SU858716A1 - Безалкогольный тонизирующий напиток "ална - Google Patents
Безалкогольный тонизирующий напиток "ална Download PDFInfo
- Publication number
- SU858716A1 SU858716A1 SU792809962A SU2809962A SU858716A1 SU 858716 A1 SU858716 A1 SU 858716A1 SU 792809962 A SU792809962 A SU 792809962A SU 2809962 A SU2809962 A SU 2809962A SU 858716 A1 SU858716 A1 SU 858716A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- beverage
- alna
- alchohol
- toning
- free
- Prior art date
Links
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Description
Изобретение относитс к безалкогольным прохладительным тонизирующим напиткам, преимущественно молочным . Известен способ производств кисломолочного продукта из молочной сыворотки , предусматривающий введение в молочную сыворотку закваски, сахара , экстрактов из лекарственных растений таких как цветки ромашки,зверобой , дубровник, сладкие кореижи Ц Недостаток полученного продукта по этому способу в том, что он т жело усваиваетс . . Известен безалкогольный напиток Атлант 12, содержащий сахар,лимонную кислоту, лимонный настой,экстракт надземной части цикори , экстракт черноплодной р бины, концентрированный блочный сОк, концентрат .молочной сыворотки, углекислоту и воду, при следующем соотношении компонентов , вес.%: 7,5-8,5 Лимонна 0,14-0,15 кислота лимонный 0,3-0,4 настой Экстракт подземной части ци3 ,0-4,0 кори Экстракт Черноплод3 ,0-4,0 ной р бины Концентрированный блочный 0,95-1,05 сок Концентрат молочной 1,4-1,6 сзлворотки 0,40-0,45 Углекислота Остальное Вода Наиболйе близким техническим реием к предлагаемому вл етс без огольный тонизирующий напитЬк, ючающий кюлочную сыворотку, саи вкусовые наполнители 3. Недостатком нзвестных техничесрешений вл етс то, что юнй в у расслабл ют организм, а при изовлении нуждаютс в насыщении угислотой . Цель изобретени - расширение ас тимента выпускаемой продукции и ышенме пищевой ценности.
Поставленна цель достигаетс тем, что в безалкогольном тонизирующем напитке, включающем молочную сыворотку, сахар и вкусовые наполнители , О дополнительно содержит поваренную соль/ а в качестве вкусовых наполнителей используют экстракт левзеи сафлоровидной, отвар рододёндра золотистого, отвар зерен чмен при следующемсоотношении компонёнтов , вес.%:
Экстракт левзеи
сафлоровидной 0,03-0,08
Отвар рододендра
золотистого vO,3-l,0
Отвар зерен
чмен 5,0-20,0
Поваренна соль 0,3-0,8
Сахар0,3-1,0
Молочна сывррот-.
каОстальное
Пример. В молочную сыворотку при 60-80°С внос т полученные растворы компонентов в любой последовательности; переме шивают и охлаждают до 22-24 С и дают ему отсто тьс двое суток,.после чего разливают или хран т без охлаждени и укупорки.
Растворы компонентов готов т следующим образом.
Экстракт левзеи сафлоровидной готов т заранее путем двухнедельной выт жки активного вещества из сухого корневища растени в 70 алкоголе в весовом соотношении 1:5, или в 40® алкоголе в весовом, соотношении 1:10.. Настойку ежедневно перемешивают и держат в темноте при комнатной температуре . Затем жидкость сцеживают и хран т в прохладном и темном месте до года.
.Отвар рододендра золотистого за несколько часов до введени в напиток, дл чего отвес сухих размельченных ве.ток растени заливают кип тком и кип т т 15-20 мин. Затем ж-ид-кость остужают, снимают с поверхности отвара восковую пленку, процеживают и хран т в темноте до двух суток. Номинальное соотношение отва .ра 1:10.
Отвар зерен чмен получают двухчасовым кип чением их в большом количестве молочной сыворотки, вз той из массы приготовл емой партии напитка . Процеженный отвар сразу же вливают в гор чий напиток и дл других партий не сохран ют.
Раствор сахара и соли готов т тоже в сыворотке из массы еще гор .чего напитка, но с об зательным учетом в отвесе данных анализа сырь сыворотки на содержание в каждой партии ее соли и сахара.
Полученный продукт имеет кислосоленый терпковатый вкус, напоминающий лепестки роз, жидкую консистенцию и прозрачный с желтоватым оттенком цвет.
Claims (3)
1.Авторское свидетельство Болгарии № 24830, кл, А 23 С 21/00, Бюллетень 6, 15.06.78.
2.Авторское свидетельство СССР 603368 кл. А 23 L 2/00, 1978.
3.Авторское свидетельство СССР № 625677j кл. А 23 С 21/00, 1978 (прототип)..
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU792809962A SU858716A1 (ru) | 1979-08-02 | 1979-08-02 | Безалкогольный тонизирующий напиток "ална |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU792809962A SU858716A1 (ru) | 1979-08-02 | 1979-08-02 | Безалкогольный тонизирующий напиток "ална |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SU858716A1 true SU858716A1 (ru) | 1981-08-30 |
Family
ID=20846435
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU792809962A SU858716A1 (ru) | 1979-08-02 | 1979-08-02 | Безалкогольный тонизирующий напиток "ална |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
SU (1) | SU858716A1 (ru) |
-
1979
- 1979-08-02 SU SU792809962A patent/SU858716A1/ru active
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Shubhashree et al. | Therapeutic and nutritional values of Narikelodaka (tender coconut water)-A review | |
DE19781489C2 (de) | Verfahren zur Verarbeitung von Ginseng und mittels dieses Verfahrens erhaltener verarbeiteter Ginseng | |
Ntukidem et al. | Influence of different pretreatments on the nutritional and organoleptic properties of vegetable milk produced locally from tiger-nut (Cyperus esculentus) tubers | |
SU858716A1 (ru) | Безалкогольный тонизирующий напиток "ална | |
DE2031145C3 (ru) | ||
Sarkar et al. | Development of health functional wine produced from Emblica officinalis and Phyllanthus niruri and a comparative study of them over commercial wine | |
JPS6084227A (ja) | 安定なハ−ブ植物水性抽出物及びその製法 | |
KR910006938B1 (ko) | 구기자 음료의 제조방법 | |
Gharib et al. | Development of recipes for health drinks based on vegetable raw materials of Azerbaijan | |
KR890003080B1 (ko) | 한약재를 사용한 영양술 제조방법 | |
RU2001943C1 (ru) | "Ликер "Золота долина"" | |
KR910007636B1 (ko) | 오미자 음료의 제조방법 | |
SU968066A1 (ru) | Композици ингредиентов дл бальзама "Горно-Алтайский | |
RU2713117C1 (ru) | Сироп кипрея узколистного с очитком пурпурным "тамбовский" | |
SU1468490A1 (ru) | Безалкогольный напиток "Суавитате | |
SU806758A1 (ru) | Композици ингредиентов дл горькойНАСТОйКи "САМАРКАНдСКА АРОМАТНА " | |
RU2115712C1 (ru) | Композиция ингредиентов для бальзама "реликтовый" | |
RU2265383C2 (ru) | Напиток из натуральных трав | |
RU2013443C1 (ru) | Композиция ингредиентов для бальзама "рассвет" | |
US2459901A (en) | Process of making rhubarb juice | |
RU2112792C1 (ru) | Концентрированная основа (бальзам) "дерсу" | |
SU1402328A1 (ru) | Способ получени ароматизированного концентрата дл напитков | |
KR910007635B1 (ko) | 당귀 음료의 제조방법 | |
RU2132618C1 (ru) | Чайный напиток | |
CN1208586A (zh) | 一种滋补型中药植物食用原浆 |