RU2008127998A

RU2008127998A - Безалкогольный напиток с использованием макро- и/или микроводорослей и способ его получения

Info

Publication number: RU2008127998A
Application number: RU2008127998/13A
Authority: RU
Inventors: Сергей Павлович Балейко (RU); Сергей Павлович Балейко; Игорь Юрьевич Мишенков (RU); Игорь Юрьевич Мишенков
Original assignee: Сергей Павлович Балейко (RU); Сергей Павлович Балейко
Priority date: 2008-07-11
Filing date: 2008-07-11
Publication date: 2010-01-20
Also published as: RU2386369C2

Abstract

1. Способ получения продукта с использованием макро- и/или микроводорослей, характеризующийся тем, что он предусматривает смешивание в соотношении по массе (1-2,5):(0,001-1) воды с пастой, полученной из промытой и отфильтрованной биомассы макро- и/или микроводорослей с влажностью 60-95%, подвергнутой сушке до влажности 5-15% с последующим измельчением до получения мелкодисперсного порошка с размером частиц 2-200 мкм, который заливают водой и перемешивают в течение 30-90 мин при температуре 18-41°С до получения консистенции пасты. ! 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что продукт дополнительно содержит углеводсодержащий сироп с содержанием сухих веществ не менее 50%. ! 3. Способ по п.2, отличающийся тем, что в качестве углеводсодержащего сиропа используют глюкозно-фруктозный сироп. ! 4. Способ по п.1, отличающийся тем, что продукт дополнительно содержит подсластители и/или сахарозаменители. ! 5. Способ по п.1, отличающийся тем, что продукт дополнительно содержит лимонную и/или аскорбиновую кислоту и/или ароматизатор и/или краситель и/или стабилизатор. ! 6. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве микроводорослей используют микроводоросль Spirulina platensis и/или Spirulina maxima. ! 7. Способ по п.1, отличающийся тем, что продукт дополнительно содержит двуокись углерода. ! 8. Продукт, характеризующийся тем, что он получен способом по любому из пп.1-7.

Claims

1. Способ получения продукта с использованием макро- и/или микроводорослей, характеризующийся тем, что он предусматривает смешивание в соотношении по массе (1-2,5):(0,001-1) воды с пастой, полученной из промытой и отфильтрованной биомассы макро- и/или микроводорослей с влажностью 60-95%, подвергнутой сушке до влажности 5-15% с последующим измельчением до получения мелкодисперсного порошка с размером частиц 2-200 мкм, который заливают водой и перемешивают в течение 30-90 мин при температуре 18-41°С до получения консистенции пасты.

2. Способ по п.1, отличающийся тем, что продукт дополнительно содержит углеводсодержащий сироп с содержанием сухих веществ не менее 50%.

3. Способ по п.2, отличающийся тем, что в качестве углеводсодержащего сиропа используют глюкозно-фруктозный сироп.

4. Способ по п.1, отличающийся тем, что продукт дополнительно содержит подсластители и/или сахарозаменители.

5. Способ по п.1, отличающийся тем, что продукт дополнительно содержит лимонную и/или аскорбиновую кислоту и/или ароматизатор и/или краситель и/или стабилизатор.

6. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве микроводорослей используют микроводоросль Spirulina platensis и/или Spirulina maxima.

7. Способ по п.1, отличающийся тем, что продукт дополнительно содержит двуокись углерода.

8. Продукт, характеризующийся тем, что он получен способом по любому из пп.1-7.