RU2006101252A - Способ производства кисломолочного продукта - Google Patents
Способ производства кисломолочного продукта Download PDFInfo
- Publication number
- RU2006101252A RU2006101252A RU2006101252/13A RU2006101252A RU2006101252A RU 2006101252 A RU2006101252 A RU 2006101252A RU 2006101252/13 A RU2006101252/13 A RU 2006101252/13A RU 2006101252 A RU2006101252 A RU 2006101252A RU 2006101252 A RU2006101252 A RU 2006101252A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- milk
- producing
- cooling
- raw materials
- dairy product
- Prior art date
Links
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Claims (1)
- Способ получения кисломолочного продукта, включающий использование молочного сырья, гомогенизацию, введение стабилизатора, пастеризацию, охлаждение до температуры заквашивания, внесение закваски, сквашивание, перемешивание сгустка, охлаждение, внесение фруктового сока и фасовка, отличающийся тем, что в качестве молочного сырья используют молоко обезжиренное или молоко низкой жирности; перед гомогенизацией в молочное сырье вводят растительную основу, полученную из пророщенных семян сои или гречихи или проса или конопли культурной, с соотношением компонентов 1:0,5-1:1, причем количество биомассы бифидобактерий в закваске составляет 0,1%.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2006101252/13A RU2312506C2 (ru) | 2006-01-16 | 2006-01-16 | Способ производства кисломолочного продукта |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2006101252/13A RU2312506C2 (ru) | 2006-01-16 | 2006-01-16 | Способ производства кисломолочного продукта |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2006101252A true RU2006101252A (ru) | 2007-07-27 |
RU2312506C2 RU2312506C2 (ru) | 2007-12-20 |
Family
ID=38431448
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2006101252/13A RU2312506C2 (ru) | 2006-01-16 | 2006-01-16 | Способ производства кисломолочного продукта |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2312506C2 (ru) |
Families Citing this family (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2477051C2 (ru) * | 2011-01-17 | 2013-03-10 | Государственное унитарное предприятие "ТЫВАМОЛОКО" Республики Тыва | Способ получения кисломолочного напитка |
CN104365844B (zh) * | 2014-11-24 | 2017-07-21 | 陕西科技大学 | 一种超微甜荞麦麸皮酸奶的制备方法 |
-
2006
- 2006-01-16 RU RU2006101252/13A patent/RU2312506C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2312506C2 (ru) | 2007-12-20 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US11968992B2 (en) | Yogurt product from high starch fruits | |
BR112019011149B1 (pt) | Um processo e composição para um produto de farinha aprimorado | |
CN104522672A (zh) | 一种枸杞发酵制品及其制备方法 | |
KR101568600B1 (ko) | 홍국식초 제조방법 | |
CN104522817B (zh) | 一种菊苣发酵制品及其制备方法 | |
CN104611171A (zh) | 生姜米酒的制备方法 | |
Lim et al. | The development of legume-based yogurt by using water kefir as starter culture. | |
CN103789138A (zh) | 一种发酵型蜂蜜保健饮料的制作方法 | |
CN106343019B (zh) | 一种火龙果籽蛋白益生菌发酵乳及其制备方法 | |
RU2006101252A (ru) | Способ производства кисломолочного продукта | |
CN102047962A (zh) | 番茄酸奶的制备方法 | |
CN104904853A (zh) | 一种杨梅酸奶及其制备方法 | |
CN108485901A (zh) | 一种红茶菌果醋的制备方法 | |
KR20140045790A (ko) | 마-홍국을 이용한 막걸리 제조방법 및 그에 의한 마-홍국 막걸리 | |
CN103392991B (zh) | 一种葡萄味营养馒头的制备方法 | |
CN107006604A (zh) | 一种低糖高膳食纤维酸奶及其制备方法 | |
JP3987992B2 (ja) | 野菜汁飲料 | |
CN105558023A (zh) | 大米营养酸奶制备方法 | |
RU2413419C1 (ru) | Способ производства ферментированного напитка | |
CN108740012A (zh) | 一种黄秋葵酸奶及其制备方法 | |
RU2619641C1 (ru) | Способ производства сметанного продукта | |
Priya et al. | Preparation and quality assessment of yoghurt prepared from dairy milk and coconut (cocos nucifera, L) milk | |
CN103181415A (zh) | 一步发酵法生产水牛奶酪的方法 | |
RU2758486C1 (ru) | Способ получения напитка | |
CN107668611A (zh) | 一种酵素综合果酱的制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20080117 |