RU2011123651A - Бактерии, продуцирующие сиаловую кислоту - Google Patents

Бактерии, продуцирующие сиаловую кислоту Download PDF

Info

Publication number
RU2011123651A
RU2011123651A RU2011123651/13A RU2011123651A RU2011123651A RU 2011123651 A RU2011123651 A RU 2011123651A RU 2011123651/13 A RU2011123651/13 A RU 2011123651/13A RU 2011123651 A RU2011123651 A RU 2011123651A RU 2011123651 A RU2011123651 A RU 2011123651A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
sialic acid
ncc
lactobacillus sakei
lactobacillus
food product
Prior art date
Application number
RU2011123651/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2522136C2 (ru
Inventor
Ладислас Н. А. КОЛАРОУ
Ивана ЯНКОВИЧ
Норберт ШПРЕНГЕР
Ерун Антониус Йоханнес ШМИТТ
Такоуа ДЕБЕШ
Original Assignee
Нестек С.А.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Нестек С.А. filed Critical Нестек С.А.
Publication of RU2011123651A publication Critical patent/RU2011123651A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2522136C2 publication Critical patent/RU2522136C2/ru

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/40Complete food formulations for specific consumer groups or specific purposes, e.g. infant formula
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61KPREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K35/00Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
    • A61K35/66Microorganisms or materials therefrom
    • A61K35/74Bacteria
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/135Bacteria or derivatives thereof, e.g. probiotics
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61KPREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K31/00Medicinal preparations containing organic active ingredients
    • A61K31/70Carbohydrates; Sugars; Derivatives thereof
    • A61K31/7008Compounds having an amino group directly attached to a carbon atom of the saccharide radical, e.g. D-galactosamine, ranimustine
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61PSPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P1/00Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61PSPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P25/00Drugs for disorders of the nervous system
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61PSPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P25/00Drugs for disorders of the nervous system
    • A61P25/28Drugs for disorders of the nervous system for treating neurodegenerative disorders of the central nervous system, e.g. nootropic agents, cognition enhancers, drugs for treating Alzheimer's disease or other forms of dementia
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61PSPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P37/00Drugs for immunological or allergic disorders
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61PSPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P37/00Drugs for immunological or allergic disorders
    • A61P37/02Immunomodulators
    • A61P37/04Immunostimulants

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Immunology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Neurosurgery (AREA)
  • Neurology (AREA)
  • Biomedical Technology (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Pediatric Medicine (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Psychiatry (AREA)
  • Hospice & Palliative Care (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
  • Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
  • Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
  • Saccharide Compounds (AREA)
  • Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)

Abstract

1. Применение природных бактерий пищевого качества, продуцирующих сиаловую кислоту, или по меньшей мере одной их фракции, содержащей сиаловую кислоту, для обогащения продукта питания сиаловой кислотой.2. Применение по п.1, в котором природные бактерии пищевого качества, продуцирующие сиаловую кислоту, являются жизнеспособными, так что они продуцируют сиаловую кислоту в организме после потребления продукта питания.3. Применение по п.1, в котором бактерии или по меньшей мере одну их фракцию применяют в количестве, достаточном для получения в продукте питания повышения содержания сиаловой кислоты на 0,05-2 мас.% от сухой массы; предпочтительно, 0,4-1,5 мас.% от сухой массы; более предпочтительно, 0,6-1 мас.% от сухой массы.4. Применение по пп.1-3, в котором бактерии выбраны из группы лактобацилл, в частности лактобацилл, продуцирующих N-ацетилнейраминат-лиазу и/или N-ацетилнейраминат-альдолазу, еще более предпочтительно, Lactobacillus sakei, Lactobacillus plantarum и/или Lactobacillus salivarius.5. Применение по п.4, в котором бактерии выбраны из группы, состоящей из Lactobacillus sakei NCC 121, Lactobacillus sakei NCC 2935, Lactobacillus sakei NCC 2934, Lactobacillus sakei NCC 166, Lactobacillus sakei NCC 170, Lactobacillus sakei NCC 1393, Lactobacillus sakei NCC 1428, Lactobacillus sakei NCC 1511, Lactobacillus sakei NCC 2937, Lactobacillus plantarum NCC 2936, Lactobacillus plantarum NCC 252 или их смесей.6. Применение по п.3, в котором бактериальную фракцию получают с помощью способа, включающего следующие этапы: выращивание клеток в питательной среде, сбор клеток, гидролиз клеток в кислых условиях и сбор надосадочной жидкости, содержащей сиаловую кислоту.7. Применение по п.1, в котором сиаловая кислота имеет следующую формулу:где R1=Н, ацетил, лактил, метил, сульфат, фосфат, ангидро, сиаловая кислота, фукоза, глюко

Claims (15)

1. Применение природных бактерий пищевого качества, продуцирующих сиаловую кислоту, или по меньшей мере одной их фракции, содержащей сиаловую кислоту, для обогащения продукта питания сиаловой кислотой.
2. Применение по п.1, в котором природные бактерии пищевого качества, продуцирующие сиаловую кислоту, являются жизнеспособными, так что они продуцируют сиаловую кислоту в организме после потребления продукта питания.
3. Применение по п.1, в котором бактерии или по меньшей мере одну их фракцию применяют в количестве, достаточном для получения в продукте питания повышения содержания сиаловой кислоты на 0,05-2 мас.% от сухой массы; предпочтительно, 0,4-1,5 мас.% от сухой массы; более предпочтительно, 0,6-1 мас.% от сухой массы.
4. Применение по пп.1-3, в котором бактерии выбраны из группы лактобацилл, в частности лактобацилл, продуцирующих N-ацетилнейраминат-лиазу и/или N-ацетилнейраминат-альдолазу, еще более предпочтительно, Lactobacillus sakei, Lactobacillus plantarum и/или Lactobacillus salivarius.
5. Применение по п.4, в котором бактерии выбраны из группы, состоящей из Lactobacillus sakei NCC 121, Lactobacillus sakei NCC 2935, Lactobacillus sakei NCC 2934, Lactobacillus sakei NCC 166, Lactobacillus sakei NCC 170, Lactobacillus sakei NCC 1393, Lactobacillus sakei NCC 1428, Lactobacillus sakei NCC 1511, Lactobacillus sakei NCC 2937, Lactobacillus plantarum NCC 2936, Lactobacillus plantarum NCC 252 или их смесей.
6. Применение по п.3, в котором бактериальную фракцию получают с помощью способа, включающего следующие этапы: выращивание клеток в питательной среде, сбор клеток, гидролиз клеток в кислых условиях и сбор надосадочной жидкости, содержащей сиаловую кислоту.
7. Применение по п.1, в котором сиаловая кислота имеет следующую формулу:
Figure 00000001
где R1=Н, ацетил, лактил, метил, сульфат, фосфат, ангидро, сиаловая кислота, фукоза, глюкоза, или галактоза,
R2=N-ацетил, N-гликолил, амино, гидроксил, N-гликолил-О-ацетил, или N-гликолил-О-метил
R3=Н, галактоза, N-ацетилглюкозамин, N-ацетилгалактозамин, сиаловая кислота, или N-гликолилнейраминовая кислота,
и предпочтительно является N-ацетилнейраминовой кислотой (R1=H, Р2=N-ацетил, R3=H).
8. Продукт питания, обогащенный сиаловой кислотой, содержащий природные бактерии пищевого качества, продуцирующие сиаловую кислоту, или их фракции, как указано в пп.1-7.
9. Продукт питания, обогащенный сиаловой кислотой, по п.8 для применения в обеспечении питания субъекта.
10. Продукт питания, обогащенный сиаловой кислотой, по п.8 для применения в отношении восстановления баланса при отсутствии выработки эндогенной сиаловой кислоты.
11. Продукт питания, обогащенный сиаловой кислотой, по п.8 для применения в лечении или профилактики нейродегенерации, в частности, у взрослых.
12. Продукт питания, обогащенный сиаловой кислотой, по п.8 для применения в поддержке иммунной системы, в частности для усиления иммунитета и/или для улучшения функции кишечника.
13. Продукт питания, обогащенный сиаловой кислотой, по п.8 для применения в отношении улучшения когнитивной функции и/или поддержки развития головного мозга, в частности, у детей.
14. Бактерии пищевого качества, продуцирующие сиаловую кислоту, выбранные из группы, состоящей из Lactobacillus sakei NCC 121, Lactobacillus sakei NCC 2935, Lactobacillus sakei NCC 2934, Lactobacillus sakei NCC 166, Lactobacillus sakei NCC 170, Lactobacillus sakei NCC 1393, Lactobacillus sakei NCC 1428, Lactobacillus sakei NCC 1511, Lactobacillus sakei NCC 2937, Lactobacillus plantarum NCC 2936 и Lactobacillus plantarum NCC 252.
15. Сиаловая кислота, полученная из бактерий пищевого качества.
RU2011123651/13A 2008-11-10 2009-11-09 Бактерии, продуцирующие сиаловую кислоту RU2522136C2 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP08168763A EP2183984B1 (en) 2008-11-10 2008-11-10 Sialic acid producing bacteria
EP08168763.4 2008-11-10
PCT/EP2009/064842 WO2010052324A1 (en) 2008-11-10 2009-11-09 Sialic acid producing bacteria

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2011123651A true RU2011123651A (ru) 2012-12-20
RU2522136C2 RU2522136C2 (ru) 2014-07-10

Family

ID=40279859

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2011123651/13A RU2522136C2 (ru) 2008-11-10 2009-11-09 Бактерии, продуцирующие сиаловую кислоту

Country Status (17)

Country Link
US (2) US8795651B2 (ru)
EP (2) EP2183984B1 (ru)
JP (2) JP5826632B2 (ru)
CN (1) CN102271535B (ru)
AT (1) ATE538667T1 (ru)
AU (1) AU2009312711B2 (ru)
BR (1) BRPI0921828A2 (ru)
CA (1) CA2743209A1 (ru)
CL (2) CL2011001055A1 (ru)
DK (1) DK2183984T3 (ru)
ES (1) ES2378854T3 (ru)
MX (1) MX2011004920A (ru)
MY (1) MY155233A (ru)
RU (1) RU2522136C2 (ru)
UA (1) UA108602C2 (ru)
WO (1) WO2010052324A1 (ru)
ZA (1) ZA201104314B (ru)

Families Citing this family (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2011112913A1 (en) 2010-03-12 2011-09-15 Martek Biosciences Corporation Maternal sialic acid supplementation
CA2835057C (en) * 2011-05-05 2016-07-19 Life Science Nutrition As Performance enhancing compositions and methods of use
US20160015627A1 (en) 2013-03-14 2016-01-21 Nestec S.A. Lactobacillus plantarum ncc 2936 preparations and oral health
WO2014140115A1 (en) * 2013-03-14 2014-09-18 Nestec S.A. Lactobacillus plantarum ncc 2936 and food preservation
US20150327718A1 (en) 2014-02-14 2015-11-19 Remington Designs, Llc Apparatuses and methods for solute extraction
US10378034B2 (en) 2014-05-27 2019-08-13 Universitetet I Tromsø—Norges Arktiske Universitet Use of a N-acetylneuraminate lyase derived from the bacterium Aliivibrio salmonicida in the production of neuraminic acid and derivatives thereof
US20170224750A1 (en) * 2014-08-13 2017-08-10 Nestec S.A. Lactobacillus plantarum cncm i-4026 preparations and skin health
CN105559087A (zh) * 2015-12-16 2016-05-11 开平牵牛生化制药有限公司 一种含燕窝酸的益生菌产品及其制备方法
WO2019119261A1 (en) * 2017-12-19 2019-06-27 Dupont Nutrition Biosciences Aps Probiotics for cognitive and mental health
CN112442458B (zh) * 2019-08-27 2022-07-26 大江生医股份有限公司 唾液乳杆菌tci153、其及/或其破菌液改善肌肤状况的用途
CN112391317B (zh) * 2020-11-21 2023-05-02 北京共生源健康科技有限公司 一种生产燕窝酸的益生菌株组合物及用途
EP4130258A1 (en) 2021-08-02 2023-02-08 Evonik Operations GmbH Microorganisms displaying viral decoy receptors

Family Cites Families (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS61152233A (ja) * 1984-12-26 1986-07-10 Snow Brand Milk Prod Co Ltd シアル酸類配合粉乳
US4762822A (en) * 1985-08-08 1988-08-09 Ettinger Anna C Reduction of gastrointestinal disease-producing organisms with sialic acid and gangliosides
JPS62208261A (ja) * 1986-02-04 1987-09-12 Hajime Hasegawa シアル酸類を活性成分とする食品添加剤
DE69421921T2 (de) * 1994-08-19 2000-05-11 Nestle Sa Verzweigtes Polysaccharide, es produzierender Mikroorganismus und Zusammensetzungen welche sie enthalten
AU2002356472A1 (en) * 2001-12-13 2003-06-23 New Zealand Dairy Board Dairy process and product
EP1484406B1 (en) * 2002-02-28 2016-04-13 Kyowa Hakko Bio Co., Ltd. Process for producing n-acetylneuraminic acid
TWI241912B (en) * 2002-10-30 2005-10-21 Food Industry Res & Dev Inst Novel Acid-and bile salt-resistant Lactobacillus isolates having the ability to lower and assimilate cholesterol
US7867541B2 (en) * 2003-04-14 2011-01-11 Mead Johnson Nutrition Company Compositions and methods of formulation for enteral formulas containing sialic acid
KR100479719B1 (ko) * 2005-01-29 2005-03-31 주식회사 프로바이오닉 유해 병원성 미생물 생육 억제능 및 항알레르기성을 갖는 신규 내산성 락토바실러스 사케이 Probio-65
CN101914473B (zh) * 2005-10-31 2012-03-28 三得利控股株式会社 来自葡萄酒发酵醪液的具有免疫调节作用的乳酸菌
CN1864549A (zh) * 2006-06-16 2006-11-22 哈尔滨商业大学 一种发酵肉饼或肉丸的制备方法
US20080003329A1 (en) * 2006-06-30 2008-01-03 Ricardo Rueda Enriched infant formulas
US20080003330A1 (en) * 2006-06-30 2008-01-03 Ricardo Rueda Infant formulas for early brain development

Also Published As

Publication number Publication date
CL2014001937A1 (es) 2014-11-07
UA108602C2 (ru) 2015-05-25
EP2355668A1 (en) 2011-08-17
JP2015109855A (ja) 2015-06-18
JP2012508000A (ja) 2012-04-05
ES2378854T3 (es) 2012-04-18
AU2009312711B2 (en) 2014-05-22
CN102271535A (zh) 2011-12-07
EP2183984A1 (en) 2010-05-12
CL2011001055A1 (es) 2011-09-16
JP5826632B2 (ja) 2015-12-02
ATE538667T1 (de) 2012-01-15
DK2183984T3 (da) 2012-04-02
MY155233A (en) 2015-09-30
US8795651B2 (en) 2014-08-05
WO2010052324A1 (en) 2010-05-14
BRPI0921828A2 (pt) 2015-09-01
US20140322185A1 (en) 2014-10-30
CA2743209A1 (en) 2010-05-14
MX2011004920A (es) 2011-05-30
EP2183984B1 (en) 2011-12-28
US20110274672A1 (en) 2011-11-10
RU2522136C2 (ru) 2014-07-10
CN102271535B (zh) 2014-09-24
AU2009312711A1 (en) 2010-05-14
ZA201104314B (en) 2012-11-28

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2011123651A (ru) Бактерии, продуцирующие сиаловую кислоту
Lynch et al. Lactic acid bacteria exopolysaccharides in foods and beverages: Isolation, properties, characterization, and health benefits
Sørensen et al. Exopolysaccharides of lactic acid bacteria: production, purification and health benefits towards functional food
Patten et al. Lactobacillus-produced exopolysaccharides and their potential health benefits: a review
CN102471792B (zh) 生产超纯低聚半乳糖的方法
EP2706871B1 (en) Nutritional products comprising human milk oligosaccharides and methods for manufacture thereof
Gupta et al. Prebiotic efficiency of blue green algae on probiotics microorganisms
EP3326633A1 (en) Immune system stimulating nutrition
US20070166449A1 (en) Methods and compositions for thickening, stabilizing and emulsifying foods
JPWO2007013613A1 (ja) フコイダン又はフコイダン加水分解生成物と免疫賦活素材とを含む組成物
Wu et al. Exopolysaccharides synthesized by lactic acid bacteria: Biosynthesis pathway, structure-function relationship, structural modification and applicability
RU2012141280A (ru) Питательные композиции
JPS58201980A (ja) ビフイズス菌増殖促進物質
Zhang et al. Lactic acid bacteria-derived exopolysaccharide: formation, immunomodulatory ability, health effects, and structure-function relationship
Dysin et al. Biologically active supplements affecting producer microorganisms in food biotechnology: A review
JP6172700B2 (ja) トルラ酵母由来グルコシルセラミドの線維芽細胞増殖促進剤としての利用
JP2005220065A (ja) 免疫賦活剤
WO2007013609A1 (ja) フコイダン由来オリゴ糖
KR20150062150A (ko) 감태 추출물을 포함하는 유산균 증식 촉진제
JP7330854B2 (ja) ビフィズス菌増殖用組成物
JP2017195855A (ja) セラミドの製造方法
JP2007267720A (ja) β−1,3−1,6−D−グルカンの製造方法
WO2007135941A1 (ja) 酢酸菌型セラミドの製造方法
Wichienchot et al. Recent researches on prebiotics for gut health in Thailand
Prathumpai et al. Exobiopolymer application of three enthomopathogenic fungal strains as prebiotic used

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20161110