PL218237B1 - Sposób wymiany igieł w nastrzykiwarce - Google Patents

Abstract

Sposób wymiany igieł w nastrzykiwarce igłowej, wyposażonej w mechanizm poruszania głowicy górnej w pionie, napędzany napędem głównym, która to głowica górna zawiera większą liczbę igieł do wstrzykiwania zalewy peklującej, zamontowanych w nośniku igłowym, mocowanym do głowicy górnej rozłącznie na wieszaku, obrotowo względem głowicy górnej, a górna powierzchnia głowicy górnej zaopatrzona jest w otwór płyty oraz w listwę przesłaniającą, przy czym nastrzykiwarka zaopatrzona jest w płytę spychającą oraz belkę górną, osadzoną na cięgnach połączonych z siłownikiem płyty spychającej, a płyta spychająca umocowana jest do belki górnej, ponadto odchyla się nośnik igieł obrotowo po odblokowaniu, a działaniem wszystkich urządzeń nastrzykiwarki steruje układ sterujący, polega tym, że: - ustawia się za pomocą napędu głównego (1) głowicę górną (6) w położeniu startowym; - przemieszcza się za pomocą napędu głównego (1) głowicę górną (6), nośnik igieł (7), cięgna (3), płytę spychającą (4), belkę górną oraz siłownik płyty spychającej (13) względem hamulca w dół o zadaną odległość X; - w tej pozycji włącza się hamulec i unieruchamia się cięgna (3), płytę spychającą (4), belkę górną oraz siłownik (13) płyty spychającej (4) względem hamulca; - przemieszcza się za pomocą napędu głównego (1) głowicę górną (6) i nośnik igieł (7) względem hamulca w dół o zadaną odległość Y; - w trakcie przemieszczania, za pomocą napędu głównego (1), głowicy górnej (6) i nośnika igieł (7) względem hamulca w dół pomiędzy zadaną odległością X i zadaną odległością Y, przemieszcza się listwę i zasłania nią otwór płyty; - przemieszcza się, za pomocą napędu głównego (1), głowicę górną (6) i nośnik igieł (7) względem hamulca w górę o zadaną odległość X + Y i osiąga się pozycję wymiany igieł nastrzykiwarki i wyjmuje się nośnik igieł (7).

Description

Opis wynalazku

Przedmiotem wynalazku jest sposób wymiany igieł w nastrzykiwarce.

Nastrzykiwarki są powszechnie stosowane w przemyśle związanym z produkcją żywności, zwłaszcza w przemyśle mięsnym. Przeznaczone są w szczególności do wstrzykiwania w produkty żywnościowe takie jak mięso, ryby czy owoce zalewy peklującej lub innej wpływającej na określone cechy produktu.

Ze względu na wydajność procesu nastrzykiwania cieczą peklującą lub inną produktów żywnościowych konstrukcja nastrzykiwarki wymaga stosowania jednocześnie dużej ilości igieł nastrzykujących. Igły te mogą w poszczególnych zastosowaniach różnić się w zestawie na przykład grubością. W przypadku konieczności zastosowania innego zestawu igieł, naprawy igieł uszkodzonych lub innych okoliczności wymienia się poszczególne igły lub cały zestaw igieł osadzonych w belce igłowej, również na dodatkowym nośniku igieł.

W stanie techniki znane są nastrzykiwarki do peklowania (np. z EP 297 592 A1), których cechą jest ruchome zamocowanie belek igłowych na drążkach prowadzących. Na belkach igłowych zamocowanych jest wiele igieł, które są puste w środku i zaopatrzone w system doprowadzający, dzięki czemu można przez nie wprowadzać zalewę peklującą. Podczas nakłuwania, zalewa ta wstrzykiwana jest do mięsa, przedłużając w ten sposób czas jego przydatności do spożycia lub powodując uzyskanie pożądanego smaku. Peklowanie nie oznacza tutaj jedynie wstrzykiwania solanki peklującej, lecz wstrzykiwanie dowolnych cieczy do produktów spożywczych. Głównym zastosowaniem jest uszlachetnianie mięsa, ale przy użyciu tych urządzeń możliwa jest również obróbka innych produktów spożywczych, jak np. wstrzykiwanie roztworu cukru do owoców. W dalszej części zawsze mowa jest o zalewie peklującej i mięsie, nawet jeżeli chodzi o inne ciecze lub inne produkty spożywcze podlegające obróbce.

Jeżeli w urządzeniach skonstruowanych zgodnie z istniejącym stanem techniki igły zostaną zablokowane, lub jeżeli mają być stosowane igły o innym sposobie nakłuwania, wówczas belka igłowa musi zostać podniesiona, a igły w dosyć skomplikowany sposób usunięte z belki igłowej.

Z niemieckiego dokumentu patentowego DE 7529131 U1 znane jest urządzenie służące do wstrzykiwania solanki peklującej do mięsa, przy czym głowica igłowa mocowana jest w sposób rozłączny na elementach nośnych, które ją poruszają do góry i na dół. Wymiana głowicy igłowej możliwa jest poprzez odkręcenie dwóch nakrętek, wyjęcie głowicy igłowej, włożenie innej głowicy igłowej i dociągnięcie nakrętek.

Z innego niemieckiego dokumentu patentowego DE 19628898 A1 znane jest urządzenie służące do wstrzykiwania cieczy do produktów spożywczych, w którym igły osadzone są w nośniku igłowym z możliwością ruchu wzdłużnego.

Z opisu patentowego WO 88/03758 A1 znana jest belka igłowa nastrzykiwarki do peklowania, która za pomocą silnika poruszana jest do góry i na dół, unosząc wiele igieł do wstrzykiwania zalewy peklującej; w obrębie belki przewidziany jest system doprowadzający zalewę peklującą oraz oddzielne, wkładane i wyjmowane nośniki igłowe. Igły osadzone są w nośniku z możliwością ruchu wzdłużnego. Nośniki igłowe wkładane są od spodu. Ponieważ kierunek ten zbiega się z kierunkiem głównego obciążenia podczas wstrzykiwania, konieczne są zabezpieczenia w postaci złączy śrubowych, co powoduje, że wymiana igieł jest nieco utrudniona.

Znana jest także z niemieckiego opisu patentowego DE 19719416 B4 nastrzykiwarka do peklowania produktów mięsnych, która zawiera belkę igłową nastrzykiwarki do peklowania, poruszaną do góry i na dół za pomocą urządzenia napędzanego silnikiem. Belka ta unosi większą liczbę igieł do wstrzykiwania zalewy peklującej i wyposażona jest w system doprowadzający zalewę peklującą a także umożliwia sprężynowanie igieł.

Belka igłowa zaopatrzona jest w oddzielny, wkładany i wyjmowany nośnik igieł, przy czym igły utrzymywane są w kanałach z możliwością ruchu wzdłużnego.

Nośnik igłowy wsuwany jest do dwóch poziomo przebiegających szyn górnej części belki igłowej.

Belka igłowa według tego rozwiązania posiada dwie poziomo przebiegające szyny umieszczone w dolnej części górnej części belki igłowej.

Rozwiązanie przedstawione w powyższym dokumencie patentowym umożliwia szybką wymianę nośnika igłowego w belce igłowej nastrzykiwarki wynikającą na przykład z wprowadzenia na linię produkcyjną innego asortymenty produktu spożywczego albo konieczności wymiany igieł co w tej sytuacji można wykonać poza linia produkcyjną nie przerywając procesu.

PL 218 237 B1

Jednak wymiana taka wiąże się z pewnymi utrudnieniem wynikającymi w konieczności precyzyjnego osadzenia nośnika igieł w belce igłowej co przy jej ciężarze nie jest łatwe. Jednocześnie konstrukcja belki igłowej jest skomplikowana i wymaga dużej precyzji wykonania.

Znana jest również z polskiego opisu zgłoszenia wynalazku P 391122 nastrzykiwarka, w której belka igłowa nastrzykiwarki do nastrzykiwania produktu żywnościowego cieczą wyposażona jest w mechanizm poruszania belki igłowej do góry i na dół napędzany silnikiem. Belka igłowa zawiera większą liczbę igieł do wstrzykiwania zalewy peklującej zamontowanych w nośniku igieł mocowanym do belki igłowej rozłącznie. Nośnik igieł zaopatrzony jest w wieszak a belka igłowa wyposażona jest w prowadnicę oraz zaczep.

Belka igłowa nastrzykiwarki do peklowania, według tego wynalazku, wyposażona jest w mechanizm poruszania belki igłowej do góry i na dół napędzany silnikiem. Belka igłowa zawiera większą liczbę igieł do wstrzykiwania zalewy peklującej zamontowanych w nośniku igieł mocowanym do belki igłowej rozłącznie. Nośnik igieł zaopatrzony jest w wieszak złożony z zaczepów a belka igłowa wyposażona jest w prowadnicę. W celu osadzenie nośnika igieł w belce igłowej nośnik igieł zaopatrzony jest z obu stron w zaczepy umożliwiające umieszczenie nośnika igieł w belce igłowej w pozycji poziomej.

Wymiana nośnika igieł wymaga rozłączenia zaczepu i odchylenia nośnika igieł ruchem obrotowym uchwytami wieszaka na prowadnicy. Po odpowiednim odchyleniu nośnika igieł wysuwa się go przesuwając uchwyty wieszaka po prowadnicy.

Operacja ta wymaga jednak zachowania odpowiedniej odległości pomiędzy igłami w pozycji odchylonej a płytą spychającą, przez którą przechodzą igły w procesie nastrzykiwania.

Sposób wymiany igieł, według wynalazku, w nastrzykiwarce igłowej wyposażonej w mechanizm poruszania głowicy górnej w pionie, napędzany napędem głównym, która to głowica górna zawiera większą liczbę igieł do wstrzykiwania zalewy peklującej zamontowanych w nośniku igłowym mocowanym do głowicy górnej rozłącznie na wieszaku obrotowo względem głowicy górnej a górna powierzchnia głowicy górnej zaopatrzona jest w otwór płyty oraz w listwę przesłaniającą przy czym nastrzykiwarka zaopatrzona jest w płytę spychającą oraz belkę górną osadzoną na cięgnach połączonych z siłownikiem płyty spychającej a płyta spychająca umocowana jest do belki górnej, w którym to sposobie odchyla się nośnik igieł obrotowo po odblokowaniu a działaniem wszystkich urządzeń nastrzykiwarki steruje układ sterujący polega na tym, że:

- ustawia się za pomocą napędu głównego głowicę górną w położeniu startowym;

- przemieszcza się za pomocą napędu głównego głowicę górną nośnik igieł, cięgna, płytę spychającą belkę górną oraz siłownik płyty spychającej względem hamulca w dół o zadaną odległość X;

- w tej pozycji włącza się hamulec i unieruchamia się cięgna, płytę spychającą, belkę górną oraz siłownik płyty spychającej względem hamulca;

- przemieszcza się za pomocą napędu głównego głowicę górną i nośnik igieł względem hamulca w dół o zadaną odległość Y;

- w trakcie przemieszczania za pomocą napędu głównego głowicy górnej i nośnika igieł względem hamulca w dół pomiędzy zadaną odległością X i zadaną odległością Y przemieszcza się listwę i odsłania otwór płyty;

- przemieszcza się za pomocą napędu głównego głowicę górną i nośnik igieł względem hamulca w górę o zadaną odległość X + Y i osiąga się pozycję wymiany igieł nastrzykiwarki i wyjmuje się nośnik igieł.

Sposób według wynalazku jest opisany na przykładzie wykonania, w którym na rysunku fig. 1 przedstawia ogólny widok nastrzykiwarki z boku, fig. 2 - ogólny widok nastrzykiwarki z tyłu, fig. 3 - powiększony przekrój A-A z fig. 2, fig. 4 przedstawia ogólny widok nastrzykiwarki z boku w pozycji wymiany igieł, fig. 5 - ogólny widok nastrzykiwarki z tyłu w pozycji wymiany igieł a fig. 6 - powiększony przekrój A-A z fig. 5.

Jak pokazano na fig. 1, fig. 2, fig. 4 oraz fig. 5 nastrzykiwarka służąca do nastrzykiwania cieczy technologicznych do produktów spożywczych jest urządzeniem zawierającym korpus (nie pokazany), do którego zamontowane są poszczególne zespoły nastrzykiwarki.

W centralnej części nastrzykiwarki umieszczony jest przenośnik taśmowy (nie pokazany), na którym przemieszczają się wzdłużnie produkty spożywcze podlegające nastrzykiwaniu cieczą technologiczną.

Powyżej przenośnika taśmowego umieszczona jest głowica górna 6, z którą połączony jest nośnik igieł 7.

PL 218 237 B1

Poniżej przenośnika umieszczony jest napęd główny 1 nastrzykiwarki, który jest elementem mechanizmu poruszającego głowicę górną 6 z nośnikiem igieł 7 w pionie.

Nastrzykiwarka wyposażona jest w płytę spychającą 4 służącą do spychania produktów żywnościowych z igieł osadzonych w nośniku igieł 7 w czasie ich ruchu w górę po wykonaniu nastrzyku cieczy peklującej.

Płyta spychająca 4 umocowana jest do belki górnej 5, która jest poprzez cięgna 3 połączona z siłownikiem 13 płyty spychającej 4. Płyta spychająca 4 jest umocowana do belki górnej 6 za pośrednictwem prowadnic 14 płyty spychającej 4.

Górna powierzchnia głowicy górnej 6 wyposażona jest w płytę nośną 11, przy czym w płycie nośnej 11 znajdują się pionowe otwory płyty 12. Otwory płyty 12 umieszczone są symetrycznie po obu stronach płyty nośnej 11 na zewnątrz prowadnic 14 płyty spychającej 4.

Do płyty nośnej 11 zamocowany jest siłownik listwy 8, którego ramię połączone jest z listwą 9, przebiegającą wzdłuż głowicy górnej 6 nad płytą nośną 11.

Jak pokazano na fig. 3 i fig. 6, w belce górnej 5 umieszczone są po obu stronach na zewnątrz prowadnic 14 płyty spychającej 4 trzpienie 10. Każdy z trzpieni 10 wyposażony jest w amortyzator 16 wykonany z miękkiego materiału, takiego jak na przykład guma.

Nastrzykiwarka posiada hamulec 2 osadzony na korpusie nastrzykiwarki obejmujący cięgna 3. Włączenie hamulca 2 powoduje zablokowanie ruchu cięgna 3 i połączonych z nim elementów to znaczy belki górnej 5 wraz z całym jej osprzętem i płyty spychającej 4.

Sposób wymiany igieł na nastrzykiwarce igłowej polega na tym, że:

- ustawia się za pomocą napędu głównego 1 głowicę górną 6 w położeniu startowym;

- przemieszcza się za pomocą napędu głównego 1 głowicę górną 6 nośnik igieł 7, cięgna 3, płytę spychającą 4, belkę górną 5 oraz siłownik 13 płyty spychającej 4 względem hamulca 2 w dół o zadaną odległość X;

- w tej pozycji włącza się hamulec 2 i unieruchamia się cięgna 3, płytę spychającą 4, belkę górną 5 oraz siłownik 13 płyty spychającej 4 względem hamulca 2;

- przemieszcza się za pomocą napędu głównego 1 głowicę górną 6 i nośnik igieł 7 względem hamulca 2 w dół o zadaną odległość Y;

- w trakcie przemieszczania za pomocą napędu głównego 1 głowicy górnej 6 i nośnika igieł 7 względem hamulca 2 w dół pomiędzy zadaną odległością X i zadaną odległością Y przemieszcza się listwę 9 i odsłania otwór płyty 12;

- przemieszcza się za pomocą napędu głównego 1 głowicę górną 6 i nośnik igieł 7 względem hamulca 2 w górę o zadaną odległość X + Y i osiąga się pozycję wymiany igieł nastrzykiwarki i wyjmuje się nośnik igieł 7.

Odsłonięcie otworu 12 w płycie nośnej 11 powoduje odsunięcie igieł nośnika igieł 7 od płyty spychającej 4, co umożliwia łatwą wymianę nośnika igieł 7 bez obawy o kolizje pomiędzy tymi elementami.

Największą zaletą sposobu, według wynalazku, jest to, że do przemieszczania nośnika igieł 7 oraz płyty spychającej 4 a także ich wzajemnego ustawiania wykorzystuje się jedynie napęd główny 1 nastrzykiwarki.

Claims (1)

1. Sposób wymiany igieł w nastrzykiwarce igłowej wyposażonej w mechanizm poruszania głowicy górnej w pionie, napędzany napędem głównym, która to głowica górna zawiera większą liczbę igieł do wstrzykiwania zalewy peklującej zamontowanych w nośniku igłowym mocowanym do głowicy górnej rozłącznie na wieszaku obrotowo względem głowicy górnej a górna powierzchnia głowicy górnej zaopatrzona jest w otwór płyty oraz w listwę przesłaniającą przy czym nastrzykiwarka zaopatrzona jest w płytę spychającą oraz belkę górną osadzoną na cięgnach połączonych z siłownikiem płyty spychającej a płyta spychająca umocowana jest do belki górnej, w którym to sposobie odchyla się nośnik igieł obrotowo po odblokowaniu a działaniem wszystkich urządzeń nastrzykiwarki steruje układ sterujący, znamienny tym, że:

   - ustawia się za pomocą napędu głównego (1) głowicę górną (6) w położeniu startowym;

   - przemieszcza się za pomocą napędu głównego (1) głowicę górną (6) nośnik igieł (7), cięgna (3), płytę spychającą (4), belkę górną (5) oraz siłownik płyty spychającej (13) względem hamulca (2) w dół o zadaną odległość X;