PL22579B1 - Sposób oczyszczania soków dyfuzyjnych. - Google Patents

Description

Znane sposoby oczyszczania soków dy¬ fuzyjnych polegaja na tern, iz sok dyfuzyj¬ ny, ewentualnie podgrzany, miesza sie z mlekiem wapiennem, doprowadzanem z naczynia pomiarowego, w skrzyniach roz¬ dzielczych lub w skrzyniach saturacyjnych.Pomimo, ze proponowano zupelne zanie¬ chanie stosowania skrzyn rozdzielczych, a zalecano stosowanie wylacznie skrzyn sa¬ turacyjnych, to jednak dotychczas jeszcze stosuje sie powszechnie dwie do trzech skrzyn rozdzielczych, przez które kolejno przepuszcza sie sok, zmieszany z wapnem w celu dokladnego wymieszania i dostatecz¬ nie dlugotrwalego oddzialywania wapna na niecukry soku, jeszcze przed wejsciem do skrzyn saturacyjnych.Wedlug wynalazku wapno doprowadza sie do soku dyfuzyjnego w sposób ciagly juz w przewodzie odciagowym, a mianowicie bezposrednio po wyjsciu z dyfuzora albo z zamknietego lapacza wlókien. Srodek o- czyszczajacy (wapno) miesza sie wówczas bezposrednio w przewodzie odciagowym z sokiem, przyczem oba te materjaly maja dosc czasu na wzajemne oddzialywanie na siebie.Glówna zalete tego sposobu stanowi, ze sok dyfuzyjny zostaje potraktowany srod¬ kiem oczyszczajacym, zanim zawarte w nim zanieczyszczenia zdaza z biegiem czasu lub wskutek zetkniecia sie z powietrzem sciem¬ niec i zabarwic sok. jednoczesnie w ten spo¬ sób zaoszczedza sie do 50% stosowanej dotychczas ilosci srodka oczyszczajacego.Przy wykonywaniu niniejszego sposobusrodek oczyszczajacy wprowadza sie bez przerwy z naczynia pomiarowego do prze¬ wodu sokowego przez caly czas odciagania soku. Zaleca sie przytem na poczatku otwo¬ rzyc najpierw doplyw srodka oczyszczaja¬ cego, a dopiero potem doplyw soku do przewodu sokowego, aby w ten sposób wy¬ plywajacy sok odrazu zetknal sie ze srod¬ kiem oczyszczajacym, wczesniej niz z po¬ wietrzem. Doplyw srodka oczyszczajacego najlepiej jest regulowac tak, aby zawar¬ tosc naczynia pomiarowego wystarczyla bez przerwy az do konca odciagania soku z danego dyfuzora. Mieszanina soku, otrzy¬ mana w ten sposób, przechodzi po ewentu- alnem podgrzaniu do zwyklych skrzyn sa- turacyjnych. Skrzynie rozdzielcze sa przy¬ tem zupelnie zbyteczne. Wskutek mniej¬ szego zapotrzebowania srodka oczyszczaja- cego saturacja równiez znacznie sie upra¬ szcza. Z zasady druga saturacja staje sie zupelnie zbyteczna, a czestokroc mozna równiez pominac saczenie przez wegiel ak¬ tywny. Pomimo to otrzymuje sie soki czy¬ ste i przezroczyste, co sprzyja otrzymywa¬ niu bialego produktu. PL PL

Claims (2)

1.Zastrzezenia patentowe. 1. Sposób oczyszczania soków dyfu¬ zyjnych, znamienny tern, ze srodek oczy¬ szczajacy wprowadza sie bez przerwy do soku dyfuzyjnego podczas jego odciagania bezposrednio po wyjsciu z dyfuzora albo z zamknietego chwytacza wlókien.

2. Sposób wedlug zastrz. 1, znamien¬ ny tern, ze na poczatku otwiera sie naj¬ pierw doplyw srodka oczyszczajacego, a nastepnie dopiero doplyw soku do przewo¬ du sokowego, przyczem doplyw srodka o- czyszczajacego reguluje sie tak, zeby dana jego ilosc starczyla az do przerwania od¬ ciagania soku. Rudolf Picka. Zastepca: M. Skrzypkowski, rzecznik patentowy. Druk L. Boguslawskiego i Ski, Warszawa. PL PL