NO880500L - Apparatur for saltbehandling av kjoett. - Google Patents

Description

Foreliggende oppfinnelse angår en apparatur for salting av kjøtt ved blanding under undertrykk.

Apparaturen ifølge oppfinnelsen er av den generelle type som beskrives i FR-PS 75 33343 og omfatter en beholder som er sylindrisk i det vesentlige over mesteparten av sin lengde, i stand til å kunne dreies begge retninger rundt sin lengdeakse ved hjelp av egnede medføringsanordninger, idet beholderen i en av sine ender er utstyrt med en fylle/tømmeanordning som kan lukkes av et lokk gjennom hvilken man kan legge på undertrykket og eventuelt sprøyte inn behandlingslake når kjøttet ikke er behandlet på forhånd ved innsprøyting av lake.

I det kjente patent er det tilsiktet midler for å skrå lengdeaksen til beholderen i forhold til horisontalplanet idet disse midler er tilpasset til å modifisere skråvinkelen til et bærerfundament for beholderen i forhold til den overflate på hvilken den er anordnet.

Således er det ønskelige, spesielt for å øke fyllings-kapasiteten, å skrå hele apparaturen på en slik måte at den bakre ende av beholderen befinner seg lavere enn en fremre del med fylle/tømmeåpningen.

Videre er det ønskelig å kunne realisere fullstendig fylling av apparaturen i en skråvinkel for beholderen i forhold til horisontalplanet på helt opptil 40".

Den sterke skråstilling som er gunstig for fyllings-operasjonen er imidlertid helt ugunstig for en fullstendig tømming av kjøttet fra apparaturen etter behandlingen.

Således skjer ved denne type apparatur tømming av kjøtt som er behandlet gjennom åpningen i beholderen ved enkel dreiing av denne motsatt den vanlige rotasjonsretningen under behandlingen idet denne tømming understøttes av førings-skovler på den indre vegg av beholderen.

Man fastslår at med en skråvinkel for beholderen i den størrelsesorden som er nevnt ovenfor blir en ikke uvesentlig mengde kjøtt automatisk tømt fra beholderen, noe som nødvendiggjør manuell betjening.

Foreliggende oppfinnelse foreslår en apparatur som spesielt unngår de ovenfor nevnte mangler og som blant annet gir en sterkt forbedret effektivitet og funksjon.

Apparaturen ifølge oppfinnelsen karakteriseres ved at den nær den bakre kant av bærefundamentet for beholderen befinner seg minst et elastisk organ, anordnet mellom fundamentet og overflaten av apparaturens bæreanordning på en slik måte at de progressivt kan presses sammen etter en hvileposisjon som tilsvarer tom tilstand av beholderen der lengdeaksen fortrinnsvis utgjør en vinkel med horisontalplanet på mindre enn 5° inntil en fylt posisjon der lengdeaksen utgjør en vinkel på mellom ca. 10 og ca. 40° og fortrinnsvis mellom ca. 10 og 20° , idet det eller de elastiske organer progressivt går tilbake til sin hvilestilling under tømming av beholderen.

I en fordelaktig gjennomførelsesform består de elastiske organer av skruefJærer, fortrinnsvis to, anbragt på hver side av beholderens lengdeakse og anordnet mellom et flensanlegg på oversiden nær den bakre ende av beholderen, idet anlegget er forlenget i det vesentlige til nivået til en bakre festeanordning for beholderens rotasjonsakse.

En slik elastisk montering av beholderen og dennes bærer-stativ gir en ytterligere fordel som sikrer en avdemping av sjokk som fremtvinges av forskyvning av kjøttstykker mot den indre vegg av beholderen under hver rotasjon av denne, noe som gir mindre slitasje på utstyret og drivverket og således en bedre funksjonering.

Takket være oppfinnelsens karakteristika oppnår man på automatisk måte en tilpasning av skråstillingen av beholderen som en funksjon av ifylling av kjøtt, noe som tillater en optimalisert funksjon av hele anlegget og dette spesielt under ifylling, blanding under undertrykk og tømming, idet hver fase individuelt sett optimaliseres tilsvarende.

Oppfinnelsen skal forklares nærmere under henvisning til et ikke-begrensende eksempel og under henvisning til de ledsagende tegninger, der: Figur 1 er et skjematisk oppriss av en apparatur ifølge

oppfinnelsen i hvilestilling med en tom beholder; og

Figur 2 er et likeledes skjematisk oppriss av oppfinnelsens

apparatur i driftsposisjon med fylt beholder.

Apparaturen ifølge oppfinnelsen er som nevnt av den generelle type som er beskrevet i FR-PS 75 33343 og omfatter en beholder som er sylindrisk over mesteparten av sin lengde, avsluttet i sin bakre del av en hvelvet vegg 2 og i den fremre del av en ifyllings- og tømmingssone 3 av bikonisk form der åpningen av enden 4 kan lukkes ved hjelp av et skjematisk vist lokk 5 i figur 2. Åpningen 5 kan være av den type som er beskrevet i FR-PS 75 33343, omfattende en dreielukning skjematisk vist ved 6, gjennom hvilken man kan legge undertrykk på beholderen og å innføre saltoppløsning slik dette beskrives i det kjente dokument, pilen viser dette skjematisk.

Beholderen kan settes i drift rundt sin lengdeakse ved hjelp av drivanordninger i form av en motor 7 som kan beveges begge veier og bringer beholderen 1 i rotasjon ved hjelp av friksjonshjul 8. Beholderen har likeledes en forlengelse 9 langs lengdeaksen som hviler i et lager 10 til en bære- konstruksjon 11 for beholderen og som tillater å montere denne på en mottageroverflate 12.

Mer spesielt omfatter bæreren 11 1 det vesentlige en hovedramme 13 med en lengde som i det alt vesentlige tilsvarer lengden av den sylindriske del av beholderen og som bærer drivverket 7 og friksjonshjulene 8. Bæreren 13 omfatter likeledes støtteben 14 og den er i den bakre del forlenget med en anleggsflens 15 som igjen strekker seg mot bærelagret 10.

Ifølge oppfinnelsen er det mellom bærekonstruksjonen 11 og platen 12, i den viste utførelsesform mer spesielt mellom anleggsflensen 15 og flaten 12 * anordnet fjærer 16, f.eks. to stykker.

Disse fjærer 16 er dimensjonert slik at i hvilestilling som vist i figur 1, er lengdeaksen til beholderen i det vesentlige horisontal eller kun skrådd noe i forhold til horisontalplanet, f.eks. i en vinkel a på 50 .

Under ifylling av beholderen med kjøttstykker og så med lake skrås beholderen bakover og presser sammen fjærene 16 til en maksimal fyllingsposisjon som vist i figur 2, der fjærene 16 er presset helt sammen og beholderen har en vinkel med horisontalplanet p på ca. 15°.

Når man så går over til en tømmeprosess av de behandlede kjøttstykker fra beholderen ved rotasjon i omvendt retning, vil fjærene 16 progressivt avlastes etter hvert som vekten minker, inntil de igjen inntar den posisjon som er vist i figur 1 der alt kjøtt lett er tømt ut på automatisk måte uten manuell betjening.

Selv om det i tegningene er vist vanlige spiralfjærer kan man tenke seg andre elastiske organer som oppfyller samme funksj on.

Oppfinnelsen er ikke begrenset av dette eksempel eller figurene, men kun av rammen for de vedlagte krav.

Claims (4)

1. Apparatur for behandling av kjøtt ved blanding under undertrykk, omfattende en beholder (1) som er i det vesentlige sylindrisk over i det minste hoveddelen av sin lengde, egnet for rotering i begge retninger rundt sin lengdeakse ved hjelp av drivanordninger (7, 8), idet beholderen i den ene av sine ender er utstyrt med en åpning (4) for fylling og tømming, ment til å kunne dekkes av et lokk (5) gjennom hvilket man kan legge på undertrykk og eventuelt sprøyte inn behandlingsoppløsning, hvorved beholderen er montert på en bærer (11) og der det er anordnet midler for å modifisere skråstillingen til bæreren i forhold til den overflate på hvilken den er anbragt for derved å oppnå skråstilling i forhold til horisontalplanet av beholderens lengdeakse, karakterisert ved at midlene nær den bakre kant av bæreren (11) ved bæreren til beholderen er anordnet minst et elastisk organ (16) mellom bæreren (11) og bæreflaten (12) anordnet til progressivt å kunne presses sammen fra en hvileposisjon tilsvarende tom tilstand av beholderen inntil fylt tilstand, der det eller de elastiske organer progressivt gjeninntar sin hvilestilling under tømming av beholderen.

2. Apparatur ifølge krav 1, karakterisert ved at det eller de elastiske organer (16) er anordnet slik at lengdeaksen til beholderen utgjør en vinkel på ca. 5° med horisontalplanet i tom tilstand og at vinkelen er mellom 10 og 40° i fylt tilstand.

3. Apparatur ifølge krav 1 og 2, karakterisert ved at det eller de elastiske organer består av spiralfjærer (16), fortrinnsvis to slike, anbragt på begge sider av beholderens lengdeakse.

4 . Apparatur ifølge krav 3, karakterisert ved at fjærene befinner seg mellom en flens (15) nær den bakre ende av beholderen, og flaten (12), idet flensen er forlenget i det vesentlige til høyden av et bakre lager (10) for opplagring av beholderens rotasjonsakse (9).