RU2011127581A

RU2011127581A - Композиция для плавленого сырного продукта "благость"

Info

Publication number: RU2011127581A
Application number: RU2011127581/10A
Authority: RU
Inventors: Надежда Владимировна Данилова; Елена Александровна Молибога
Priority date: 2011-07-05
Filing date: 2011-07-05
Publication date: 2013-01-10
Also published as: RU2483562C2

Abstract

1. Композиция плавленого сырного продукта, содержащая сыр нежирный, мягкий адыгейский несоленый, молоко сухое обезжиренное, масло крестьянское, сахар-песок, соль - плавитель, воду питьевую, отличающаяся тем, что композиция дополнительно содержит рисовую и овсяную муку, в соотношении 2:1, творог нежирный, вкусовой наполнитель, пектин, а в качестве сыра нежирного используют сыр полутвердый сычужный, при следующем соотношении ингредиентов, мас.%:2. Композиция по п.1, отличается тем, что в качестве вкусового наполнителя используют миндаль, или кедровые семечки или грецкий орех.3. Композиция по п.1, отличается тем, что в качестве сыра полутвердого сычужного используют сыр Голландский, или Костромской, или Пошехонский.

Claims

1. Композиция плавленого сырного продукта, содержащая сыр нежирный, мягкий адыгейский несоленый, молоко сухое обезжиренное, масло крестьянское, сахар-песок, соль - плавитель, воду питьевую, отличающаяся тем, что композиция дополнительно содержит рисовую и овсяную муку, в соотношении 2:1, творог нежирный, вкусовой наполнитель, пектин, а в качестве сыра нежирного используют сыр полутвердый сычужный, при следующем соотношении ингредиентов, мас.%:

Сыр полутвердый сычужный 12-17 Сыр мягкий адыгейский несоленый 14-18 Творог нежирный 13 Мука рисовая: овсяная в соотношении 2:1 4-6 Молоко сухое обезжиренное 3-6 Масло крестьянское 15-17 Сахар-песок 14-18 Соль-плавитель 4-4,5 Пектин 0,15-0,35 Вкусовой наполнитель 2,5 Вода питьевая Остальное

2. Композиция по п.1, отличается тем, что в качестве вкусового наполнителя используют миндаль, или кедровые семечки или грецкий орех.

3. Композиция по п.1, отличается тем, что в качестве сыра полутвердого сычужного используют сыр Голландский, или Костромской, или Пошехонский.