PL413553A1 - Bulion i sposób jego wytwarzania - Google Patents
Bulion i sposób jego wytwarzaniaInfo
- Publication number
- PL413553A1 PL413553A1 PL413553A PL41355315A PL413553A1 PL 413553 A1 PL413553 A1 PL 413553A1 PL 413553 A PL413553 A PL 413553A PL 41355315 A PL41355315 A PL 41355315A PL 413553 A1 PL413553 A1 PL 413553A1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- broth
- water
- aromas
- spices
- mixed
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 3
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 4
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 3
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 abstract 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 3
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 abstract 2
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000019568 aromas Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000000284 extract Substances 0.000 abstract 2
- 239000003921 oil Substances 0.000 abstract 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract 2
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 abstract 2
- 244000020551 Helianthus annuus Species 0.000 abstract 1
- 235000003222 Helianthus annuus Nutrition 0.000 abstract 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 abstract 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 abstract 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 abstract 1
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 abstract 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 abstract 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000003531 protein hydrolysate Substances 0.000 abstract 1
- 230000035939 shock Effects 0.000 abstract 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 abstract 1
- 235000011476 stock cubes Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000012138 yeast extract Substances 0.000 abstract 1
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Przedmiotem zgłoszenia jest bulion przeznaczony, jako dodatek do produktów spożywczych i sposób jego wytwarzania. Bulion charakteryzuje się tym, że zawiera ekstrakty mięsne i warzywne, tłuszcze, aromaty, ekstrakty drożdżowe, przyprawy, skrobię żelującą, wodę. Ma bazy proszkowej od 18 do 27%, olejów od 10 do 11% i wody od 63 do 71% korzystnie zawierający kiełki jęczmienia. Sposób wytwarzania bulionu polega na tym, że po wymieszaniu bazy proszkowej zawierającej hydrolizat białka słonecznikowego, aromaty, cukier, warzywa suszone, przyprawy, kwas cytrynowy, korzystnie mięso z kurczaka, ekstrakty warzyw miesza się z wodą i z olejem w temperaturze pokojowej, korzystnie dodaje zielone kiełki jęczmienia w ilości od 2 do 5%, miesza w mieszalniku w czasie do 5 minut, po czym pakuje w formy. Schładza do temperatury od 0 do 12°C, poddaje procesowi szokowego mrożenia w temperaturze poniżej minus 26°C w czasie od 30 do 45 min i dalszą obróbkę prowadzi w znany sposób. Celem wynalazku jest opracowanie mrożonej kostki bulionowej o cechach produktu ekologicznego i sposobu jej wytwarzania.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL413553A PL233013B1 (pl) | 2015-08-13 | 2015-08-13 | Kostka bulionowa i sposób jego wytwarzania |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL413553A PL233013B1 (pl) | 2015-08-13 | 2015-08-13 | Kostka bulionowa i sposób jego wytwarzania |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL413553A1 true PL413553A1 (pl) | 2017-02-27 |
| PL233013B1 PL233013B1 (pl) | 2019-08-30 |
Family
ID=58094084
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL413553A PL233013B1 (pl) | 2015-08-13 | 2015-08-13 | Kostka bulionowa i sposób jego wytwarzania |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL233013B1 (pl) |
-
2015
- 2015-08-13 PL PL413553A patent/PL233013B1/pl unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PL233013B1 (pl) | 2019-08-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| NZ738203A (en) | Dry product consisting of fruit and/or vegetables and a method for producing same | |
| MX2015013018A (es) | Grasa vegetal a base de harina de microalgas y su uso en la panificacion y la reposteria. | |
| MX2019010670A (es) | Suplementos dieteticos, ingredientes alimentarios y alimentos que comprenden biomasa algal, con alto contenido de proteina. | |
| MX395046B (es) | Composición de grasa comestible. | |
| BR112019024991A2 (pt) | Massa para formar um produto comestível, gordura vegetal, produto alimentício comestível, método para preparar uma massa, processo para formar um produto comestível, e, uso de uma massa e de uma composição de gordura. | |
| EA201691065A1 (ru) | Стабилизированные сырные продукты | |
| MY180486A (en) | Method for the production of dried probiotic food | |
| SG11202012913XA (en) | Dried powder of edible plant, food and beverage, and production method therefor | |
| NZ706992A (en) | Chocolate product | |
| MX2017016067A (es) | Aditivo alimenticio natural concentrado y metodos para preparar el mismo. | |
| HK1251413A1 (zh) | 基於蛋白质的膨化乾燥食品及其生产方法 | |
| MY206985A (en) | Oil- or fat-processed starch, coating material for fried food using the same, food and method for producing the same | |
| PL413553A1 (pl) | Bulion i sposób jego wytwarzania | |
| HK1246093A1 (zh) | 膨化干基蛋白质食品及其生产方法 | |
| SG11202102520TA (en) | Method for manufacturing flavoring oil, method for manufacturing flavoring oil mixture, and method for imparting fragrant flavor to food product | |
| EP3646738A4 (en) | MOCHI-LIKE FOOD WITH KUDZU STARCH AS THE MAIN INGREDIENT, ICE JAM AND MAKING PROCESS FOR ICE JAM | |
| PL431127A1 (pl) | Bezglutenowy wyrób cukierniczy | |
| PL424116A1 (pl) | Pasztet i sposób wyrobu pasztetu | |
| PH12019500741A1 (en) | Coated food product and method of producing the coated food product | |
| PH12018500419A1 (en) | Natural flavor base and process for its preparation | |
| FI20145739A7 (fi) | Munalevite ja menetelmä sen valmistamiseksi | |
| PL418380A1 (pl) | Sposób wytwarzania niskoprzetworzonych produktów kosmetycznych bazujących na prozdrowotnych właściwościach świeżych warzyw, owoców, itp., ze szczególną rolą świeżych pomidorów | |
| PH12019050302A1 (en) | Dried fish ice cream and the process in making thereof | |
| PL406451A1 (pl) | Produkt spożywczy z ryb, zwłaszcza z łososi oraz sposób wytwarzania produktu spożywczego z ryb zwłaszcza z łososia | |
| MX2014009192A (es) | Alimento estable a temperatura ambiente elaborado a base de huevo. |