RU2001134618A - Способ приготовления продуктов из домашнего сыра, подвергаемых последующей тепловой обработке - Google Patents
Способ приготовления продуктов из домашнего сыра, подвергаемых последующей тепловой обработкеInfo
- Publication number
- RU2001134618A RU2001134618A RU2001134618/13A RU2001134618A RU2001134618A RU 2001134618 A RU2001134618 A RU 2001134618A RU 2001134618/13 A RU2001134618/13 A RU 2001134618/13A RU 2001134618 A RU2001134618 A RU 2001134618A RU 2001134618 A RU2001134618 A RU 2001134618A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- heat treatment
- subjected
- subsequent heat
- spices
- cottage cheese
- Prior art date
Links
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 title claims 5
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 title claims 4
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims 4
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims 2
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims 2
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008240 homogeneous mixture Substances 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
- 238000010008 shearing Methods 0.000 claims 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims 1
Claims (3)
1. Способ приготовления продуктов из домашнего сыра, подвергаемых последующей тепловой обработке, в котором домашний сыр смешивают с вкусовыми веществами, пряностями и другими добавками по выбору, подвергают последующей тепловой обработке при температуре в диапазоне от 60 до 150°С, охлаждают до температуры в диапазоне 0-15°С, формуют и наносят покрытие, отличающийся тем, что приготавливают однородную смесь из домашнего сыра, пряностей и других добавок и подвергают ее следующим операциям в замкнутой системе в непрерывном режиме работы: последующей тепловой обработке, охлаждению, по желанию, формовке, нанесению покрытия, покрытию поверхности пряностями, украшению пряностями и упаковке.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что для смешивания исходных веществ используют мешалку с малой срезывающей силой.
3. Способ по п.1 или 2, отличающийся тем, что последующую тепловую обработку и охлаждение осуществляют в вотаторе.
Applications Claiming Priority (4)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| HUP9901957 | 1999-06-14 | ||
| HU9901957A HUP9901957D0 (en) | 1999-06-14 | 1999-06-14 | Process for producing of after-heat-treated curd product |
| HU9904085A HU221776B1 (hu) | 1999-06-14 | 1999-11-08 | Eljárás utóhőkezelt túrókészítmények előállítására |
| HUP9904085 | 1999-11-08 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2001134618A true RU2001134618A (ru) | 2003-10-20 |
| RU2249377C2 RU2249377C2 (ru) | 2005-04-10 |
Family
ID=90014229
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2001134618/13A RU2249377C2 (ru) | 1999-06-14 | 2000-06-13 | Способ приготовления продуктов из домашнего сыра, подвергаемого последующей тепловой обработке |
Country Status (18)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP1191854B1 (ru) |
| CN (1) | CN1191758C (ru) |
| AT (1) | ATE303071T1 (ru) |
| AU (1) | AU5834600A (ru) |
| CZ (1) | CZ20014503A3 (ru) |
| DE (1) | DE60022351T2 (ru) |
| DK (1) | DK1191854T3 (ru) |
| ES (1) | ES2248090T3 (ru) |
| HR (1) | HRP20010929B1 (ru) |
| HU (1) | HU221776B1 (ru) |
| PL (1) | PL352718A1 (ru) |
| RO (1) | RO121625B1 (ru) |
| RS (1) | RS49729B (ru) |
| RU (1) | RU2249377C2 (ru) |
| SI (1) | SI20714A (ru) |
| SK (1) | SK283892B6 (ru) |
| UA (1) | UA70371C2 (ru) |
| WO (1) | WO2000076325A2 (ru) |
Families Citing this family (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5583263A (en) * | 1995-08-30 | 1996-12-10 | Shell Oil Company | Process of making ketones |
| FR2799343B1 (fr) * | 1999-10-08 | 2001-12-07 | Bongrain Sa | Procede de fabrication, par moulage, d'un produit laitier ou fromager |
| HUP0400763A2 (en) * | 2004-04-13 | 2006-04-28 | Gervais Danone Sa | Plastic, homogenized, cottage cheese and process and equipment for its production |
| GB2463876A (en) * | 2008-09-25 | 2010-03-31 | David Williams | Fruit or savoury topped cheese |
| FR3063601B1 (fr) * | 2017-03-13 | 2021-07-30 | Chevenet Sarl | Procede de fabrication visant a amalgamer dans un meme produit du fromage lactique dit a pate fraiche issue de lait cru et du chocolat |
| EP3906784A1 (de) | 2020-05-06 | 2021-11-10 | DMK Deutsches Milchkontor GmbH | Streich- oder schneidbare lebensmittel |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DK155704C (da) * | 1984-08-10 | 1989-09-25 | Apv Pasilac As | Anlaeg til fremstilling af syre- og varmekoagulerede ostetyper |
| US20020039613A1 (en) * | 1993-08-09 | 2002-04-04 | The Pillsbury Company | Process for making shelf stable dairy products |
| EP0714608A1 (en) * | 1994-11-28 | 1996-06-05 | Unilever N.V. | Process for preparing a snack product |
-
1999
- 1999-11-08 HU HU9904085A patent/HU221776B1/hu not_active IP Right Cessation
-
2000
- 2000-06-13 UA UA2001129083A patent/UA70371C2/ru unknown
- 2000-06-13 DK DK00944110T patent/DK1191854T3/da active
- 2000-06-13 AT AT00944110T patent/ATE303071T1/de not_active IP Right Cessation
- 2000-06-13 SI SI200020028A patent/SI20714A/sl not_active IP Right Cessation
- 2000-06-13 SK SK1869-2001A patent/SK283892B6/sk unknown
- 2000-06-13 RO ROA200101345A patent/RO121625B1/ro unknown
- 2000-06-13 CN CNB008096643A patent/CN1191758C/zh not_active Expired - Fee Related
- 2000-06-13 RU RU2001134618/13A patent/RU2249377C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2000-06-13 AU AU58346/00A patent/AU5834600A/en not_active Abandoned
- 2000-06-13 WO PCT/HU2000/000055 patent/WO2000076325A2/en not_active Application Discontinuation
- 2000-06-13 ES ES00944110T patent/ES2248090T3/es not_active Expired - Lifetime
- 2000-06-13 PL PL00352718A patent/PL352718A1/xx not_active Application Discontinuation
- 2000-06-13 DE DE60022351T patent/DE60022351T2/de not_active Expired - Fee Related
- 2000-06-13 EP EP00944110A patent/EP1191854B1/en not_active Revoked
- 2000-06-13 RS YUP-882/01A patent/RS49729B/sr unknown
- 2000-06-13 CZ CZ20014503A patent/CZ20014503A3/cs unknown
-
2001
- 2001-12-14 HR HR20010929A patent/HRP20010929B1/xx not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| ES2026247T3 (es) | Producto alimenticio y su procedimiento de preparacion. | |
| IE820802L (en) | Micorfibrillar milk protein product. | |
| RU2001134618A (ru) | Способ приготовления продуктов из домашнего сыра, подвергаемых последующей тепловой обработке | |
| DE69609320T2 (de) | Verfahren zur herstellung von salzigen oder süssen speisen auf einer gebackenen teigbasis mit sosse und/oder garnitur, z.b. pizzas, torten oder anderen speisen | |
| ATE184451T1 (de) | Verfahren und vorrichtung zur automatischen herstellung von speisen | |
| JP2003199536A5 (ru) | ||
| AT363497B (de) | Vorrichtung zur homogenisierung und waermebehandlung von fluessigkeiten fuer die nahrungsmittelindustrie, insbesondere von mischfluessigkeiten fuer die eiscremeerzeugung | |
| JPS6222587B2 (ru) | ||
| HRP20010929B1 (en) | A process for the preparation of post-heat treated cottage cheese products | |
| GB0112956D0 (en) | Food product | |
| JPH044850A (ja) | 粘性食品の揚物、およびその製造方法 | |
| EP0486076B1 (en) | Material for covering or coating food products and method for the production thereof | |
| ATE245911T1 (de) | Schaumspeise und verfahren zu ihrer herstellung, vormischung dafür, und verfahren zur herstellung von dieser vormischung | |
| DE60011976D1 (de) | Verfahren und Gerät zum Zubereiten von cremeartigen Nahrungsmitteln | |
| JPS62248474A (ja) | 凍結成型物の剥離方法 | |
| JP3053345U (ja) | 乾燥昆布とチョコレートの珍味食品と製造方法 | |
| UA129176U (uk) | Спосіб приготування сиркового десерту | |
| JPS61247360A (ja) | 揚げタコ焼きの製造法 | |
| RU98117582A (ru) | Способ получения кондитерского изделия | |
| RU97107741A (ru) | Способ получения рыбного продукта типа творог | |
| JPH05184305A (ja) | お茶入りクリーム | |
| JPH11313659A (ja) | 成形乾燥加工食品 | |
| RU95114508A (ru) | Способ приготовления чипсов по-башкирски | |
| RU2001105512A (ru) | Способ повышения пищевой ценности сливочного масла и его заменителя | |
| JPH06292519A (ja) | 内蔵物を有する食物およびその製造方法 |