Trescia niniejszego wynalazku jest spo¬ sób wyrabiania ekstraktu z kielków pszenicy, zyta, kukurydzy i t. p.; Zasada tego sposobu polega na tern, ze traktuje sie kielki zbozowe w cieple 60-cio do 75-io procentowym spirytusem t. j. alkoho¬ lem etylowym (winnym) lub metylowym (drzewnym), nie suszac ziarna przedtem.Skutkiem tego zostaje osiagniete prawie zu¬ pelne rozpuszczenie kielków zbozowych i o- trzymanie ich wartosciowych czesci sklado¬ wych w formie ekstraktu.Coprawda znane bylo juz traktowanie kiel¬ ków zbozowych alkoholem dla otrzymania z nich preparatu, zawierajacego lecytyne, albo samej lecytyny, jednak jednoczesnie po- trzebnem bylo dla otrzymania tych materja- lów zupelne wysuszenie kielków zbozowych uprzednio i potem oczyszczenie ich od tlu¬ szczów, poczem dopiero nastepowala ekstrak¬ cja rozczynu alkoholem 90$ do 96$-owym.W przeciwienstwie do tego przy niniej¬ szym sposobie postepowania, stosuje sie bez¬ posrednia ekstrakcje kielków zbozowych w cieple zapomoca alkoholu 60 do 75$-owego, bez uprzedniego suszenia materjalu.Przez to zostaja wylugowane znaczne ilosci zwiazków nietylko rozpuszczalnych w 90$ — 96$-owym alkoholu, lecz równiez i innych zwiazków, dotychczas nierozpuszczal¬ nych, nie dajacych sie wydobyc. Takim spo¬ sobem np. traktowanie kielków zytnich moc¬ nym alkoholem, 90$ do 96$-owym dalo w rezultacie tylko 23$ wyciagu, kielków pszen¬ nych 15 do 16$, podczas gdy podlug niniejszego sposobu otrzymujemy wyciag35$ do 36$ dla kielków zytnich i 30% dla pszennych.Równiez odmienne wyniki otrzymujemy przy wylugowaniu kielków zbozowych woda.Przy traktowaniu np. kielków zytnich ciepla woda otrzymujemy klajstrowata, sluzowa¬ ta mase, zaledwie poddajaca sie filtrowaniu, z której nie udaje sie zrobic ekstraktu w spo¬ sób technicznie zadawalajacy. Nieco lepiej dziala stosowanie zimnej wody, z która jed¬ nak otrzymujemy wyciag jeszcze dajacy sie filtrowac, jednakze proces filtrowania odby¬ wa sie tak wolno, ze np. 100 g kielków zyt¬ nich trzeba przerabiac w ciagu kilku dni, azeby otrzymac ekstrakt. Wyciag wynosi w dan^m razie okolo 25 do 30$. A wiec i tutaj niema mowy o wyniku, zadawalajacym pod wzgledem technicznym.Poza wspomnianemi róznicami w stosunku rezultatów, otrzymujemy jeszcze tez zupel¬ nie rózne produkty. Podczas gdy np. prziez ekstrahowanie kielków zytnich rozcienczo¬ nym alkoholem otrzymujemy wyciag o wla¬ snosci syropu o aromatycznym zapachu i przyjemnym korzennym smaku, przy trakto¬ waniu chlodna woda powstaje produkt, któ¬ ry po wyparowaniu daje mase o ciemnem za¬ barwieniu i nieco przypalonym zapachu i przykrym gorzkim smaku. Oczywiscie, skut¬ kiem tego równiez i chemiczny sklad otrzy¬ manych produktów jest zupelnie rózny.Ekstrakt kielków zytnich, otrzymany trakto¬ waniem 60$ do 75$-owym alkoholu, daje np. 6,43% czesci skladowych, rozpuszczalnych w eterze i 75,13$ bezazotowych zwiazków przy 15,16$ cial azotowych, wodny wyciag zato zawiera tylko 0,45$ czesci rozpuszczal¬ nych w eterze, 56,29$ cial bezazotowych i 33,88% zwiazków azotowych.Przez zastosowanie rozcienczonego alko¬ holu osiaga sie przeto nowy wynik technicz¬ ny.Jezeli alkohol rozcienczyc do 55 — 60% i wiecej, to rezultaty wyciagu stopniowo co¬ raz bardziej sie zmniejszaja i otrzymujemy ekstrakty o zasadniczo innym skladzie che¬ micznym, niz bylo pozadane.Tak wiec nie mozna mówic o powiekszeniu wydajnosci w znanym sposobie produkcji le¬ cytyny, lecz mamy tutaj do czynienia wla¬ sciwie z nowym systemem rozpuszczania lub ekstrakcji kielków zbozowych.Metode wykonywa sie w prosty sposób, jak nastepuje: 100 g kielków zytnich poddaje sie w od¬ powiednim aparacie ekstrakcyjnym tak dlu¬ go wyciaganiu w cieple t. j. przy temperatu¬ rze wrzenia 70% alkoholu (najlepiej z uzy¬ ciem chlodnicy odplywowej) z pdplywem skroplonej pary, zapomoca 60$ — 75$-owego alkoholu, az wzieta próbka odcieku nie bedzie dawala juz wiecej zadnego osadu. Otrzyma¬ ny wyciag zostaje z zastosowaniem lub bez prózni powietrznej w znany sposób oddzielo¬ ny zupelnie lub czesciowo od alkoholu i wo¬ dy, poczem otrzymany ekstrakt lub suchy produkt bez dalszego oczyszczania wprost moze byc uzywany.Wydajnosc wynosi okolo 35%.Otrzymany w ten sposób ekstrakt jest ko¬ loru zóltego az do jasno-brunatnego, o ko¬ rzennym aromatycznym smaku i zapachu, i nadaje sie znakomicie dla celów odzywiania jako wybitny srodek na wzmocnienie.Równiez z powodzeniem moze znalezc za¬ stosowanie jako domieszka do innych srod¬ ków odzywczych np. do czekolady, ekstrak¬ tu slodowego i t. p. Skutkiem bardzo znacz¬ nej zawartosci lecytyny i t. p. obok zastoso¬ wania tego ekstraktu do celów spozywczych, mozna równiez mówic o zastosowaniu go do celów technicznych, np. jako dodatku do my¬ del lub t. p.Skutkiem sprzyjajacego skladu ^chemicz¬ nego produkt jest bezgranicznie trwaly i dzieki taniosci materjalu surowego wytwa¬ rza sie tez bardzo tanio. — 2 — PL PL