RU2008151083A - Напитки, содержащие некалорийный подсластитель и кокосовое молоко - Google Patents
Напитки, содержащие некалорийный подсластитель и кокосовое молоко Download PDFInfo
- Publication number
- RU2008151083A RU2008151083A RU2008151083/13A RU2008151083A RU2008151083A RU 2008151083 A RU2008151083 A RU 2008151083A RU 2008151083/13 A RU2008151083/13 A RU 2008151083/13A RU 2008151083 A RU2008151083 A RU 2008151083A RU 2008151083 A RU2008151083 A RU 2008151083A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- beverage
- coconut milk
- acid
- drink
- group
- Prior art date
Links
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims abstract 28
- 235000020197 coconut milk Nutrition 0.000 title claims abstract 17
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 9
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract 9
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract 9
- 235000013615 non-nutritive sweetener Nutrition 0.000 claims abstract 6
- LKDRXBCSQODPBY-OEXCPVAWSA-N D-tagatose Chemical compound OCC1(O)OC[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O LKDRXBCSQODPBY-OEXCPVAWSA-N 0.000 claims abstract 5
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 claims abstract 5
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 5
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 claims abstract 5
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 claims abstract 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 5
- 235000019202 steviosides Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 244000099147 Ananas comosus Species 0.000 claims abstract 4
- 235000007119 Ananas comosus Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 claims abstract 4
- 235000016795 Cola Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 241001634499 Cola Species 0.000 claims abstract 4
- 235000011824 Cola pachycarpa Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims abstract 4
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000020971 citrus fruits Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000008369 fruit flavor Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract 4
- RPYRMTHVSUWHSV-CUZJHZIBSA-N rebaudioside D Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O RPYRMTHVSUWHSV-CUZJHZIBSA-N 0.000 claims abstract 4
- QSRAJVGDWKFOGU-WBXIDTKBSA-N rebaudioside c Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](O[C@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]1(CC[C@H]2[C@@]3(C)[C@@H]([C@](CCC3)(C)C(=O)O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)CC3)C(=C)C[C@]23C1 QSRAJVGDWKFOGU-WBXIDTKBSA-N 0.000 claims abstract 4
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 claims abstract 4
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 claims abstract 3
- FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N Dextrotartaric acid Chemical compound OC(=O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)=O FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N 0.000 claims abstract 3
- FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N Tartaric acid Natural products [H+].[H+].[O-]C(=O)C(O)C(O)C([O-])=O FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000011975 tartaric acid Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000002906 tartaric acid Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 241000207199 Citrus Species 0.000 claims abstract 2
- 239000001512 FEMA 4601 Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000001776 FEMA 4720 Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000011430 Malus pumila Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000015103 Malus silvestris Nutrition 0.000 claims abstract 2
- HELXLJCILKEWJH-SEAGSNCFSA-N Rebaudioside A Natural products O=C(O[C@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)[C@@]1(C)[C@@H]2[C@](C)([C@H]3[C@@]4(CC(=C)[C@@](O[C@H]5[C@H](O[C@H]6[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O6)[C@@H](O[C@H]6[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O6)[C@H](O)[C@@H](CO)O5)(C4)CC3)CC2)CCC1 HELXLJCILKEWJH-SEAGSNCFSA-N 0.000 claims abstract 2
- RLLCWNUIHGPAJY-RYBZXKSASA-N Rebaudioside E Natural products O=C(O[C@H]1[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO)O1)[C@]1(C)[C@@H]2[C@@](C)([C@@H]3[C@@]4(CC(=C)[C@@](O[C@@H]5[C@@H](O[C@@H]6[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO)O6)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO)O5)(C4)CC3)CC2)CCC1 RLLCWNUIHGPAJY-RYBZXKSASA-N 0.000 claims abstract 2
- UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N Stevioside Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N 0.000 claims abstract 2
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 claims abstract 2
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims abstract 2
- HELXLJCILKEWJH-UHFFFAOYSA-N entered according to Sigma 01432 Natural products C1CC2C3(C)CCCC(C)(C(=O)OC4C(C(O)C(O)C(CO)O4)O)C3CCC2(C2)CC(=C)C21OC(C1OC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)OC(CO)C(O)C1OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O HELXLJCILKEWJH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 claims abstract 2
- 235000019203 rebaudioside A Nutrition 0.000 claims abstract 2
- RLLCWNUIHGPAJY-SFUUMPFESA-N rebaudioside E Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O RLLCWNUIHGPAJY-SFUUMPFESA-N 0.000 claims abstract 2
- OMHUCGDTACNQEX-OSHKXICASA-N steviolbioside Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O OMHUCGDTACNQEX-OSHKXICASA-N 0.000 claims abstract 2
- 229940013618 stevioside Drugs 0.000 claims abstract 2
- OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N stevioside Natural products CC1(CCCC2(C)C3(C)CCC4(CC3(CCC12C)CC4=C)OC5OC(CO)C(O)C(O)C5OC6OC(CO)C(O)C(O)C6O)C(=O)OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- DRSKVOAJKLUMCL-MMUIXFKXSA-N u2n4xkx7hp Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O DRSKVOAJKLUMCL-MMUIXFKXSA-N 0.000 claims abstract 2
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 claims 8
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims 4
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 4
- 244000141359 Malus pumila Species 0.000 claims 3
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims 3
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims 2
- RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-N D-gluconic acid Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)=O RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-N 0.000 claims 2
- VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N Fumaric acid Chemical compound OC(=O)\C=C\C(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N 0.000 claims 2
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N Phosphoric acid Chemical compound OP(O)(O)=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N Sulfuric acid Chemical compound OS(O)(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 claims 2
- 239000002535 acidifier Substances 0.000 claims 2
- WNLRTRBMVRJNCN-UHFFFAOYSA-N adipic acid Chemical compound OC(=O)CCCCC(O)=O WNLRTRBMVRJNCN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 235000021016 apples Nutrition 0.000 claims 2
- 239000003085 diluting agent Substances 0.000 claims 2
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 claims 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 2
- BDAGIHXWWSANSR-UHFFFAOYSA-N methanoic acid Natural products OC=O BDAGIHXWWSANSR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- VZCYOOQTPOCHFL-UHFFFAOYSA-N trans-butenedioic acid Natural products OC(=O)C=CC(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- OSWFIVFLDKOXQC-UHFFFAOYSA-N 4-(3-methoxyphenyl)aniline Chemical compound COC1=CC=CC(C=2C=CC(N)=CC=2)=C1 OSWFIVFLDKOXQC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- RGHNJXZEOKUKBD-UHFFFAOYSA-N D-gluconic acid Natural products OCC(O)C(O)C(O)C(O)C(O)=O RGHNJXZEOKUKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- OFOBLEOULBTSOW-UHFFFAOYSA-N Propanedioic acid Natural products OC(=O)CC(O)=O OFOBLEOULBTSOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N Succinic acid Natural products OC(=O)CCC(O)=O KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000001361 adipic acid Substances 0.000 claims 1
- 235000011037 adipic acid Nutrition 0.000 claims 1
- 229910000147 aluminium phosphate Inorganic materials 0.000 claims 1
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 claims 1
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 claims 1
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 claims 1
- KDYFGRWQOYBRFD-NUQCWPJISA-N butanedioic acid Chemical compound O[14C](=O)CC[14C](O)=O KDYFGRWQOYBRFD-NUQCWPJISA-N 0.000 claims 1
- 238000004040 coloring Methods 0.000 claims 1
- 235000019253 formic acid Nutrition 0.000 claims 1
- 239000001530 fumaric acid Substances 0.000 claims 1
- 239000000174 gluconic acid Substances 0.000 claims 1
- 235000012208 gluconic acid Nutrition 0.000 claims 1
- 235000011167 hydrochloric acid Nutrition 0.000 claims 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims 1
- VZCYOOQTPOCHFL-UPHRSURJSA-N maleic acid Chemical compound OC(=O)\C=C/C(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-UPHRSURJSA-N 0.000 claims 1
- 239000011976 maleic acid Substances 0.000 claims 1
- 235000020124 milk-based beverage Nutrition 0.000 claims 1
- 235000011007 phosphoric acid Nutrition 0.000 claims 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000004383 Steviol glycoside Substances 0.000 abstract 3
- 235000019411 steviol glycoside Nutrition 0.000 abstract 3
- 229930182488 steviol glycoside Natural products 0.000 abstract 3
- 150000008144 steviol glycosides Chemical class 0.000 abstract 3
- 241000220225 Malus Species 0.000 abstract 1
- FBPFZTCFMRRESA-GUCUJZIJSA-N galactitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-GUCUJZIJSA-N 0.000 abstract 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/60—Sweeteners
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/385—Concentrates of non-alcoholic beverages
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
Abstract
1. Напиток, содержащий, по меньшей мере, один некалорийный подсластитель и кокосовое молоко. ! 2. Напиток по п.1, дополнительно содержащий эритрит и D-тагатозу. ! 3. Напиток по п.1, дополнительно содержащий ароматизатор, выбранный из группы, включающей соки, плодовые ароматизаторы, ароматизаторы растительного происхождения, пряности и их сочетания. ! 4. Напиток по п.1, в котором некалорийный подсластитель содержит стевиогликозид. ! 5. Напиток по п.1, в котором весовое содержание кокосового молока составляет от около 0,1% до около 10,0%. ! 6. Напиток по п.1, в котором весовое содержание кокосового молока составляет от около 0,2% до около 0,75%. ! 7. Напиток по п.1, в котором напиток содержит менее 5 калорий на 8 унций. ! 8. Напиток по п.4, в котором стевиогликозид содержит, по меньшей мере, одно соединение, выбранное из группы, включающей стевиозид, стевиобиозид, ребаудиозид А, ребаудиозид В, ребаудиозид С, ребаудиозид D, ребаудиозид Е, дульцит А и их смеси. ! 9. Напиток по п.1, дополнительно содержащий пищевой ароматизатор, обеспечивающий аромат, выбранный из группы, включающей аромат колы, чая, цитрусовых, ягод, яблока, винограда, вишни, ананаса и их сочетания. ! 10. Натуральный напиток, содержащий, по меньшей мере, один стевиогликозид и кокосовое молоко, при этом кокосовое молоко содержится в количестве, достаточном для улучшения привкуса. ! 11. Натуральный напиток по п.10, дополнительно содержащий, по меньшей мере, эритрит и(или) D-тагатозу. ! 12. Натуральный напиток по п.10, дополнительно содержащий подкислитель, выбранный из группы, включающей лимонную кислоту, яблочную кислоту, винную кислоту и их сочетания. ! 13. Натуральный напиток по п.10, дополнительн
Claims (28)
1. Напиток, содержащий, по меньшей мере, один некалорийный подсластитель и кокосовое молоко.
2. Напиток по п.1, дополнительно содержащий эритрит и D-тагатозу.
3. Напиток по п.1, дополнительно содержащий ароматизатор, выбранный из группы, включающей соки, плодовые ароматизаторы, ароматизаторы растительного происхождения, пряности и их сочетания.
4. Напиток по п.1, в котором некалорийный подсластитель содержит стевиогликозид.
5. Напиток по п.1, в котором весовое содержание кокосового молока составляет от около 0,1% до около 10,0%.
6. Напиток по п.1, в котором весовое содержание кокосового молока составляет от около 0,2% до около 0,75%.
7. Напиток по п.1, в котором напиток содержит менее 5 калорий на 8 унций.
8. Напиток по п.4, в котором стевиогликозид содержит, по меньшей мере, одно соединение, выбранное из группы, включающей стевиозид, стевиобиозид, ребаудиозид А, ребаудиозид В, ребаудиозид С, ребаудиозид D, ребаудиозид Е, дульцит А и их смеси.
9. Напиток по п.1, дополнительно содержащий пищевой ароматизатор, обеспечивающий аромат, выбранный из группы, включающей аромат колы, чая, цитрусовых, ягод, яблока, винограда, вишни, ананаса и их сочетания.
10. Натуральный напиток, содержащий, по меньшей мере, один стевиогликозид и кокосовое молоко, при этом кокосовое молоко содержится в количестве, достаточном для улучшения привкуса.
11. Натуральный напиток по п.10, дополнительно содержащий, по меньшей мере, эритрит и(или) D-тагатозу.
12. Натуральный напиток по п.10, дополнительно содержащий подкислитель, выбранный из группы, включающей лимонную кислоту, яблочную кислоту, винную кислоту и их сочетания.
13. Натуральный напиток по п.10, дополнительно содержащий натуральный пищевой ароматизатор, обеспечивающий аромат, выбранный из группы, включающей аромат колы, чая, цитрусовых, ягод, яблока, винограда, вишни, ананаса и их сочетания.
14. Натуральный напиток по п.10, дополнительно содержащий, по меньшей мере, один натуральный ароматизатор, выбранный из группы, включающей соки, плодовые ароматизаторы, ароматизаторы растительного происхождения, пряности и их сочетания.
15. Концентрат для производства напитков, содержащий, по меньшей мере, один стевиогликозид и кокосовое молоко, при этом кокосовое молоко содержится в количестве, достаточном для улучшения привкуса.
16. Концентрат для производства напитков по п.15, дополнительно содержащий пищевой ароматизатор, обеспечивающий аромат, выбранный из группы, включающей аромат колы, чая, цитрусовых, ягод, яблока, винограда, вишни, ананаса и их сочетания.
17. Концентрат для производства напитков по п.15, дополнительно содержащий эритрит и D-тагатозу.
18. Концентрат для производства напитков по п.15, дополнительно содержащий ароматизатор, выбранный из группы, включающей соки, плодовые ароматизаторы, ароматизаторы растительного происхождения, пряности и их сочетания.
19. Концентрат для производства напитков по п.15, дополнительно содержащий подкислитель, выбранный из группы, включающей фосфорную кислоту, лимонную кислоту, яблочную кислоту, винную кислоту, молочную кислоту, муравьиную кислоту, аскорбиновую кислоту, соляную кислоту, серную кислоту, фумаровую кислоту, глюконовую кислоту, янтарную кислоту, малеиновую кислоту, адипиновую кислоту и их сочетания.
20. Концентрат для производства напитков по п.15, дополнительно содержащий красящее вещество.
21. Способ улучшения привкуса напитка, содержащего стевиогликозид, включающий стадии, на которых:
(a) устанавливают состав напитка, содержащего стевиогликозид,
(b) добавляют в напиток с установленным составом кокосовое молоко в количестве, достаточном для улучшения привкуса напитка, и
(c) получают напиток с составом после осуществления стадии (b), в котором содержится кокосовое молоко в количестве, достаточном для улучшения привкуса напитка.
22. Способ по п.21, включающий стадию получения концентрата до осуществления стадии (с).
23. Способ по п.22, в котором на стадии получения напитка смешивают концентрат с разбавителем и получают напиток.
24. Способ по п.23, в котором разбавителем является вода.
25. Напиток по п.1, в котором кокосовое молоко содержится в количестве, достаточном для улучшения привкуса.
26. Напиток по п.1, в котором некалорийный подсластитель имеет неприятный вкус, а кокосовое молоко содержится в количестве, достаточном для ослабления неприятного вкуса некалорийного подсластителя.
27. Напиток по п.1, в котором напитком является молочный напиток или белковый напиток.
28. Напиток по п.1, представляющий собой прозрачный напиток.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US11/686,240 US20080226794A1 (en) | 2007-03-14 | 2007-03-14 | Non-nutritive sweetened beverages with coconut milk |
| US11/686,240 | 2007-03-14 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2008151083A true RU2008151083A (ru) | 2010-07-10 |
| RU2448533C2 RU2448533C2 (ru) | 2012-04-27 |
Family
ID=39521317
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2008151083/10A RU2448533C2 (ru) | 2007-03-14 | 2008-03-14 | Напиток, содержащий некалорийный подсластитель и кокосовое молоко |
Country Status (10)
| Country | Link |
|---|---|
| US (2) | US20080226794A1 (ru) |
| EP (1) | EP2124645A1 (ru) |
| JP (1) | JP2010521171A (ru) |
| CN (1) | CN101668440A (ru) |
| AR (1) | AR065750A1 (ru) |
| BR (1) | BRPI0804488A2 (ru) |
| CA (1) | CA2656580C (ru) |
| MX (1) | MX2009009715A (ru) |
| RU (1) | RU2448533C2 (ru) |
| WO (1) | WO2008112957A1 (ru) |
Families Citing this family (28)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20080226773A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage Sweetened with Rebaudioside A |
| US9314048B2 (en) | 2007-03-14 | 2016-04-19 | The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products with non-nutritive sweetener and bitterant |
| US20080226776A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Tea extracts for reducing off-taste of non-nutritive sweeteners |
| US8084073B2 (en) | 2007-03-14 | 2011-12-27 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Anisic acid modified steviol glycoside sweetened beverage products |
| US20080226796A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Non-nutritive sweetened beverages with lhg juice concentrate |
| US20080226788A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Lhg compositions for reducing lingering bitter taste of steviol glycosides |
| US8277862B2 (en) | 2007-03-14 | 2012-10-02 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products having steviol glycosides and at least one acid |
| US20080226789A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products with non-nutritive sweetener and bitterant |
| US20080226795A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Non-nutritive sweetened beverages with glycerine |
| US8029846B2 (en) | 2007-03-14 | 2011-10-04 | The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products |
| US9877500B2 (en) | 2007-03-14 | 2018-01-30 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Natural beverage products |
| US8277861B2 (en) | 2007-03-14 | 2012-10-02 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products having steviol glycosides and at least one acid |
| US20080226802A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage having natural sweeteners with one or more stevia components and source of berry |
| US8293299B2 (en) | 2009-09-11 | 2012-10-23 | Kraft Foods Global Brands Llc | Containers and methods for dispensing multiple doses of a concentrated liquid, and shelf stable Concentrated liquids |
| US20110070337A1 (en) * | 2009-09-21 | 2011-03-24 | Whitewave Services, Inc. | Reduced Calorie Soy Beverage |
| JP5759998B2 (ja) * | 2009-10-15 | 2015-08-05 | ピュアサークル スドゥン バハド | 高純度のレバウジオシドｄとその適用 |
| US20110123677A1 (en) * | 2009-11-25 | 2011-05-26 | Pepsico, Inc. | High acid beverage products and methods to extend probiotic stability |
| US20110189360A1 (en) * | 2010-02-04 | 2011-08-04 | Pepsico, Inc. | Method to Increase Solubility Limit of Rebaudioside D in an Aqueous Solution |
| US10334870B2 (en) | 2010-10-07 | 2019-07-02 | Tropicana Products, Inc. | Processing of whole fruits and vegetables, processing of side-stream ingredients of fruits and vegetables, and use of the processed fruits and vegetables in beverage and food products |
| MX362676B (es) * | 2011-02-10 | 2019-01-31 | Purecircle Usa | Composición de estevia. |
| CN102511561A (zh) * | 2011-12-20 | 2012-06-27 | 苏州工业园区尚融科技有限公司 | 无糖豆奶的生产方法 |
| US11013248B2 (en) | 2012-05-25 | 2021-05-25 | Kraft Foods Group Brands Llc | Shelf stable, concentrated, liquid flavorings and methods of preparing beverages with the concentrated liquid flavorings |
| EP2956017B1 (en) | 2013-02-15 | 2020-01-22 | Pepsico, Inc. | Preparation and incorporation of co-products into beverages to enhance nutrition and sensory attributes |
| DK3003058T4 (da) * | 2013-06-07 | 2023-07-24 | Purecircle Usa Inc | Stevia-ekstrakt indeholdende udvalgte steviolglycosider som aroma-, salt- og sødmeprofilmodifikator |
| MX2015017660A (es) | 2013-06-19 | 2017-01-11 | Phyto Tech Corp | Rebaudiosido e y productos alimenticios endulzados con rebaudiosido e. |
| PT3217813T (pt) * | 2014-11-10 | 2018-11-19 | Adm Wild Europe Gmbh & Co Kg | Composição compreendendo glicósidos de esteviol glucosilados |
| MY194615A (en) * | 2016-06-01 | 2022-12-07 | Malaysian Palm Oil Board | Improved palm-based liquid coconut milk substitute with improved process |
| RU2727056C1 (ru) * | 2019-10-18 | 2020-07-17 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К.А. Тимирязева" (ФГБОУ ВО РГАУ - МСХА имени К.А. Тимирязева) | Функциональный напиток на основе пахты |
Family Cites Families (35)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4830870A (en) * | 1986-11-09 | 1989-05-16 | General Foods Corporation | Method for increasing stability of liquid beverage concentrate |
| US5830523A (en) * | 1990-02-28 | 1998-11-03 | Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd. | Low-calorie beverage composition |
| US4990354A (en) * | 1990-07-05 | 1991-02-05 | Cumberland Packing Corp. | Composition for enhancing the sweetness intensity and masking the aftertaste of intense and artificial sweeteners |
| BE1012249A3 (nl) * | 1998-10-27 | 2000-08-01 | Brouwers Louis Jean Hilda | Zoetmaker. |
| CN1476300B (zh) * | 2000-10-16 | 2013-11-06 | 百事可乐公司 | 加钙饮料及其生产方法 |
| US20020187232A1 (en) * | 2001-05-01 | 2002-12-12 | Thomas Lee | Method of improving the taste of low-calorie beverages and food products |
| EP1392129B1 (en) * | 2001-05-01 | 2011-03-09 | PepsiCo, Inc. | Use of erythritol and d-tagatose in zero- or low-calorie beverages and food products |
| JP3839746B2 (ja) * | 2002-05-08 | 2006-11-01 | 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 | ココナッツミルク含有飲食品及びその製造方法 |
| US20040018285A1 (en) * | 2002-07-23 | 2004-01-29 | Tropicana Products, Inc. | Method for production of coconut water beverage and blended juice beverages with coconut water |
| JP2004242614A (ja) * | 2003-02-17 | 2004-09-02 | Hoo Seiyaku Kk | ダイエット健康飲料 |
| TWI360395B (en) * | 2004-03-08 | 2012-03-21 | Fuji Oil Co Ltd | Acid prothin food with mineral |
| KR101374346B1 (ko) * | 2005-11-23 | 2014-03-14 | 더 코카콜라 컴파니 | 시간 특성 및/또는 향미 특성이 개선된 천연 고효능 감미료조성물, 그 제제 방법 및 용도 |
| JP2008099676A (ja) * | 2006-09-22 | 2008-05-01 | Sanei Gen Ffi Inc | ココナッツミルク含有飲食品及びその風味向上方法 |
| US20080226798A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Cola Beverages |
| US8277861B2 (en) * | 2007-03-14 | 2012-10-02 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products having steviol glycosides and at least one acid |
| US20080226787A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Ammoniated Glycyrrhizin Modified Sweetened Beverage Products |
| US20080226803A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Natural flavoring agent for sugar-sweetened tea beverage to taste like high fructose corn syrup-sweetened beverage |
| US20080226776A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Tea extracts for reducing off-taste of non-nutritive sweeteners |
| US8084073B2 (en) * | 2007-03-14 | 2011-12-27 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Anisic acid modified steviol glycoside sweetened beverage products |
| US20080226790A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Long chain fatty acids for reducing off-taste of non-nutritive sweeteners |
| US20080226800A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Diet cola beverages |
| US20080226789A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products with non-nutritive sweetener and bitterant |
| US20080226799A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Diet Cola Beverages |
| US20080226802A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage having natural sweeteners with one or more stevia components and source of berry |
| US8029846B2 (en) * | 2007-03-14 | 2011-10-04 | The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products |
| US20080226788A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Lhg compositions for reducing lingering bitter taste of steviol glycosides |
| US9314048B2 (en) * | 2007-03-14 | 2016-04-19 | The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products with non-nutritive sweetener and bitterant |
| US9877500B2 (en) * | 2007-03-14 | 2018-01-30 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Natural beverage products |
| US20080226773A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage Sweetened with Rebaudioside A |
| US20080226795A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Non-nutritive sweetened beverages with glycerine |
| US20080226796A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Non-nutritive sweetened beverages with lhg juice concentrate |
| US7964232B2 (en) * | 2007-09-17 | 2011-06-21 | Pepsico, Inc. | Steviol glycoside isomers |
| US20090162484A1 (en) * | 2007-12-21 | 2009-06-25 | The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage having a non-sweetening amount of a potent natural sweetener |
| US20090162488A1 (en) * | 2007-12-21 | 2009-06-25 | The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products and flavor systems having a non-sweetening amount of monatin |
| US20090162487A1 (en) * | 2007-12-21 | 2009-06-25 | The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products and flavor systems having a non-sweetening amount of rebaudioside a |
-
2007
- 2007-03-14 US US11/686,240 patent/US20080226794A1/en not_active Abandoned
-
2008
- 2008-03-14 MX MX2009009715A patent/MX2009009715A/es not_active Application Discontinuation
- 2008-03-14 BR BRPI0804488-0A patent/BRPI0804488A2/pt not_active IP Right Cessation
- 2008-03-14 WO PCT/US2008/056961 patent/WO2008112957A1/en active Application Filing
- 2008-03-14 AR ARP080101063A patent/AR065750A1/es not_active Application Discontinuation
- 2008-03-14 CN CN200880008118A patent/CN101668440A/zh active Pending
- 2008-03-14 JP JP2009553794A patent/JP2010521171A/ja active Pending
- 2008-03-14 RU RU2008151083/10A patent/RU2448533C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2008-03-14 EP EP08732191A patent/EP2124645A1/en not_active Withdrawn
- 2008-03-14 CA CA2656580A patent/CA2656580C/en not_active Expired - Fee Related
-
2010
- 2010-10-14 US US12/904,920 patent/US20110033597A1/en not_active Abandoned
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2448533C2 (ru) | 2012-04-27 |
| EP2124645A1 (en) | 2009-12-02 |
| JP2010521171A (ja) | 2010-06-24 |
| MX2009009715A (es) | 2009-10-07 |
| AR065750A1 (es) | 2009-07-01 |
| CN101668440A (zh) | 2010-03-10 |
| BRPI0804488A2 (pt) | 2011-08-30 |
| CA2656580A1 (en) | 2008-09-18 |
| CA2656580C (en) | 2012-07-24 |
| WO2008112957A1 (en) | 2008-09-18 |
| US20080226794A1 (en) | 2008-09-18 |
| US20110033597A1 (en) | 2011-02-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2008151083A (ru) | Напитки, содержащие некалорийный подсластитель и кокосовое молоко | |
| RU2008151082A (ru) | Напитки, содержащие некалорийный подсластитель и глицерин | |
| RU2008151077A (ru) | Напитки, содержащие некалорийный подсластитель и концентрированный сок ло-хань-го | |
| JP5887004B2 (ja) | 高甘味度甘味料含有飲料およびその製造方法 | |
| JP4964969B2 (ja) | レバウディオサイドａ、エリトリトールまたはタガトースおよび酸味料を含むダイエット用飲料製品 | |
| RU2423884C2 (ru) | Продукты типа напитков, содержащие некалорийный подсластитель и подгорчитель | |
| RU2640831C2 (ru) | Композиции и пищевые продукты | |
| JP4966381B2 (ja) | コーラ飲料 | |
| RU2410885C2 (ru) | Подслащенный напиток на основе чая | |
| JP5291639B2 (ja) | ダイエットコーラ飲料 | |
| RU2664311C2 (ru) | D-псикоза в замороженных напитках нулевой или низкой калорийности | |
| JP5746833B2 (ja) | アルコール感が付与された非アルコール飲料およびその製造方法 | |
| JP2010521167A (ja) | 天然飲料製品 | |
| JP2012055329A (ja) | レバウディオサイドａ、エリスリトール、およびｄ−タガトースを用いて甘味付与された飲料 | |
| RU2008151079A (ru) | Продукты типа напитков, содержащие стевиогликозиды и по меньшей мере одну кислоту | |
| JP2005204585A (ja) | ポリフェノール含有アルコール飲料 | |
| JP2015208246A (ja) | 果汁含有アルコール飲料の果汁感増強方法 | |
| RU2672498C1 (ru) | Модуляция горечи и вкусовых ощущений посредством синергических смесей длинноцепочечных жирных кислот | |
| JP6880259B2 (ja) | リンゴ酸を含有するノンアルコール飲料 | |
| JP6962718B2 (ja) | 飲食品用コク味増強剤及び飲食品のコク味増強方法 | |
| JP6839629B2 (ja) | ほうれん草汁含有飲食品 | |
| JPWO2020205978A5 (ru) | ||
| JPWO2019131996A1 (ja) | 容器詰飲料 | |
| JP2019097489A (ja) | 果汁含有飲料 | |
| JP2019097490A (ja) | 果汁含有飲料 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FA92 | Acknowledgement of application withdrawn (lack of supplementary materials submitted) |
Effective date: 20110401 |
|
| FZ9A | Application not withdrawn (correction of the notice of withdrawal) |
Effective date: 20110617 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20130315 |