PT1579764E - Forno eléctrico de argila/cerâmica - Google Patents

Description

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DESCRIÇÃO "FORNO ELÉCTRICO DE ARGILA/CERÂMICA" Âmbito da invenção A invenção diz respeito a um forno eléctrico de argila/faiança de acordo com o preâmbulo da reivindicação 1. Consequentemente, a presente invenção está normalmente relacionada com um forno eléctrico de argíla/faiança cuja finalidade geral á aquecer, cozinhar/cozer em lares, restaurantes, etc.

Antecedentes da invenção

Tradicionalmente, os fornos de argila são os preferidos para cozinhar por causa de diversas vantagens. Em primeiro lugar, cozinhar em faiança dã um sabor especial à comida por causa das propriedades naturais da argila, que incluem umas características de cozedura lenta. Obter um sabor e aroma assim não é possível com os utensílios correntes de metal actualmente utilizados para cozinhar, pelo que, mesmo hoje em dia, são feitas provisões em lares familiares e restaurantes para cozinhar em utensílios de argila.

Cozinhar em faiança requer disposições especiais, principalmente o abastecimento de uma fonte de calor distribuída. Tradícionalmente, as refeições são confeccionadas ao ar livre utilizando lenha ou carvão vegetal como fonte de calor. Com frequência são abertos 7 buracos no chão, onde é colocado o recipiente de faiança sobre a lenha ou o carvão, que é depois acendida. 0 processo ê incómodo, levando também à produção de muito fumo, vapores e mau cheiro. Tudo isto, acrescido do muito tempo que demora a preparação do lume até alcançar um estado óptimo para cozinhar, bem como dos perigos associados à realização de fogo ao ar livre, fez com que o processo se tornasse impopular.

Por conseguinte, existe a necessidade de um forno que possa proporcionar uma cozinha quente simples e rápida e simultaneamente dê aos alimentos o mesmo aroma e sabor obtidos utilizando faiança. É conhecido um forno do tipo mencionado inicialmente por exemplo a partir da patente US-A-3 881 090.

Objectos da invenção

Um objecto da presente invenção consiste em fornecer um aparelho para cozinhar simples e rendível que simultaneamente dê âs refeições nele confeccionadas o sabor e aroma dos alimentos tradicionalmente cozinhados em faiança.

Um outro objecto da presente invenção consiste em proporcionar um aparelho para cozinhar que não emita vapores ou fumo durante o funcionamento.

Um outro objecto da presente invenção consiste em fornecer um aparelho para cozinhar que possa ser movimentado e transportado com facilidade. 3

Ainda um outro objecto da presente invenção consiste em proporcionar um aparelho para cozinhar que possa ser utilizado para confeccionar diversas refeições e preparações.

Ainda mais um outro objecto da presente invenção consiste em fornecer um aparelho para cozinhar cujo exterior não aqueça mesmo após longas horas de funcionamento.

Sumario da invenção A invenção fornece um forno eléctrico de argila/faiança que apresenta as características da reivindicação 1. Outras realizações da invenção são descritas nas reivindicações dependentes.

Breve descrição da invenção 0 forno eléctrico de argila da presente invenção é um novo forno moderno fácil de usar e de movimentar. 0 forno dispõe, de preferência, de um isolador feito preferivelmente de lã de rocha ou de vidro e situado entre a cavidade de argila e a armação externa. Esta armação externa poderá dispor de uma série de rodas acopladas no fundo para uma movimentação mais fácil. 0 número de rodas poderá oscilar entre 4 e 6. A cavidade de argila tem uma tampa feita de um material seleccionado entre argila ou um metal, de preferência aço. A cavidade é um recipiente de argila de peça única, cujo topo e fundo apresentam o mesmo diâmetro interior enquanto que a parte média tem um diâmetro superior. Esta forma facilita a circulação do 4 calor. Os elementos de aquecimento são preferivelmente ligados a um circuito eléctrico e comandados através de um painel de controlo, 0 painel de controlo incorpora, de preferência, um interruptor de alimentação, um termostato, um temporizador, uma lâmpada de sinalização e um indicador da temperatura. Os elementos de aquecimento são preferivelmente de forma circular e estão situados em volta do fundo do interior da cavidade de argila. 0 forno pode ser acompanhado de acessórios para cozer e retirar a massa cozida. Pode ser confeccionada uma refeição completa utilizando um recipiente com um certo número de grelhas/prateleiras de aço, colocadas uma por cima da outra e fixadas ao recipiente. 0 arroz pode ser cozinhado no recipiente enquanto que a carne e os legumes podem ser cozinhados nas grelhas/prateleiras. 0 dispositivo não produz qualquer cheiro desagradável ou a fumo durante o funcionamento. Pode ser utilizado para cozer pão e roti (pão indiano) nas paredes internas da cavidade de argila. Podem ser preparadas refeições normais que incluam carne em quantidades substanciais para alimentar pelo menos 40 pessoas. Da maior importância é o facto do dispositivo fazer uso das características saudáveis de cozinhar utilizando argila, o que proporciona um aroma e sabor tradicionalmente reconhecidos. 0 forno da presente invenção será agora descrito com referência a uma realização preferida não restritiva e aos desenhos anexos, em que:

Descrição dos desenhos anexos 5 A figura 1 mostra o forno eléctrico de argila. A figura 2 mostra uma vista em corte transversal horizontal do forno. A figura 3 mostra o painel de controlo. A figura 4 mostra os utensílios e acessórios para cozinhar. A figura 5 mostra a cavidade de argila. A figura 6 mostra a carcaça externa.

A figura 7 mostra o circuito eléctrico e os elementos de aquecimento. E A figura 8 mostra os acessórios para cozer.

Descrição da realização preferida

Faz-se referência, em primeiro lugar, â figura i, que mostra o forno eléctrico de argila da presente invenção. A armação externa IA dispõe de uma cavidade interna 2 feita de argila ou de cerâmica. Bsta cavidade de argila é mostrada separadamente na figura 5. A cavidade 2 apresenta um desenho especial com um diâmetro interno igual no topo e fundo e mais largo no meio. Uma forma assim facilita a circulação do calor, pelo que se consome menos energia. A cavidade tem uma tampa 8 que pode ser feita de argila ou de um metal como o aço. A fonte de calor 6 compreende um ou mais aquecedores, dependendo do tamanho da cavidade, sendo acoplada perto do fundo da cavidade interna desde o interior. A figura 7 mostra os aquecedores 6 em detalhe. 6 0 forno possui ura circuito elêctrico para regular o seu funcionamento, que é comandado a partir do painel de controlo 2A1. A figura 3 mostra o painel de controlo ao pormenor, o qual é composto pelo interruptor de alimentação 1, a lâmpada de sinalização 20, o indicador da temperatura 3, o termostato para regular a temperatura 40 e o temporizador de 120 minutos 5, todos eles alojados na placa de alumínio 60. A figura 4 mostra os utensílios para cozinhar, nomeadamente o recipiente 4 ilustrado em detalhe na figura 4. 0 recipiente poderá dispor das grelhas 7, colocadas uma por cima da outra, para cozinhar carne ou legumes simultaneamente. A carcaça externa IA é feita de metal ou aço. A construção interior da carcaça é mostrada na figura 6. Os suportes superiores 1b e o suporte de assento inferior 30 permitem segurar a cavidade de argila no lugar. A carcaça externa está também equipada com o isolamento calorífugo 22 mostrado na figura 2. Os isoladores são feitos de lã de rocha ou de vidro para resistirem à transferência do calor da cavidade à carcaça externa. De facto, a carcaça externa permanece a uma temperatura normal mesmo após muitas horas de uso. A cavidade de argila ajuda igualmente a isolar o calor. Isto contribui para um melhor aproveitamento da energia e funcionamento eficiente e também leva a uma diminuição das hipóteses de acidentes. A figura 7 mostra o circuito elêctrico, que inclui o interruptor 1, a pequena lâmpada 20, o indicador da 7 temperatura 3, o termostato 40, o temporizador 8 e os aquecedores 6. A figura 8 mostra os acessórios para cozer pão e remover o pão cozido. Método de operação 0 dispositivo deve ser primeiro ligado accionando o interruptor 1 (figura 3}. 0 temporizador 5 deve ser colocado entre 0 e 120 minutos, sendo a temperatura ajustada utilizando o termostato 40. A lâmpada de sinalização 20 ficará então acesa e o forno estará operacional. O forno deverá ser aquecido durante aproximadamente 20 minutos antes de introduzir os alimentos a uma temperatura em torno de 200 graus.

Para cozinhar o arroz e a carne podem ser utilizados uns utensílios de cozinha como os mostrados na figura 4. O forno é pré-aquecido preferivelmente a 150 graus, sendo a seguir colocado no mesmo o utensílio com o arroz no recipiente 4 e a carne na grelha durante 120 minutos a 200 graus. No fim do tempo estipulado, o temporizador fará soar uma campainha e o forno será desligado automaticamente.

Na cozedura, em primeiro lugar a farinha de trigo é misturada com água conforme necessário, sendo preparada e moldada a massa. A superfície da cavidade de argila a ser utilizada deverá ser primeiro esfregada com uma pequena quantidade de água. 0 acessório 10 mostrado na figura 8 é utilizado para aderir a massa moldada ao interior da δ cavidade de argila, 0 forno é depois fechado durante 20 minutos, após o qual é retirado o roti cozido utilizando qualquer um dos acessórios 26, 36 ou 46 da figura 8.

Lisboa 12/04/2007

Claims (9)

1. ί REIVINDICAÇÕES 1. Forno eléctrico de argila/faiança que inclui uma armação externa (IA) com a cavidade (2) feita de argila ou cerâmica, equipada com os elementos de aquecimento (6) , caracterizado pelo facto da mencionada cavidade (2) ser um recipiente de peça única cujo topo e fundo apresentam o mesmo diâmetro interior enquanto que a parte central tem um diâmetro maior,
2. 2. Forno de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo facto de incorporar um isolador (22) , de preferência feito de la de rocha ou de vidro, situado entre a mencionada cavidade de argila (2) e a armação (IA) referida.
3. 3. Forno de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo facto da armação externa (IA) indicada dispor de uma série de rodas acopladas no fundo para uma movimentação mais fácil.
4. 4. Forno de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo facto da mencionada cavidade de argila (2) possuir uma tampa (8) feita de um material seleccionado entre argila ou um metal, preferivelmente aço.
5. 5. Forno de acordo com qualquer uma das reivindicações precedentes, caracterizado pelo facto dos elementos de aquecimento (6) serem ligados a um circuito eléctrico e comandados através do painel de controlo (2A1). 2
6. 6. Forno de acordo com a reivindicação 5, caracterizado pelo facto do mencionado painel de controlo (2A1) incluir o interruptor de alimentação (l), o termostato (40), o temporizador (5), a lâmpada de sinalização (20) e o indicador da temperatura (3),
7. 7. Forno de acordo com qualquer uma das reivindicações precedentes, caracterizado pelo facto dos mencionados elementos de aquecimento (6) apresentarem uma forma circular e estarem situados no fundo do interior da cavidade de argila (2).
8. 8. Forno de acordo com qualquer uma das reivindicações precedentes, que incorpora os acessórios {26, 36, 46) para cozer e retirar a massa cozida.
9. 9. Forno de acordo com qualquer uma das reivindicações precedentes, que compreende o recipiente (4) para cozinhar arroz, o qual possui um certo número de grelhas/prateleiras de aço, colocadas uma por cima da outra e fixadas ao recipiente do arroz referido. Lisboa, 12/04/2007