RU2001116296A - Способ получения соевого белкового продукта - Google Patents
Способ получения соевого белкового продуктаInfo
- Publication number
- RU2001116296A RU2001116296A RU2001116296/13A RU2001116296A RU2001116296A RU 2001116296 A RU2001116296 A RU 2001116296A RU 2001116296/13 A RU2001116296/13 A RU 2001116296/13A RU 2001116296 A RU2001116296 A RU 2001116296A RU 2001116296 A RU2001116296 A RU 2001116296A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- suspension
- protein
- soy protein
- protein product
- liquid
- Prior art date
Links
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 title claims 5
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 title claims 5
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 title claims 3
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims 4
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 3
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 3
- 240000007842 Glycine max Species 0.000 claims 1
- 230000001112 coagulant Effects 0.000 claims 1
- 238000005345 coagulation Methods 0.000 claims 1
- 230000015271 coagulation Effects 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 1
- 235000011837 pasties Nutrition 0.000 claims 1
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 claims 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims 1
Claims (1)
- Способ получения соевого белкового продукта, включающий замачивание соевых бобов, их измельчение и экстракцию белка с получением суспензии, разделение суспензии на жидкую и твердую фракции и коагуляцию белка в жидкой фракции, отличающийся тем, что разделение на жидкую и твердую фракции производят после коагуляции белка в суспензии раствором 5%-ной уксусной кислоты в количестве 0,2% к массе суспензии с его осаждением на твердую фракцию, доводя pH до 4,5, при этом полученную смесь влажностью 16% дополнительно измельчают до пастообразного состояния.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2001116296/13A RU2218816C2 (ru) | 2001-06-13 | 2001-06-13 | Способ получения соевого белкового продукта |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2001116296/13A RU2218816C2 (ru) | 2001-06-13 | 2001-06-13 | Способ получения соевого белкового продукта |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2001116296A true RU2001116296A (ru) | 2003-08-20 |
| RU2218816C2 RU2218816C2 (ru) | 2003-12-20 |
Family
ID=32065374
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2001116296/13A RU2218816C2 (ru) | 2001-06-13 | 2001-06-13 | Способ получения соевого белкового продукта |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2218816C2 (ru) |
Families Citing this family (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2457688C2 (ru) * | 2010-07-01 | 2012-08-10 | Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт сои Российской академии сельскохозяйственных наук" | Способ получения продукта из сои |
| RU2457687C2 (ru) * | 2010-07-01 | 2012-08-10 | Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт сои Российской академии сельскохозяйственных наук" | Способ получения продукта из сои |
| RU2457686C2 (ru) * | 2010-07-01 | 2012-08-10 | Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт сои Российской академии сельскохозяйственных наук" | Способ получения продукта из сои |
| RU2457684C2 (ru) * | 2010-07-26 | 2012-08-10 | Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт сои Российской академии сельскохозяйственных наук" | Способ получения продукта из сои |
| RU2457685C2 (ru) * | 2010-07-26 | 2012-08-10 | Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт сои Российской академии сельскохозяйственных наук" | Способ получения продукта из сои |
| RU2482702C2 (ru) * | 2010-09-09 | 2013-05-27 | Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт сои Российской академии сельскохозяйственных наук" | Способ получения белково-витаминного продукта |
| LT2938204T (lt) * | 2012-12-27 | 2017-06-12 | Gea Mechanical Equipment Gmbh | Vertingų produktų, konkrečiai baltymų, gavimo būdas iš medžiagų natūralių mišinių |
| RU2561265C2 (ru) * | 2013-07-30 | 2015-08-27 | Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт сои Российской академии сельскохозяйственных наук" | Способ приготовления белковых продуктов на основе сои |
| RU2561215C2 (ru) * | 2013-07-30 | 2015-08-27 | Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт сои Российской академии сельскохояйственных наук" | Способ получения белково-витаминных продуктов на основе сои |
| RU2755154C1 (ru) * | 2021-02-26 | 2021-09-13 | Екатерина Сергеевна Стаценко | Способ получения пищевой добавки на основе сои |
| RU2760594C1 (ru) * | 2021-03-04 | 2021-11-29 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Амурский государственный университет» | Способ приготовления функциональных продуктов специализированного назначения |
| RU2756001C1 (ru) * | 2021-03-05 | 2021-09-24 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Амурский государственный университет» | Способ приготовления функциональных продуктов |
-
2001
- 2001-06-13 RU RU2001116296/13A patent/RU2218816C2/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA2469630C (en) | Enhanced oil seed protein recovery | |
| US4889921A (en) | Production of rapeseed protein materials | |
| RU2003135222A (ru) | Производство белкового изолята из семян масличных культур | |
| RU2001116296A (ru) | Способ получения соевого белкового продукта | |
| CA2467746A1 (en) | Continuous process for production of oil seed protein isolate | |
| RU2002130575A (ru) | Фракционирование и обработка кормовой муки из масличных семян | |
| AU2010200440A1 (en) | Canola protein isolate compositions | |
| RU2000107840A (ru) | Белковая композиция и способ выделения белковой композиции из мышечной ткани | |
| Tounkara et al. | Extraction, characterization, nutritional and functional properties of Roselle (Hibiscus sabdariffa Linn) seed proteins. | |
| CN1674789A (zh) | 从卡诺拉油料种子粗粉中提取蛋白 | |
| Chambal et al. | Edible proteins from coconut milk press cake; one step alkaline extraction and characterization by electrophoresis and mass spectrometry | |
| JP4330627B2 (ja) | 亜麻タンパク質単離物の調製方法 | |
| JPS5836345A (ja) | 等電点沈澱させた植物性蛋白質混合物からの７ｓ及び１１ｓ蛋白質の分別及び単離 | |
| KR20140088216A (ko) | 쌀 단백질 조성물과 그 제조방법 | |
| JP2020535836A (ja) | 改良された栄養価を有するエンドウマメタンパク質組成物 | |
| Demiralp et al. | Effects of oxidizing agents and defatting on the electrophoretic patterns of flour proteins during dough mixing | |
| US20060062894A1 (en) | 7S/2S-rich soy protein globulin fraction composition and process for making same | |
| JP2018532424A5 (ru) | ||
| JPH1156248A (ja) | 油糧種子から高濃度油脂含有物と未変性タンパク質を分離、製造する方法 | |
| CN103351422A (zh) | 一种从糙米或/和米糠中提取天然生物活性蛋白的方法 | |
| Puechkamut et al. | Characteristics of proteins from fresh and dried residues of soy milk production | |
| CN106905410A (zh) | 一种骨髓蛋白质和多肽的超滤膜制备方法及其应用 | |
| Moure et al. | Aqueous extraction and membrane isolation of protein from defatted Gevuina avellana | |
| US20220142201A1 (en) | Preparation of non-soy oilseed protein products ("*810") | |
| Kodagoda et al. | Preparation of protein isolates from rapeseed flour |