RU17755U1 - Конфета - Google Patents

Description

Конфета.

Полезная мсдеШ| относятся к конструкцвв кондитерского нзделня.

Известна конфета, содержащая корнус, отформованный вз обжаренного растёртого зерна, соединённого кондитерской массой (SU 501745, 05.02.1976).

Техническим резуж татом полезной модели является расширение ассортимента и получение конфет со специфическими приятными органолептическими свойствами.

Этот результат достигается тем, что в конфете, содержащей корпус, отформованный из зерна, соединенного кондитерской массой, согласно полезной модели, зерно имеет вспученную структуру.

В предпочтятельном варианте корнус может быть покрыт глазурью.

Полезная модель поясняется чертежом, на котором показан общий вид конфеты.

Конфета содержит корвус, отформованный из вспученного зерна 1, соединённого кондитерской массой 2. В предпочтительном варианте покрыт глазурью 3.

Конфету изготавливают следующим образом.

0/

су, например смешвванием при пагревании сахара, какао, сухого молока и жиров. Зерно вводят в кондитерскую массу, перемешивают и формуют корпуса заданной формы. На корпуса может быть нанесена глазурь например шоколадная.

От известных конфет предлагаемые отличаются более нежной консистенцией и специфическим вкусом, который зерно приобретает при вспучивании, обеспечивающем более равномерную по объёму тепловую обработку. Эти особенности органелептичееких свойств при дегустации оценены как положительные.

Claims (2)

1. Конфета, содержащая корпус, отформованный из зерна, соединенного кондитерской массой, отличающаяся тем, что зерно имеет вспученную структуру.

2. Конфета по п.1, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит слой глазури, нанесенный на корпус.