RU2009103897A - Низкожирная замороженная кондитерская композиция - Google Patents
Низкожирная замороженная кондитерская композиция Download PDFInfo
- Publication number
- RU2009103897A RU2009103897A RU2009103897/13A RU2009103897A RU2009103897A RU 2009103897 A RU2009103897 A RU 2009103897A RU 2009103897/13 A RU2009103897/13 A RU 2009103897/13A RU 2009103897 A RU2009103897 A RU 2009103897A RU 2009103897 A RU2009103897 A RU 2009103897A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- water
- oil
- aqueous phase
- phase
- oil emulsion
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
- A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
- A23D7/005—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines characterised by ingredients other than fatty acid triglycerides
- A23D7/0053—Compositions other than spreads
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
- A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
- A23D7/01—Other fatty acid esters, e.g. phosphatides
- A23D7/011—Compositions other than spreads
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
- A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
- A23D7/015—Reducing calorie content; Reducing fat content, e.g. "halvarines"
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/343—Products for covering, coating, finishing, decorating
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/32—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G9/322—Products for covering, coating, finishing, decorating
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/44—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by shape, structure or physical form
- A23G9/48—Composite products, e.g. layered, laminated, coated, filled
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
- A23P20/10—Coating with edible coatings, e.g. with oils or fats
- A23P20/11—Coating with compositions containing a majority of oils, fats, mono/diglycerides, fatty acids, mineral oils, waxes or paraffins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G2200/00—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents
- A23G2200/08—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents containing cocoa fat if specifically mentioned or containing products of cocoa fat or containing other fats, e.g. fatty acid, fatty alcohol, their esters, lecithin, paraffins
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
- Colloid Chemistry (AREA)
Abstract
1. Композиция эмульсии вода-в-масле, включающая, по меньшей мере, 45% водной фазы и менее 35% масляной фазы, в которой водная фаза содержит растворенные в ней твердые вещества в количестве до 15% и в которой в масляной фазе суспендированы пищевые частицы в количестве до 20%. ! 2. Эмульсия вода-в-масле по п.1, в которой водная фаза содержит растворенные в ней твердые вещества в количестве менее 10%. ! 3. Композиция эмульсии вода-в-масле, включающая, по меньшей мере, 55% водной фазы и менее 35% масляной фазы, в которой водная фаза содержит растворенные в ней твердые вещества в количестве менее 10%. ! 4. Композиция эмульсии вода-в-масле по п.3, в которой пищевые частицы суспендированы в масляной фазе указанной эмульсии в количестве до 20%. ! 5. Композиция эмульсии вода-в-масле по п.1, 2 или 4, в которой пищевые частицы, суспендированные в масляной фазе, представляют собой любые пищевые частицы, выбираемые из какао, молока, крахмала, карбоната кальция, фруктового порошка или их смесей. ! 6. Композиция эмульсии вода-в-масле по п.5, в которой частицы являются частицами какао в форме какао-порошка или какао тертого. ! 7. Композиция эмульсии вода-в-масле по п.6, в которой какао-порошок или какао тертое являются натуральными или обработанными щелочами. ! 8. Композиция эмульсии вода-в-масле по любому из пп.1-4, в которой твердые вещества, растворенные в водной фазе, выбираются из Сахаров, сухого молока, желирующих агентов и др. и их смесей. ! 9. Композиция эмульсии вода-в-масле по любому из пп.1-4, в которой масляная фаза содержит любой жир с температурой плавления ниже 35°C. ! 10. Композиция эмульсии вода-в-масле по пункту 9, в которой жир выбирается из какао-масла, эквива
Claims (32)
1. Композиция эмульсии вода-в-масле, включающая, по меньшей мере, 45% водной фазы и менее 35% масляной фазы, в которой водная фаза содержит растворенные в ней твердые вещества в количестве до 15% и в которой в масляной фазе суспендированы пищевые частицы в количестве до 20%.
2. Эмульсия вода-в-масле по п.1, в которой водная фаза содержит растворенные в ней твердые вещества в количестве менее 10%.
3. Композиция эмульсии вода-в-масле, включающая, по меньшей мере, 55% водной фазы и менее 35% масляной фазы, в которой водная фаза содержит растворенные в ней твердые вещества в количестве менее 10%.
4. Композиция эмульсии вода-в-масле по п.3, в которой пищевые частицы суспендированы в масляной фазе указанной эмульсии в количестве до 20%.
5. Композиция эмульсии вода-в-масле по п.1, 2 или 4, в которой пищевые частицы, суспендированные в масляной фазе, представляют собой любые пищевые частицы, выбираемые из какао, молока, крахмала, карбоната кальция, фруктового порошка или их смесей.
6. Композиция эмульсии вода-в-масле по п.5, в которой частицы являются частицами какао в форме какао-порошка или какао тертого.
7. Композиция эмульсии вода-в-масле по п.6, в которой какао-порошок или какао тертое являются натуральными или обработанными щелочами.
8. Композиция эмульсии вода-в-масле по любому из пп.1-4, в которой твердые вещества, растворенные в водной фазе, выбираются из Сахаров, сухого молока, желирующих агентов и др. и их смесей.
9. Композиция эмульсии вода-в-масле по любому из пп.1-4, в которой масляная фаза содержит любой жир с температурой плавления ниже 35°C.
10. Композиция эмульсии вода-в-масле по пункту 9, в которой жир выбирается из какао-масла, эквивалента какао-масла, заменителя какао-масла или заместителя какао-масла.
11. Композиция эмульсии вода-в-масле по любому из пп.1-4, в которой масляная фаза содержит эмульгаторы, выбираемые из сложных эфиров сахаров, сложных эфиров полиглицерина и жирных кислот, полиглицерин-полирицинолеата (PGPR), полисорбатов (сложных эфиров полиоксиэтилена и сорбитана), моноглицеридов и возможных комбинаций перечисленного.
12. Композиция эмульсии вода-в-масле по любому из пп.1-4, содержащая от 55% до 70% водной фазы и от 20% до 30% масляной фазы.
13. Применение композиции эмульсии вода-в-масле по любому из предшествующих пунктов 1-12 для производства хрупкого покрытия для замороженного кондитерского изделия.
14. Применение по п.13, в котором замороженное кондитерское изделие представляет собой мороженое, замороженный десерт с фруктами, меллорин (мороженое на растительном масле), замороженный йогурт, замороженный мусс, замороженный крем, шербет (фруктовое мороженое) и др.
15. Хрупкое покрытие для замороженного кондитерского изделия, включающее, по меньшей мере, 45% водной фазы и менее 35% масляной фазы, в котором водная фаза содержит растворенные в ней твердые вещества в количестве до 15% и в котором в масляной фазе суспендированы пищевые частицы в количестве до 20%.
16. Хрупкое покрытие для замороженного кондитерского изделия, включающее, по меньшей мере, 55% водной фазы и менее 35% масляной фазы, в котором водная фаза содержит растворенные в ней твердые вещества в количестве менее 10%.
17. Хрупкое покрытие по п.15 или 16, отличающееся тем, что его хрупкость составляет от 2500 до 6000 г.
18. Замороженный десерт с покрытием, содержащий покрытие по любому из предшествующих пп.15-17.
19. Способ производства эмульсии вода-в-масле для изготовления хрупкого замороженного кондитерского покрытия, включающий стадии:
а) приготовления водной фазы путем смешивания воды и до 15% водорастворимых твердых веществ и тепловой обработки полученной смеси,
б) приготовления жировой фазы путем смешивания жира с эмульгаторами и тепловой обработки полученной смеси,
в) эмульгирования смеси указанной водной фазы и указанной жировой фазы в условиях нагрева,
г) покрытия замороженного кондитерского изделия слоем эмульсии, полученной на стадии (в).
20. Способ по п.19, в котором в водной фазе растворяются менее 12% водорастворимых твердых веществ.
21. Способ по п.20, в котором в водной фазе растворяются менее 10% водорастворимых твердых веществ.
22. Способ по любому из пп.19-21, в котором водорастворимые твердые вещества выбирают из Сахаров, желирующих агентов и др. и их смесей.
23. Способ по любому из пп.19-21, включающий дополнительные стадии:
а) добавления пищевых частиц в эмульсию, полученную на стадии (в), перед стадией (г).
24. Способ по п.23, в котором пищевые частицы могут добавлять в эмульсию в своем нативном виде или в виде дисперсии в жире.
25. Способ по п.24, в котором пищевые частицы вмешивают в эмульсию в щадящих условиях при температуре от 35°C до 45°C.
26. Способ по любому из пп.19-21, 24 или 25, в котором жир выбирают из любого жира с температурой плавления ниже 45°C, предпочтительно ниже 35°C.
27. Способ по п.26, в котором жир выбирают из какао-масла, эквивалента какао-масла, заменителя какао-масла или заместителя какао-масла.
28. Способ по любому из пп.19-21, 24, 25 или 26, в котором эмульгаторы, присутствующие в жировой фазе, выбирают из сложных эфиров Сахаров, сложных эфиров полиглицерина и жирных кислот, полиглицерин-полирицинолеата (PGPR), полисорбатов (сложных эфиров полиоксиэтилена и сорбитана), моноглицеридов и комбинаций перечисленного.
29. Способ по любому из пп.19-21, 24, 25 или 26, в котором полученную эмульсию вода-в-масле охлаждают до -20°C.
30. Способ по любому из пп.19-21, 24, 25 или 26, в котором эмульсия содержит, по меньшей мере, 45% водной фазы и менее 35% масляной фазы.
31. Способ по любому из пп.19-21, 24, 25 или 26, в котором эмульсия содержит от 55% до 70% водной фазы и от 20% до 30% масляной фазы.
32. Композиция для применения в качестве хрупкого замороженного кондитерского покрытия, получаемая способом по любому из предшествующих пп.19-31.
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
EP06116696.3 | 2006-07-06 | ||
EP06116696A EP1875810B1 (en) | 2006-07-06 | 2006-07-06 | Low-fat, water-in-oil confectionery emulsion |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2009103897A true RU2009103897A (ru) | 2010-08-20 |
RU2437547C2 RU2437547C2 (ru) | 2011-12-27 |
Family
ID=37521003
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2009103897/13A RU2437547C2 (ru) | 2006-07-06 | 2007-05-04 | Низкожирная замороженная кондитерская композиция |
Country Status (15)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US20090291170A1 (ru) |
EP (1) | EP1875810B1 (ru) |
CN (1) | CN101484021A (ru) |
AR (1) | AR061834A1 (ru) |
AT (1) | ATE528995T1 (ru) |
AU (1) | AU2007271373A1 (ru) |
BR (1) | BRPI0714191A2 (ru) |
CA (1) | CA2655223A1 (ru) |
CL (1) | CL2007001975A1 (ru) |
ES (1) | ES2373967T3 (ru) |
IL (1) | IL195630A0 (ru) |
MX (1) | MX2008016265A (ru) |
RU (1) | RU2437547C2 (ru) |
WO (1) | WO2008003538A2 (ru) |
ZA (1) | ZA200900867B (ru) |
Families Citing this family (26)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DK1759591T4 (da) † | 2005-08-31 | 2014-11-03 | Nestec Sa | Fedt-fattig konfektureprodukt |
GB0800991D0 (en) * | 2008-01-19 | 2008-02-27 | Cadbury Schweppes Plc | Emulsion for use as confectionery filling |
GB0910358D0 (en) * | 2009-06-15 | 2009-07-29 | Univ Birmingham | Low fat chocolate |
EP2501243B1 (en) * | 2009-11-19 | 2014-05-21 | Nestec S.A. | Water-based coating for frozen confection |
EP2589297A1 (en) * | 2011-11-07 | 2013-05-08 | Nestec S.A. | Emulsion stabilisation |
US9281118B2 (en) | 2012-12-10 | 2016-03-08 | Intel Corporation | Cascaded coils for multi-surface coverage in near field communication |
KR101632687B1 (ko) * | 2013-01-14 | 2016-06-22 | 씨제이제일제당(주) | 타가토스를 함유하는 저지방 아이스크림용 조성물, 이를 이용한 저지방 아이스크림, 및 그 제조 방법 |
CN107105699A (zh) | 2014-12-23 | 2017-08-29 | 卡吉尔公司 | 乳液及其制备方法 |
CN108135207A (zh) * | 2015-10-26 | 2018-06-08 | 卡吉尔公司 | 乳液及其制备方法 |
EP3367811B1 (en) * | 2015-10-26 | 2019-07-31 | Cargill, Incorporated | Emulsion and process for making same |
US20190059414A1 (en) * | 2015-10-26 | 2019-02-28 | Cargill, Incorporated | Emulsion and process for making same |
US10426180B1 (en) | 2016-06-16 | 2019-10-01 | Sigma Phase, Corp. | System for providing a single serving of a frozen confection |
US10334868B2 (en) | 2016-06-16 | 2019-07-02 | Sigma Phase, Corp. | System for providing a single serving of a frozen confection |
EP3471550A4 (en) | 2016-06-16 | 2020-02-26 | Sigma Phase, Corp. | SYSTEM FOR PROVIDING A SINGLE PORTION OF FROZEN CONFECTIONERY |
CN106615093A (zh) * | 2016-09-20 | 2017-05-10 | 石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司 | 低脂益生菌冷冻酸奶及其制备方法 |
CN107232581B (zh) * | 2017-06-29 | 2020-08-14 | 河南鼎元食品科技有限公司 | 一种速冻米面食品品质改良剂及其制备方法 |
CN110584176A (zh) * | 2018-06-12 | 2019-12-20 | 中国农业大学 | 油包水颗粒、复合乳状液及其制备方法和应用 |
US10612835B2 (en) | 2018-08-17 | 2020-04-07 | Sigma Phase, Corp. | Rapidly cooling food and drinks |
US10543978B1 (en) | 2018-08-17 | 2020-01-28 | Sigma Phase, Corp. | Rapidly cooling food and drinks |
US11470855B2 (en) | 2018-08-17 | 2022-10-18 | Coldsnap, Corp. | Providing single servings of cooled foods and drinks |
BR112021002063A2 (pt) * | 2018-09-07 | 2021-05-04 | Unilever Ip Holdings B.V. | emulsão de água em óleo, processos de preparação e confeito congelado |
US11781808B2 (en) | 2019-04-09 | 2023-10-10 | Coldsnap, Corp. | Brewing and cooling a beverage |
US11337438B2 (en) | 2020-01-15 | 2022-05-24 | Coldsnap, Corp. | Rapidly cooling food and drinks |
TW202202790A (zh) | 2020-06-01 | 2022-01-16 | 美商寇德斯納普公司 | 用於快速冷卻食物及飲料的冷凍系統 |
US11827402B2 (en) | 2021-02-02 | 2023-11-28 | Coldsnap, Corp. | Filling aluminum cans aseptically |
JP7269402B1 (ja) | 2022-03-30 | 2023-05-08 | 博繁 河野 | W/o型乳化油脂組成物の製造方法 |
Family Cites Families (11)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US3223532A (en) * | 1963-08-06 | 1965-12-14 | Grace W R & Co | Emulsions for food use |
US5401518A (en) * | 1990-07-10 | 1995-03-28 | Nestec S.A. | Food coating composition and a process of preparing a food composition using same |
US5447354A (en) * | 1993-11-10 | 1995-09-05 | Delp; Melvin D. | Children's wagon top conversion assembly |
EP0737097A4 (en) * | 1993-12-30 | 1997-04-09 | Fmc Corp | HIGH INTERNAL PHASE WATER / OIL AND WATER / OIL / WATER EMULSIONS |
DE69614550T2 (de) * | 1995-07-13 | 2002-09-26 | Loders Croklaan B.V., Wormerveer | Gefrorenen oder gekühlten süsswaren |
ATE227936T1 (de) * | 1996-02-22 | 2002-12-15 | Puratos Nv | Fruchtganache |
US5876774A (en) * | 1996-10-11 | 1999-03-02 | Nestec S.A. | Method of making fat-based confection |
US5776536A (en) * | 1996-12-23 | 1998-07-07 | Igen, Inc. | Reduced fat chocolate and method of manufacture |
US6159526A (en) * | 1998-03-02 | 2000-12-12 | Fuji Oil Co., Ltd. | Method for manufacturing water-containing chocolates and chocolate compositions produced thereby |
ATE346507T1 (de) * | 1998-09-18 | 2006-12-15 | Nestle Sa | Beschichtung von gefrorener süsspeisen |
SE527794C2 (sv) * | 2004-06-17 | 2006-06-07 | Biovelop Internat Bv | Förfarande för framställning av en stabil emulsion/dispersion innehållande beta-glukan |
-
2006
- 2006-07-06 EP EP06116696A patent/EP1875810B1/en not_active Not-in-force
- 2006-07-06 AT AT06116696T patent/ATE528995T1/de not_active IP Right Cessation
- 2006-07-06 ES ES06116696T patent/ES2373967T3/es active Active
-
2007
- 2007-05-04 US US12/307,568 patent/US20090291170A1/en not_active Abandoned
- 2007-05-04 WO PCT/EP2007/054329 patent/WO2008003538A2/en active Application Filing
- 2007-05-04 BR BRPI0714191-2A patent/BRPI0714191A2/pt not_active IP Right Cessation
- 2007-05-04 MX MX2008016265A patent/MX2008016265A/es active IP Right Grant
- 2007-05-04 CN CNA2007800256868A patent/CN101484021A/zh active Pending
- 2007-05-04 AU AU2007271373A patent/AU2007271373A1/en not_active Abandoned
- 2007-05-04 RU RU2009103897/13A patent/RU2437547C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2007-05-04 CA CA002655223A patent/CA2655223A1/en not_active Abandoned
- 2007-07-05 AR ARP070103005A patent/AR061834A1/es unknown
- 2007-07-05 CL CL2007001975A patent/CL2007001975A1/es unknown
-
2008
- 2008-12-01 IL IL195630A patent/IL195630A0/en unknown
-
2009
- 2009-02-05 ZA ZA200900867A patent/ZA200900867B/xx unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CL2007001975A1 (es) | 2008-01-25 |
WO2008003538A2 (en) | 2008-01-10 |
ZA200900867B (en) | 2010-07-28 |
AU2007271373A1 (en) | 2008-01-10 |
RU2437547C2 (ru) | 2011-12-27 |
ES2373967T3 (es) | 2012-02-10 |
BRPI0714191A2 (pt) | 2012-12-25 |
CA2655223A1 (en) | 2008-01-10 |
MX2008016265A (es) | 2009-01-15 |
IL195630A0 (en) | 2009-09-01 |
WO2008003538A3 (en) | 2008-04-17 |
EP1875810A1 (en) | 2008-01-09 |
EP1875810B1 (en) | 2011-10-19 |
CN101484021A (zh) | 2009-07-15 |
US20090291170A1 (en) | 2009-11-26 |
AR061834A1 (es) | 2008-09-24 |
ATE528995T1 (de) | 2011-11-15 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2009103897A (ru) | Низкожирная замороженная кондитерская композиция | |
US4045583A (en) | Method of manufacturing a chocolate product | |
RU2018123521A (ru) | Аморфные пористые частицы для уменьшения количества сахара в пищевых продуктах | |
RU2010107614A (ru) | Натуральная стабилизирующая система для замороженного десерта | |
CN103648291A (zh) | 起泡性水包油型乳化物及其制造方法 | |
RU2019128196A (ru) | Новое кондитерское изделие | |
RU2012103840A (ru) | Пищевые эмульсии | |
CN106538817A (zh) | 一种榴莲冰淇淋 | |
JP2010227026A (ja) | チョコレート冷菓及びその製造方法 | |
CZ20013806A3 (cs) | Roztíratelný potravinářský výrobek a způsob jeho výroby | |
KR101585314B1 (ko) | 자가유화 시스템을 이용한 블루베리 크림 및 초코파이 제조방법 | |
TWI569728B (zh) | 裹油用乳化油脂組成物 | |
JP4223378B2 (ja) | アイシング材及びその製造方法 | |
CN109965074A (zh) | 一种紫薯冰淇淋及其制备方法 | |
RU2537904C2 (ru) | Шербет медовый | |
RO121625B1 (ro) | Procedeu de preparare a produselor din brânză de vaci post-tratată termic | |
US1043839A (en) | Food product and process of making the same. | |
CN104855894A (zh) | 一种草本奶香紫薯片及其制备方法 | |
RU2577897C1 (ru) | Способ получения кондитерского двухслойного изделия и кондитерское двухслойное изделие | |
WO2024116734A1 (ja) | 冷菓及びその製造方法 | |
RU2763051C1 (ru) | Способ приготовления конфеты на палочке | |
WO1996031582A1 (en) | Vegetable oil for the preparation of pastry | |
RU2805331C1 (ru) | Способ производства кондитерской глазури | |
JP5969733B2 (ja) | プリン(ただし、フローズンプリンを除く)及びその製造方法 | |
JP7055621B2 (ja) | 品質が向上した冷菓 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20130505 |