PL423145A1 - Napój alkoholowy o cechach wina oraz sposób wytwarzania napoju alkoholowego o cechach wina - Google Patents
Napój alkoholowy o cechach wina oraz sposób wytwarzania napoju alkoholowego o cechach winaInfo
- Publication number
- PL423145A1 PL423145A1 PL423145A PL42314517A PL423145A1 PL 423145 A1 PL423145 A1 PL 423145A1 PL 423145 A PL423145 A PL 423145A PL 42314517 A PL42314517 A PL 42314517A PL 423145 A1 PL423145 A1 PL 423145A1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- wine
- features
- yeast
- alcoholic
- fermentation
- Prior art date
Links
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Przedmiotem zgłoszenia jest napój alkoholowy mający cechy wina uzyskiwany w wyniku fermentacji alkoholowej, przeprowadzanej przy użyciu drożdży winiarskich i soli mineralnych stanowiących pożywkę dla drożdży, z dodatkiem syropu cukrowego i soku z kwaśnych owoców mających dużą zawartość witaminy C, z ewentualnym dodatkiem składników smakowo-zapachowych. Napój jest produktem fermentacji alkoholowej wywaru warzywnego pozyskanego z jarmużu (łac. Brassica oleracea L. var. sabellica L.) i arcydzięgla (łac. Archangelica officinalis). Przedmiotem zgłoszenia jest również sposób wytwarzania napoju alkoholowego o cechach wina, uzyskiwanego w wyniku fermentacji alkoholowej, prowadzonej przy użyciu drożdży winiarskich i soli mineralnych jako pożywki dla drożdży, z dodatkiem syropu cukrowego i soku z kwaśnych owoców mających dużą zawartość witaminy C i z ewentualnym dodatkiem składników smakowo-zapachowych, w którym fermentacji alkoholowej poddaje się wywar warzywny, pozyskany z jarmużu i arcydzięgla w stosunku wagowym obu składników od 4:1 do 7:1, przy czym proces fermentacji prowadzi się w temperaturze 20 - 25°C przez okres 2 - 3 dni.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL423145A PL237245B1 (pl) | 2017-10-12 | 2017-10-12 | Napój alkoholowy o cechach wina oraz sposób wytwarzania napoju alkoholowego o cechach wina |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL423145A PL237245B1 (pl) | 2017-10-12 | 2017-10-12 | Napój alkoholowy o cechach wina oraz sposób wytwarzania napoju alkoholowego o cechach wina |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL423145A1 true PL423145A1 (pl) | 2019-04-23 |
| PL237245B1 PL237245B1 (pl) | 2021-03-22 |
Family
ID=66167827
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL423145A PL237245B1 (pl) | 2017-10-12 | 2017-10-12 | Napój alkoholowy o cechach wina oraz sposób wytwarzania napoju alkoholowego o cechach wina |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL237245B1 (pl) |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| BE1015742A3 (nl) * | 2003-10-22 | 2005-08-02 | Moons Louis Ludo Madeleine | Gearomatiseerde drank. |
| KR20150062659A (ko) * | 2013-11-29 | 2015-06-08 | 정우철 | 당귀꽃머루 와인의 제조방법 |
| CN104830628A (zh) * | 2015-04-22 | 2015-08-12 | 广德县菁菁果业专业合作社 | 一种桑葚果酒 |
| CN105112208A (zh) * | 2015-08-13 | 2015-12-02 | 合肥旭腾环保科技有限公司 | 一种补肾温肺牡蛎黄酒及其制备方法 |
| CN106281843A (zh) * | 2015-06-09 | 2017-01-04 | 翟丹云 | 一种野生草莓归芪酒及其制备工艺 |
| CN106434218A (zh) * | 2016-11-24 | 2017-02-22 | 乐山市金口河区森宝野生植物开发有限公司 | 一种中老年益生天麻酒配方及其制备工艺 |
-
2017
- 2017-10-12 PL PL423145A patent/PL237245B1/pl unknown
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| BE1015742A3 (nl) * | 2003-10-22 | 2005-08-02 | Moons Louis Ludo Madeleine | Gearomatiseerde drank. |
| KR20150062659A (ko) * | 2013-11-29 | 2015-06-08 | 정우철 | 당귀꽃머루 와인의 제조방법 |
| CN104830628A (zh) * | 2015-04-22 | 2015-08-12 | 广德县菁菁果业专业合作社 | 一种桑葚果酒 |
| CN106281843A (zh) * | 2015-06-09 | 2017-01-04 | 翟丹云 | 一种野生草莓归芪酒及其制备工艺 |
| CN105112208A (zh) * | 2015-08-13 | 2015-12-02 | 合肥旭腾环保科技有限公司 | 一种补肾温肺牡蛎黄酒及其制备方法 |
| CN106434218A (zh) * | 2016-11-24 | 2017-02-22 | 乐山市金口河区森宝野生植物开发有限公司 | 一种中老年益生天麻酒配方及其制备工艺 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PL237245B1 (pl) | 2021-03-22 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104073419A (zh) | 一种刺梨果醋饮料及其制备方法 | |
| KR101814867B1 (ko) | 전통항아리를 이용한 오디 가공식품 및 그 제조방법 | |
| CN104120074A (zh) | 一种天然红枣醋及其制作工艺 | |
| MD814Z (ro) | Procedeu de fabricare a cvasului | |
| CN104152317A (zh) | 利用皮渣酿酒的方法 | |
| CN103667008A (zh) | 一种玛咖醋的制备方法 | |
| CN104845812A (zh) | 一种含柑橘白兰地果酒及其制备方法 | |
| CN102876535A (zh) | 一种南瓜酒的制造方法 | |
| Samson et al. | Optimum parameters for wine production from pomegranate fruit juice | |
| PL423145A1 (pl) | Napój alkoholowy o cechach wina oraz sposób wytwarzania napoju alkoholowego o cechach wina | |
| CN104388283A (zh) | 一种红肉火龙果果露酒及其制备方法 | |
| Duyen et al. | Application of natural fermentation to ferment mulberry juice into alcoholic beverage | |
| CN103710201A (zh) | 低醇荔枝果酒饮料的制备方法 | |
| CN104738770A (zh) | 一种西瓜皮果醋饮料配方 | |
| Younis et al. | Production of wine from over ripe guava (Psidium guajava L Cv. Safada) and ber (Ziziphus mauritiana L Cv. Umran) fruits using Saccharomyces cerevisiae Var. HAU 1 | |
| Raiesi et al. | Production of a functional orange drink using rice-bran extract. | |
| BG113430A (bg) | Метод за получаване на ферментирала напитка от коприва | |
| CN103045451A (zh) | 猕猴桃发酵果醋及工艺 | |
| BG113429A (bg) | Метод за получаване на ферментирала напитка от глухарче | |
| Buddhika et al. | Banana Vinegar Production and Evaluation of Antioxidant and Polyphenol Activity | |
| BG113428A (bg) | Метод за получаване на ферментирала напитка от чесън сорт “комсомол“ | |
| Nwiyi et al. | MIXED FRUIT WINE PRODUCED FROM PINEAPPLE (Ananas comosus) AND WATERMELON (Citrullus lanatus) USING YEAST FROM RIPE SHADDOCK FRUITS | |
| CN105661223A (zh) | 一种浓缩紫甘蓝清汁制备方法 | |
| BG113427A (bg) | Метод за получаване на плодово вино от домат сорт "розов блян" | |
| CN106479835A (zh) | 一种采用酵母发酵法酿制葡萄酒的技术工艺 |