PT2139791E

PT2139791E - Cápsula de retenção de utilização única de uma essência aromática para produzir uma infusão

Info

Publication number: PT2139791E
Application number: PT08735106T
Authority: PT
Inventors: Giampiero Rossi
Original assignee: Novadelta Com E Ind De Cafes S A
Priority date: 2007-04-12
Filing date: 2008-04-09
Publication date: 2012-10-09
Also published as: EP2139791B1; ES2390382T3; MA31361B1; ITMI20070740A1; WO2008125256A1; EP2139791B8; BRPI0809705A2; EP2139791A1; PL2139791T3

Description

DESCRIÇÃO

CÁPSULA DE RETENÇÃO DE UTILIZAÇÃO ÚNICA DE UMA ESSÊNCIA AROMÁTICA PARA PRODUZIR UMA INFUSÃO A presente invenção refere-se a uma cápsula de retenção de utilização única de uma essência aromática para produzir uma infusão.

As cápsulas têm, há algum tempo, vindo a encontrar-se presentes no mercado para a produção de uma bebida, por exemplo uma bebida de café. Tais cápsulas compreendem um recipiente de plástico à prova de água para preservar a integridade de uma essência aromática nele presente até ao momento da sua utilização, em que a sua cobertura e a sua base, após a remoção das suas adequadas placas de alumínio, são perfuradas por membros perfurantes adequados, presentes na base do aparelho infusor na qual a cápsula se encontra, por forma a criar um caminho de entrada para a perfusão da água e um caminho de saída para a infusão.

Tais cápsulas têm vários inconvenientes, incluindo o facto de que para a sua perfuração, só serem empregues elementos desconhecidos presentes no seu ponto de alojamento. Isto requer um correto posicionamento da cápsula no seu ponto de alojamento, a fim de ser submetida a uma perfuração precisa, dado que uma perfuração incorreta arrisca influenciar negativamente a infusão por distorção do caminho de infusão ideal dentro do recipiente ou as condições ideais de pressão dentro do recipiente durante a infusão. Para além disso, uma perfuração distorcida pode também causar deslocamento de material, que contamina a infusão, bem como a saída não desejada do pó de café a partir da cápsula.

Deve acrescentar-se que a remoção das placas de proteção pode causar a contaminação ou perda do conteúdo da cápsula antes da sua utilização. WO 03/059778 descreve uma cápsula fechada designada para ser extraída sob pressão num dispositivo de extração, contendo uma substância para a preparação de uma bebida, compreendendo um sistema fechado contendo a dita substância e um. meio no interior do referido sistema permitindo à dita cápsula ser aberta no momento da sua utilização e permitindo que a dita bebida flua para fora, sem contacto com o seu sistema de extração, WO 02/081337 descreve um método para abertura de um recipiente selado contendo um produto alimentar, em que o recipiente compreende uma pluralidade de paredes, pelo menos uma das quais pode ser perfurada. Peio menos uma das paredes é aberta a partir do interior para o exterior. Ξ também descrito um recipiente selado para um produto alimentar, em que o recipiente compreende 1 unia pluralidade de paredes, uma das quais pode peio menos, ser perfurada a partir do interior 'para o exterior do recipiente. ΞΡ1580144 descreve um cartucho para a extração de uma bebida a partir de uma substância em partículas nele contida por meio de água sob pressão, o cartucho compreendendo: uma parte principal compreendendo uma cavidade e uma cobertura, a cavidade compreendendo uma base, uma parede lateral e um aro oposto à base, a cobertura sendo fixamente ligada ao rebordo da cavidade de modo a definir um volume interno do cartucho, o volume interno do cartucho aiona a substância em. partículas compreendida dentro dos meros de filtragem para reter a substância em partículas e por percolação através cia mesma substancia fluida., a cobertura compreendendo uma porta tampa normalmente fechada definindo uma primeira passagem para percolação de substâncias fluidas quando aberta, caracterizada em que compreende um ressalto disposto dent.ro do volume interno, de modo a perfurar a base quando a pressão é aplicada à ba.se em direção ao volume interno, abrindo assim uma porta copo normalmente fechada. EP1555218 descreve um cartucho para café e produtos solúveis, o qual compreende um recipiente designado para conter o café ou o produto solúvel, uma tampa colocada no topo do recipiente de modo a definir uma parede superior concebida para permitir que a água quente sob pressão entre no recipiente, para produzir a bebida, um filtro designado para ser posicionado dentro do recipiente acima de uma parede de fundo do recipiente. A parede de fundo do recipiente tem pelo menos uma porção quebradiça concebida para romper quando o liquido no interior do cartucho atinge uma pressão predefinida, de modo a formar pelo menos uma abertura para permitir que a bebida, seja extraída do cartucho. GB 2397510 descreve uma bebida a qual é preparada utilizando um cartucho contendo um ou mais ingredientes de bebidas. Cada cartucho transmite um código compreendendo uma pluralidade de bits de dados cujo código de barras é lido por uma maquina de preparação de bebidas após a inserção do cartucho na máquina. A informação contida no código de barras é utilizada pela. máquina de preparação de bebidas para selecionar a partir da sua memória os parâmetros operacionais requeridos para preparar uma bebida particular. Os parâmetros ooeracionais incluem temperatura da água, caudal cie água, período de tempo, etc. As bebidas preparadas incluem café, chá, cacau, sopa, sumo c.e trutas ou leite/produtos á base de leite. A técnica que a presente invenção propõe e portanto a de fabricar uma cápsula retenção de uso único de um po de uma essência aromática para a. produção de uma infusão que permite eliminar os inconvenientes técnicos deplorados pela invenção anterior. 2

Ko ânsbito o.a presente técnica, uni objeto da presente invenção é o de fanicar unia cápsula retenção de utilização única de pó de ull!d eSbencia aromática para a produção de uma infusão que urrici perturaçao mais precisa da sua base, de forma a Ot,inui.ai o processo de infusão criando caminhos de infusão no .interior cio recipiente e condições recipiente durante a infusão. de pressão ideais dentro do uuLro oojeto da invenção é o de fabricar uma cápsula retenção cie uuilxzdçdo uri x ca de pó de uma. essência aromática para. a produção cie uma iuiusão que permite uma perfuração mais precisa da sua base par a prevenir, por um lado, descolamento de materiais que pociern contaminar a infusão, e por outro lado a indesejável saída oe pó de cafe a partir da cápsula. Outro objeto da invenção é o o.e taoricar uma cápsula retenção de utilização única de pó de uma essência aromática para a produção de uma infusão, que é compiet.am.ente preservada e não contaminada, até ao momento da sua utilização. hao menos importante objeto cia invenção é o cie fabriceLr uma capsula retenção de utilização única de uma essência aromática em po que não requer a remoção da cobertura protetora a partir do seu fundo. 0 trabal.no técnico, bem como estes e outros objetos, de acordo com a presente invenção, são alcançados fabricando uma cápsula retenção de utilização única de pó de uma essência aromática para produção cie uma infusão de acordo com a reivindicação 1.

Outras caracterí sticas da. presente invenção são além disso definidas nas reivindicações subsequentes.

Características e vantagens adicionais da invenção serão mais claras a partir da descrição de um protótipo preferido mas não exclusivo de uma cápsula retenção de utilização única de pó de uma essência aromática produzindo uma infusão de acordo com a invenção, ilustrada, como indicativa, e não limitativa nas figuras anexa.s, nas quais: A Figura 1 mostra uma vista em alçado lateral de uma cápsula cintes da sua utilização, de acordo com um primeiro protótipo preferido da presente invenção, seccionado ao longo de um plano de simetria, do mesmo; A Figura 2 mostra a cápsula da Figura 1 durante a perfuração do elemento de proteção da sua base; A Figura 3 mostra a cápsula da Figura 1 após a perfuração do elemento de proteção da sua base; A Figura 4 mostra uma vista em alçado lateral de uma cápsula antes da sua utilização, de acordo com um segundo protótipo 3 preferido da presente invenção, seccionado ao longo de um plano de simetria do mesmo; A Figura 5 mostra a cápsula da figura 4 após a perfuração do elemento de proteção da sua base; A Figura 6 mostra uma vista em alçado lateral de uma cápsula antes da sua utilização, de acordo com um terceiro protótipo preferido da presente invenção, seccionado ao longo de um plano de simetria do mesmo, após a perfuração do elemento de proteção da sua base; A Figura 7 mostra a cápsula da figura 6 antes da perfuração do elemento de proteção da sua base. Elementos equivalentes de protótipos diferentes serão indicados com o mesmo número de referência.

Com referência às figuras mencionadas, é mostrada uma cápsula retenção de utilização única de pó de uma essência aromática para produção de uma infusão, indicado em geral com a referência 1. A essência aromática pode ser à base de café, à base de cha, ou outra, pode ser solúvel ou insolúvel em água para a preparação de bebidas para saciar a sede, bebidas energéticas, caldos etc. A cápsula I compreende um recipiente 2 tendo uma cobertura o e uma base perfurada 4 coberta externamente com um elemem.o protetor 5.

Preferencialmente, a base perfurada 4 é cooerta rnuernamenue com um filtro 9 tendo uma pluralidade de orifícios calibrados ir. A cobertura 3 tem pelo menos uma formação de rannura faciiitaGu 21 para a entrada de uma água de infusão dentro ao recipiente 2.

Preferencialmente, o lado interior da cobertura 3 é revestido com um disco de papel 30 ou outro dispositivo^ de modo a favorecer a. difusão da água, evitando percursos p.referenc--ci&. a cápsula 1 compreende ainda, no lado interior do e remei» to ^ proteção 5, um elemento perfurador 6 operavel peia Pr"'ooat ^ fluido cque é criada no interior do reclPxenLe 2, oe permitir a saída da infusão a partir do recipiente z. p f j -i merjte mas não necessariamente, o recipiente costura 3, e base 4 e o elemento perfurador 6 sâo festos em plástico ao passo que o elemento de proteyao o e uma Ρ-Λ ·; alumínio. sua por O recipiente 2 tem um eixo de simetria, centrai / ortogonal a cobertura. 3 e a sua base 4, e pode set de qualquer forma, exemplo cilíndrica, troncocónica ou prismática. 4

Nas formas de realização das figuras 1-5, o elemento perfurador 6 é parte integrante da base 4, que é deformável devido à pressão do fluido que é criada no interior do recipiente 2 ao longo de uma direção paralela à deformação do eixo de simetria 7 do recipiente 2. A estrutura de base 4 é tal para levar a cabo, mediante a realização de uma determinada pressão no interior do recipiente 2, uma deformação elástica ou elastoplástica instantânea, antes de voltar (embora não necessariamente) , para a conformação inicial substancialmente não deformada. Se necessário, a base 4 pode ser equipada com uma ou mais nervuras de reforço (não mostradas) que a permitem contrapor a Pressão dentro do recipiente 2 até um certo limite, para além do qual o-rendimentos, sendo de repente, elasticamente deformados Vantajosamente, o elemento perfurado 6 é integral com a base 4 e feito de uma peça única, de preferência, por sua. ve,:" integralmente com o recipiente 2 e feito de uma peça única'' enquanto a cobertura 3 é fixada ao recipiente 2 por meio ql soldadura ultrassons ou colagem. 0 elemento perfurador 6 é estendido longitudinalmente paraioi0 ao eixo de simetria 7 a partir de uma posição central da base 4 0 elemento perfurador 6 tem além. do mais vantajosamente, um~, secção de extremidade apical oblíqua 13 com respeito ao eixo simetria /, de modo a não provocar a separação total do borcl·-. 1 r do elemento de proteção 5, que é obtido durante a perfuração elemento de proteção 5, para a criação do orifício de saída 1*4 da infusão a partir da cápsula 1. A base 4 tem forma retrograda para. o interior do recipiente 2 n elemento ae proteção 5 está perimetricamente associado, OQr exemplo por mero de colagem, ao perímetro da base 4 de mo^o a delimitar uma c amara 8 com o mesmo, no interior do o elemento perfurador 6 está totalmente confinado antes ~ da utilização aa cápsula 1. 0 filtro rígido 9 repousa sobre η π interior da base 4; tal filtro 9 está disposto ortogonal ao -ixo ae simetria 7, de modo a gerar uma força de impulso‘sobre a base 4, que e predomxnantemente orientada ao longo da sua direção de deformação. v

Particularmente, o filtro rígido 9 é um separador plano com forma semelhante à secção do recipiente 2, e assenta sobre uma porção central plana 12 da base 4 ortogonal orientada para o eixo de simetria /. o lado Aiu.erno do nitro rrgxdo 9 é revestido com um fi pcapei a..1 para a oí.m 1 zav,.ao cia ação de f i Tiragem internamente

Se o filtro rígido 9 não está presente, a base 4 é revestida com apenas o filtro de paoel 11 5

Deve observar-se, com efeito, que numa variante possível da presente invenção, não está previsto o filtro rígido 9, enquanto que o filtro de papel 11 é fixado na base deformável 4.

Na forma de realização das figuras 1-3, a base 4 tem uma pluralidade de orifícios calibrados 15 para a passagem da infusão para o orifício de saída 14 feito pelo elemento perfurador 6, enquanto que na forma de realização das figuras 4 e 5 o elemento perfurador 6 tem um orifício calibrado 17 na extensão do orifício calibrado 18 da base 4 para a passagem da infusão para o orifício de saída 14 feito pelo elemento ρ e r f u r a d o r 6 .

Fazemos referência agora à forma de realização ilustrada nas figuras 6 e 7. 0 elemento perfurador 6 é agora um todo com o filtro 9 (em particular, feito de uma só peça), neste caso deformável devido à pressão do fluido que é criada no interior do recipiente 2,

Igualmente neste caso, a estrutura do filtro 9 é capaz de suportar uma deformação elástica para voltar à configuração inicial substancialmente não deformada.

Em particular, o elemento perfurador 6 é agora definido por uma ponta cónica que projeta a partir do centro da base 4 para a realização do orifício de saída 14 através do elemento de proteção 5. A base 4 do recipiente 2, neste caso rígido, tem um orifício de posicionamento 19 do elemento perfurador 6.

No lado interno da base 4, está também presenre uma tiragem 20 adaptada para receber o filtro 9 durante a sua deformação. O elemento protetor 5 está perimetricamente associado ao perímetro da base 4 e com o perímetro do elemento perfurador 6. O funcionamento da capsula é, em resumo, o seguinte. A capsula 1 é inserida no alojamento 22 relacionado provido no dispositivo de infusão. O pistão de fecho 23 fecha o alojamento 22 e o fornecimento de água pressurizada, que interrompe formações -Lacrlj_ça(gas de ranhura 21, permitindo a entrada de água na cápsula 1. A perfuração da cobertura 3 da capsula nao e portanto, çe tino Mecânico, mas apenas hidráulico. A água entra no recipi®nte 2 e o consequente aumento ae pressã0 causa a deformação elástica instantânea, da base 4 (f igs ^ ί-5) ου filtro 9 (figs. 6 e 7), que atua no elemento perruracíQr 6 0 elemento perfurador 6 cria o orifício de saída 16, também devido à oposição da parte inferior do alojamento 22, que previne o elemento protetor 5 de dobrar sem quebrar.

Após a perfuração, a ventilação da pressão interna do recipiente 2 provoca a retração do elemento perfurador 6 a partir do orifício de descarga 16, que permanece desobstruído.

De acordo com uma variante abrangida pelo âmbito da presente invenção, a cápsula de utilização única tem um código de barras para a sua identificação por um leitor apropriado, com o qual a máquina de café está equipada. 0 código de barras pode ser posicionado em qualquer parte da superfície externa da capsula e de preferência no elemento de proteção. 0 leitor de código de barras está em comunicação com a unidade de controlo da máquina de café, em cuja memória todos os códigos de barras são armazenados e que a máquina de café pode ativar. 0 leitor pode por sua vez, ser posicionado no exterior da máquina de café ou no interior da máquina num ponto para o qual o código de barras da cápsula é apresentado, por exemplo na câmara de infusão. 0 código de barras codifica vantaj osamente informação relacionada não somente à identidade da capsula, a fim de evitar o funcionamento incorreto da máquina com capsulas que não são reconhecidas como adequadas, mas também relacionado com o tipo de café, a sua granulometria, etc. de modo que o ciclo de funcionamento da máquina de café pode ser automaticamente programado de acordo com a leitura feita. A cápsula, assim concebida é suscetível de numerosas modificações e variantes, todas elas, parte do âmbito do conceito inventivo; além disso, todos os detalhes podem ser substituidos por e1ementos tecnicamente equiva1entes.

Em prática, os materiais utilizados, bem como os tamanhos, podem ser de qualquer tipo, de acordo com as necessidades e o estado da técnica,

Lisboa, 27 de Setembro de 2012. 7

Claims

REIVINDICAÇÕES 1. Cápsula de utilização única contendo Q) 0 oó de uma essência aromática para a realização c]e uma' infusão, caracterizada em que ela compreende recioienre (2) comportando uma base perfurada (4) fazendo parte da oarede da cápsula e estando recoberta exteriormente por um elemento de proteção (5), e um elemento perfurador (6) presente no lado interno do dito elemento de proteção (5) » capaz de funcionar graças à pressão do fluido criada no interior do dito recipiente (2), de forma a permitir a salda da dita infusão do dito recipiente (2) .
2, Cápsula de utilização única (1) segundo a reivindicação 1, ca.rac ter r zada em que o lado rnterno da dita base (4) esta recoberto por um filtro (9). d.
Capsula de utilização unica (1) segundo uma ou várias das rervindicações preceoentes, caracterizada em que o dito elemento perfurador (6) esta. solidário da Qita base (4) deformável no seguimento da pressão do inudo, criada no interior do dito recipiente (2) .
4. Cápsula de utilização única (1) segundo uma. ou várias das reivindicações precedentes, caracterizada em que a dita base (4) está submissa a ama deformação elástica ou elastop>lastica.
5, Cápsula, de utilização única (1) segundo uma ou várias das reivindicações precedentes, caracterizada em que a dita base (4) comporta uma ou várias nervuras de endurecimento a fim de contrariar a pressão interna do dito recipiente (2) substancialmente não deformado, ate um determinado valor limiar.
6. Cápsula de utilização única (1) segundo uma ou várias das reivindicações precedentes, caracterizada em que a dita base (4) comporta uma direção de deformação paralela a. um eixo de simetria (7) do dito recipiente (2) que se desenvolve de modo ortogonal em relação a uma cobertura (3) do dito recipiente (2) e à dita base (4) do dito recipiente (2).
7. Cápsula de utilização única (1) segundo uma ou várias das reivindicações precedentes, caracterizada em que o dito elemento perfurador (6) se desenvolve 1ongitudinalmente de modo paralelo oito eixo de Simetria. ( /) a paiLir de uitíg poszçac centrar da dita base (4).
8. Cápsula de utilização única (1) segundo uma ou várias das reivindicações precedentes, caracterizada em que o dito elemento de proteção (5) © uma placa de alumínio. 1
9. Cápsula de utilização única (1) segundo uma ou várias das rervrndicações precedentes, caracterizada em que a dita base (4) è retraída para dentro do dito recipiente (2), e em que o perímetro do dito elemento de proteção (5) é associado àquele oa dita base (4) , e em que o dito elemento perfurador (6) ê projetado a partir do lado exterior da dita base (4) num espaço delimitado entre a dita base (4) e o dito elemento de proteção (5) .
10. Capsula de utilização única (1) segundo uma ou várias das reivindicações precedentes, caracterizada em que o dito filtro (9) é rígido e repousa no lado interno da dita base (4) com uma disposição ortogonal ao dito eixo de simetria (7) do dito recipiente (2) , de forma a gerar uma pressão de penetração sobre a dita base (4) orientada de forma predominante ao lonao da dita direção de deformaçâo.
11. capsula de utilização única (1) segundo uma ou várias das reivindicações precedentes, caracterizada em que um. filtro de papel suplementar (11) está associado ao lado interno do dito filtro (9).
12. Capsula de utilização única (1) segundo uma ou várias das reivmoicaçoes precedentes, caracterizada em que o dito elemento perfurador (b) é solidário da dita base (4) com a cmal ele forma uma peça única.
13. Capsula de utilização única (1) segundo uma ou várias das reivindicações precedentes, caracterizada em que o dít0 elemento periurador (6) oispôe de uma secção final apical (13) ι ocalizada num plano inclinado em relação ao dito eixo de simetria (7)
14. Capsula de utilização única (1) segundo uma Qu várias das reivinaicdçoes pj-eceaentes, caracterizada em que a dita bas^ (4) comporta uma piuiaiiaaae de orifícios calibrados (15)
15. Cápsula de utilização reivindicações precedentes, ρ e r fu r ado r (6) compo r ta um tnica (l) segundo uma 0u várias das caracterizada em que o dito orifício calibrado (17\ de um orifício calibrado (18) da dita base (4). na elemento extensão °a várias das 0 dito filtro no interior Perfurador (6) é em do fluido, _. , uce o dito elemento solidário ao dito futro def0rmável (9) .
16. Cápsula de utilização única (lt segundo uma reivindicações precedentes, caracterizada em que (9) é deformável. devido à pressão do fluido, aerada do dito recipiente (2) e em "
17. Cápsula de reivindicações (9) é submetido utx X:iiaçao única (1) segundo uma precec.entes, caracterizada em que a uma oeformação elástica ou eleast °u várias das 0 dito filtro -°Plastica, 2
18. Cápsula de utilização única (1) segundo uma ou várias das reivindicações precedentes, caracterizada em que a dita base (4) é rígida e comporta orifício de posicionamento (19) do dito elemento perfurador (6),
19. Cápsula de utilização única (1) segundo uma. ou várias cias reivindicações precedentes, caracterizada em que a dita base (4) comporta uma tiragem 20 adaptada a receber o dito filtro deformável (9) aquando da sua deformação.
20. Cápsula de utilização única (1) segundo uma ou várias das reivindicações precedentes, caracterizada em que o perímetro do dito elemento de proteção (5) é associado ao da dita base (4) e ao do dito orifício de posicionamento (19) do dito elemento perfurador (6).
21. Cápsula de utilização única (1) segundo uma ou várias das reivindicações precedentes, caracterizada em que a dita cobertura (3) dispõe de pelo menos uma ranhura (21) para facilitar a entrada de uma água de infusão no interior do dito recipiente (2). ou várias das ela dispõe de
22. Cápsula de utilização única (1) segundo uma reivindicações precedentes, caracterizada em que um código de barras para sua identificação. uma ou várias das que o dito código proteção (5).
23. Cápsula de utilização única (1) segundo reivindicações precedentes, caracterizada em de barras está posicionado no dito elemento de
24. Cápsula de utilização única (1) segundo uma ou várias da reivindicações precedentes, caracterizada em que o dito código de barras codifica as informações que determinem uma programação automática da máquina de café que os lê e os reconhece. Lisboa, 27 de Setembro de 2012. 3