RU2008151082A - Напитки, содержащие некалорийный подсластитель и глицерин - Google Patents
Напитки, содержащие некалорийный подсластитель и глицерин Download PDFInfo
- Publication number
- RU2008151082A RU2008151082A RU2008151082/13A RU2008151082A RU2008151082A RU 2008151082 A RU2008151082 A RU 2008151082A RU 2008151082/13 A RU2008151082/13 A RU 2008151082/13A RU 2008151082 A RU2008151082 A RU 2008151082A RU 2008151082 A RU2008151082 A RU 2008151082A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- beverage
- product
- rebaudioside
- group
- drink
- Prior art date
Links
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract 29
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 title claims abstract 12
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims abstract 29
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 6
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims abstract 5
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 claims abstract 4
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 claims abstract 4
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 claims abstract 4
- 235000013615 non-nutritive sweetener Nutrition 0.000 claims abstract 4
- RPYRMTHVSUWHSV-CUZJHZIBSA-N rebaudioside D Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O RPYRMTHVSUWHSV-CUZJHZIBSA-N 0.000 claims abstract 4
- QSRAJVGDWKFOGU-WBXIDTKBSA-N rebaudioside c Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](O[C@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]1(CC[C@H]2[C@@]3(C)[C@@H]([C@](CCC3)(C)C(=O)O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)CC3)C(=C)C[C@]23C1 QSRAJVGDWKFOGU-WBXIDTKBSA-N 0.000 claims abstract 4
- 244000099147 Ananas comosus Species 0.000 claims abstract 3
- 235000007119 Ananas comosus Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 claims abstract 3
- 235000016795 Cola Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 241001634499 Cola Species 0.000 claims abstract 3
- 235000011824 Cola pachycarpa Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 244000141359 Malus pumila Species 0.000 claims abstract 3
- UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N Stevioside Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N 0.000 claims abstract 3
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims abstract 3
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 claims abstract 3
- 235000021016 apples Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000020971 citrus fruits Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 claims abstract 3
- BJHIKXHVCXFQLS-PQLUHFTBSA-N keto-D-tagatose Chemical compound OC[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)C(=O)CO BJHIKXHVCXFQLS-PQLUHFTBSA-N 0.000 claims abstract 3
- OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N stevioside Natural products CC1(CCCC2(C)C3(C)CCC4(CC3(CCC12C)CC4=C)OC5OC(CO)C(O)C(O)C5OC6OC(CO)C(O)C(O)C6O)C(=O)OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 229940013618 stevioside Drugs 0.000 claims abstract 3
- 235000019202 steviosides Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000001512 FEMA 4601 Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000001776 FEMA 4720 Substances 0.000 claims abstract 2
- HELXLJCILKEWJH-SEAGSNCFSA-N Rebaudioside A Natural products O=C(O[C@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)[C@@]1(C)[C@@H]2[C@](C)([C@H]3[C@@]4(CC(=C)[C@@](O[C@H]5[C@H](O[C@H]6[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O6)[C@@H](O[C@H]6[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O6)[C@H](O)[C@@H](CO)O5)(C4)CC3)CC2)CCC1 HELXLJCILKEWJH-SEAGSNCFSA-N 0.000 claims abstract 2
- RLLCWNUIHGPAJY-RYBZXKSASA-N Rebaudioside E Natural products O=C(O[C@H]1[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO)O1)[C@]1(C)[C@@H]2[C@@](C)([C@@H]3[C@@]4(CC(=C)[C@@](O[C@@H]5[C@@H](O[C@@H]6[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO)O6)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO)O5)(C4)CC3)CC2)CCC1 RLLCWNUIHGPAJY-RYBZXKSASA-N 0.000 claims abstract 2
- 239000002535 acidifier Substances 0.000 claims abstract 2
- HELXLJCILKEWJH-UHFFFAOYSA-N entered according to Sigma 01432 Natural products C1CC2C3(C)CCCC(C)(C(=O)OC4C(C(O)C(O)C(CO)O4)O)C3CCC2(C2)CC(=C)C21OC(C1OC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)OC(CO)C(O)C1OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O HELXLJCILKEWJH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000008369 fruit flavor Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 2
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 claims abstract 2
- 235000019203 rebaudioside A Nutrition 0.000 claims abstract 2
- RLLCWNUIHGPAJY-SFUUMPFESA-N rebaudioside E Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O RLLCWNUIHGPAJY-SFUUMPFESA-N 0.000 claims abstract 2
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims abstract 2
- OMHUCGDTACNQEX-OSHKXICASA-N steviolbioside Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O OMHUCGDTACNQEX-OSHKXICASA-N 0.000 claims abstract 2
- DRSKVOAJKLUMCL-MMUIXFKXSA-N u2n4xkx7hp Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O DRSKVOAJKLUMCL-MMUIXFKXSA-N 0.000 claims abstract 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 claims 4
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 3
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims 2
- RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-N D-gluconic acid Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)=O RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-N 0.000 claims 2
- VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N Fumaric acid Chemical compound OC(=O)\C=C\C(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N 0.000 claims 2
- WNLRTRBMVRJNCN-UHFFFAOYSA-N adipic acid Chemical compound OC(=O)CCCCC(O)=O WNLRTRBMVRJNCN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims 2
- 239000003085 diluting agent Substances 0.000 claims 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- BDAGIHXWWSANSR-UHFFFAOYSA-N methanoic acid Natural products OC=O BDAGIHXWWSANSR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 claims 1
- OSWFIVFLDKOXQC-UHFFFAOYSA-N 4-(3-methoxyphenyl)aniline Chemical compound COC1=CC=CC(C=2C=CC(N)=CC=2)=C1 OSWFIVFLDKOXQC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- RGHNJXZEOKUKBD-UHFFFAOYSA-N D-gluconic acid Natural products OCC(O)C(O)C(O)C(O)C(O)=O RGHNJXZEOKUKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- LKDRXBCSQODPBY-OEXCPVAWSA-N D-tagatose Chemical compound OCC1(O)OC[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O LKDRXBCSQODPBY-OEXCPVAWSA-N 0.000 claims 1
- FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N Dextrotartaric acid Chemical compound OC(=O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)=O FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N 0.000 claims 1
- FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N Tartaric acid Natural products [H+].[H+].[O-]C(=O)C(O)C(O)C([O-])=O FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000001361 adipic acid Substances 0.000 claims 1
- 235000011037 adipic acid Nutrition 0.000 claims 1
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 claims 1
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 claims 1
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 claims 1
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 claims 1
- 238000007865 diluting Methods 0.000 claims 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019253 formic acid Nutrition 0.000 claims 1
- 239000001530 fumaric acid Substances 0.000 claims 1
- 235000011087 fumaric acid Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000174 gluconic acid Substances 0.000 claims 1
- 235000012208 gluconic acid Nutrition 0.000 claims 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims 1
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 claims 1
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
- 229930188195 rebaudioside Natural products 0.000 claims 1
- 239000011975 tartaric acid Substances 0.000 claims 1
- 235000002906 tartaric acid Nutrition 0.000 claims 1
- VZCYOOQTPOCHFL-UHFFFAOYSA-N trans-butenedioic acid Natural products OC(=O)C=CC(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/60—Sweeteners
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/385—Concentrates of non-alcoholic beverages
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/56—Flavouring or bittering agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/125—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols; containing starch hydrolysates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Alcoholic Beverages (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
Abstract
1. Продукт типа напитка, содержащий по меньшей мере один некалорийный подсластитель, эритрит, тагатозу и глицерин, при этом глицерин содержится в количестве, достаточном для улучшения привкуса продукта типа напитка. !2. Продукт типа напитка по п.1, дополнительно содержащий ароматизатор, выбранный из группы, включающей соки, плодовые ароматизаторы, ароматизаторы растительного происхождения, пряности и их сочетания. ! 3. Продукт типа напитка по п.1, в котором некалорийный подсластитель содержит соединение, выбранное из группы, включающей стевиогликозиды. ! 4. Продукт типа напитка по п.1, в котором содержание глицерина составляет от около 0,01 до 7,0 вес.% готового напитка. ! 5. Продукт типа напитка по п.1, в котором содержание глицерина составляет от около 0,15 до 5,5 вес.% готового напитка. ! 6. Продукт типа напитка по п.1, содержащий менее 5 калорий на 8 унций. ! 7. Продукт типа напитка по п.3, в котором стевиогликозид содержит по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, включающей стевиозйд, стевиобиозид, ребаудиозид А, ребаудиозид В, ребаудиозид С, ребаудиозид D, ребаудиозид Е, дульцит А и смеси любых из них. ! 8. Продукт типа напитка по п.1, дополнительно содержащий пищевой ароматизатор, обеспечивающий аромат, выбранный из группы, включающей аромат колы, чая, цитрусовых, ягод, яблока, винограда, вишни, ананаса и их сочетания. ! 9. Продукт типа напитка по п.1, представляющий собой прозрачный напиток. ! 10. Продукт типа напитка по п.1, представляющий собой натуральный напиток, содержащий только натуральные ингредиенты. ! 11. Продукт типа напитка по п.10, дополнительно содержащий подкислитель, выбранный из группы, включающей лимонную кисл
Claims (17)
1. Продукт типа напитка, содержащий по меньшей мере один некалорийный подсластитель, эритрит, тагатозу и глицерин, при этом глицерин содержится в количестве, достаточном для улучшения привкуса продукта типа напитка.
2. Продукт типа напитка по п.1, дополнительно содержащий ароматизатор, выбранный из группы, включающей соки, плодовые ароматизаторы, ароматизаторы растительного происхождения, пряности и их сочетания.
3. Продукт типа напитка по п.1, в котором некалорийный подсластитель содержит соединение, выбранное из группы, включающей стевиогликозиды.
4. Продукт типа напитка по п.1, в котором содержание глицерина составляет от около 0,01 до 7,0 вес.% готового напитка.
5. Продукт типа напитка по п.1, в котором содержание глицерина составляет от около 0,15 до 5,5 вес.% готового напитка.
6. Продукт типа напитка по п.1, содержащий менее 5 калорий на 8 унций.
7. Продукт типа напитка по п.3, в котором стевиогликозид содержит по меньшей мере одно соединение, выбранное из группы, включающей стевиозйд, стевиобиозид, ребаудиозид А, ребаудиозид В, ребаудиозид С, ребаудиозид D, ребаудиозид Е, дульцит А и смеси любых из них.
8. Продукт типа напитка по п.1, дополнительно содержащий пищевой ароматизатор, обеспечивающий аромат, выбранный из группы, включающей аромат колы, чая, цитрусовых, ягод, яблока, винограда, вишни, ананаса и их сочетания.
9. Продукт типа напитка по п.1, представляющий собой прозрачный напиток.
10. Продукт типа напитка по п.1, представляющий собой натуральный напиток, содержащий только натуральные ингредиенты.
11. Продукт типа напитка по п.10, дополнительно содержащий подкислитель, выбранный из группы, включающей лимонную кислоту, яблочную кислоту, винную кислоту, молочную кислоту, муравьиную кислоту, аскорбиновую кислоту, фумаровую кислоту, глюконовую кислоту, адипиновую кислоту их сочетания.
12. Продукт типа напитка по п.10, дополнительно содержащий натуральный пищевой ароматизатор, обеспечивающий аромат, выбранный из группы, включающей аромат колы, чая, цитрусовых, ягод, яблока, винограда, вишни, ананаса и их сочетания.
13. Концентрат для производства напитков, содержащий по меньшей мере один стевиогликозид, эритрит, тагатозу и глицерин, при этом глицерин содержится в количестве, достаточном для улучшения привкуса напитка, полученного путем разведения водой концентрата для производства напитков.
14. Способ изготовления напитка, при осуществлении которого сочетают по меньшей мере (i) соединение, выбранное из группы, включающей стевиозид и ребаудиозид, (ii) эритрит, (iii) D-тагатозу и (iv) глицерин в количестве, достаточном для улучшения привкуса напитка.
15. Способ по п.14, дополнительно включающий стадию получения концентрата.
16. Способ по п.15, дополнительно включающий стадию получения напитка путем смешивания концентрата с разбавителем с целью приготовления напитка.
17. Способ по п.16, в котором разбавителем является вода.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US11/686,245 US20080226795A1 (en) | 2007-03-14 | 2007-03-14 | Non-nutritive sweetened beverages with glycerine |
| US11/686,245 | 2007-03-14 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2008151082A true RU2008151082A (ru) | 2010-06-27 |
| RU2406415C2 RU2406415C2 (ru) | 2010-12-20 |
Family
ID=39432916
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2008151082/13A RU2406415C2 (ru) | 2007-03-14 | 2008-03-14 | Напитки, содержащие некалорийный подсластитель и глицерин |
Country Status (11)
| Country | Link |
|---|---|
| US (2) | US20080226795A1 (ru) |
| EP (1) | EP2124642A1 (ru) |
| JP (2) | JP2010521172A (ru) |
| CN (1) | CN101657111A (ru) |
| AR (1) | AR065751A1 (ru) |
| BR (1) | BRPI0804484A2 (ru) |
| CA (1) | CA2656585C (ru) |
| GT (1) | GT200800028A (ru) |
| MX (1) | MX2009009720A (ru) |
| RU (1) | RU2406415C2 (ru) |
| WO (1) | WO2008112961A1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2012088598A1 (en) * | 2010-12-30 | 2012-07-05 | Glg Life Tech Corporation | Processes of purifying steviol glycosides |
Families Citing this family (30)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US9314048B2 (en) | 2007-03-14 | 2016-04-19 | The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products with non-nutritive sweetener and bitterant |
| US8277862B2 (en) | 2007-03-14 | 2012-10-02 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products having steviol glycosides and at least one acid |
| US8029846B2 (en) | 2007-03-14 | 2011-10-04 | The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products |
| US20080226796A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Non-nutritive sweetened beverages with lhg juice concentrate |
| US20080226788A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Lhg compositions for reducing lingering bitter taste of steviol glycosides |
| US8084073B2 (en) | 2007-03-14 | 2011-12-27 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Anisic acid modified steviol glycoside sweetened beverage products |
| US9877500B2 (en) | 2007-03-14 | 2018-01-30 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Natural beverage products |
| US20080226794A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Non-nutritive sweetened beverages with coconut milk |
| US20080226789A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products with non-nutritive sweetener and bitterant |
| US20080226776A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Tea extracts for reducing off-taste of non-nutritive sweeteners |
| US8277861B2 (en) * | 2007-03-14 | 2012-10-02 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products having steviol glycosides and at least one acid |
| US8293299B2 (en) | 2009-09-11 | 2012-10-23 | Kraft Foods Global Brands Llc | Containers and methods for dispensing multiple doses of a concentrated liquid, and shelf stable Concentrated liquids |
| KR101733515B1 (ko) * | 2009-10-15 | 2017-05-08 | 퓨어 써클 에스디엔 비에이치디 | 고순도 레바우디오사이드 ｄ 및 적용 |
| US8703224B2 (en) | 2009-11-04 | 2014-04-22 | Pepsico, Inc. | Method to improve water solubility of Rebaudioside D |
| US20110189360A1 (en) * | 2010-02-04 | 2011-08-04 | Pepsico, Inc. | Method to Increase Solubility Limit of Rebaudioside D in an Aqueous Solution |
| BR112013019022A2 (pt) * | 2011-01-28 | 2016-10-04 | Tate & Lyle Ingredients | misturas de estévia contendo rebaudiosídeo b |
| JP5526051B2 (ja) * | 2011-02-02 | 2014-06-18 | 株式会社シャトー勝沼 | ノンアルコールワイン |
| US20140080923A1 (en) | 2011-05-09 | 2014-03-20 | Stevinol Ltd. | Stevia based sweetening composition |
| CA2844112C (en) * | 2011-08-12 | 2019-01-22 | Kraft Foods Group Brands Llc | Shelf stable, low water liquid beverage concentrates and methods of making the same |
| PL2753188T3 (pl) * | 2011-09-06 | 2019-11-29 | Pepsico Inc | Słodziki z rebaudiozydem D i gazowany napój typu cola słodzony rebaudiozydem D |
| US10292412B2 (en) * | 2012-02-15 | 2019-05-21 | Kraft Foods Global Brands Llc | High solubility natural sweetener compositions |
| US11013248B2 (en) | 2012-05-25 | 2021-05-25 | Kraft Foods Group Brands Llc | Shelf stable, concentrated, liquid flavorings and methods of preparing beverages with the concentrated liquid flavorings |
| JP6140957B2 (ja) * | 2012-09-25 | 2017-06-07 | サントリーホールディングス株式会社 | 低ｐＨ飲料 |
| BR112017018918B1 (pt) * | 2015-03-03 | 2022-07-05 | Heartland Consumer Products Llc | Composições adoçantes contendo rebaudiosídeo-d |
| WO2017156432A1 (en) * | 2016-03-10 | 2017-09-14 | Chromocell Corporation | Steviol glycoside esters |
| JP2021516535A (ja) * | 2018-03-22 | 2021-07-08 | フイルメニツヒ ソシエテ アノニムＦｉｒｍｅｎｉｃｈ Ｓａ | 低ｐＨを有する風味付けされた物品 |
| JP7390137B2 (ja) | 2019-09-03 | 2023-12-01 | アサヒ飲料株式会社 | 飲料、および乳清たんぱく質を含む飲料の嗜好性改善方法 |
| CN117813014A (zh) * | 2021-08-04 | 2024-04-02 | 高砂香料工业株式会社 | 碳酸饮料的起泡抑制方法、碳酸饮料的制造方法、起泡受到抑制的碳酸饮料 |
| WO2023056279A1 (en) * | 2021-09-28 | 2023-04-06 | Widyaratne Sanjeewa | A process for preparing a beverage enriched with natural antioxidants and beverage composition thereof |
| US20230284659A1 (en) * | 2022-03-11 | 2023-09-14 | Brinda Aceituno | Vitamin Enhanced Beverage |
Family Cites Families (40)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US1390711A (en) * | 1920-08-02 | 1921-09-13 | Raymond S Heuser | Art of manufacturing cereal beverages |
| GB2064938A (en) * | 1979-10-05 | 1981-06-24 | Gawen P | Energy-providing drink suitable for diabetics |
| US4384005A (en) * | 1980-09-26 | 1983-05-17 | General Foods Corporation | Non-friable, readily-soluble, compressed tablets and process for preparing same |
| ATE37196T1 (de) * | 1984-11-22 | 1988-09-15 | Holsten Brauerei Ag | Bier und verfahren zu dessen herstellung. |
| US4612205A (en) * | 1985-04-04 | 1986-09-16 | Procter & Gamble Company | Carbonated juice beverage with cola taste |
| US5433965A (en) * | 1993-02-16 | 1995-07-18 | The Procter & Gamble Company | Beverage compositions and sweetening compositions which contain juice derived from botanical subfamily Cucurbitaceae |
| GB0018322D0 (en) * | 2000-07-27 | 2000-09-13 | Boots Co Plc | Pharmaceutical compositions |
| US6749879B2 (en) * | 2001-04-12 | 2004-06-15 | Kraft Foods Holdings, Inc. | Low-calorie, carbonated frozen beverage concentrate |
| CN1510993A (zh) * | 2001-05-01 | 2004-07-07 | ���¿��ֹ�˾ | 赤藓糖醇和d-塔格糖在零热量或低热量饮料和食品中的用途 |
| CN1849078B (zh) * | 2003-08-25 | 2011-04-20 | 嘉吉有限公司 | 含有莫纳甜的饮料组合物及其制造方法 |
| US20050152997A1 (en) * | 2004-01-14 | 2005-07-14 | Selzer Jonathan A. | All natural flavor enhancers for green tea beverages and dental hygiene product |
| JP3742096B1 (ja) * | 2005-02-08 | 2006-02-01 | 花王株式会社 | 非茶系容器詰飲料 |
| ES2402935T3 (es) * | 2005-03-21 | 2013-05-10 | Abbott Laboratories | Composición de aminoácidos para mejorar la tolerancia a la glucosa |
| US20070116822A1 (en) * | 2005-11-23 | 2007-05-24 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with saponin and compositions sweetened therewith |
| US8993027B2 (en) * | 2005-11-23 | 2015-03-31 | The Coca-Cola Company | Natural high-potency tabletop sweetener compositions with improved temporal and/or flavor profile, methods for their formulation, and uses |
| US20070116823A1 (en) * | 2005-11-23 | 2007-05-24 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener for hydration and sweetened hydration composition |
| WO2007129251A1 (en) * | 2006-05-10 | 2007-11-15 | Firmenich Sa | Mouthfeel enhancing component |
| US20080226776A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Tea extracts for reducing off-taste of non-nutritive sweeteners |
| US20080226803A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Natural flavoring agent for sugar-sweetened tea beverage to taste like high fructose corn syrup-sweetened beverage |
| US20080226789A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products with non-nutritive sweetener and bitterant |
| US8084073B2 (en) * | 2007-03-14 | 2011-12-27 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Anisic acid modified steviol glycoside sweetened beverage products |
| US20080226802A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage having natural sweeteners with one or more stevia components and source of berry |
| US20080226799A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Diet Cola Beverages |
| US20080226798A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Cola Beverages |
| US8277861B2 (en) * | 2007-03-14 | 2012-10-02 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products having steviol glycosides and at least one acid |
| US20080226790A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Long chain fatty acids for reducing off-taste of non-nutritive sweeteners |
| US20080226794A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Non-nutritive sweetened beverages with coconut milk |
| US8029846B2 (en) * | 2007-03-14 | 2011-10-04 | The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products |
| US20080226787A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Ammoniated Glycyrrhizin Modified Sweetened Beverage Products |
| US20080226796A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Non-nutritive sweetened beverages with lhg juice concentrate |
| US8277862B2 (en) * | 2007-03-14 | 2012-10-02 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products having steviol glycosides and at least one acid |
| US20080226788A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Lhg compositions for reducing lingering bitter taste of steviol glycosides |
| US20080226800A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Diet cola beverages |
| US9877500B2 (en) * | 2007-03-14 | 2018-01-30 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Natural beverage products |
| US20080226773A1 (en) * | 2007-03-14 | 2008-09-18 | Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage Sweetened with Rebaudioside A |
| US9314048B2 (en) * | 2007-03-14 | 2016-04-19 | The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products with non-nutritive sweetener and bitterant |
| US7964232B2 (en) * | 2007-09-17 | 2011-06-21 | Pepsico, Inc. | Steviol glycoside isomers |
| US20090162488A1 (en) * | 2007-12-21 | 2009-06-25 | The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products and flavor systems having a non-sweetening amount of monatin |
| US20090162487A1 (en) * | 2007-12-21 | 2009-06-25 | The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage products and flavor systems having a non-sweetening amount of rebaudioside a |
| US20090162484A1 (en) * | 2007-12-21 | 2009-06-25 | The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland | Beverage having a non-sweetening amount of a potent natural sweetener |
-
2007
- 2007-03-14 US US11/686,245 patent/US20080226795A1/en not_active Abandoned
-
2008
- 2008-03-12 GT GT200800028A patent/GT200800028A/es unknown
- 2008-03-14 WO PCT/US2008/056969 patent/WO2008112961A1/en active Application Filing
- 2008-03-14 MX MX2009009720A patent/MX2009009720A/es active IP Right Grant
- 2008-03-14 AR ARP080101064A patent/AR065751A1/es active IP Right Grant
- 2008-03-14 BR BRPI0804484-8A patent/BRPI0804484A2/pt not_active Application Discontinuation
- 2008-03-14 RU RU2008151082/13A patent/RU2406415C2/ru active
- 2008-03-14 CN CN200880008218A patent/CN101657111A/zh active Pending
- 2008-03-14 EP EP08732199A patent/EP2124642A1/en not_active Withdrawn
- 2008-03-14 CA CA2656585A patent/CA2656585C/en active Active
- 2008-03-14 JP JP2009553796A patent/JP2010521172A/ja active Pending
-
2012
- 2012-12-06 JP JP2012266992A patent/JP2013046642A/ja active Pending
-
2016
- 2016-07-19 US US15/213,790 patent/US20170071231A1/en not_active Abandoned
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2012088598A1 (en) * | 2010-12-30 | 2012-07-05 | Glg Life Tech Corporation | Processes of purifying steviol glycosides |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| US20170071231A1 (en) | 2017-03-16 |
| RU2406415C2 (ru) | 2010-12-20 |
| JP2010521172A (ja) | 2010-06-24 |
| MX2009009720A (es) | 2009-10-07 |
| WO2008112961A1 (en) | 2008-09-18 |
| EP2124642A1 (en) | 2009-12-02 |
| CA2656585A1 (en) | 2008-09-18 |
| CA2656585C (en) | 2012-10-09 |
| GT200800028A (es) | 2010-03-04 |
| CN101657111A (zh) | 2010-02-24 |
| AR065751A1 (es) | 2009-07-01 |
| US20080226795A1 (en) | 2008-09-18 |
| JP2013046642A (ja) | 2013-03-07 |
| BRPI0804484A2 (pt) | 2011-08-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2008151082A (ru) | Напитки, содержащие некалорийный подсластитель и глицерин | |
| RU2008151077A (ru) | Напитки, содержащие некалорийный подсластитель и концентрированный сок ло-хань-го | |
| RU2008151083A (ru) | Напитки, содержащие некалорийный подсластитель и кокосовое молоко | |
| JP5887004B2 (ja) | 高甘味度甘味料含有飲料およびその製造方法 | |
| RU2410885C2 (ru) | Подслащенный напиток на основе чая | |
| RU2664311C2 (ru) | D-псикоза в замороженных напитках нулевой или низкой калорийности | |
| JP4964969B2 (ja) | レバウディオサイドａ、エリトリトールまたはタガトースおよび酸味料を含むダイエット用飲料製品 | |
| RU2423884C2 (ru) | Продукты типа напитков, содержащие некалорийный подсластитель и подгорчитель | |
| RU2640831C2 (ru) | Композиции и пищевые продукты | |
| RU2423896C2 (ru) | Композиции ло-хань-го для ослабления остаточного горького вкуса стевиогликозидов | |
| RU2424733C2 (ru) | Чайные экстракты для ослабления неприятного вкуса некалорийных подсластителей | |
| JP5014442B2 (ja) | ステビオール配糖体および少なくとも１種類の酸を有する飲料製品 | |
| RU2440004C2 (ru) | Напиток, подслащенный ребаудиозидом а | |
| JP5746833B2 (ja) | アルコール感が付与された非アルコール飲料およびその製造方法 | |
| JP2010521167A (ja) | 天然飲料製品 | |
| JP2010521162A (ja) | ダイエットコーラ飲料 | |
| JP2005204585A (ja) | ポリフェノール含有アルコール飲料 | |
| JP2019115363A (ja) | 長鎖脂肪酸の相乗性混合物による苦味及び口当たりの調節 | |
| RU2006133803A (ru) | Состав для производства безалкогольного напитка | |
| JPWO2019131996A1 (ja) | 容器詰飲料 | |
| JP2019097489A (ja) | 果汁含有飲料 | |
| KR102408512B1 (ko) | 사과음료 및 그 제조방법 | |
| JP2019097490A (ja) | 果汁含有飲料 | |
| KR102453216B1 (ko) | 추재2호 맛된장 버섯절임의 제조방법 | |
| JP2019030266A (ja) | ほうれん草汁含有飲食品 |