RU2010140232A - Способ и устройство для производства замороженных продуктов - Google Patents
Способ и устройство для производства замороженных продуктов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2010140232A RU2010140232A RU2010140232/13A RU2010140232A RU2010140232A RU 2010140232 A RU2010140232 A RU 2010140232A RU 2010140232/13 A RU2010140232/13 A RU 2010140232/13A RU 2010140232 A RU2010140232 A RU 2010140232A RU 2010140232 A RU2010140232 A RU 2010140232A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- freezing
- products
- frozen
- bath
- freezer
- Prior art date
Links
Classifications
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
- F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- F25D13/00—Stationary devices, e.g. cold-rooms
- F25D13/06—Stationary devices, e.g. cold-rooms with conveyors carrying articles to be cooled through the cooling space
- F25D13/065—Articles being submerged in liquid coolant
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/36—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
- A23L3/363—Freezing; Subsequent thawing; Cooling the materials not being transported through or in the apparatus with or without shaping, e.g. in form of powder, granules, or flakes
- A23L3/364—Freezing; Subsequent thawing; Cooling the materials not being transported through or in the apparatus with or without shaping, e.g. in form of powder, granules, or flakes with packages or with shaping in form of blocks or portions
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
- F25B—REFRIGERATION MACHINES, PLANTS OR SYSTEMS; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS
- F25B2500/00—Problems to be solved
- F25B2500/24—Low amount of refrigerant in the system
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Combustion & Propulsion (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Thermal Sciences (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
- Devices That Are Associated With Refrigeration Equipment (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
1. Способ производства замороженных продуктов посредством их замораживания в морозильной камере, включающий: ! операцию мокрого замораживания путем погружения продуктов, подлежащих заморозке, в замораживающий агент, находящийся в морозильной ванне, установленной в морозильной камере для обеспечения замораживания продуктов, ! операцию подъема продуктов, подлежащих заморозке, с выведением их из морозильной ванны и ! операцию обдува продуктов, поднятых из морозильной камеры, газом с температурой 0°C или ниже для удаления замораживающего агента, оставшегося на продуктах, подлежащих заморозке. ! 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что при выполнении операции мокрого замораживания в морозильной ванне замораживают только части указанных продуктов, а при выполнении операции °C обдува газом с температурой 0°C или ниже для удаления замораживающего агента, оставшегося на продуктах, подлежащих заморозке, осуществляют замораживание тех частей указанных продуктов, которые еще не были заморожены. ! 3. Способ по п.1 или 2, отличающийся тем, что вокруг морозильной ванны установлены разбрызгивающие средства для орошения продуктов, подлежащих заморозке, замораживающим агентом, при этом при выполнении операции мокрого замораживания в замораживающий агент, находящийся в морозильной ванне, погружают части указанных продуктов, а посредством разбрызгивающих средств орошают те части указанных продуктов, которые не погружены в замораживающий агент. ! 4. Устройство для производства замороженных продуктов посредством их замораживания, содержащее морозильную камеру, в которой установлены: ! морозильная ванна с находящимся в ней з
Claims (10)
1. Способ производства замороженных продуктов посредством их замораживания в морозильной камере, включающий:
операцию мокрого замораживания путем погружения продуктов, подлежащих заморозке, в замораживающий агент, находящийся в морозильной ванне, установленной в морозильной камере для обеспечения замораживания продуктов,
операцию подъема продуктов, подлежащих заморозке, с выведением их из морозильной ванны и
операцию обдува продуктов, поднятых из морозильной камеры, газом с температурой 0°C или ниже для удаления замораживающего агента, оставшегося на продуктах, подлежащих заморозке.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что при выполнении операции мокрого замораживания в морозильной ванне замораживают только части указанных продуктов, а при выполнении операции °C обдува газом с температурой 0°C или ниже для удаления замораживающего агента, оставшегося на продуктах, подлежащих заморозке, осуществляют замораживание тех частей указанных продуктов, которые еще не были заморожены.
3. Способ по п.1 или 2, отличающийся тем, что вокруг морозильной ванны установлены разбрызгивающие средства для орошения продуктов, подлежащих заморозке, замораживающим агентом, при этом при выполнении операции мокрого замораживания в замораживающий агент, находящийся в морозильной ванне, погружают части указанных продуктов, а посредством разбрызгивающих средств орошают те части указанных продуктов, которые не погружены в замораживающий агент.
4. Устройство для производства замороженных продуктов посредством их замораживания, содержащее морозильную камеру, в которой установлены:
морозильная ванна с находящимся в ней замораживающим агентом для замораживания, путем погружения в него, продуктов, подлежащих заморозке,
средства для обдува продуктов, замороженных в морозильной ванне, газом с температурой 0°C или ниже для удаления замораживающего агента, оставшегося на продуктах, и
транспортные средства для переноса продуктов, подлежащих заморозке, в морозильной камере таким образом, что продукты, подлежащие заморозке, погружаются в замораживающий агент, находящийся в морозильной ванне, после чего поднимаются и выводятся из нее, а замораживающий агент, оставшийся на продуктах, удаляется с помощью средств для обдува газом.
5. Устройство по п.4, отличающееся тем, что размеры морозильной ванны, скорость переноса продуктов, подлежащих заморозке, транспортными средствами и температура замораживающего агента выбраны такими, что в морозильной ванне замораживаются части продуктов, подлежащих заморозке, а незамороженные части указанных продуктов замораживаются путем обдува указанных продуктов газом с помощью средств обдува газом.
6. Устройство по п.4, отличающееся тем, что дополнительно содержит собирающие средства для сбора замораживающего агента, удаленного с продуктов, подлежащих заморозке, средствами для обдува газом, и для возврата собранного замораживающего агента в морозильную ванну.
7. Устройство по п.6, отличающееся тем, что собирающие средства представляют собой нижнюю поверхность морозильной камеры, наклоненную вниз, в сторону морозильной ванны.
8. Устройство по п.4, отличающееся тем, что вход и выход для переноса продуктов, подлежащих заморозке, в морозильную камеру и из нее снабжены разделительным компонентом для разделения объемов внутри и снаружи морозильной камеры с обеспечением возможности переноса продуктов, подлежащих заморозке, в морозильную камеру и из нее.
9. Устройство по любому из пп.4-8, отличающееся тем, что вокруг морозильной ванны установлены разбрызгивающие средства для орошения продуктов, подлежащих заморозке, замораживающим агентом,
уровень жидкого замораживающего агента в морозильной ванне выбран таким, что только части продуктов, подлежащих заморозке, погружаются в замораживающий агент, а
разбрызгивающие средства выполнены с возможностью орошения замораживающим агентом части указанных продуктов, не погружавшиеся в замораживающий агент, находящийся в морозильной ванне.
10. Устройство для производства замороженных продуктов посредством их замораживания, содержащее морозильную камеру, в которой установлены:
оросительная ванна для замораживания продуктов, подлежащих заморозке, путем их орошения, с помощью разбрызгивающих средств, замораживающим агентом,
средства для обдува продуктов, замороженных замораживающим агентом в оросительной камере, газом с температурой 0°C или ниже для удаления замораживающего агента, оставшегося на продуктах, и
транспортные средства для переноса продуктов, подлежащих заморозке, в морозильной камере таким образом, что продукты, подлежащие заморозке, замораживаются замораживающим агентом в оросительной ванне, после чего поднимаются и выводятся из нее, а замораживающий агент, оставшийся на продуктах, удаляется с помощью средств для обдува газом.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2008061695A JP5143597B2 (ja) | 2008-03-11 | 2008-03-11 | 凍結物の製造方法および製造装置 |
| JP2008-061695 | 2008-03-11 | ||
| PCT/JP2008/064431 WO2009113191A1 (ja) | 2008-03-11 | 2008-08-11 | 凍結物の製造方法および製造装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2010140232A true RU2010140232A (ru) | 2012-04-20 |
| RU2472080C2 RU2472080C2 (ru) | 2013-01-10 |
Family
ID=41064871
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2010140232/13A RU2472080C2 (ru) | 2008-03-11 | 2008-08-11 | Способ и устройство для производства замороженных продуктов |
Country Status (8)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US8671709B2 (ru) |
| JP (1) | JP5143597B2 (ru) |
| CN (1) | CN102007350B (ru) |
| AU (1) | AU2008352451B2 (ru) |
| CA (1) | CA2717941C (ru) |
| RU (1) | RU2472080C2 (ru) |
| TW (1) | TW200938790A (ru) |
| WO (1) | WO2009113191A1 (ru) |
Families Citing this family (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2527685C1 (ru) * | 2013-06-06 | 2014-09-10 | Геннадий Леонидович Огнев | Быстрозамораживатель, преимущественно для заполненных биологическими медицинскими субстанциями полимерных пакетов |
| JP2018021680A (ja) * | 2016-07-31 | 2018-02-08 | エーシー・フードテック株式会社 | 連続冷凍処理式の冷凍装置 |
| CN107079968A (zh) * | 2017-03-13 | 2017-08-22 | 舟山汇丰冷藏物流发展有限公司 | 一种水产品的速冻装置 |
| CN107401867B (zh) * | 2017-07-17 | 2023-06-13 | 浙江万里学院 | 起吊式水产品液氮冻藏装置 |
| CN208075418U (zh) * | 2018-03-12 | 2018-11-09 | 江苏诺克诺菲智能机械有限公司 | 隧道灌注式水产品冷冻机 |
| JP7148112B2 (ja) * | 2018-05-28 | 2022-10-05 | ブランテックインターナショナル株式会社 | 冷凍装置及び冷凍システム |
| JP7370555B2 (ja) * | 2018-05-28 | 2023-10-30 | ブランテックインターナショナル株式会社 | 氷スラリー製造装置及び冷凍システム |
| JP6713695B1 (ja) * | 2019-03-14 | 2020-06-24 | 株式会社光商事 | 複合型凍結乾燥設備 |
| JP6762625B2 (ja) * | 2019-03-14 | 2020-09-30 | 株式会社光商事 | コンテナ型急速凍結冷凍保存作業ステーションプラント |
| GB2593947B (en) * | 2020-07-24 | 2022-07-06 | D C Norris & Company Ltd | Tumble chiller |
| NO347619B1 (en) * | 2022-03-04 | 2024-01-29 | Cryogenetics As | Method of cryopreserving biological material and related apparatus |
Family Cites Families (13)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2526048B2 (ja) * | 1987-02-09 | 1996-08-21 | 宇部工業株式会社 | 食品凍結方法 |
| JP2575321B2 (ja) * | 1990-11-05 | 1997-01-22 | 株式会社 テクニカン | 食品冷凍法およびその冷凍装置 |
| GB9306301D0 (en) * | 1993-03-26 | 1993-05-19 | Boc Group Plc | Freezing apparatus and method |
| JP2611928B2 (ja) * | 1993-10-05 | 1997-05-21 | 大同ほくさん株式会社 | 食品凍結方法と食品凍結装置 |
| JP2673415B2 (ja) * | 1994-04-22 | 1997-11-05 | 岩谷産業株式会社 | 凍結処理方法及び凍結処理装置 |
| RU2113665C1 (ru) * | 1994-07-06 | 1998-06-20 | Товарищество с ограниченной ответственностью "Темп-I" | Скороморозильный туннельный аппарат |
| JPH08168340A (ja) * | 1994-08-24 | 1996-07-02 | Tekunikan:Kk | 食品冷凍装置 |
| US5477691A (en) * | 1994-09-30 | 1995-12-26 | Praxair Technology, Inc. | Liquid cryogen delivery system |
| JP3440157B2 (ja) * | 1995-02-09 | 2003-08-25 | 株式会社前川製作所 | 食品冷凍用トンネルフリーザ |
| US5630327A (en) * | 1996-03-05 | 1997-05-20 | Air Products And Chemicals, Inc. | Immersion freezer with bottom chamber series of cascading conveyor belts |
| US5765381A (en) * | 1997-03-04 | 1998-06-16 | Air Liquide America Corporation | Multitier crossflow cryogenic freezer and method of use |
| US5809787A (en) * | 1997-07-23 | 1998-09-22 | Zittel; David R. | Method of cooling pouched food product using a cooling conveyor |
| JP2007267688A (ja) | 2006-03-31 | 2007-10-18 | Nichimo Co Ltd | 食品凍結方法および食品凍結装置 |
-
2008
- 2008-03-11 JP JP2008061695A patent/JP5143597B2/ja not_active Expired - Fee Related
- 2008-08-11 AU AU2008352451A patent/AU2008352451B2/en not_active Ceased
- 2008-08-11 WO PCT/JP2008/064431 patent/WO2009113191A1/ja active Application Filing
- 2008-08-11 CN CN200880128714.3A patent/CN102007350B/zh not_active Expired - Fee Related
- 2008-08-11 RU RU2010140232/13A patent/RU2472080C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2008-08-11 CA CA2717941A patent/CA2717941C/en not_active Expired - Fee Related
- 2008-08-11 US US12/736,107 patent/US8671709B2/en active Active
- 2008-10-01 TW TW097137748A patent/TW200938790A/zh unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CA2717941C (en) | 2015-07-07 |
| US20110091619A1 (en) | 2011-04-21 |
| JP2009216329A (ja) | 2009-09-24 |
| CA2717941A1 (en) | 2009-09-17 |
| AU2008352451A1 (en) | 2009-09-17 |
| WO2009113191A1 (ja) | 2009-09-17 |
| TW200938790A (en) | 2009-09-16 |
| RU2472080C2 (ru) | 2013-01-10 |
| AU2008352451B2 (en) | 2013-10-03 |
| CN102007350B (zh) | 2013-03-20 |
| US8671709B2 (en) | 2014-03-18 |
| CN102007350A (zh) | 2011-04-06 |
| JP5143597B2 (ja) | 2013-02-13 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2010140232A (ru) | Способ и устройство для производства замороженных продуктов | |
| RU2011154487A (ru) | Устройство и способ для непрерывного замораживания продуктов | |
| JP2014111532A5 (ru) | ||
| KR101025275B1 (ko) | 예냉처리된 청과물의 연속탈수장치 | |
| CN203985846U (zh) | 樱桃解冻机用槽装置 | |
| CN104522841A (zh) | 具有不同温度区的冻结装置 | |
| CN205090690U (zh) | 喷雾式逐层冷冻装置 | |
| CN204444121U (zh) | 具有不同温度区的冻结装置 | |
| CN105366219A (zh) | 用于鸡爪冷藏的盛装装置 | |
| US20210018238A1 (en) | Method & Apparatus for making wet snow | |
| CN219776059U (zh) | 一种食用菌采摘后速冻保鲜设备 | |
| CN204958864U (zh) | 一种皂基真空冷却设备 | |
| CN210695744U (zh) | 一种环保型冷冻牛羊肉原料处理装置 | |
| CN204032207U (zh) | 家禽加工清洗冷却系统 | |
| CN108782733A (zh) | 一种用于肉食品加工的快速解冻装置 | |
| CN204443981U (zh) | 鱼类冻结装置 | |
| CN102362584A (zh) | 水产品活体冬眠控制装置 | |
| US20200191465A1 (en) | Impingement freezer wet cool down | |
| CN207107075U (zh) | 一种瓶盖吹水装置 | |
| CN204634928U (zh) | 操作台 | |
| JP2005333867A (ja) | 冷凍麺の製造方法 | |
| CN203675992U (zh) | 一种单冻机 | |
| CN204634929U (zh) | 冷藏预处理装置 | |
| ES2219130B1 (es) | Procedimiento y equipo enfriador calefactor hidraulico para frutas y hortalizas. | |
| RU121046U1 (ru) | Градирня башенная с естественной тягой |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20160812 |