DK159519B - Anlaeg til behandling af koed, navnlig massering, af koed - Google Patents

Description

DK 159519 B

a.

Opfindelsen angår et anlæg til behandling, navnlig massering af kød, hvilket anlæg omfatter et stativ med et optage- og støtteorgan for den fra stativet udtagelige beholder for det kød, der skal behandles, hvilket anlæg er således indrettet, 5 at den rotationssymmetriske beholder, som ved sin ene ende har en bund med et kørestel og ved sin anden ende en indfyld-ningsåbning, kan køres ind i stående stilling og ved hjælp af optage- og støtteorganet, der kan vippes omkring en vandret og vinkelret på beholderens akse forløbende vippeakse, svin-10 ges til en liggende stillig, idet optage- og støtteorganet er udstyret med til samvirke med beholderen indrettede bæreruller, af hvis aksler i det mindste én kan drives med henblik på rotation af beholderen omkring sin egen akse i beholderens liggende stilling, og idet der i eller ved stativet er an-15 bragt et vippe-drivorgan til vipning af optage- og støtteorganet .

Sådanne anlæg kendes fra det østrigske patentskrift nr.

339.166. Ved hjælp af disse anlæg er det muligt at lade det kød, der skal behandles, til stadighed forblive i den samme 20 beholder, ikke alene under masseringsforløbet, men også medens kødet indføres i henholdsvis transporteres ud af anlægget, idet anlægget gør det muligt at behandle flere beholdere efter hinanden, så at beholderen også kan anvendes til andre formål, navnlig til transport af kødet i andre behandlings-25 anlæg, f.eks. de såkaldte nedsaltningsautomater. Den eneste ulempe ved dette kendte anlæg består i, at det efter afslutningen af masseringsforløbet ikke er muligt på en hurtig og enkel måde at udtømme kødet fra beholderen. Tværtimod er det, når beholderen skal tømmes, nødvendigt at vippe 30 denne tilbage til stående stilling og igen køre den ud af anlæggets stativ, eller også skal beholderen ved hjælp af en kran løftes fra optage- og støtteorganet og vendes med bunden i vejret med henblik på tømningen. Navnlig den sidste arbejdsgang er ikke enkel at gennemføre, og den kræver be-35 tydeligt ekstra udstyr og kan ikke gennemføres uden problemer, eftersom den med kød fyldte beholder i reglen er meget tung.

2

DK 159519 B

Det er på baggrund heraf opfindelsens formål at anvise et anlæg af den indledningsvis nævnte art, der er forbedret på en sådan måde, at hver beholder kan tømmes i selve anlægget på en hurtig og enkel måde.

5 Det angivne formål opnås ved et anlæg, der ifølge opfindelsen er ejendommeligt ved en sådan indretning, at den på bærerullerne hvilende beholder med optage- og støtteorganet fra den liggende stilling kan svinges videre til en nedadhældende tømningsstilling, hvori indfyldningsåbningen ligger forneden.

10 Herved opnås, at beholderen også under tømningsforløbet forbliver i eller på optage- og støtteorganet, hvorfor særskilte løfte- eller støtteorganer for beholderen ved dennes tømning ikke er nødvendige. Det er imidlertid først og fremmest den videre vippe- eller svingebevægelse af optage- og støtteor-15 ganet fra den til masseringsforløbet hørende liggende, fortrinsvis omtrent vandrette stilling til tømningsstillingen, der muliggør en væsentlig besparelse i tid og også energi, eftersom beholderens tyngdepunkt jo ikke skal løftes så højt i forhold til masseringsstillingen, som det tidligere 20 var nødvendigt ved hjælp af en kran. I et anlæg ifølge opfindelsen kan tømningen af beholderen derfor udføres betydeligt hurtigere og enklere end i det kendte anlæg, og hertil kommer yderligere, at der til betjening af- anlægget ifølge opfindelsen ikke kræves faglært arbejdskraft.

25 Det er inden for opfindelsens rammer muligt at gå frem på en sådan måde, at den videre svingebevægelse af optage- og støtteorganet (i samme retning som svingebevægelsen til masseringsstillingen) til beholderens tømningsstilling sker omkring den samme vippeakse, omkring hvilken optage- og støtte-30 organet vippes eller svinges fra beholderens indkørte stilling til masseringsstillingen. Mere hensigtsmæssig er imidlertid en foretrukken udførelsesform for anlægget, som ifølge opfindelsen er ejendommelig ved en yderligere vippeakse, der er parallel med den førstnævnte vippeakse, og omkring hvilken 35 den på eller i optage- og støtteorganet liggende beholder kan

DK 159519 B

3 svinges til tømningsstillingen. På denne måde sker beholderens samlede vippe- eller svingebevægelse fra den indkørte stilling til tømningsstillingen i på hinanden følgende trin omkring to indbyrdes adskilte vippeakser. Dette med-5 fører den fordel, at anlægget gøres enklere, og at der ind-spares energi ved formindskelse af den strækning, hvorigennem beholderens samlede tyngdepunkt skal løftes. Dersom ifølge en foretrukken udførelsesform den vippeakse, der er virksom til opnåelse af tømningsstillingen, ligger højere end den 10 anden vippeakse, så er detv når beholderen ikke skal tømmes, kun nødvendigt at løfte denne i begrænset udstrækning. Ved at anvende det samme vippedrivorgan til opnåelse af masseringsstillingen og tømningsstiliingen opnås en besparelse i maskinel indsats.

15 En videreudvikling af anlægget ifølge opfindelsen er ejendommelig ved, at der på optage- og støtteorganet er anbragt to par tappe med vandrette akser, hvilke tappe danner de to vippeakser og er indrettet til skiftevis at indgribe med op-adtil åbne lejegafler på stativet, hvilke lejegafler er til-20 ordnet de to vippeakser. Herved sker overgangen af vippeforløbet fra den ene vippeakse til den anden automatisk på det tidspunkt, når beholderen med samtlige fire lejetappe ligger i de lejegafler, der udgør vippelejer for lejetappene. Når vippedrivorganet fortsætter med at arbejde, løftes 25 de tidligere virksomme lejetappe op fra sine lejegafler, så at fra dette tidspunkt til tømningsstiliingen er nået, er det kun de tidligere ikke virksomme lejetappe med deres lejegafler, der danner vippe- eller svingelejet. Denne udformning gør det også muligt efter løsnelse af vippedriv-30 organet at løfte optage- og støtteorganet fra stativet i øvrigt og senere igen anbringe det i stativet, f.eks. med henblik på vedligeholdelse eller reparationer. Det er endda muligt at undgå nødvendigheden af at løsne vippedrivorganet ved en sådan løftning af optage- og støtteorganet, dersom 35 udformningen ifølge en videreudvikling af opfindelsen omfatter, at stempelstangen i en med stativet ledforbundet trykmediumcylinder tilhørende vippedrivorganet er ledfor- 4

DK 159519B

bundet med optage- og støtteorganet ved et ledforbindelsespunkt, som i beholderens indkøringsstilling ligger under den akse, omkring hvilken vipningen af optage- og støtteorganet til den stilling, hvor det tjener til rotation af be-5 holderen, idet trykmediumcylinderens ledforbindelsespunkt på eller ved stativet ligger lavere end den akse, omkring hvilken beholderen vippes eller svinges til sin tømningsstilling. Den nævnte ledforbindelse mellem stempelstangen henholdsvis trykmediumcylinderen og optage- og støtteorga-10 net henholdsvis stativet kan følge løftningen af optage-og støtteorganet fra stativet, indtil stempelstangen ikke kan trækkes længere ud af cylinderen, så at det ved en begrænset løftning af optage- og støtteorganet fra stativet ikke er nødvendigt at løsne noget. Den beskrevne anbringel-15 se og udformning af ledforbindelsespunkterne har desuden vist sig at være meget hensigtsmæssig til opnåelse af en problemfri svingning eller vipning af optage- og støtteorganet fra beholderens indkørte stilling til dennes tømningsstilling.

20 For at gøre opbygningen stivere er det fordelagtigt, dersom de to par lejetappe er anbragt på en fælles bagplade i optage- og støtteorganet, hvilken bagplade også kan udnyttes til lejring af bærerullerne. En videreudvikling af anlægget ifølge opfindelsen består i så fald i, at optage-25 og støtteorganet med en forlængelse, der rager ud forbi beholderens indfyldningsåbning, danner en slidsk eller rende for det fra beholderen udtømte gods, idet fortrinsvis de sidevanger i optage- og støtteorganet, der afskærmer bærerullerne, fortrinsvis er forlænget til dannelse af side-30 vanger på slidsken eller renden. Denne slidsk eller rende letter overføringen af det masserede gods fra beholderen til en anden beholder, f.eks. en transportvogn eller lignende, idet slidskens eller rendens sidevanger forhindrer kødstykker i at glide ned ad slidskens eller rendens side-35 kanter.

5

DK 159519B

Der bør også drages omsorg for, at beholderen under sin vippe- eller svingebevægelse og også under masseringsforløbet ikke kan glide ned af optage- og støtteorganet. Ifølge opfindelsen opnås en sådan sikring fortrinsvis ved, at der på 5 beholderens svøb er anbragt en rundtgående flange, som i beholderens tømningsstilling ligger an imod et til optage- og støtteorganet hørende stoporgan, der strækker sig hen imod beholderens akse. I så fald er udformningen fortrinsvis en sådan, at stoporganet udgøres af en kravepå den i tømningsstil-10 lingen forneden liggende ende af optage- og støtteorganet.

Den afstand, hvormed denne krave er anbragt i forhold til optage- og støtteorganets bundplade, skal selvsagt afstemmes efter beholderens højde.

En yderligere udførelsesform for anlægget ifølge opfindelsen 15 er ejendommelig ved, at der i eller ved stativet er anbragt et ekstra støtteorgan for optage- og støtteorganet i den stilling, der svarer til rotation af beholderen. Herved opnås en aflastning af lejetappene under masseringsforløbet, som i visse tilfælde kan tage lang tid.

20 Opfindelsen skal i det følgende forklares nærmere under henvisning til det på tegningen viste udførelseseksempel på et anlæg ifølge opfindelsen, idet fig. 1 viser anlægget, set fra siden, i den stilling, hvor· beholderen lige er blevet kørt ind i anlægget, 25 fig. 2 viser det i fig. 1 viste anlæg, set ovenfra, fig. 3 viser anlægget i den stilling, hvori beholderen holdes i rotation med henblik på massering af det i beholderen anbragt kød, fig. 4 viser det i fig. 3 viste anlæg, set ovenfra, 30 fig. 5 viser anlægget i beholderens tømningsstilling, og fig. 6 viser det i fig. 5 viste anlæg, set ovenfra.

Anlægget består af et faststående stativ 1, der omfatter fire hjørnestolper 3 og 4, der er indbyrdes forbundet ved hjælp af tværbjælker 2, og som tjener til vippelig understøtning af 35 en vugge 5 for beholderen 6 for det kød, der skal masseres.

6

DK 159519 B

Hvad den ydre form angår, er beholderen 6 rotationssymmetrisk omkring sin akse 7, og den har fortrinsvis et cylindrisk svøb. Forneden har beholderen 6 en endebund 8, der er forsynet med et kørestel 9, som er dannet af et antal ruller. Ved hjælp 5 af kørestellet 9 kan beholderen 6 køres ind på en til vuggen 5 hørende fodplade 10. Fodpladen 10 er tilligemed to sidevanger 12 stift fastgjort til en til vuggen 5 hørende bagplade 11. Fodpladen 10, bagpladen 11 og sidevangerne 12 danner tilsammen den trugformede vugge 5 for beholderen 6, som under sine vip-10 pebevægelser holdes sikkert styret i vuggen 5. Beholderen 6 kan skydes ind i vuggen 5, indtil beholderens svøb kommer til anlæg imod bæreruller 13, der er parvis anbragt på to fælles aksler 14, som i den i fig. 1 viste stilling af beholderen 6 ligger til begge sider for denne ved sidevangerne 12. Af 15 akslerne 14 er mindst den ene, men fortrinsvis begge to, drevet af en motor 15 over et kædedrev. Motoren 15 kan vippes sammen med vuggen 5.

Beholderen 6 er foroven forsynet med en indfyldningsåbning 16, der kan lukkes tæt med et dæksel 17. I dækslet 17 kan 20 der være anbragt tilslutninger for en vakuumledning med hénblik på at holde beholderen 6 og det deri anbragte kød linder undertryk under bestemte behandlingsforløb. På dækslet 17 er der også fastgjort et håndtag 18 for at gøre det lettere at håndtere daskslet.

25 Vuggen 5 kan sammen med beholderen 6 vippes omkring en vandret akse 19 fra den i fig. 1 viste indkørselsstilling for beholderen 6 til den i fig. 3 viste masseringsstilling, og kan omkring en yderligere akse 20, der er parallel med aksen 19, svinges fra den i fig. 3 viste masseringsstilling til den i 30 fig. 5 viste tømningsstilling for beholderen 6. Vippeakserne 19 og 20 strækker sig gennem to par lejetappe 21 henholdsvis 22. Begge tappe i hvert par er fastgjort indbyrdes koaksialt på den til vuggen 5 hørende bagplade 11, og ligger under svingningsforløbet skiftevis i opadtil åbne lejegafler 23 henholds-35 vis 24, der er fastgjort på de øverste ender af hjørnestolperne 3 henholdsvis 4. Som vippe-drivorgan tjener en trykmedium- 7

DK 159519 B

cylinder 26, som ved 27 er ledforbundet med en konsol 28 i stativet 1, og hvis stempelstang 29 ved 31 er ledforbundet med en konsol 30 på bagpladen 11. Ledforbindelsespunktet 31 ligger lavere end aksen 19, og ledforbindelsespunktet 27 lig-5 ger lavere end aksen 20. Dersom trykmediumcylinderen 26 sættes under tryk, så sker der efter at beholderen 6 er blevet kørt ind i vuggen 5 først en vipning af beholderen omkring aksen 19, indtil tappene 22, der svinger retning af pilen 32 i fig. 1, har grebet ind i lejegaflerne 24. Denne stilling 10 af vuggen 5 henholdsvis den deri anbragte beholder 6, som hensigtsmæssigt overvåges ved hjælp af endestopkontakter, svarer til den i fig. 3 viste masseringsstilling, hvori beholderen 6 ved hjælp af motoren 15 og bærerullerne 13 bringes til at rotere omkring sin akse 7, idet bærerullerne 13 med 15 henblik på opnåelse af et bedre indgreb med beholderen 6 kan være forsynet med en friktionsforøgende belægning, f.eks. af gummi, hvad der også dæmper støjen.

For at bringe beholderen 6 i den i fig. 5 viste tømningsstilling, aktiveres vippe-drivorganet på ny, så at stempelstangen 20 29 bevæges videre ud af trykmediumcylinderen 26, jf. fig. 3 og 5. Herved træder vippeaksen 20, der er dannet af tappene 22, i aktion, hvorimod tappene 21 løftes ud af lejegaflerne 23 og svinges opad omkring aksen 20 i retning af den i fig.

5 viste pil 33. Herved bevæges beholderen 6 til en tømnings-25 stilling, hvori dens indfyldningsåbning 16 befinder .sig forneden. Efter fjernelse af dækslet 17 kan nu det gods-, der befinder sig i beholderen 6, udtømmes, f.eks. i en transportvogn 34.

For at gøre det lettere at fjerne dækslet 17 og forhindre, 30 at det i beholderen 6 indfyldte gods trykker på dækslet og gør det vanskeligt at fjerne dette, anbefales det inden beholderen 6 bringes videre fra den i fig. 3 viste masserings-stilling til den i fig. 5 viste tømningsstilling, først at svinge beholderen tilbage til den i fig. 1 viste indkørsels-35 stilling, og i denne stilling fjerne dækslet 17. Derpå kan 8

DK 159519B

beholderen i en eneste bevægelse svinges hen til den i fig. 5 viste tømningsstilling. Med henblik på at forhindre, at beholderen i den i fig. 5 viste tømningsstilling rutscher ud af vuggen, er denne forsynet med en dertil indrettet sikrings-5 mekanisme 35. Sikringsmekanismen 35 består af en ringflange 36, der omslutter beholderen 6, og som i dennes tømningsstilling ligger an imod et stoporgan 37 i vuggen 5, der rager ind mod beholderens akse 7. Stoporganet 37 udgøres af en krave i den ende af vuggen 5, som i tømningsstillingen befinder sig 10 nederst.

Med henblik på at forhindre, at det indfyldte gods under tømning af beholderen 6, jf. fig. 5, falder ud til siderne, danner vuggen 5 med en forlængelse 38, der rager ud forbi beholderen 6's indfyldningsåbning 16, en slidsk eller rende 39 15 for det gods, der kommer ud fa beholderen 6, idet de til vuggen 5 hørende sidevanger 12, som afskærmer bærerullerne 13, hensigtsmæssigt er forlænget til dannelse af sidevanger 40 i slidsken eller renden 39.

Stativet 1 kan være forsynet med et ekstra støtteorgan 41 for 20 vuggen 5 i dennes i fig. 3 viste masseringsstilling med henblik på at aflaste tappene 21 og 22 under masseringsprocessen.

I det ekstra støtteorgan 41 skal der selvsagt være udformet en åbning 42, der muliggør de svingende bevægelser af trykmedium-/ cylinderen 26. Støtteorganet 41 kan udnyttes til anbringelse 25 af dele af anlægget, f.eks. de hydrauliske dele.

Fodpladen 10 kan på forkanten være udformet med en affasning 43, der gør det lettere at skyde beholderen ind.

De beskrevne vippe- og drejeforløb kan let styres automatisk ved hjælp af endestopkontakter.

Claims (13)

1. Anlæg til behandling, navnlig massering af kød, hvilket anlæg omfatter et stativ (1) med et optage- og støtteorgan (5) for en fra stativet (1) udtagelig beholder (6) for det 5 kød, der skal behandles, hvilket anlæg er således indrettet, at den rotationssymmetriske beholder (6), som ved sin ene ende har en bund (8) med et kørestel (9) og ved sin anden ende en indfyldningsåbning (16), kan køres ind i stående stilling og ved hjælp af optage- og støtteorganet (5), der 10 kan vippes omkring en vandret og vinkelret på beholderens (6) akse forløbende vippeakse (19) , svinges til en liggende stilling (fig. 3), idet optage- og støtteorganet (5) er udstyret med til samvirke med beholderen (6) indrettede bæreruller (13), af hvis aksler (14) i det mindste én kan drives 15 med henblik på rotation af beholderen (6) omkring sin egen akse i beholderens liggende stilling, og idet der i eller ved stativet (1) er anbragt et vippe-drivorgan (25) til vipning af optage- og støtteorganet (5), kendetegnet ved en sådan indretning, at den på bærerullerne (13) 20 hvilende beholder (6) med optage- og støtteorganet (5) fra den liggende stilling (fig. 3) kan svinges videre til en nedadhældende tømningsstilling (fig. 5), hvori indfyldnings-åbningen (16) ligger forneden.

2. Anlæg ifølge krav 1, kendetegnet ved 25 en yderligere vippeakse (20), der er parallel med den førstnævnte vippeakse (19) , og omkring hvilken den på eller i optage- og støtteorganet (5) liggende beholder (6) kan svinges til tømningsstillingen (fig. 5).

3. Anlæg ifølge krav 2, kendetegnet ved, at 30 den yderligere vippeakse (20) ligger højere end den førstnævnte vippeakse (19).

4. Anlæg ifølge krav 2 eller 3, kendetegnet ved, at vippedrivorganet (25) er indrettet til at vippe eller DK 159519B ίο svinge beholderen (6) omkring begge de to vippeakser (19,20).

5. Anlæg ifølge krav 4, kendetegnet ved, at stempelstangen (29) i en med stativet (1) ledforbundet tryk-mediumcylinder (26) tilhørende vippedrivorganet (25) er led- 5 forbundet med optage- og støtteorganet (5) ved et ledforbindelsespunkt (31), som i beholderens (6) indkøringsstilling ligger under den akse (19), omkring hvilken vipningen af optage- og støtteorganet (5) til den stilling (fig. 3), hvor det tjener til rotation af beholderen (6), idet tryk-10 mediumcylinderens (26) ledforbindelsespunkt (27) på eller ved stativet (1) ligger lavere end den akse (20), omkring hvilken beholderen (6) vippes eller svinges til sin tømnings-stilling (fig. 5).

6. Anlæg ifølge et eller flere af kravene 2-5, kende-15 tegnet ved, at der på optage- og støtteorganet (5) er anbragt to par tappe (21,22) med vandrette akser, hvilke tappe danner de to vippeakser (19,20) og er indrettet til skiftevis at indgribe med opadtil åbne lejegafler (23,24) på stativet (1), hvilke lejegafler (23,24) er tilordnet de 20 to vippeakser (19,20).

7. Anlæg ifølge krav 6, kendetegnet ved, at de to par lejetappe (21,22) er anbragt på en til optage-og støtteorganet (5) hørende fælles bagplade (11), hvorpå også bærerullerne (13) er lejret.

8. Anlæg ifølge et eller flere af kravene 1-7, ken detegnet ved, at optage- og støtteorganet (5) med en forlængelse (38), der rager ud forbi beholderens (6) indfyldningsåbning (16), danner en slidsk eller rende (39) for det gods, der udtømmes fra beholderen (6).

9. Anlæg ifølge krav 8, kendetegnet ved, at to til optage- og støtteorganet (5) hørende sidevanger (12), der afskærmer bærerullerne (13), er forlænget til dan- 11 DK 159519 B nelse af sidevanger (40) på slidsken eller renden (39).

10. Anlæg ifølge et eller flere af kravene 1-9, kendetegnet ved en sikringsmekanisme (35), der er indrettet til at forhindre, at beholderen (6) i tømningsstil- 5 lingen (fig. 5) glider ned af optage- og støtteorganet (5).

11. Anlæg ifølge krav 10, kendetegnet ved, at der på beholderens (6) svøb er anbragt en rundtgående flange (36) , som i beholderens (6) tømningsstilling (fig. 5) ligger an imod et til optage- og støtteorganet (5) hørende 10 stoporgan (37) , der strækker sig hen imod beholderens (6) akse (7).

12. Anlæg ifølge krav 11, kendetegnet ved, at stoporganet (17) udgøres af en krave på den i tømningsstillingen (fig. 5) forneden liggende ende af optage- og 15 støtteorganet (5).

13. Anlæg ifølge et eller flere af kravene 1-12, kendetegnet ved, at der i eller ved stativet (1) er anbragt et ekstra støtteorgan (41) for optage- og støtteorganet (5) i den stilling (fig. 3), der svarer til rotation af be- 20 holderen (6).