RU2005106857A - Способ получения напитка кисломолочного - Google Patents
Способ получения напитка кисломолочного Download PDFInfo
- Publication number
- RU2005106857A RU2005106857A RU2005106857/13A RU2005106857A RU2005106857A RU 2005106857 A RU2005106857 A RU 2005106857A RU 2005106857/13 A RU2005106857/13 A RU 2005106857/13A RU 2005106857 A RU2005106857 A RU 2005106857A RU 2005106857 A RU2005106857 A RU 2005106857A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cooling
- fermentation
- fertilized
- drinks
- getting
- Prior art date
Links
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Claims (1)
- Способ получения кисломолочного напитка, включающий нормализацию молока по массовой доле жира и массовой доли белка, очистку, внесение компонента обогатителя, стабилизаторов, углеводсодержащих компонентов, перемешивание, гомогенизацию, пастеризацию, охлаждение до температуры заквашивания, заквашивание, сквашивание, перемешивание, охлаждение, внесение фруктово-ягодных наполнителей или вкусоароматических добавок, розлив и охлаждение, отличающийся тем, что в качестве компонента обогатителя используют меланж натуральных перепелиных яиц в количестве 0,2-10% от массы продукта или сухой порошок перепелиных яиц в количестве 0,1-5% от массы продукта.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2005106857/13A RU2305410C2 (ru) | 2005-03-14 | 2005-03-14 | Способ получения напитка кисломолочного |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2005106857/13A RU2305410C2 (ru) | 2005-03-14 | 2005-03-14 | Способ получения напитка кисломолочного |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2005106857A true RU2005106857A (ru) | 2006-08-20 |
| RU2305410C2 RU2305410C2 (ru) | 2007-09-10 |
Family
ID=37060378
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2005106857/13A RU2305410C2 (ru) | 2005-03-14 | 2005-03-14 | Способ получения напитка кисломолочного |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2305410C2 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EA014227B1 (ru) * | 2006-12-05 | 2010-10-29 | Григорий Иванович Мирошников | Способ получения кисломолочного продукта "максилин" и способ коррекции микрофлоры в организме человека и животных |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2729358C1 (ru) * | 2019-12-26 | 2020-08-06 | федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Национальный исследовательский университет ИТМО" (Университет ИТМО) | Способ получения функционального кисломолочного продукта |
-
2005
- 2005-03-14 RU RU2005106857/13A patent/RU2305410C2/ru not_active IP Right Cessation
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EA014227B1 (ru) * | 2006-12-05 | 2010-10-29 | Григорий Иванович Мирошников | Способ получения кисломолочного продукта "максилин" и способ коррекции микрофлоры в организме человека и животных |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2305410C2 (ru) | 2007-09-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2008129918A1 (ja) | 飲食品の香味付与物、その製造法および香味付与物含有飲食品 | |
| RU2014149806A (ru) | Молочный напиток и способ его приготовления | |
| CN104186661B (zh) | 一种葡萄杏仁高钙酸羊奶发酵乳及其制备方法 | |
| RU2014104219A (ru) | Композиция с текстурой йогурта | |
| RU2005106857A (ru) | Способ получения напитка кисломолочного | |
| BRPI0600375A (pt) | material base de laticìnio estabilizado, método para preparar o mesmo, e, método para inibir o crescimento de microorganismos patogênicos em produto alimentìcio | |
| RU2470516C2 (ru) | Способ получения структурированного молокосодержащего продукта "фея" | |
| RU2005116112A (ru) | Способ производства кисломолочного продукта с мукой из зародышей пшеницы "витозар" | |
| CN101961126A (zh) | 一种大米乳酸饮料 | |
| RU2526491C1 (ru) | Профилактический кисломолочный продукт | |
| ES2372336B1 (es) | Producto lácteo al aroma de vino enriquecido con polifenoles. | |
| RU2355175C2 (ru) | Способ производства кисломолочного продукта "унньуула" с пищевой добавкой из корневищ дикорастущего растения сусака зонтичного | |
| RU2004110468A (ru) | Способ производства кисломолочного продукта "от уэрэтэ" | |
| RU2005106854A (ru) | Способ получения напитка молочного | |
| RU2413419C1 (ru) | Способ производства ферментированного напитка | |
| RU2007112550A (ru) | Способ производства йогурта | |
| Zayan et al. | Effect of partial substitution of supplementary skim milk powder with defatted apricot kernel powder on the quality of ice cream and yoghurt | |
| Belyaev et al. | Development of kefir from non-traditional raw materials enriched with blackberry products | |
| Revathi et al. | Sensory evaluation of whey based pineapple beverage. | |
| JP2006296374A (ja) | 生クリーム様呈味を有する食品素材及びその製造方法 | |
| RU2552821C1 (ru) | Способ получения творожного продукта | |
| RU2325812C1 (ru) | Способ производства функционального кисломолочного продукта (соуса) | |
| Poul et al. | Process standardisation for custard apple milk shake | |
| CN106070618A (zh) | 一种蔬菜酸奶 | |
| RU2006101252A (ru) | Способ производства кисломолочного продукта |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FZ9A | Application not withdrawn (correction of the notice of withdrawal) |
Effective date: 20060822 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20080315 |