CN1170532A - 五味子浓缩汁及其制取方法 - Google Patents
五味子浓缩汁及其制取方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1170532A CN1170532A CN 96118725 CN96118725A CN1170532A CN 1170532 A CN1170532 A CN 1170532A CN 96118725 CN96118725 CN 96118725 CN 96118725 A CN96118725 A CN 96118725A CN 1170532 A CN1170532 A CN 1170532A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- fruit
- juice
- chinese magnoliavine
- filtration
- isolated
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明属一种五味子浓缩汁及其制取方法。本发明的要点在于它是由五味子经压榨、过滤、浸提及浓缩过程所得到的含25%—40%的可溶性固形物的果汁液。本发明由于采用烫漂、压榨、浸提及真空浓缩的制取方法,使本发明的工艺过程较为简单,对五味子果实中的有效成分提取较多,所得产品性能稳定,可长期保存,用本发明的产品配兑五味子饮料非常方便,使在工业上长年生产五味子饮料成为较容易的事。
Description
本发明属食品饮料技术领域,具体地说它是一种五味子浓缩汁及这种浓缩汁的制取方法。
五味子系木兰科五味子属植物,是一种多年生落叶木质藤本植物。五味子果实含有丰富的各种五味子素和许多维生素及有机物质。这些物质对人体具有兴奋中枢、消除疲劳、调节胃液分沁、增加食欲、增强肌体抵抗力、提高免疫功能等多种保健作用。为了开发这一资源,申请号为86106050的我国发明专利申请公开说明书中介绍的一种五味子滋补饮料,它是采用浆果装袋直接机榨取汁,加蔗糖配成含果汁43%,糖50%,水7%的高糖汁,氮气保护下贮存,其特点是工艺简单,便于原料产地就地加工。但该产品及方法不利于长期保存及工业化长年生产。
本发明的目的是提供一种五味子浓缩汁及这种浓缩汁的制取方法,以满足市场的需要和克服现,有技术的不足。
本发明的目的可通过下述的方案来达到。
一种五味子浓缩汁,本发明的要点在于它为由五味子经压榨、过滤及浓缩过程所得到的含25%-40%的可溶性固形物的果汁液。
一种五味子浓缩汁的制取方法,它以洗选后的五味子鲜果为原料,本发明的要点是将原料放入80℃-90℃的热水中烫漂3-5分钟,将烫漂后的原料送入压榨机压榨,将压榨出的果汁送入过滤设备进行过滤分离,过滤分离得到原汁滤液,将过滤分离所得的滤渣放入容器设备中并加入滤渣重量1-5倍的水,在温度为80℃-95℃下浸提30-120分钟,将浸提液过滤得浸提过滤液,将浸提过滤液与原汁滤液混合并加温至80℃-95℃保持1-2分钟进行灭酶,将灭酶后的混合液放入真空浓缩设备在温度为30℃-50℃、压力为0.07-0.09MPa下浓缩1-2小时即可。
本发明由手采用烫漂、压榨、浸提及真空浓缩的制取方法,使本发明的工艺过程较为简单,对五味子果实中的有效成分提取较多,所得产品性能稳定,可长期保存,用本发明的产品配兑五味子饮料非常方便,使在工业上长年生产五味子饮料成为较容易的事,因而达到了本发明的目的。
下面给出本发明的几个实施例,通过实施例可进一步说明本发明的技术方案。
实施例1:称取五味子鲜果1000公斤,放入83℃的热水中烫漂4分钟,将烫漂后的原料送入压榨机压榨,将压榨出的果汁送入过滤设备进行过滤分离,过滤分离得到原汁滤液412公斤,将过滤分离所得的滤渣放入容器设备中并加入1176公斤的水,在温度为80℃下浸提30分钟,将浸提液过滤得浸提过滤液1293公斤,将浸提过滤液与原汁滤液混合并加温至80℃保持1分钟进行灭酶,将灭酶后的混合液放入真空浓缩设备在温度为45℃、压力为0.08MPa下浓缩2小时得五味子浓缩汁401公斤,经检测其含可溶性固性物30%、五味子木脂素0.8%。
实施例2:称取五味子鲜果500公斤,放入87℃的热水中烫漂4分钟,将烫漂后的原料送入压榨机压榨,将压榨出的果汁送入过滤设备进行过滤分离,过滤分离得到原汁滤液199公斤,将过滤分离所得的滤渣放入容器设备中并加入600公斤的水,在温度为90℃下浸提60分钟,将浸提液过滤得浸提过滤液752公斤,将浸提过滤液与原汁滤液混合并加温至85℃保持1分钟进行灭酶,将灭酶后的混合液放入真空浓缩设备在温度为45℃、压力为0.08MPa下浓缩2小时得五味子浓缩汁280公斤,经检测其含可溶性固性物30%、五味子木脂素2.18%。
Claims (2)
1、一种五味子浓缩汁,本发明的特征在于它为由五味子经压榨、过滤及浓缩过程所得到的含25%-40%的可溶性固形物的果汁液。
2、一种五味子浓缩汁的制取方法,它以洗选后的五味子鲜果为原料,本发明的特征是将原料放入80℃-90℃的热水中烫漂3-5分钟,将烫漂后的原料送入压榨机压榨,将压榨出的果汁送入过滤设备进行过滤分离,过滤分离得到原汁滤液,将过滤分离所得的滤渣放入容器设备中并加入滤渣重量1-5倍的水,在温度为80℃-95℃下浸提30-120分钟,将浸提液过滤得浸提过滤液,将浸提过滤液与原汁滤液混合并加温至80℃-95℃保持1-2分钟进行灭酶,将灭酶后的混合液放入真空浓缩设备在温度为30℃-50℃、压力为0.07-0.09MPa下浓缩1-2小时即可。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN 96118725 CN1170532A (zh) | 1996-07-11 | 1996-07-11 | 五味子浓缩汁及其制取方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN 96118725 CN1170532A (zh) | 1996-07-11 | 1996-07-11 | 五味子浓缩汁及其制取方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN1170532A true CN1170532A (zh) | 1998-01-21 |
Family
ID=5125292
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN 96118725 Pending CN1170532A (zh) | 1996-07-11 | 1996-07-11 | 五味子浓缩汁及其制取方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN1170532A (zh) |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103040057A (zh) * | 2013-01-16 | 2013-04-17 | 中国农业大学 | 一种缓解酒精肝损伤的五味子复配饮料及其生产工艺 |
CN104922501A (zh) * | 2015-05-25 | 2015-09-23 | 哈尔滨伟平科技开发有限公司 | 一种五味子糖浆的制作方法 |
CN106581290A (zh) * | 2016-06-24 | 2017-04-26 | 辽宁省中药研究所 | 用于预防和/或治疗视力疲劳的五味子饮及其制备方法 |
CN106581291A (zh) * | 2016-06-24 | 2017-04-26 | 辽宁省中药研究所 | 用于预防和/或治疗视力疲劳的袋泡茶剂及其制备方法 |
-
1996
- 1996-07-11 CN CN 96118725 patent/CN1170532A/zh active Pending
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103040057A (zh) * | 2013-01-16 | 2013-04-17 | 中国农业大学 | 一种缓解酒精肝损伤的五味子复配饮料及其生产工艺 |
CN103040057B (zh) * | 2013-01-16 | 2014-04-02 | 中国农业大学 | 一种缓解酒精肝损伤的五味子复配饮料及其生产工艺 |
CN104922501A (zh) * | 2015-05-25 | 2015-09-23 | 哈尔滨伟平科技开发有限公司 | 一种五味子糖浆的制作方法 |
CN106581290A (zh) * | 2016-06-24 | 2017-04-26 | 辽宁省中药研究所 | 用于预防和/或治疗视力疲劳的五味子饮及其制备方法 |
CN106581291A (zh) * | 2016-06-24 | 2017-04-26 | 辽宁省中药研究所 | 用于预防和/或治疗视力疲劳的袋泡茶剂及其制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN101073370B (zh) | 一种刺梨糖果制品的制备方法 | |
CN101548783A (zh) | 拐枣澄清果汁及其制备方法 | |
CN101133771B (zh) | 树莓叶茶饮料的制备方法 | |
CN106107799A (zh) | 一种罗汉果膏的制备方法 | |
KR101163507B1 (ko) | 과실즙의 제조방법 | |
CN112167406A (zh) | 一种红茶发酵茶饮料的制备方法 | |
CN107668702A (zh) | 一种枳椇酵素的生产工艺 | |
CN103725588A (zh) | 一种荸荠果醋的加工方法 | |
CN1047289C (zh) | 鲜竹笋浆天然饮品及其制作方法 | |
CN102960647A (zh) | 一种温水发酵水煮笋的方法 | |
CN107114643A (zh) | 红枣健康浓缩汁及其制备方法 | |
KR20190031084A (ko) | 감 시럽의 제조 방법 | |
CN1047290C (zh) | 鲜竹笋汁饮料及其制作方法 | |
CN1170532A (zh) | 五味子浓缩汁及其制取方法 | |
CN111000100A (zh) | 一种蜂蜜酸梅膏用的制作方法 | |
CN115226823A (zh) | 平卧菊三七植物饮料及其制备方法 | |
KR20080114236A (ko) | 발효 약주의 제조방법 | |
CN103266041A (zh) | 一种甜柿果露酒的酿造方法 | |
CN103202373A (zh) | 一种润肠通便茶及其制备方法 | |
CN106578787A (zh) | 一种辣木保健饮品制备方法 | |
CN1170538A (zh) | 五味子饮料及其制取方法 | |
CN113080292A (zh) | 一种含有余甘子的糖果片及其制备方法 | |
CN112493455A (zh) | 一种角豆提取物深加工提纯制造食用粉末香精的方法 | |
CN101791138A (zh) | 珍稀菌风味饮料及其生产方法 | |
CN1033137C (zh) | 南酸枣果茶 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C01 | Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |