RU2006122548A - Растворимое пищевое волокно из овсяного и ячменного зерна, способ получения фракции, богатой бета-глюканом, и применение этой фракции в пищевых, фармацевтических и косметических продуктах - Google Patents

Растворимое пищевое волокно из овсяного и ячменного зерна, способ получения фракции, богатой бета-глюканом, и применение этой фракции в пищевых, фармацевтических и косметических продуктах Download PDF

Info

Publication number
RU2006122548A
RU2006122548A RU2006122548/13A RU2006122548A RU2006122548A RU 2006122548 A RU2006122548 A RU 2006122548A RU 2006122548/13 A RU2006122548/13 A RU 2006122548/13A RU 2006122548 A RU2006122548 A RU 2006122548A RU 2006122548 A RU2006122548 A RU 2006122548A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
protein
preferably less
glucans
less
dietary fiber
Prior art date
Application number
RU2006122548/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2366278C2 (ru
Inventor
Стен КВИСТ (SE)
Стен КВИСТ
Джон Марк ЛОТЕР (DK)
Джон Марк ЛОТЕР
Original Assignee
Биовелоп Интернэшнл Б.В. (Nl)
Биовелоп Интернэшнл Б.В.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Биовелоп Интернэшнл Б.В. (Nl), Биовелоп Интернэшнл Б.В. filed Critical Биовелоп Интернэшнл Б.В. (Nl)
Publication of RU2006122548A publication Critical patent/RU2006122548A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2366278C2 publication Critical patent/RU2366278C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
    • A61Q19/00—Preparations for care of the skin
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/104—Fermentation of farinaceous cereal or cereal material; Addition of enzymes or microorganisms
    • A23L7/107—Addition or treatment with enzymes not combined with fermentation with microorganisms
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/115—Cereal fibre products, e.g. bran, husk
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
    • A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
    • A61K8/72—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic macromolecular compounds
    • A61K8/73—Polysaccharides
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08B—POLYSACCHARIDES; DERIVATIVES THEREOF
    • C08B37/00—Preparation of polysaccharides not provided for in groups C08B1/00 - C08B35/00; Derivatives thereof
    • C08B37/0006—Homoglycans, i.e. polysaccharides having a main chain consisting of one single sugar, e.g. colominic acid
    • C08B37/0024—Homoglycans, i.e. polysaccharides having a main chain consisting of one single sugar, e.g. colominic acid beta-D-Glucans; (beta-1,3)-D-Glucans, e.g. paramylon, coriolan, sclerotan, pachyman, callose, scleroglucan, schizophyllan, laminaran, lentinan or curdlan; (beta-1,6)-D-Glucans, e.g. pustulan; (beta-1,4)-D-Glucans; (beta-1,3)(beta-1,4)-D-Glucans, e.g. lichenan; Derivatives thereof

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Birds (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Dermatology (AREA)
  • Materials Engineering (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)
  • Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
  • Cereal-Derived Products (AREA)
  • Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)

Claims (28)

1. Способ экстракции комплекса растворимых пищевых волокон из овсяного и ячменного зерна с использованием ферментативной гидролизной обработки, отличающийся тем, что не подвергавшееся тепловой обработке зерно размалывают и любые его фракции с пониженным содержанием эндосперма, богатые β-глюканами, повторно объединяют без какой-либо дополнительной тепловой обработки, диспергируют в воде, а затем подвергают ферментативной обработке с помощью разлагающих крахмал ферментов, свободных от β-глюканазы, с последующей возможной стадией инактивирования фермента посредством влажной тепловой обработки, при этом смесь гидролизата, которая самопроизвольно формирует по меньшей мере один вязкий, водный верхний слой поверх второго водного слоя, подвергают процессу разделения для выделения указанного по меньшей мере одного вязкого, водного верхнего слоя, содержащего комплекс растворимых пищевых волокон, содержащего более 20% β-глюканов по сухому веществу.
2. Способ по п.1, в котором выделяют второй водный слой, по существу, свободный от β-глюканов, и по меньшей мере третий слой, содержащий большую часть белка и масла, вместе с нерастворимым волокнистым материалом из размолотого зерна.
3. Способ по п.1, в котором размолотые фракции зерна зерновых культур обрабатывают ферментами, разлагающими крахмал, в последовательности, использующей сначала α-амилазу, а затем фермент амилоглюкозидазу, свободный от побочных активностей β-глюканазы.
4. Способ по п.1, в котором размолотые фракции зерна зерновых культур обрабатывают ферментами, разлагающими крахмал, в последовательности, использующей сначала α-амилазу, а затем фермент амилоглюкозидазу, свободный от побочных активностей β-глюканазы, при этом фермент амилоглюкозидаза используется в течение 40 мин или меньше, при температуре, превышающей 55°С.
5. Способ по п.1, в котором размолотые фракции зерна зерновых культур обрабатывают ферментами, разлагающими крахмал, в последовательности, использующей сначала α-амилазу, а затем фермент амилоглюкозидазу, при этом фермент амилоглюкозидаза является, по существу, очищенным от побочных активностей β-глюканазы перед использованием в двухстадийной процедуре с использованием анионного обмена с последующей хроматографией гидрофобных взаимодействий, при этом главная полоса белков, элюируемая из колонки для хроматографии гидрофобных взаимодействий, используется в качестве очищенного фермента.
6. Способ по любому из пп.1-5, в котором выделенный верхний слой, богатый растворимыми пищевыми волокнами, дополнительно обрабатывается в влажном состоянии, после возможного дополнительного разбавления водой, с помощью одного или сочетания более одного из следующих ферментов типа: ксиланаз, аминоглюкозидаз, пуллуланаз, целлюлаз.
7. Способ по любому из пп.1-5, в котором выделенный верхний слой, богатый растворимыми пищевыми волокнами, дополнительно обрабатывают в влажном состоянии, после возможного дополнительного разбавления водой, с помощью фермента амилоглюкозидазы, при этом фермент амилоглюкозидаза является, по существу, очищенным от побочных активностей β-глюканазы перед использованием в двухстадийной процедуре с использованием анионного обмена с последующей хроматографией гидрофобных взаимодействий с выделением главной полосы белков, элюирующейся из колонки для хроматографии гидрофобных взаимодействий, используемой в качестве очищенного фермента.
8. Фракция, богатая растворимыми пищевыми волокнами, в частности β-глюканами средней молекулярной массы, и полученная способом по любому из пп.1-7, причем указанная фракция содержит по меньшей мере 20% и не более 40% β-глюканов (по сухому веществу) с молекулярной массой по меньшей мере 800000 Да и содержащая менее 10% белка, предпочтительно менее 7% белка, более предпочтительно менее 5% белка и менее 2,5% масла предпочтительно, менее 2,0%, более предпочтительно, менее 1,5%, еще более предпочтительно менее 1,0%.
9. Фракция, богатая растворимыми пищевыми волокнами, в частности β-глюканами средней молекулярной массы, и полученная по пп.1-7, причем указанная фракция содержит по меньшей мере 40% β-глюканов (по сухому веществу) с молекулярной массой по меньшей мере 800000 Да, и содержит менее 10% белка, предпочтительно менее 7% белка, более предпочтительно менее 5% белка и менее 2,5% масла предпочтительно, менее 2,0%, более предпочтительно менее 1,5%, еще более предпочтительно, менее 1,0%.
10. Применение β-глюкана, полученного способом по любому из пп.1-7, и/или фракции по пп.8 или 9, в качестве добавки для пищевых, кормовых, фармацевтических и косметических продуктов.
11. Применение по п.10, в котором указанная фракция содержит по меньшей мере 20% и не более 40% растворимых пищевых волокон β-глюканов, не более 10% белка, предпочтительно менее 7% белка, более предпочтительно менее 5% белка и менее 2,5% масла, по сухому веществу, а β-глюкановый компонент имеет молекулярную массу по меньшей мере 800000 Да, в качестве добавки для йогуртов, молочных напитков и других жидких препаратов ферментированного молока.
12. Применение по п.10, в котором указанная фракция содержит по меньшей мере 40% растворимых пищевых волокон β-глюканов, не более 10% белка, предпочтительно, менее 7% белка, более предпочтительно менее 5% белка и менее 2,5% масла по сухому веществу и с компонентом β-глюканов, имеющим молекулярную массу по меньшей мере 800000 Да, в качестве добавки для йогуртов, молочных напитков и других жидких препаратов ферментированного молока.
13. Применение по п.10, в котором указанная фракция содержит по меньшей мере 20% и не более 40% растворимых пищевых волокон β-глюканов, не более 10% белка, предпочтительно менее 7% белка, более предпочтительно менее 5% белка и менее 2,5% масла по сухому веществу и с компонентом β-глюканов, имеющим молекулярную массу по меньшей мере 800000 Да, в качестве добавки для мороженого и замороженных десертов.
14. Применение по п.10, в котором указанная фракция содержит по меньшей мере 40% растворимых пищевых волокон β-глюканов, не более 10% белка, предпочтительно менее 7% белка, более предпочтительно менее 5% белка и менее 2,5% масла по сухому веществу и с компонентом β-глюканов, имеющим молекулярную массу по меньшей мере 800000 Да, в качестве добавки для мороженого и замороженных десертов.
15. Применение по п.10, в котором указанная фракция содержит по меньшей мере 20% и не более 40% растворимых пищевых волокон β-глюканов, не более 10% белка, предпочтительно менее 7% белка, более предпочтительно менее 5% белка и менее 2,5% масла по сухому веществу и с компонентом β-глюканов, имеющим молекулярную массу по меньшей мере 800000 Да, в качестве добавки для намазывающихся продуктов на основе масла, пасты и маргарина, функционирующей в качестве агента, модулирующего уровень холестерина в крови, и/или модулирующего уровень глюкозы в крови, и/или пребиотического агента.
16. Применение по п.10, в котором указанная фракция содержит по меньшей мере 40% растворимых пищевых волокон β-глюканов, не более 10% белка, предпочтительно менее 7% белка, более предпочтительно менее 5% белка и менее 2,5% масла по сухому веществу и с компонентом β-глюканов, имеющим молекулярную массу по меньшей мере 800000 Да, в качестве добавки для намазывающихся продуктов на основе масла, пасты и маргарина, функционирующей в качестве агента, модулирующего уровень холестерина в крови, и/или модулирующего уровень глюкозы в крови, и/или пребиотического агента.
17. Применение по п.10, в котором указанная фракция содержит по меньшей мере 20% и не более 40% растворимых пищевых волокон β-глюканов, не более 10% белка, предпочтительно менее 7% белка, более предпочтительно менее 5% белка и менее 2,5% масла по сухому веществу и с компонентом β-глюканов, имеющим молекулярную массу по меньшей мере 800000 Да, в качестве добавки для сыров.
18. Применение по п.10, в котором указанная фракция содержит по меньшей мере 40% растворимых пищевых волокон β-глюканов, не более 10% белка, предпочтительно менее 7% белка, более предпочтительно менее 5% белка и менее 2,5% масла по сухому веществу и с компонентом β-глюканов, имеющим молекулярную массу по меньшей мере 800000 Да, в качестве добавки для сыров.
19. Применение по п.10, в котором указанная фракция содержит по меньшей мере 20% и не более 40% растворимых пищевых волокон β-глюканов, не более 10% белка, предпочтительно менее 7% белка, более предпочтительно менее 5% белка и менее 2,5% масла по сухому веществу и с компонентом β-глюканов, имеющим молекулярную массу по меньшей мере 800000 Да, в качестве добавки для продуктов из переработанного мяса, таких как гамбургеры, тефтели, сосиски, салями, паштеты и пасты, в качестве текстурирующего и/или удерживающего влажность агента, и/или пребиотического агента, и/или агента, модулирующего уровень глюкозы в крови.
20. Применение по п.10, в котором указанная фракция содержит по меньшей мере 40% растворимых пищевых волокон β-глюканов, не более 10% белка, предпочтительно менее 7% белка, более предпочтительно менее 5% белка и менее 2,5% масла по сухому веществу и с компонентом β-глюканов, имеющим молекулярную массу по меньшей мере 800000 Да, в качестве добавки для продуктов из переработанного мяса, таких как гамбургеры, тефтели, сосиски, салями, паштеты и пасты, в качестве текстурирующего и/или удерживающего влажность агента, и/или пребиотического агента, и/или агента, модулирующего уровень глюкозы в крови.
21. Применение по п.10, в котором указанная фракция содержит по меньшей мере 20% и не более 40% растворимых пищевых волокон β-глюканов, не более 10% белка, предпочтительно менее 7% белка, более предпочтительно менее 5% белка и менее 2,5% масла по сухому веществу и с компонентом β-глюканов, имеющим молекулярную массу по меньшей мере 800000 Да, в качестве добавки для хлебопекарных изделий, таких как различные виды хлеба и кондитерских изделий, в качестве текстурирующего и/или удерживающего влажность агента, и/или агента, модулирующего уровень глюкозы в крови, и/или агента, модулирующего уровень холестерина в сыворотке крови, и/или пребиотического агента.
22. Применение по п.10, в котором указанная фракция содержит по меньшей мере 40% растворимых пищевых волокон β-глюканов, не более 10% белка, предпочтительно менее 7% белка, более предпочтительно менее 5% белка и менее 2,5% масла по сухому веществу и с компонентом β-глюканов имеющим молекулярную массу по меньшей мере 800000 Да, в качестве добавки для хлебопекарных изделий, таких как различные виды хлеба и кондитерских изделий в качестве текстурирующего и/или удерживающего влажность агента, и/или агента, модулирующего уровень глюкозы в крови, и/или агента, модулирующего уровень холестерина в сыворотке крови, и/или пребиотического агента.
23. Применение по п.10, в котором указанная фракция содержит по меньшей мере 20% и не более 40% растворимых пищевых волокон β-глюканов, не более 10% белка, предпочтительно менее 7% белка, более предпочтительно менее 5% белка и менее 2,5% масла по сухому веществу и с компонентом β-глюканов, имеющим молекулярную массу по меньшей мере 800000 Да, в качестве функциональной добавки для косметических продуктов, таких как мази, кремы, умягчители для кожи.
24. Применение по п.10, в котором указанная фракция содержит по меньшей мере 40% растворимых пищевых волокон β-глюканов, не более 10% белка, предпочтительно менее 7% белка, более предпочтительно менее 5% белка и менее 2,5% масла по сухому веществу и с компонентом β-глюканов, имеющим молекулярную массу по меньшей мере 800000 Да, в качестве функциональной добавки для косметических продуктов, таких как мази, кремы, умягчители для кожи.
25. Применение по п.10, в котором указанная фракция содержит по меньшей мере 20% и не более 40% растворимых пищевых волокон β-глюканов, не более 10% белка, предпочтительно менее 7% белка, более предпочтительно менее 5% белка и менее 2,5% масла по сухому веществу и с компонентом β-глюканов, имеющим молекулярную массу по меньшей мере 800000 Да, в качестве компонента препарата пилюли или капсулы, в качестве пребиотического агента и/или агента, модулирующего уровень глюкозы в крови, и/или агента, модулирующего уровень холестерина в сыворотке крови.
26. Применение по п.10, в котором указанная фракция содержит по меньшей мере 40% растворимых пищевых волокон β-глюканов, не более 10% белка, предпочтительно менее 7% белка, более предпочтительно менее 5% белка и менее 2,5% масла по сухому веществу и с компонентом β-глюканов, имеющим молекулярную массу по меньшей мере 800000 Да, в качестве компонента препарата пилюли или капсулы, в качестве пребиотического агента и/или агента, модулирующего уровень глюкозы в крови, и/или агента, модулирующего уровень холестерина в сыворотке крови.
27. Применение по п.10, в котором указанная фракция содержит по меньшей мере 20% и не более 40% растворимых пищевых волокон β-глюканов, не более 10% белка, предпочтительно менее 7% белка, более предпочтительно менее 5% белка и менее 2,5% масла по сухому веществу и с компонентом β-глюканов, имеющим молекулярную массу по меньшей мере 800000 Да, в качестве компонента в устройствах с замедленным и/или контролируемым высвобождением для фармацевтических применений.
28. Применение по п.10, в котором указанная фракция содержит по меньшей мере 40% растворимых пищевых волокон β-глюканов, не более 10% белка, предпочтительно менее 7% белка, более предпочтительно менее 5% белки и менее 2,5% масла по сухому веществу и с компонентом β-глюканов, имеющим молекулярную массу по меньшей мере 800000 Да, в качестве компонента в устройствах с замедленным и/или контролируемым высвобождением для фармацевтических применений.
RU2006122548/13A 2003-11-24 2004-11-24 Растворимое пищевое волокно из овсяного и ячменного зерна, способ получения фракции, богатой бета-глюканом, и применение этой фракции в пищевых, фармацевтических и косметических продуктах RU2366278C2 (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SE0303105A SE528537C2 (sv) 2003-11-24 2003-11-24 Löslig dietfiber från havre- och kornsädeskorn
SE0303105-1 2003-11-24

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2006122548A true RU2006122548A (ru) 2008-01-10
RU2366278C2 RU2366278C2 (ru) 2009-09-10

Family

ID=29729127

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2006122548/13A RU2366278C2 (ru) 2003-11-24 2004-11-24 Растворимое пищевое волокно из овсяного и ячменного зерна, способ получения фракции, богатой бета-глюканом, и применение этой фракции в пищевых, фармацевтических и косметических продуктах

Country Status (13)

Country Link
US (1) US7910143B2 (ru)
EP (1) EP1706001B1 (ru)
CN (1) CN100548149C (ru)
AT (1) ATE504214T1 (ru)
AU (1) AU2004291020B2 (ru)
CA (1) CA2546948C (ru)
DE (1) DE602004032176D1 (ru)
DK (1) DK1706001T3 (ru)
ES (1) ES2367621T3 (ru)
PL (1) PL1706001T3 (ru)
RU (1) RU2366278C2 (ru)
SE (1) SE528537C2 (ru)
WO (1) WO2005048735A1 (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2453150C2 (ru) * 2008-02-14 2012-06-20 Барли Энд Оутс Ко., Лтд Способ получения ферментированного продукта с использованием природного материала и пищевой продукт или продукт медицинского назначения, содержащий ферментированный продукт, полученный этим способом

Families Citing this family (46)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US8679556B2 (en) 2006-09-22 2014-03-25 Societe Industrielle Limousine D'application Biologique (Silab) Process for obtaining an active ingredient with an immediate tensor effect on the skin, active ingredient and compositions
FR2906136B1 (fr) * 2006-09-22 2008-12-19 Limousine D Applic Biolog Dite Procede d'obtention d'un principe actif a effet tenseur immediat de la peau, principe actif et compositions
FR2906135B1 (fr) * 2006-09-22 2009-11-13 Limousine D Applic Biolog Dite Procede d'obtention d'un principe actif a effet tenseur immediat de la peau, principe actif et compositions
CZ303813B6 (cs) * 2008-01-17 2013-05-15 Jihoceská univerzita v Ceských Budejovicích, Zemedelská fakulta Zpusob zpracování ovsa, zarízení k provádení tohoto zpusobu a pouzití ovesných otrub k izolaci cenných látek
US9510614B2 (en) 2008-11-04 2016-12-06 The Quaker Oats Company Food products prepared with soluble whole grain oat flour
US9622500B2 (en) 2008-11-04 2017-04-18 The Quaker Oats Company Food products prepared with soluble whole grain oat flour
US9504272B2 (en) 2008-11-04 2016-11-29 The Quaker Oats Company Method of processing oats to achieve oats with an increased avenanthramide content
US10689678B2 (en) 2008-11-04 2020-06-23 The Quaker Oats Company Method and composition comprising hydrolyzed starch
SE534934C2 (sv) 2009-06-01 2012-02-21 Biovelop Ab Cerealieprodukt av havre samt metod för att tillverka densamma
ES2556346T3 (es) 2009-06-14 2016-01-15 The Quaker Oats Company Procedimiento de preparación de harina de grano entero altamente dispersable
US9011947B2 (en) 2009-06-14 2015-04-21 The Quaker Oats Company Method of preparing highly dispersible whole grain flour with an increased avenanthramide content
WO2011061144A2 (en) 2009-11-20 2011-05-26 Basf Se The present invention relates to the use of beta-(1, 3)- beta-(1, 4) glucan with an average molecular weight of from 5.000 to 150.000 da for the increase of synthesis of collagen
RU2013131088A (ru) * 2010-12-08 2015-01-20 Нестек С.А. Пищевой ингредиент, содержащий гидролизованное цельное зерно
MY170345A (en) 2010-12-08 2019-07-19 Nestle Sa Frozen confectionary products comprising hydrolysed whole grain
EP2462812A1 (en) * 2010-12-08 2012-06-13 Nestec S.A. Instant drink powders comprising hydrolyzed whole grain
UA111181C2 (uk) * 2010-12-08 2016-04-11 Нестек С.А. Композиція-наповнювач із вмістом гідролізованого цільного зерна
JP2014510103A (ja) 2011-03-21 2014-04-24 ペプシコ，インコーポレイテッド 高酸ｒｔｄ全粒粉飲料を調製する方法
WO2012174259A2 (en) 2011-06-14 2012-12-20 Oat Tech Incorporated Oat-derived sweetener
MY176692A (en) 2011-07-12 2020-08-19 Pepsico Inc Method of preparing an oat-containing dairy beverage
AU2013209744A1 (en) 2012-01-17 2014-08-28 Oat Tech Incorporated Oat protein and fiber product
CN102603915A (zh) * 2012-03-13 2012-07-25 无锡德冠生物科技有限公司 一种提取燕麦β-葡聚糖的方法
JP6588424B2 (ja) * 2013-04-30 2019-10-09 グルサノヴァ アクチエボラグＧｌｕｃａｎｏｖａ Ａｂ 液体オート麦ベースを調製する方法および方法によって調製される製品
CA2940058C (en) 2014-02-20 2021-09-14 Grainfrac Inc. System and method for fractionating grain
SE539191C2 (sv) * 2014-08-21 2017-05-09 Hofstedt Anders Förfarande och anordning för att separera två faser
EP3045044A1 (en) * 2015-01-09 2016-07-20 Polar Glucan Oy Beta-glucan containing pregelatinized and ground flour as a natural enhancer of a food product
GB201501799D0 (en) * 2015-02-03 2015-03-18 Tate & Lyle Sweden Ab Methods of producing liquid compositions
RU2611180C1 (ru) * 2016-02-24 2017-02-21 Общество с ограниченной ответственностью "Твин Технолоджи Компани" Способ производства ферментированного продукта из зерновой культуры, содержащего пищевые волокна
RU2620366C1 (ru) * 2016-03-01 2017-05-25 Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки (ФГБНУ "ВНИИЗ") Органический пищевой ингредиент
US20170275662A1 (en) 2016-03-22 2017-09-28 The Quaker Oats Company Method and Apparatus for Controlled Hydrolysis
US11172695B2 (en) 2016-03-22 2021-11-16 The Quaker Oats Company Method, apparatus, and product providing hydrolyzed starch and fiber
US10806769B2 (en) 2016-03-31 2020-10-20 Gojo Industries, Inc. Antimicrobial peptide stimulating cleansing composition
AU2017240069B2 (en) 2016-03-31 2024-03-07 Gojo Industries, Inc. Sanitizer composition with probiotic/prebiotic active ingredient
US11564879B2 (en) 2016-11-23 2023-01-31 Gojo Industries, Inc. Sanitizer composition with probiotic/prebiotic active ingredient
MX2019011611A (es) * 2017-03-28 2020-01-30 Dietz Max Metodo para desintegracion/separacion y desbloqueo de materiales de revestimiento vegetal y componentes de productos vegetales. metodo para obtener y producir componentes vegetales y productos basados en fibra vegetal.
SE540993C2 (en) 2017-05-29 2019-02-26 Creal Food Ab A process for preparation of cereal fractions
GB2567501A (en) * 2017-10-13 2019-04-17 Tate & Lyle Sweden Ab Beta-glucan compositions
SE542822C2 (en) 2018-11-29 2020-07-14 Creal Food Ab A process for preparation of cereal fractions
CN113348235B (zh) 2018-11-30 2023-03-28 瑞典奶油公司 用于纺织品的柔软剂和调理剂
JP2022539167A (ja) 2019-07-02 2022-09-07 ロケット フレール 痕跡量の有機溶媒も含まない低脂質含有量のオーツ麦タンパク質組成物
CN115426898A (zh) * 2020-04-16 2022-12-02 三菱商事生命科学株式会社 包含被葡聚糖覆盖的组合物的食品物性改良剂
WO2021251828A1 (en) 2020-06-11 2021-12-16 Coöperatie Koninklijke Avebe U.A. Fibre-supplemented acidified dairy products and methods for providing the same.
CN115701911A (zh) * 2020-07-02 2023-02-14 雀巢产品有限公司 具有高燕麦蛋白含量和功能性的基于燕麦的产品及其生产方法
WO2022144451A1 (en) 2021-01-04 2022-07-07 Roquette Freres Low lipid content oat protein composition without traces of organic solvent
WO2022144450A2 (en) 2021-01-04 2022-07-07 Roquette Freres Method for preparing oat protein composition from oat milk co-products
US20240060108A1 (en) 2021-01-04 2024-02-22 Roquette Freres Low lipid content oat protein composition without traces of organic solvent or surfactant
CN114196531B (zh) * 2021-12-17 2023-01-10 江苏智农食品科技有限公司 一种谷物营养物质拆分的自动化设备以及使用方法

Family Cites Families (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US6685974B2 (en) * 1995-01-26 2004-02-03 American Oats, Inc. Process for preparing an oat-based functional syrup
AU731498B2 (en) * 1996-09-25 2001-03-29 Gracelinc Limited Beta-glucan products and extraction processes from cereals
US6451369B1 (en) * 1998-10-19 2002-09-17 Cereal Base Ceba Ab Non-dairy, ready-to-use milk substitute, and products made therewith
CN1163152C (zh) * 1998-10-26 2004-08-25 西巴公司 将从燕麦中分离出β-葡聚糖组合物的方法及其产品
US6323338B1 (en) * 1999-02-17 2001-11-27 Nurture, Inc. Method for concentrating β-glucan
US6309872B1 (en) * 2000-11-01 2001-10-30 Novozymes Biotech, Inc Polypeptides having glucoamylase activity and nucleic acids encoding same
US6835558B2 (en) * 2002-02-04 2004-12-28 General Mills, Inc. Beta-glucan compositions and process therefore

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2453150C2 (ru) * 2008-02-14 2012-06-20 Барли Энд Оутс Ко., Лтд Способ получения ферментированного продукта с использованием природного материала и пищевой продукт или продукт медицинского назначения, содержащий ферментированный продукт, полученный этим способом

Also Published As

Publication number Publication date
SE528537C2 (sv) 2006-12-12
WO2005048735A1 (en) 2005-06-02
SE0303105L (sv) 2005-07-06
CN1901810A (zh) 2007-01-24
RU2366278C2 (ru) 2009-09-10
AU2004291020B2 (en) 2009-12-17
US7910143B2 (en) 2011-03-22
EP1706001B1 (en) 2011-04-06
DE602004032176D1 (de) 2011-05-19
ATE504214T1 (de) 2011-04-15
AU2004291020A1 (en) 2005-06-02
PL1706001T3 (pl) 2012-07-31
CA2546948C (en) 2013-01-29
DK1706001T3 (da) 2011-07-25
EP1706001A1 (en) 2006-10-04
US20060280838A1 (en) 2006-12-14
SE0303105D0 (sv) 2003-11-24
CN100548149C (zh) 2009-10-14
ES2367621T3 (es) 2011-11-07
CA2546948A1 (en) 2005-06-02

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2006122548A (ru) Растворимое пищевое волокно из овсяного и ячменного зерна, способ получения фракции, богатой бета-глюканом, и применение этой фракции в пищевых, фармацевтических и косметических продуктах
JP4383052B2 (ja) 穀物のふすまの分画方法
TWI513412B (zh) 可溶性燕麥或大麥粉及利用酵素的製造方法
US7709033B2 (en) Process for the fractionation of cereal brans
AU2002258085B2 (en) Non-dairy or dairy containing product
JP3657003B2 (ja) 均一で安定な穀類の懸濁液
AU2002233865A1 (en) Process for the fractionation of cereal brans
AU2017101745A4 (en) Applications of oat syrups
RU2352146C2 (ru) Композиция (варианты) и пищевой продукт из овса
US20220007693A1 (en) A process for preparation of cereal fractions
JP2011512826A (ja) 食品および化粧品におけるテキスチャー化剤としてのアルテルナンの使用
JP3912929B2 (ja) 酸性水中油型乳化物
JP4688335B2 (ja) ベーカリー製品用生地
Inglett et al. Converting oats to high-fibre products for use in functional foods
KR20240019072A (ko) 식품 또는 음료 성분 조성물
JP2002306064A (ja) βグルカン含有油脂乳化組成物

Legal Events

Date Code Title Description
PC41 Official registration of the transfer of exclusive right

Effective date: 20131029

PD4A Correction of name of patent owner
PC41 Official registration of the transfer of exclusive right

Effective date: 20180531

PD4A Correction of name of patent owner
PC41 Official registration of the transfer of exclusive right

Effective date: 20191126