JP7148112B2 - 冷凍装置及び冷凍システム - Google Patents
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Description
氷スラリーが循環する環状の流路であって、2本の並列した直線ラインと、当該2本の直線ラインの隣り合った各端部同士を接続する2本の曲線ラインとを有する流路と、
氷スラリーに推進力を与える推進手段と、
少なくともいずれか一方の前記曲線ラインを複数のレーンに分割するガイドベーンと、
を備える。
前記ガイドベーンは、前記曲線ラインの上流端から前記曲線ラインの下流端を超えてさらに前記直線ラインの上流側まで延びている。
前記推進手段は、少なくともいずれか一方の前記直線ラインの上流側と前記曲線ラインの下流側との境界部に配備される。
前記流路は、氷スラリーの供給口と、氷スラリーの排出口と、を備える。
前記推進手段は、前記流路内に設置されたスクリューを備える。
前記直線ラインは、被冷凍品を冷凍する領域とされている。
本発明に係る冷凍装置と、
前記流路に氷スラリーを供給する氷スラリー製造装置であって、
供給されたブラインの一部からフレークアイスを生成し、供給されたブラインの残部を流出する氷スラリー原料製造部と、
前記氷スラリー原料製造部によって生成されたフレークアイスと流出されたブラインとの混合物を氷スラリーとして貯留する貯氷タンクと、
を備える、氷スラリー製造装置と、
を備える。
前記氷スラリー製造装置は、フレークアイスの濃度を10%以上かつ60%以下の氷スラリーを製造する。
冷媒供給部39は、冷媒クリアランス34に対して、内筒32の内周面を冷凍する内筒冷凍冷媒を、冷媒配管42を介して供給する。図1に示すように、冷媒供給部39は、貯氷タンク500に隣接して設置される。
即ち、本発明が適用される冷凍装置6は、
氷スラリーSが循環する環状の流路60であって、2本の並列した直線ライン64と、当該2本の直線ライン64の隣り合った各端部同士を接続する2本の曲線ライン65とを有する流路60と、
氷スラリーSに推進力を与える推進手段80と、
少なくともいずれか一方の前記曲線ライン65を複数のレーンに分割するガイドベーン70と、
を備える。
前記ガイドベーン70は、前記曲線ライン65の上流端から前記曲線ライン64の下流端を超えてさらに前記直線ライン64の上流側まで延びている。
これにより、氷スラリーSが被冷凍品Aに衝突するようになって、被冷凍品Aに付着して被冷凍品Aを冷凍させることができる。
前記推進手段80は、少なくともいずれか一方の前記直線ライン64の上流側と前記曲線ライン65の下流側との境界部に配備される。
これにより、冷凍装置は、流路60の直線ライン64に被冷凍品Aが置かれたときに、被冷凍品Aが氷スラリーSの流れの障害となっても、推進手段80が直線ライン64内の氷スラリーSに推進力を与え、氷スラリーSの流れが滞らないようにすることができる。
前記流路60は、氷スラリーSの供給口61と、氷スラリーSの排出口62と、
を備える。
これにより、冷凍装置6は、氷スラリーSを供給口61から流路60内に供給し、氷スラリーSの排出口62から排出することができる。
前記推進手段80は、前記流路60内に設置されたスクリュー81を備える。
これにより、冷凍装置は、スクリュー81によって氷スラリーSに推進力を与えることができる。
前記直線ライン64は、被冷凍品Aを冷凍する領域とされている。
これにより、冷凍装置6は、複数の被冷凍品Aを直列に並べ、均等に氷スラリーSを被冷凍品Aに冷凍することができる。
本発明が適用される冷凍装置6と、
前記流路60に氷スラリーSを供給する氷スラリー製造装置1であって、
供給されたブラインの一部からフレークアイスを生成し、供給されたブラインの残部を流出する氷スラリー原料製造部(氷スラリー原料製造装置)200と、
前記氷スラリー原料製造部(氷スラリー原料製造装置)200によって生成されたフレークアイスと流出されたブラインとの混合物を氷スラリーSとして貯留する貯氷タンク500と、
を備える、氷スラリー製造装置1と、
を備える。
前記氷スラリー製造装置1は、フレークアイスの濃度を10%以上かつ60%以下の氷スラリーSを製造する。
これにより、冷凍装置6で冷凍される被冷凍品Aが魚介類や精肉等の食品である場合において、この食品を氷スラリーSによって的確に冷凍することができる。
Claims (7)
- 氷スラリーが循環する環状の流路であって、2本の並列した直線ラインと、当該2本の直線ラインの隣り合った各端部同士を接続する2本の曲線ラインとを有する流路と、
氷スラリーに推進力を与える推進手段と、
少なくともいずれか一方の前記曲線ラインを複数のレーンに分割するガイドベーンと、
を備え、
前記直線ラインは、被冷凍品を冷凍する領域とされている、
冷凍装置。 - 前記ガイドベーンは、前記曲線ラインの上流端から前記曲線ラインの下流端を超えてさらに前記直線ラインの上流側まで延びている、
請求項1に記載の冷凍装置。 - 前記推進手段は、少なくともいずれか一方の前記直線ラインの上流側と前記曲線ラインの下流側との境界部に配備される、
請求項1又は2に記載の冷凍装置。 - 前記流路は、氷スラリーの供給口と、氷スラリーの排出口と、
を備える、
請求項1乃至3のうちいずれか1項に記載の冷凍装置。 - 前記推進手段は、前記流路内に設置されたスクリューを備える、
請求項1乃至4のうちいずれか1項に記載の冷凍装置。 - 請求項1乃至5のうち少なくともいずれか1項に記載の冷凍装置と、
前記流路に氷スラリーを供給する氷スラリー製造装置であって、
供給されたブラインの一部からフレークアイスを生成し、供給されたブラインの残部を流出する氷スラリー原料製造部と、
前記氷スラリー原料製造部によって生成されたフレークアイスと流出されたブラインとの混合物を氷スラリーとして貯留する貯氷タンクと、
を備える、氷スラリー製造装置と、
を備える、
冷凍システム。 - 前記氷スラリー製造装置は、フレークアイスの濃度を10%以上かつ60%以下の氷スラリーを製造する、
請求項6に記載の冷凍システム。
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