RU176653U1

RU176653U1 - Вкладыш для приготовления пищи

Info

Publication number: RU176653U1
Application number: RU2017116505U
Authority: RU
Inventors: Валерий Павлович Мишта; Елена Александровна Мишта
Priority date: 2017-05-11
Filing date: 2017-05-11
Publication date: 2018-01-24

Abstract

Полезная модель относится к кухонной утвари и касается устройств для приготовления пищи, а именно микроструктурированных термостойких изделий, и может быть использована при приготовлении пищи в сковородках, кастрюлях, сотейниках и другой кухонной посуде.Технический результат достигается при использовании вкладыша для приготовления пищи, содержащего микроструктурированный слой с регулярной поверхностью рельефа, выполненный из термостойкого материала, при этом микроструктурированный слой выполнен из трикотажного полотна, изготовленного из угольных нитей переплетением перекидная платировка.Техническим результатом является повышение качества приготавливаемого продукта при сохранении его вкусовых свойств.

Description

Полезная модель относится к кухонной утвари и касается устройств для приготовления пищи, а именно микроструктурированных термостойких изделий, и может быть использована при приготовлении пищи в сковородках, кастрюлях, сотейниках и другой кухонной посуде.

Известны перфорированные или решетчатые вставки для сковородок, выполненные из силикона или металла, предназначенные для приготовления пищи на пару (Вставка для сковороды [электронный ресурс] // Sweet Home. Режим доступа: http://sweethome.com.ua/p367-vstavka_dlya_skovorodi_36_sm#prettyPhoto (дата обращения 17.03.2017); Дуршлаг-пароварка складывающаяся [электронный ресурс] // ЕвроПосуда. Режим доступа: http://www.evroposuda.com/kuhonnye-prinadlezhnosti/durshlagi-sita-miski/durshlag-parovarka-skladyvayucshayasya.html (дата обращения 17.03.2017); Вставки для приготовления на пару [электронный ресурс] // Fissman. Режим доступа: http://fissman-group.ru/catalog/vstavki_dlya_prigotovleniya_na_paru/ (дата обращения 17.03.2017); Патент RU №2062598, МПК A47J 27/04, A47J 36/16, опубл. 27.06.1996).

Данные устройства и приспособления не предназначены для защиты продуктов от пригорания и прилипания к посуде в процессе приготовления.

Известно устройство для сковороды, состоящее из двух решеток и стяжек, установленных над плоским диском сковороды с зазором для размещения приготавливаемого продукта (патент RU №2210970, МПК A47J 37/10, опубл. 27.08.2003).

Недостатком данного устройства является сложность конструкции и эксплуатации. Кроме этого, устройство не дает продукту прожариться. Фактически, при наличии масла в сковороде, приготовление ведется на пару, так как конструкция не обеспечивает контакта с ним в процессе приготовления пищи.

Известна сковорода-гриль с прямоугольным перфорированным дном и перфорированными боковыми стенками, выполненными из одного металлического листа (патент RU №126920, МПК A47J 37/07, опубл. 20.04.2013).

Недостатком устройства является его ограниченное использование и невозможность приготовления пищи в присутствии масла или соусов. Кроме этого, устройство не защищает продукты от пригорания и прилипания в процессе приготовления.

Известна кассета фильтрующая сменная для сковороды, состоящая из трех соосно расположенных перфорированных дисков из гофрированного картона, с зазором соединенных между собой по их краям посредством кольцевых прокладок, при этом ряды отверстий всех трех дисков параллельны друг другу, но ряды отверстий в первом и третьем дисках совпадают по вертикали, а ряды отверстий во втором диске смещены относительно последних на величину интервала (патент RU № 2322169, МПК A47J 37/10, опубл. 20.04.2008). Одна из сторон всех трех дисков может быть покрыта алюминиевой фольгой, а в один из зазоров между двумя соседними дисками может быть уложен фильтр из нетканого синтетического материала, пропитанный активированным углем.

Недостатком устройства является то, что, выполняя функции маслоотбойника и отражателя тепла, устройство не защищает продукты от пригорания и прилипания к посуде в процессе приготовления.

Известно устройство для жарки пищевых продуктов, содержащее корпус с плоской жарочной поверхностью, имеющей изолированы друг от друга углубления по всей жарочной поверхности, выполненные в плане в форме круга, при этом площадь углублений составляет 40-90% от площади жарочной поверхности, глубина углублений равна 0,5-1,5 мм, а диаметр углублений - 1-3 мм (патент RU №2134529, МПК A47J 37/10, опубл. 20.08.1999).

Недостатком устройства является трудное его очищение от пригоревшего жира и приготовляемых продуктов.

Наиболее близкой является подложка нагревательного изделия, состоящая из двух противоположных сторон: термостойкого покрытия, содержащего по меньшей мере базовый слой, и поверхностный микроструктурированный слой, содержащий термостойкое связующее той же химической природы, что и у базового слоя, причем указанный микроструктурированный слой частично или полностью покрывает указанный базовый слой и спечен с ним в одно целое, при этом указанный поверхностный микроструктурированный слой имеет регулярный рельеф (патент RU № 2598085, МПК B05D 5/02, A47J 37/10, опубл. 20.09.2016). При этом оба слоя выполнены с использованием в качестве термостойкого связующего отдельных фторуглеродных полимеров или их смесей, или выполнены из золь-гель материала, содержащего по меньшей мере одну матрицу по меньшей мере металлического полиалкоксилата.

Недостатком устройства является его фиксированное местоположение, что не позволяет эффективно очищать подложку от пригоревших материалов, а также выполнение подложки с применением фторуглеродных материалов, вред от которых (выделение фотороводорода и других продуктов распада фторуглеродных полимеров или их смесей) увеличивается с повышением температуры использования.

Задачей полезной модели является разработка конструкции устройства для приготовления пищи, обеспечивающего равномерный прогрев продуктов, защиту продуктов от пригорания и прилипания к посуде в процессе жарки.

Техническим результатом является повышение качества приготавливаемого продукта при сохранении его вкусовых свойств.

Технический результат достигается при использовании вкладыша для приготовления пищи, содержащего микроструктурированный слой с регулярной поверхностью рельефа, выполненный из термостойкого материала, при этом микроструктурированный слой выполнен из трикотажного полотна, изготовленного из угольных нитей переплетением перекидная платировка.

Сущность технического решения заключается в обеспечении посредством микроструктурированного вкладыша для приготовления пищи из термостойкого материала с регулярной поверхностью рельефа из трикотажного полотна, изготовленного из угольных нитей переплетением перекидная платировка, более качественного продукта за счет равномерного распределения масла и температурного воздействия на продукт, защиты от пригорания и уменьшения канцерогенности готовой пищи с сохранением ее вкусовых качеств.

На фиг. 1 представлена сковорода с вкладышем для приготовления пищи. На фиг. 2 представлена графическая запись переплетения перекидная платировка из угольных нитей.

Вкладыш 1 для приготовления пищи содержит микроструктурированный слой с регулярной поверхностью рельефа, который выполнен из трикотажного полотна, изготовленного из угольных нитей 2, 3 переплетением перекидная платировка.

Трикотаж переплетением перекидная платировка вяжется из двух термостойких угольных нитей 2 и 3 на однофантурном круглочулочном автомате 6 класса при натяжении угольных нитей 0.6-1.0 Н.

Трикотаж переплетением перекидная платировка получают чередованием двух петель, образованных одновременным провязыванием грунтовой нити 2 и платировочной нити 3, и одной петли, образованной провязыванием грунтовой нити 2 и протяжкой из платировочной нити 3.

Готовый трубчатый трикотажный разрезают вдоль и придают ему (выкраивают) прямоугольную, квадратную, круглую или любую другую фигурную форму (соответствующую донной форме кухонной утвари).

Готовый вкладыш может быть выполнен прямоугольной, квадратной, круглой или любой другой фигурной формы (соответствующей донной форме кухонной утвари).

Вкладыш для приготовления пищи работает следующим образом.

Вкладыш для приготовления пищи 1 вкладывается в соответствующую посуду, например в сковороду 4, сотейник или кастрюлю. Сковорода 4 с вкладышем 1 устанавливается на нагревающую поверхность. При достижении требуемой температуры нагрева сковороды 4 и вкладыша 1 наливают небольшое количество масла, которое проникает сквозь поры трикотажа. Затем на поверхность вкладыша 1 выкладывают продукт, требующий приготовления. В процессе жарки на вкладыше 1 обеспечивается равномерное распределение масла и температурного воздействия на продукт. При этом трикотажное полотно вкладыша 1 из угольных нитей переплетением перекидная платировка обеспечивает равномерный прогрев масла (нет точечного перегрева), в результате чего оно не перегревается и не осмоляется, а также обеспечивает минимально достаточный контакт масла и приготавливаемым продуктом, что позволяет уменьшить канцерогенность готовой пищи с сохранением ее вкусовых качеств. Кроме этого, за счет микроструктурированного регулярного рельефа из угольных нитей вкладыш 1 обеспечивает защиту от пригорания в процессе приготовления пищи, так как приготавливаемый продукт не прилипает к нему, а равномерное температурное воздействие благодаря равномерно распределенным порам угольного трикотажа переплетением перекидная платировка обеспечивает одновременное приготовление по всей площади контакта продукта с вкладышем 1.

После приготовления пищи вкладыш 1 легко моется от жира и застрявшего в его порах нагара. Переплетение перекидная платировка обеспечивает поперечную растяжимость вкладыша 1, что облегчает его чистку. Кроме этого, образующийся в процессе приготовления пищи нагар удерживается порами трикотажа, защищая тем самым внутреннюю поверхность посуды.

Вкладыш 1 может быть использован в кастрюлях и жаровнях любого размера при приготовлении на варочных поверхностях и в духовке.

Таким образом, вкладыш для приготовления пищи, выполненный из термостойкого микроструктурированного трикотажного полотна, изготовленного из угольных нитей переплетением перекидная платировка, обеспечивает повышение качества приготавливаемого продукта при сохранении его вкусовых свойств.

Claims

Вкладыш для приготовления пищи, содержащий микроструктурированный слой с регулярной поверхностью рельефа, выполненный из термостойкого материала, отличающийся тем, что микроструктурированный слой выполнен из трикотажного полотна, изготовленного из угольных нитей переплетением перекидная платировка.