PL41151B1 - - Google Patents
Download PDFInfo
- Publication number
- PL41151B1 PL41151B1 PL41151A PL4115157A PL41151B1 PL 41151 B1 PL41151 B1 PL 41151B1 PL 41151 A PL41151 A PL 41151A PL 4115157 A PL4115157 A PL 4115157A PL 41151 B1 PL41151 B1 PL 41151B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- extract
- temperature
- malt
- concentrated
- concentrate
- Prior art date
Links
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 9
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 5
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims description 4
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims description 4
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims description 3
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims description 3
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 claims description 2
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 claims description 2
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 claims description 2
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 2
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 2
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims description 2
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 2
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 1
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 1
- 240000004551 Drosera rotundifolia Species 0.000 description 1
- 235000008497 Drosera rotundifolia Nutrition 0.000 description 1
- 240000000982 Malva neglecta Species 0.000 description 1
- 235000000060 Malva neglecta Nutrition 0.000 description 1
- 241001529735 Melissa Species 0.000 description 1
- 244000274883 Urtica dioica Species 0.000 description 1
- 235000009108 Urtica dioica Nutrition 0.000 description 1
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 description 1
- 244000263375 Vanilla tahitensis Species 0.000 description 1
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
Description
Opublikowano dnia 15 lipca 1958 r. mi k ! tetofciej kK^;;wa„-A i*±m POLSKIEJ RZECZYPOSPOLITEJ LUDOWEJ OPIS PATENTOWY Nr 41151 KI. 53 k, 1/01 Stanislaiu Wasomicz Warszawa, Polska Sposób otrzymywania odzywczego napoju orzezwiajacego Patent trwa od dnia 29 stycznia 1957 r.Przedmiotem wynalazku jest sposób otrzymy¬ wania odzywczego napoju orzezwiajacego, któ¬ rego glównymi skladnikami sa koncentrat wy¬ ciagu ze slodu zbozowego poddany fermentacji za pomoca bakterii kwasuj mlekowego i wyciag wodny z ziól. Wyciag ze slodu zbozowego ogrze¬ wa sie do temperatury 55—60 °C i utrzymuje w tej temperaturze nie mniej niz 30 minut, to jest do chwili calkowitego zcukrowania sie, nastepnie podnosi sie temperature do 80°C i utrzymuje ja w ciagu 45 minut. Po uplywie tego czasu wyciag schladza sie energicznie do temperatury 48—50°C, zadaje kultura bakterii kwasu mlekowego w ilosci okolo 5°/o i wstawia do termostatu na okres 20 godzin. Po 20 godzi¬ nach temperature podnosi sie do 55°C, utrzy¬ muje sie przez okres 16 godzin, a nastepnie pod¬ nosi do 58°C. Po uplywie 6 godzin kwasowosc wyciagu powinna odpowiadac 10 ml 1 n NaOH/100 ml cieczy. Otrzymana ciecz filtruje sie i za¬ geszcza, tak by uzyskac kwasowosc odpowiada¬ jaca przynajmniej 22 ml 1 n NaOH/100 ml cie¬ czy. Koncentrat filtruje sie dokladnie i dodaje do niego olejków naturalnych, np. cytrynowego, pomaranczowego, waniliowego.Ziele melissy, rosiczki, korzen pokrzywy i kwiat malwy wsypuje sie do wrzacej wody "i gotuje 15—20 minut Ostuldzony wyciag fil¬ truje sie i zageszcza w aparacie prózniowym w temperaturze do 60°C. Do koncentratu sfer¬ mentowanego wyciagu ze slodu zbozowego do¬ daje sie kwasu askorbinowego, a nastepnie wolno, stale mieszajac wyciagu wodnego z ziól.Do tak otrzymanej mieszaniny dodaje sie uprzednio przygotowanego syropu i napelnia butelki, dopelniajac je woda gazowana. PL
Claims (3)
- Zastrzezenia patentowe 1. Sposób otrzymywania odzywczego napoju orzezwiajacego, znamienny tym, ze wyciag ze slodu zbozowego po uprzednim ogrzaniu i zcu- krowaniu schladza sie do temperatury okolo 48—50°C i zadaje kultura bakterii kwasu mlekowego w ilosci okolo 5%, po sfermento¬ waniu zageszcza sie do uzyskania kwasowo-sci odpowiadajacej przynajmniej 22 ml In NaOH/100 ml, filtruje i miesza z zageszczo¬ nym wyciagiem wodnym z ziól, nastepnie z syropem i tak otrzymana mieszanina na¬ pelnia butelki, dopelniajac je woda gazo¬ wana.
- 2. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze do koncentratu sfermentowanego wyciagu ze slodu zbozowego dodaje sie olejków na¬ turalnych i kwasu askorbinowego. Stanislaw Wasowicz Wzór jednoraz. CWD, zam. PL/Ke, Czast. zair 1237 11. 4. 58. 100 egz. Al pism. ki.
- 3 PL
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL41151B1 true PL41151B1 (pl) | 1958-04-15 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Kumar et al. | Standardization of recipe for value added nutraceutical beverage of guava blended with Aloe vera and roselle | |
| Sharon et al. | Energy losses in traditional jaggery processing | |
| US2785979A (en) | Processes for preparing tea products | |
| CN101213996A (zh) | 普洱奶茶粉及其制备方法 | |
| CN106962550B (zh) | 一种以茉莉鲜花为原料的茉莉花饮料浓浆及其制备方法 | |
| PL41151B1 (pl) | ||
| CN101200682A (zh) | 人参酒 | |
| CN108112766A (zh) | 一种低糖红枣山楂果丹皮及其制备方法 | |
| Swamy | Coconut neera production and processing in Karnataka | |
| US3573927A (en) | Method and products of processing raw maple sap | |
| CN105695275A (zh) | 一种柿子酒的制备方法 | |
| SU895392A1 (ru) | Способ производства мороженого 1 | |
| SU858716A1 (ru) | Безалкогольный тонизирующий напиток "ална | |
| AT212492B (de) | Verfahren zur Herstellung haltbarer flüssiger Kindernahrung (säurehältiger Zweidrittel-Milchnahrung) | |
| CN100393241C (zh) | 一种含有西洋红参、红参的保健品及制备方法 | |
| CN111034886A (zh) | 一种天麻茎杆生产饮料的方法 | |
| DE1137298B (de) | Verfahren zur Herstellung eines Gelkonzentrats fuer die Bereitung von Geleespeisen | |
| Gharib et al. | Development of recipes for health drinks based on vegetable raw materials of Azerbaijan | |
| RU2713696C1 (ru) | Безалкогольный напиток и способ его приготовления | |
| DE804092C (de) | Verfahren zur Herstellung eines Milchzuckererzeugnisses | |
| DE582298C (de) | Verfahren zur Herstellung einer konzentrierten Schokoladenmilch | |
| CN1170532A (zh) | 五味子浓缩汁及其制取方法 | |
| CN108925732B (zh) | 一种红枣硬糖及其制备方法 | |
| DE1951842A1 (de) | Verfahren zur Hertellung eines alkoholfreien Cremegetraenkes | |
| DE863247C (de) | Verfahren zur Herstellung eines Kraeftigungsgetraenkes und Einreibemittels |