NO340288B1 - Nedbrytningshemmer - Google Patents
Nedbrytningshemmer Download PDFInfo
- Publication number
- NO340288B1 NO340288B1 NO20161026A NO20161026A NO340288B1 NO 340288 B1 NO340288 B1 NO 340288B1 NO 20161026 A NO20161026 A NO 20161026A NO 20161026 A NO20161026 A NO 20161026A NO 340288 B1 NO340288 B1 NO 340288B1
- Authority
- NO
- Norway
- Prior art keywords
- weight
- deterioration
- carnosol
- food
- acid
- Prior art date
Links
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 title claims abstract description 34
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 title description 14
- 239000003112 inhibitor Substances 0.000 title description 3
- QRYRORQUOLYVBU-VBKZILBWSA-N Carnosic acid Natural products CC([C@@H]1CC2)(C)CCC[C@]1(C(O)=O)C1=C2C=C(C(C)C)C(O)=C1O QRYRORQUOLYVBU-VBKZILBWSA-N 0.000 claims abstract description 156
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims abstract description 124
- DOUMFZQKYFQNTF-WUTVXBCWSA-N (R)-rosmarinic acid Chemical compound C([C@H](C(=O)O)OC(=O)\C=C\C=1C=C(O)C(O)=CC=1)C1=CC=C(O)C(O)=C1 DOUMFZQKYFQNTF-WUTVXBCWSA-N 0.000 claims abstract description 80
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 69
- XUSYGBPHQBWGAD-PJSUUKDQSA-N Carnosol Chemical compound CC([C@@H]1C2)(C)CCC[C@@]11C(=O)O[C@@H]2C2=C1C(O)=C(O)C(C(C)C)=C2 XUSYGBPHQBWGAD-PJSUUKDQSA-N 0.000 claims abstract description 52
- MMFRMKXYTWBMOM-UHFFFAOYSA-N Carnosol Natural products CCc1cc2C3CC4C(C)(C)CCCC4(C(=O)O3)c2c(O)c1O MMFRMKXYTWBMOM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 52
- 235000004654 carnosol Nutrition 0.000 claims abstract description 52
- ZZAFFYPNLYCDEP-HNNXBMFYSA-N Rosmarinsaeure Natural products OC(=O)[C@H](Cc1cccc(O)c1O)OC(=O)C=Cc2ccc(O)c(O)c2 ZZAFFYPNLYCDEP-HNNXBMFYSA-N 0.000 claims abstract description 40
- DOUMFZQKYFQNTF-MRXNPFEDSA-N rosemarinic acid Natural products C([C@H](C(=O)O)OC(=O)C=CC=1C=C(O)C(O)=CC=1)C1=CC=C(O)C(O)=C1 DOUMFZQKYFQNTF-MRXNPFEDSA-N 0.000 claims abstract description 40
- TVHVQJFBWRLYOD-UHFFFAOYSA-N rosmarinic acid Natural products OC(=O)C(Cc1ccc(O)c(O)c1)OC(=Cc2ccc(O)c(O)c2)C=O TVHVQJFBWRLYOD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 40
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 claims abstract description 20
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims description 22
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 19
- 239000002304 perfume Substances 0.000 claims description 15
- 239000004033 plastic Substances 0.000 claims description 9
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 abstract description 13
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 11
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 abstract description 10
- 230000002411 adverse Effects 0.000 abstract description 2
- 230000001747 exhibiting effect Effects 0.000 abstract 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 76
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 35
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 35
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 33
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 30
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 26
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 24
- JARKCYVAAOWBJS-UHFFFAOYSA-N hexanal Chemical compound CCCCCC=O JARKCYVAAOWBJS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 22
- 239000000047 product Substances 0.000 description 22
- 238000002835 absorbance Methods 0.000 description 21
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 20
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 18
- VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N n-Hexane Chemical compound CCCCCC VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 18
- 244000178231 Rosmarinus officinalis Species 0.000 description 17
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 description 15
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 13
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 13
- 239000000463 material Substances 0.000 description 13
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- -1 phenolic carboxylic acids Chemical class 0.000 description 12
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 12
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 11
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 11
- 235000020748 rosemary extract Nutrition 0.000 description 11
- 230000006698 induction Effects 0.000 description 10
- 239000000523 sample Substances 0.000 description 10
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 9
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 9
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 9
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 9
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 9
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 8
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 8
- 229940092258 rosemary extract Drugs 0.000 description 7
- 239000001233 rosmarinus officinalis l. extract Substances 0.000 description 7
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 6
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 6
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 6
- 238000002845 discoloration Methods 0.000 description 6
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 6
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 6
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 5
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 description 5
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 description 5
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 5
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 description 5
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 description 5
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 description 4
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 4
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 4
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 4
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 4
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 4
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 4
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 4
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 4
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 4
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 230000016507 interphase Effects 0.000 description 4
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 description 4
- 238000004020 luminiscence type Methods 0.000 description 4
- 239000012046 mixed solvent Substances 0.000 description 4
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 4
- 229930182490 saponin Natural products 0.000 description 4
- 235000017709 saponins Nutrition 0.000 description 4
- 150000007949 saponins Chemical class 0.000 description 4
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 4
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 4
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 4
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 description 4
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 3
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 3
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 3
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 3
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol group Chemical group [C@@H]1(CC[C@H]2[C@@H]3CC=C4C[C@@H](O)CC[C@]4(C)[C@H]3CC[C@]12C)[C@H](C)CCCC(C)C HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 3
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 description 3
- 239000003599 detergent Substances 0.000 description 3
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 3
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 3
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 3
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 3
- 229930182470 glycoside Natural products 0.000 description 3
- 150000002338 glycosides Chemical class 0.000 description 3
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 3
- 125000001165 hydrophobic group Chemical group 0.000 description 3
- 229930014626 natural product Natural products 0.000 description 3
- 235000014593 oils and fats Nutrition 0.000 description 3
- 230000001590 oxidative effect Effects 0.000 description 3
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 description 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 3
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 3
- 239000001397 quillaja saponaria molina bark Substances 0.000 description 3
- 230000005855 radiation Effects 0.000 description 3
- 235000019992 sake Nutrition 0.000 description 3
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 3
- CWVRJTMFETXNAD-FWCWNIRPSA-N 3-O-Caffeoylquinic acid Natural products O[C@H]1[C@@H](O)C[C@@](O)(C(O)=O)C[C@H]1OC(=O)\C=C\C1=CC=C(O)C(O)=C1 CWVRJTMFETXNAD-FWCWNIRPSA-N 0.000 description 2
- PZIRUHCJZBGLDY-UHFFFAOYSA-N Caffeoylquinic acid Natural products CC(CCC(=O)C(C)C1C(=O)CC2C3CC(O)C4CC(O)CCC4(C)C3CCC12C)C(=O)O PZIRUHCJZBGLDY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 2
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 2
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerol Natural products OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- DCXXMTOCNZCJGO-UHFFFAOYSA-N Glycerol trioctadecanoate Natural products CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(OC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC)COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC DCXXMTOCNZCJGO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 2
- 229930186217 Glycolipid Natural products 0.000 description 2
- RRHGJUQNOFWUDK-UHFFFAOYSA-N Isoprene Chemical compound CC(=C)C=C RRHGJUQNOFWUDK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000013628 Lantana involucrata Nutrition 0.000 description 2
- 244000294411 Mirabilis expansa Species 0.000 description 2
- 235000015429 Mirabilis expansa Nutrition 0.000 description 2
- 235000006677 Monarda citriodora ssp. austromontana Nutrition 0.000 description 2
- CWVRJTMFETXNAD-KLZCAUPSSA-N Neochlorogenin-saeure Natural products O[C@H]1C[C@@](O)(C[C@@H](OC(=O)C=Cc2ccc(O)c(O)c2)[C@@H]1O)C(=O)O CWVRJTMFETXNAD-KLZCAUPSSA-N 0.000 description 2
- 240000007673 Origanum vulgare Species 0.000 description 2
- 244000088415 Raphanus sativus Species 0.000 description 2
- 235000006140 Raphanus sativus var sativus Nutrition 0.000 description 2
- 229930182558 Sterol Natural products 0.000 description 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 2
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 2
- 235000006468 Thea sinensis Nutrition 0.000 description 2
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 description 2
- 240000002657 Thymus vulgaris Species 0.000 description 2
- 235000007303 Thymus vulgaris Nutrition 0.000 description 2
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 2
- JAZBEHYOTPTENJ-JLNKQSITSA-N all-cis-5,8,11,14,17-icosapentaenoic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCC(O)=O JAZBEHYOTPTENJ-JLNKQSITSA-N 0.000 description 2
- DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N alpha-linolenic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N 0.000 description 2
- 239000010775 animal oil Substances 0.000 description 2
- 235000012970 cakes Nutrition 0.000 description 2
- 125000004432 carbon atom Chemical group C* 0.000 description 2
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 2
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 2
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 description 2
- 229940074393 chlorogenic acid Drugs 0.000 description 2
- 235000001368 chlorogenic acid Nutrition 0.000 description 2
- CWVRJTMFETXNAD-JUHZACGLSA-N chlorogenic acid Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)C[C@@](O)(C(O)=O)C[C@H]1OC(=O)\C=C\C1=CC=C(O)C(O)=C1 CWVRJTMFETXNAD-JUHZACGLSA-N 0.000 description 2
- FFQSDFBBSXGVKF-KHSQJDLVSA-N chlorogenic acid Natural products O[C@@H]1C[C@](O)(C[C@@H](CC(=O)C=Cc2ccc(O)c(O)c2)[C@@H]1O)C(=O)O FFQSDFBBSXGVKF-KHSQJDLVSA-N 0.000 description 2
- BMRSEYFENKXDIS-KLZCAUPSSA-N cis-3-O-p-coumaroylquinic acid Natural products O[C@H]1C[C@@](O)(C[C@@H](OC(=O)C=Cc2ccc(O)cc2)[C@@H]1O)C(=O)O BMRSEYFENKXDIS-KLZCAUPSSA-N 0.000 description 2
- 235000013409 condiments Nutrition 0.000 description 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 2
- JAZBEHYOTPTENJ-UHFFFAOYSA-N eicosapentaenoic acid Natural products CCC=CCC=CCC=CCC=CCC=CCCCC(O)=O JAZBEHYOTPTENJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000020673 eicosapentaenoic acid Nutrition 0.000 description 2
- 229960005135 eicosapentaenoic acid Drugs 0.000 description 2
- 150000002194 fatty esters Chemical class 0.000 description 2
- 235000013611 frozen food Nutrition 0.000 description 2
- 238000004817 gas chromatography Methods 0.000 description 2
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 2
- 238000004898 kneading Methods 0.000 description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 2
- 235000013536 miso Nutrition 0.000 description 2
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 description 2
- 239000005022 packaging material Substances 0.000 description 2
- 229940067631 phospholipid Drugs 0.000 description 2
- 150000003904 phospholipids Chemical class 0.000 description 2
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 2
- 150000003254 radicals Chemical class 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 235000002020 sage Nutrition 0.000 description 2
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 2
- 235000003702 sterols Nutrition 0.000 description 2
- 150000003432 sterols Chemical class 0.000 description 2
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 description 2
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 2
- 239000001585 thymus vulgaris Substances 0.000 description 2
- QAIPRVGONGVQAS-DUXPYHPUSA-N trans-caffeic acid Chemical compound OC(=O)\C=C\C1=CC=C(O)C(O)=C1 QAIPRVGONGVQAS-DUXPYHPUSA-N 0.000 description 2
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 2
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 2
- HDTRYLNUVZCQOY-UHFFFAOYSA-N α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1C(O)C(O)C(O)C(CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PFTAWBLQPZVEMU-DZGCQCFKSA-N (+)-catechin Chemical compound C1([C@H]2OC3=CC(O)=CC(O)=C3C[C@@H]2O)=CC=C(O)C(O)=C1 PFTAWBLQPZVEMU-DZGCQCFKSA-N 0.000 description 1
- JQWAHKMIYCERGA-UHFFFAOYSA-N (2-nonanoyloxy-3-octadeca-9,12-dienoyloxypropoxy)-[2-(trimethylazaniumyl)ethyl]phosphinate Chemical compound CCCCCCCCC(=O)OC(COP([O-])(=O)CC[N+](C)(C)C)COC(=O)CCCCCCCC=CCC=CCCCCC JQWAHKMIYCERGA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- DVSZKTAMJJTWFG-SKCDLICFSA-N (2e,4e,6e,8e,10e,12e)-docosa-2,4,6,8,10,12-hexaenoic acid Chemical compound CCCCCCCCC\C=C\C=C\C=C\C=C\C=C\C=C\C(O)=O DVSZKTAMJJTWFG-SKCDLICFSA-N 0.000 description 1
- ACEAELOMUCBPJP-UHFFFAOYSA-N (E)-3,4,5-trihydroxycinnamic acid Natural products OC(=O)C=CC1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 ACEAELOMUCBPJP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- KSEBMYQBYZTDHS-HWKANZROSA-M (E)-Ferulic acid Natural products COC1=CC(\C=C\C([O-])=O)=CC=C1O KSEBMYQBYZTDHS-HWKANZROSA-M 0.000 description 1
- HVCOBJNICQPDBP-UHFFFAOYSA-N 3-[3-[3,5-dihydroxy-6-methyl-4-(3,4,5-trihydroxy-6-methyloxan-2-yl)oxyoxan-2-yl]oxydecanoyloxy]decanoic acid;hydrate Chemical compound O.OC1C(OC(CC(=O)OC(CCCCCCC)CC(O)=O)CCCCCCC)OC(C)C(O)C1OC1C(O)C(O)C(O)C(C)O1 HVCOBJNICQPDBP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GZJLLYHBALOKEX-UHFFFAOYSA-N 6-Ketone, O18-Me-Ussuriedine Natural products CC=CCC=CCC=CCC=CCC=CCC=CCCCC(O)=O GZJLLYHBALOKEX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- JMGZEFIQIZZSBH-UHFFFAOYSA-N Bioquercetin Natural products CC1OC(OCC(O)C2OC(OC3=C(Oc4cc(O)cc(O)c4C3=O)c5ccc(O)c(O)c5)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O JMGZEFIQIZZSBH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241001474374 Blennius Species 0.000 description 1
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 description 1
- 240000007154 Coffea arabica Species 0.000 description 1
- 239000004265 EU approved glazing agent Substances 0.000 description 1
- 244000239348 Echinochloa crus galli var. praticola Species 0.000 description 1
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 description 1
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 1
- 240000004670 Glycyrrhiza echinata Species 0.000 description 1
- 235000001453 Glycyrrhiza echinata Nutrition 0.000 description 1
- 235000006200 Glycyrrhiza glabra Nutrition 0.000 description 1
- 235000017382 Glycyrrhiza lepidota Nutrition 0.000 description 1
- 244000020551 Helianthus annuus Species 0.000 description 1
- 235000003222 Helianthus annuus Nutrition 0.000 description 1
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 description 1
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 description 1
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N Lactic Acid Natural products CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 description 1
- YBHQCJILTOVLHD-YVMONPNESA-N Mirin Chemical compound S1C(N)=NC(=O)\C1=C\C1=CC=C(O)C=C1 YBHQCJILTOVLHD-YVMONPNESA-N 0.000 description 1
- 240000004713 Pisum sativum Species 0.000 description 1
- 235000010582 Pisum sativum Nutrition 0.000 description 1
- 241000269851 Sarda sarda Species 0.000 description 1
- 241001417494 Sciaenidae Species 0.000 description 1
- 241000533293 Sesbania emerus Species 0.000 description 1
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 description 1
- 244000062793 Sorghum vulgare Species 0.000 description 1
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 description 1
- HDTRYLNUVZCQOY-WSWWMNSNSA-N Trehalose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-WSWWMNSNSA-N 0.000 description 1
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 125000002882 abietane group Chemical group 0.000 description 1
- 230000004913 activation Effects 0.000 description 1
- 238000004378 air conditioning Methods 0.000 description 1
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 150000001299 aldehydes Chemical class 0.000 description 1
- HDTRYLNUVZCQOY-LIZSDCNHSA-N alpha,alpha-trehalose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-LIZSDCNHSA-N 0.000 description 1
- 235000020661 alpha-linolenic acid Nutrition 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 1
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 description 1
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 description 1
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 description 1
- 210000000941 bile Anatomy 0.000 description 1
- 235000020279 black tea Nutrition 0.000 description 1
- 239000007844 bleaching agent Substances 0.000 description 1
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 1
- 229940074360 caffeic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000004883 caffeic acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000014171 carbonated beverage Nutrition 0.000 description 1
- ADRVNXBAWSRFAJ-UHFFFAOYSA-N catechin Natural products OC1Cc2cc(O)cc(O)c2OC1c3ccc(O)c(O)c3 ADRVNXBAWSRFAJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000005487 catechin Nutrition 0.000 description 1
- 235000015218 chewing gum Nutrition 0.000 description 1
- 229940112822 chewing gum Drugs 0.000 description 1
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 1
- 229940107161 cholesterol Drugs 0.000 description 1
- 229950001002 cianidanol Drugs 0.000 description 1
- QAIPRVGONGVQAS-UHFFFAOYSA-N cis-caffeic acid Natural products OC(=O)C=CC1=CC=C(O)C(O)=C1 QAIPRVGONGVQAS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 239000012459 cleaning agent Substances 0.000 description 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 1
- 235000016213 coffee Nutrition 0.000 description 1
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 235000014510 cooky Nutrition 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 235000021438 curry Nutrition 0.000 description 1
- 235000021549 curry roux Nutrition 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 239000002781 deodorant agent Substances 0.000 description 1
- 230000002542 deteriorative effect Effects 0.000 description 1
- 238000004649 discoloration prevention Methods 0.000 description 1
- 235000020669 docosahexaenoic acid Nutrition 0.000 description 1
- KAUVQQXNCKESLC-UHFFFAOYSA-N docosahexaenoic acid (DHA) Natural products COC(=O)C(C)NOCC1=CC=CC=C1 KAUVQQXNCKESLC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000015071 dressings Nutrition 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 238000005868 electrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 239000003974 emollient agent Substances 0.000 description 1
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 1
- 238000006911 enzymatic reaction Methods 0.000 description 1
- IVTMALDHFAHOGL-UHFFFAOYSA-N eriodictyol 7-O-rutinoside Natural products OC1C(O)C(O)C(C)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC=2C=C3C(C(C(O)=C(O3)C=3C=C(O)C(O)=CC=3)=O)=C(O)C=2)O1 IVTMALDHFAHOGL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 description 1
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 description 1
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 description 1
- 235000013410 fast food Nutrition 0.000 description 1
- 229940114124 ferulic acid Drugs 0.000 description 1
- KSEBMYQBYZTDHS-HWKANZROSA-N ferulic acid Chemical compound COC1=CC(\C=C\C(O)=O)=CC=C1O KSEBMYQBYZTDHS-HWKANZROSA-N 0.000 description 1
- 235000001785 ferulic acid Nutrition 0.000 description 1
- KSEBMYQBYZTDHS-UHFFFAOYSA-N ferulic acid Natural products COC1=CC(C=CC(O)=O)=CC=C1O KSEBMYQBYZTDHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000002421 finishing Substances 0.000 description 1
- 235000003084 food emulsifier Nutrition 0.000 description 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 1
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 description 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 description 1
- 235000010610 frozen noodles Nutrition 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 238000007429 general method Methods 0.000 description 1
- 229940087559 grape seed Drugs 0.000 description 1
- 235000009569 green tea Nutrition 0.000 description 1
- 235000020688 green tea extract Nutrition 0.000 description 1
- 235000015220 hamburgers Nutrition 0.000 description 1
- 229920001477 hydrophilic polymer Polymers 0.000 description 1
- 229920001600 hydrophobic polymer Polymers 0.000 description 1
- 125000002887 hydroxy group Chemical group [H]O* 0.000 description 1
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 description 1
- 235000021539 instant coffee Nutrition 0.000 description 1
- 235000008446 instant noodles Nutrition 0.000 description 1
- 235000014109 instant soup Nutrition 0.000 description 1
- 230000001678 irradiating effect Effects 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229940010454 licorice Drugs 0.000 description 1
- 229960004488 linolenic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 238000004811 liquid chromatography Methods 0.000 description 1
- 239000006210 lotion Substances 0.000 description 1
- 235000010746 mayonnaise Nutrition 0.000 description 1
- 239000008268 mayonnaise Substances 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 description 1
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 150000002739 metals Chemical class 0.000 description 1
- 235000020124 milk-based beverage Nutrition 0.000 description 1
- 235000019713 millet Nutrition 0.000 description 1
- 235000020333 oolong tea Nutrition 0.000 description 1
- IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N palmitic acid group Chemical group C(CCCCCCCCCCCCCCC)(=O)O IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000015927 pasta Nutrition 0.000 description 1
- ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N phenol group Chemical group C1(=CC=CC=C1)O ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000007965 phenolic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000020777 polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 230000003405 preventing effect Effects 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- FDRQPMVGJOQVTL-UHFFFAOYSA-N quercetin rutinoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC=2C(C3=C(O)C=C(O)C=C3OC=2C=2C=C(O)C(O)=CC=2)=O)O1 FDRQPMVGJOQVTL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000020989 red meat Nutrition 0.000 description 1
- 235000021067 refined food Nutrition 0.000 description 1
- 238000010992 reflux Methods 0.000 description 1
- 235000005493 rutin Nutrition 0.000 description 1
- IKGXIBQEEMLURG-BKUODXTLSA-N rutin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@@H]1OC[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](OC=2C(C3=C(O)C=C(O)C=C3OC=2C=2C=C(O)C(O)=CC=2)=O)O1 IKGXIBQEEMLURG-BKUODXTLSA-N 0.000 description 1
- ALABRVAAKCSLSC-UHFFFAOYSA-N rutin Natural products CC1OC(OCC2OC(O)C(O)C(O)C2O)C(O)C(O)C1OC3=C(Oc4cc(O)cc(O)c4C3=O)c5ccc(O)c(O)c5 ALABRVAAKCSLSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960004555 rutoside Drugs 0.000 description 1
- 239000012488 sample solution Substances 0.000 description 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 1
- 235000015170 shellfish Nutrition 0.000 description 1
- 235000012177 snack cakes Nutrition 0.000 description 1
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 1
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 description 1
- 235000015040 sparkling wine Nutrition 0.000 description 1
- 150000003408 sphingolipids Chemical class 0.000 description 1
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 229930003799 tocopherol Natural products 0.000 description 1
- 235000010384 tocopherol Nutrition 0.000 description 1
- 229960001295 tocopherol Drugs 0.000 description 1
- 239000011732 tocopherol Substances 0.000 description 1
- QURCVMIEKCOAJU-UHFFFAOYSA-N trans-isoferulic acid Natural products COC1=CC=C(C=CC(O)=O)C=C1O QURCVMIEKCOAJU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940074410 trehalose Drugs 0.000 description 1
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 description 1
- 235000015192 vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 description 1
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
- 235000015041 whisky Nutrition 0.000 description 1
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 description 1
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 description 1
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 description 1
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 description 1
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 description 1
- GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N α-tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2O[C@@](CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
- A61Q19/00—Preparations for care of the skin
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- C09K—MATERIALS FOR MISCELLANEOUS APPLICATIONS, NOT PROVIDED FOR ELSEWHERE
- C09K15/00—Anti-oxidant compositions; Compositions inhibiting chemical change
- C09K15/04—Anti-oxidant compositions; Compositions inhibiting chemical change containing organic compounds
- C09K15/06—Anti-oxidant compositions; Compositions inhibiting chemical change containing organic compounds containing oxygen
- C09K15/08—Anti-oxidant compositions; Compositions inhibiting chemical change containing organic compounds containing oxygen containing a phenol or quinone moiety
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/34—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
- A23L3/3454—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
- A23L3/3463—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
- A23L3/3481—Organic compounds containing oxygen
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/30—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds
- A61K8/33—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds containing oxygen
- A61K8/34—Alcohols
- A61K8/347—Phenols
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/30—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds
- A61K8/33—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds containing oxygen
- A61K8/36—Carboxylic acids; Salts or anhydrides thereof
- A61K8/365—Hydroxycarboxylic acids; Ketocarboxylic acids
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
- A61Q13/00—Formulations or additives for perfume preparations
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- C09K—MATERIALS FOR MISCELLANEOUS APPLICATIONS, NOT PROVIDED FOR ELSEWHERE
- C09K15/00—Anti-oxidant compositions; Compositions inhibiting chemical change
- C09K15/34—Anti-oxidant compositions; Compositions inhibiting chemical change containing plant or animal materials of unknown composition
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K2800/00—Properties of cosmetic compositions or active ingredients thereof or formulation aids used therein and process related aspects
- A61K2800/40—Chemical, physico-chemical or functional or structural properties of particular ingredients
- A61K2800/52—Stabilizers
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K2800/00—Properties of cosmetic compositions or active ingredients thereof or formulation aids used therein and process related aspects
- A61K2800/40—Chemical, physico-chemical or functional or structural properties of particular ingredients
- A61K2800/52—Stabilizers
- A61K2800/522—Antioxidants; Radical scavengers
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Public Health (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Birds (AREA)
- Emergency Medicine (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Materials Engineering (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Botany (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Dermatology (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Anti-Oxidant Or Stabilizer Compositions (AREA)
- Cosmetics (AREA)
- Feed For Specific Animals (AREA)
- Fodder In General (AREA)
- Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Detergent Compositions (AREA)
- Testing Resistance To Weather, Investigating Materials By Mechanical Methods (AREA)
- Compositions Of Macromolecular Compounds (AREA)
Description
TEKNISK OMRÅDE
Foreliggende oppfinnelse angår et antiforringelsesmiddel som angitt i krav l.Et slikt antiforringelsesmiddel er anvendelig som et middel for å forbedre holdbarhetsegenskapene til forkjellige produkter i seg selv så som matvarer og kosmetika.
Bakerunnsteknikk
Forringelse av substanser er forårsaket av en kvalitetsendring så vel som en reaksjon mellom komponenter derav i assosiasjon med kvalitetsendringen. Disse endringer og reaksjoner opptrer på samme tid eller i en kjedereaksjonsliknende eller seriell måte. Som et resultat av foreløpige studier angår disse forringelsesprosesser oksydering eller fotoforringelse. Oksyderingen eller fotoforringelsen foregår under slike forhold som i luft, i vann, ved en interfase mellom luft og vann, ved en interfase mellom vann og olje eller ved en interfase mellom luft og olje. Faktorene for å akselerere den oksydative forringelse innbefatter enzymer, metaller og sensitivisatorer. Fotoforringelsen foregår når substanser absorberer ultrafiolett stråling, synlig lys eller nær-infrarød stråling. Fra disse blir forringelsen av substanser forårsaket grunnet kombinasjonen av disse faktorer.
Drikkevarer eller matvarer samt parfyme eller kosmetikk har en tendens til vanligvis å forringes ved oksydering av parfymekomponenter, pigmenter eller andre materialer blandet deri under fremstillingsprosessen eller lagringen derav. Det er viktig å forhindre en slik oksydering for formålet å opprettholde en god kvalitet hos slike drikkevarer eller matvarer samt parfymen eller kosmetikken. Av denne grunn har det innen drikkevarer eller matvarer og parfyme eller kosmetikk, for eksempel blitt brukt naturlige antioksydanter, syntetiske antioksydanter eller preparater oppnådd ved passende å blande disse antioksydanter med hverandre (heretter referert totalt til som "antioksydanter").
For eksempel er det generelt kjent antioksydanter laget av rosmarinsyre, anti-forringelsesmidler laget av karnosol eller karnosinsyre, antioksydanter laget av planter så som rosmarin, og antioksydanter inneholdende vitamin C eller vitamin E (referer for eksempel til patentdokumenter 1 og 2). I tillegg er det også kjent antiforringelsesmidler inneholdende rosmarinsyre, karnosol og karnosinsyre som rosmarinekstrakter. Imidlertid er blant disse rosmarinekstrakter rosmarinsyren vannoppløselig, mens karnosol og karnosinsyre er vannuløselige. Følgelig, dersom det er ment å fremstille et slikt antiforringelsesmiddel inneholdende alle tre typer av rosmarinekstraktene, kan innholdet av de respektive ekstrakter så vel som likevekten mellom disse i antiforringelsesmiddel et bli kontrollert bare i begrenset grad grunnet ekstraksjons-betingelsene (spesielt et benyttet oppløsningsmiddel). Mer spesielt er innholdet av rosmarinsyre i antiforringelsesmiddelet høyst omkring 2 vekt% mens det totale innhold av karnosol og karnosinsyre er høyst omkring 1 vekt%. I tillegg har disse antioksydanter en tendens til å være utilfredsstillende i forhold til stabilitet av en okydasjons-inhiberende virkning derav mot utenforliggende miljøbetingelser.
Spesielt innen anvendelsesområder så som matvarer og parfyme eller kosmetikk har det vært høyst nødvendig å tilføre antioksydanter som kan gi en god effekt selv når de tilsettes i små mengder og er fri for forringelse selv ved oppvarming. Imidlertid tilfredsstiller for tiden ingen antioksydanter som er kjent innen faget, de ovennevnte krav inntil nå. Videre siden foto-forringelsen og den oksydative forringelse ofte har forskjellig mekanisme etc. fra hverandre, kan antioksydantene ikke klare å oppvise en tilfredsstillende effekt som en foto-forringelsesinhibitor selv om de er effektive som et oksydasjonsforhindrende middel. I tillegg kan antioksydanter enkelte ganger selv undergå fotoforringelse og kan følgelig ikke klare å oppvise en fullstendig tilfredsstillende effekt som fotoforringelsesinhibitor.
Eksempel på slik tidligere teknikk er US patent 5,795,609 A
Patentdokument 1: Japansk offentliggjort patentsøknad (KOKAI) Nr. 2002-363557
Patentdokument 2: Japansk offentliggjort patentsøknad (KOKAI) Nr. 2003-55686
BESKRIVELSE AV OPPFINNELSEN
Problem som skal løses av oppfinnelsen
Foreliggende oppfinnelse har blitt gjort i lys av de ovennevnte konvensjonelle problemer. Et mål for foreliggende oppfinnelse er å fremskaffe et antiforringelsesmiddel som har en utmerket antiforringelsesvirkning for matvarer, kosmetika etc. og som kan oppvise en god effekt selv når det tilsettes i en liten mengde, som viser en god varmeresistens og som er fritt for uheldige påvirkninger grunnet lys.
Anordninger for å løse problemet
Som et resultat av foreliggende oppfinneres alvorlige studier for å løse de ovennevnte konvensjonelle problemer, har det blitt funnet at de ovennevnte mål kan bli oppnådd med en slik sammensetning som inneholder rosmarinsyre og karnosol og/eller karnosinsyre hver det totale innhold av karnosol og karnosinsyre ikke er mindre enn 4 vekt% . I tillegg har det også blitt funnet at disse sammensetninger kan oppvise felles egenskaper definert ved på forhånd bestemte parametere.
Foreliggende oppfinnelse har blitt oppnådd på basis av de ovennevnte funn. Foreliggende oppfinnelse består av et antall aspekter nevnt nedenfor: (1) Et slikt antiforringelsesmiddel har en fotoresistens på ikke mindre enn 10 og en varmeresistens på ikke mindre enn 10 som henholdsvis blir bestemt ved de følgende definisjoner (A) og (B): (A) Når en matvare som en prøve blir plassert i en beholder og bestrålt med lys ved en total luminans på 500.000 lux for å måle mengden av heksanal dannet fra matvaren og akkumulert i forrommet av beholderen med gasskromatografi, hvor nevnte fotoresistens blir regnet ut fra den følgende likning (1): Fotoresistens = [{(Mengde heksanal dannet fra den lysbestrålte matvare inneholdende intet antiforringelsesmiddel) - (Mengde heksanal dannet fra den lysbestrålte matvare inneholdende antiforringelsesmiddel)}/{(Mengde heksanal dannet fra den lysbestrålte matvare inneholdende intet antiforringelsesmiddel) - (Mengde heksanal dannet fra den ikke-lysbestrålte matvare inneholdende antiforringelsesmiddel)}] x 100 (1); og (B) når en matvareprøve plasseres i en beholder, blåses luft inn i beholderen og matvaren holdes ved en temperatur på 60°C for å måle en tid hvorved en mengde av flyktige komponenter dannet fra matvaren raskt blir øket (nedbrytningsinduksjonstid) ved å bruke et elektrisk konduktivitetsmeter, hvor nevnte varmeresistens blir regnet ut fra den følgende formel (2): Varmeresistens = [{(Nedbrytningsinduksjonstid av matvaren inneholdende antiforringelsesmiddel et ved oppvarming) - (Nedbrytningsinduksjonstid av matvaren uten antiforringelsesmiddel ved oppvarming)}/(Nedbrytningsinduksjonstid av matvaren uten antiforringelsesmiddel ved oppvarming)] x 100»"(2). (2) Et slikt antiforringelsesmiddel har fotoresistens på ikke mindre enn 10 og en varmeresistens på ikke mindre enn 10 som blir henholdsvis bestemt ved de følgende definisjoner (C) og (D): (C) når en oppløsning av et pigment som en prøve blir fylt i en beholder, blir bestrålt med lys ved en total luminescens på 500.000 lux for å bestemme graden av misfarging av pigmentet ved å måle en absorbans av pigmentoppløsningen ved en spesifikk bølgelengde, hvor nevnte fotoresistens regnes ut fra den følgende likning (3): Fotoresistens = [{(Absorbans av den lysbestrålte pigmentoppløsning inneholdende antiforringelsesmiddel) - (Absorbans av den lysbestrålte pigmentoppløsning uten antiforringelsesmiddel)}/{(Absorbans av ikke-lysbestrålt pigmentoppløsning inneholdende antiforringelsesmiddel) - (Absorbans av lysbestrålt pigmentoppløsning uten antiforringelsesmiddel)}] x 100»"(3); og (D) når en pigmentprøve plassert i en beholder blir holdt ved 55°C i en uke for å bestemme graden av misfarging av pigmentet ved å måle en absorbans av en oppløsning av pigmentet ved en spesifikk bølgelengde, hvor nevnte varmeresistens blir regnet ut fra den følgende likning (4): Varmeresistens = [{(Absorbans av oppvarmet pigmentoppløsning inneholdende antiforringelsesmiddel) - (Absorbans av oppvarmet pigmentoppløsning uten antiforringelsesmiddel) }/{(Absorbans av ikke oppvarmet pigmentoppløsning inneholdende antiforringelsesmiddel) - (Absorbans av oppvarmet pigmentoppløsning uten antiforringelsesmiddel)}] x 100»"(4).
Et slikt antiforringelsesmiddel omfatter rosmarinsyre og karnosol og/eller karnosinsyre, hvor totalinnholdet av karnosol og karnosinsyre ikke er mindre enn 4 vekt%.
Et slikt anti-nedbrytningsmiddel kan tilsettes en drikkevare eller matvare, en diett eller kjæledyrsfor, en parfyme eller kosmetikk, et glaseringsmiddel, et plastprodukt, en drikkevare eller matvare hvor karnosol og karnosinsyre foreligger i en total mengde på ikke mindre enn 0,5 ppm, eller en diett eller kjæledyrsfor hvor karnosol og karnosinsyre foreligger i en total mengde på ikke mindre enn 0,5 ppm.
EFFEKT AV OPPFINNELSEN
Antiforringelsesmiddelet ifølge foreliggende oppfinnelse har en høy sikkerhet, er anvendelig selv i små mengder, oppviser en høy varmeresistens og har utmerkete oksydative forringelsesforhindrende egenskaper samt fotoforringelsesforhindrende egenskaper for matvarer, kosmetika, etc.
FORETRUKNE UTFØRELSESFORMER FOR UTFØRELSE AV OPPFINNELSEN
Foreliggende oppfinnelse er beskrevet i detalj nedenfor. Utførelsesformene forklart nedenfor er typiske eksempler på foreliggende oppfinnelse
<Antjforrineelsesmiddel ( T) >
Først blir antiforringelsesmiddelet (I) i henhold til det første aspekt av foreliggende oppfinnelse forklart. Antiforringelsesmiddelet (I) er særpreget ved å ha en fotoresistens på ikke mindre enn 10 og en varmeresistens på ikke mindre enn 10 som er henholdsvis bestemt ved de følgende definisjoner (A) og (B): (A) Når en matvare som en prøve blir plassert i en beholder og bestrålt med lys ved en total luminans på 500.000 lux for å måle mengden av heksanal dannet fra matvaren og akkumulert i forrommet av beholderen med gasskromatografi, hvor nevnte fotoresistens blir regnet ut fra den følgende likning (1): Fotoresistens = [{(Mengde heksanal dannet fra den lysbestrålte matvare inneholdende intet antiforringelsesmiddel) - (Mengde heksanal dannet fra den lysbestrålte matvare inneholdende antiforringelsesmiddel)}/{(Mengde heksanal dannet fra den lysbestrålte matvare inneholdende intet antiforringelsesmiddel) - (Mengde heksanal dannet fra den ikke-lysbestrålte matvare inneholdende antiforringelsesmiddel)}] x 100 0);og (B) når en matvareprøve plasseres i en beholder, blåses luft inn i beholderen og matvaren holdes ved en temperatur på 60°C for å måle en tid hvorved en mengde av flyktige komponenter dannet fra matvaren raskt blir øket (nedbrytningsinduksjonstid) ved å bruke et elektrisk konduktivitetsmeter, hvor nevnte varmeresistens blir regnet ut fra den følgende formel (2): Varmeresistens = [{(Nedbrytningsinduksjonstid av matvaren inneholdende antiforringelsesmiddelet ved oppvarming) - (Nedbrytningsinduksjonstid av matvaren uten antiforringelsesmiddel ved oppvarming)}/(Nedbrytningsinduksjonstid av matvaren uten antiforringelsesmiddel ved oppvarming)] x 100 " (2).
Fotoresistensen og varmeresistensen er vurderingsparametere som er tilpasset på basis av de følgende fakta. Dette betyr at blant vanlige forringelsesfenomener i slike som er grunnet termisk forringelse, har rask dannelse av flyktige komponenter en tendens til å forekomme når en viss terskelverdi for tidd overskrides, noe som resulterer i at det opptrer rask nedbrytning. Av denne grunn blir i foreliggende oppfinnelse tidsterskel-verdien anvendt som en nedbrytningsinduksjonstid. I fotoforringelse har oljer og fett eller proteiner benyttet i matvarer en tendens til å undergå nedbrytning når bestrålt med lys slik at fettsyrene eller aminosyrene inneholdt deri blir nedbrutt for å danne et aldehyd. På dette tidspunkt blir mengden av heksanal som har en lav tidsterskelverdi og inneholdt i store mengder i den forringede matvare, målt for å bestemme endringen derav mellom før og etter lysbestrålingen, og dette blir brukt for å regne ut en fotoforringelsesforhindrende egenskap, dvs. fotoresistens.
<Antjforrineelsesmiddel ( IR>
Dernest blir antiforringelsesmiddelet (II) i henhold til det andre aspekt av foreliggende oppfinnelse forklart. Antiforringelsesmiddelet (U) er særpreget ved å ha en fotoresistens på ikke mindre enn 10 og en varmeresistens på ikke mindre enn 10 som blir henholdsvis bestemt ved de følgende definisjoner (C) og (D). Antiforringelsesmiddelet (II) kan spesielt passende blir tilført til gjenstander inneholdende et pigment.
(C) Når en oppløsning av et pigment som en prøve blir fylt i en beholder, blir bestrålt med lys ved en total luminescens på 500.000 lux for å bestemme graden av
misfarging av pigmentet ved å måle en absorbans av pigmentoppløsningen ved en spesifikk bølgelengde, hvor nevnte fotoresistens regnes ut fra den følgende likning (3):
Fotoresistens = [{(Absorbans av den lysbestrålte pigmentoppløsning inneholdende antiforringelsesmiddel) - (Absorbans av den lysbestrålte pigmentoppløsning uten antiforringelsesmiddel)}/{(Absorbans av ikke-lysbestrålt pigmentoppløsning inneholdende antiforringelsesmiddel) - (Absorbans av lysbestrålt pigmentoppløsning uten antiforringelsesmiddel)}] x 100»"(3); og (D) når en pigmentprøve plassert i en beholder blir holdt ved 55°C i en uke for å bestemme graden av misfarging av pigmentet ved å måle en absorbans av en oppløsning av pigmentet ved en spesifikk bølgelengde, hvor nevnte varmeresistens blir regnet ut fra den følgende likning (4): Varmeresistens = [{(Absorbans av oppvarmet pigmentoppløsning inneholdende antiforringelsesmiddel) - (Absorbans av oppvarmet pigmentoppløsning uten antiforringelsesmiddel)}/{(Absorbans av ikke oppvarmet pigmentoppløsning inneholdende antiforringelsesmiddel) - (Absorbans av oppvarmet pigmentoppløsning uten antiforringelsesmiddel)}] x 100»"(4).
Som matvarer som fungerer for å måle fotoresistens og varmeresistens av anti-forringelsesmiddelet, kan det vanligvis bli brukt en blanding av 30 vektdeler soya-bønneolje, 50 vektdeler hvetemel og 20 vektdeler vann. Ved de respektive målinger kan det bli brukt to typer forsøksprøver, dvs. en prøve fremstilt ved å blande den ovennevnte blanding med 0,1 vektdeler av antiforringelsesmiddelet og kna mekanisk disse komponenter med hverandre, og den andre prøve fremstilles ved mekanisk å kna den ovennevnte blanding alene uten tilsetning av antiforringelsesmiddel til denne. I tillegg kan i de ovennevnte definisjoner lyset med en total luminescens på 500.000 lux bli oppnådd ved for eksempelbestrålende lys med en luminescens på 20.000 lux i 25 timer. Tiden hvorved mengden av flyktige komponenter raskt øker (nedbrytningsinduksjonstid) kan bli bestemt ved å påvise dannelse av flyktige komponenter ved å bruke et elektrisk konduktivitetsmeter (for eksempel "RANCIMAT 743 MODEL" forhandlet av Metronome Inc.).
Anti-forringelsesmidlene (I) og ( SS) ifølge foreliggende oppfinnelse har fortrinnsvis en fotoresistens på ikke mindre enn 20 og en varmeresistens på ikke mindre enn 20. Mer spesielt kan anti-forringelsesmidlene (I) og (II) ifølge foreliggende oppfinnelse bli fremskaffet med slike anti-forringelsesmidler som inneholder en vannuløselig antioksydant og en vannoppløselig antioksydant. Disse komponenter er beskrevet i detalj nedenfor. Videre kan foreliggende oppfinnelse bli oppnådd med de nedenfor nevnte anti-forringelsesmidler (Ul) og (IV) etc.
<Anti- forringelsesmiddel ( SSS ) >
Etterfølgende blir anti-forringelsesmiddelet ( ISS) i henhold til foreliggende oppfinnelse forklart. Anti-forringelsesmiddelet ( ISS) er særpreget ved at det inneholder en vannuløselig antioksydant, en vannoppløselig antioksydant og et emulgeringsmiddel.
( Vannuløselig antioksydant)
Den vannuløselige antioksydant benyttet i foreliggende oppfinnelse betyr en antioksydant som har en oppløselighet i 100 g vann på mindre enn 0,1 g, fortrinnsvis ikke mer enn 0,05 g og mer foretrukket ikke mer enn 0,01 g som målt ved 25°C. Den vannuløselige antioksydant innbefatter . Videre er karnosol og karnosinsyre spesielt foretrukket som den vannuløselige antioksydant. Detaljene for karnosol og karnosinsyre er beskrevet nedenfor.
( Vannoppløselig antioksydant)
Den vannoppløselige antioksydant benyttet i foreliggende oppfinnelse betyr en antioksydant som har en oppløselighet i 100 g vann på vanligvis ikke mindre enn 0,1 g, fortrinnsvis ikke mindre enn 0,5 g, mer foretrukket ikke mindre enn 1 g og enda mer foretrukket ikke mindre enn 5 g som målt ved 25°C. En slik vannoppløselig antioksydant er vannoppløselige rosmarinekstrakter.
Rosmarinsyren er en av fenolkarboksylsyrene inneholdt i grønnsaker, og spesielt inneholdt i store mengder i rosmarin. Rosmarinsyren har en slik struktur hvor to fenol-karboksylsyrer er bundet til hverandre. Følgelig oppviser rosmarinsyren strukturelt og funksjonelt en høyere oksydasjonsinhiberende effekt enn dem av fenol-karboksylsyrer så som ferulinsyre, koffeinsyre og klorogensyre på grunn av et større antall fenoliske hydroksylgrupper inneholdt deri. Videre oppviser rosmarinsyre en høyere aktiverings-effekt for inhibering av enzymreaksjoner lik SOD (supersokyd-dismutase). I tillegg har rosmarinsyren også en høy foto-forringelsesinhiberende effekt på grunn av en konjugert dobbeltbinding inneholdt i en struktur derav.
Rosmarinsyren benyttet i foreliggende oppfinnelse er fortrinnsvis i form av et naturlig ekstrakt og mer foretrukket et glykosid dannet ved å binde et sukker til rosmarinsyren fra et sikkerhetssynspunkt. Således innbefatter rosmarinsyren benyttet i foreliggende oppfinnelse også glykosidene av rosmarinsyre. Glykosidene som har en hvilken som helst struktur, kan bli benyttet i foreliggende oppfinnelse. Naturlige produkter av rosmarinsyren kan være ekstrakter oppnådd fra urter, spesielt lamiakøse planter og fortrinnsvis ekstrakter oppnådd fra rosmarin inneholdende en stor mengde rosmarinsyre.
Den generelle fremstillingsmetode av rosmarinsyre er som følger. Som råmateriale kan det bli brukt helt gress av rosmarin eller enhver av blader, røtter, stilker, blomster, frukter og frø av rosmarin. Blant disse er blader av rosmarin foretrukket. For å øke ekstraksjonseffekten kan rosmarin vanligvis bli brukt i form av skårede deler. Rosmarinsyren blir oppnådd som et vannoppløselig ekstrakt av rosmarin. Følgelig kan rosmarinsyren bli fremstilt ved å underkaste rosmarin ekstraksjonsbehandling med heksan, heksan/etanol, etanol, vandig etanol eller superkritisk karbondioksyd, tilsette vann til det resulterende ekstrakt for å felle ut vannuløselige for å felle ut vannuløselige komponenter fra dette og konsentrere den fremstilte oppløsning hvorfra de vannuløse-lige komponenter er fjernet, under redusert trykk. Som vandig etanol kan det foretrukket bli brukt slike som har et vanninnhold på 40 til 60 vekt%.
( Karnosol oe karnosinsyre)
Karnosol og karnosinsyren er inneholdt i store mengder ikke bare i rosmarin, men også urtebaserte kodimenter så som salvie, timian og oregano. Karnosol og karnosinsyren har en abietanstruktur inneholdende en isoprenstamme som er ulik andre antioksydanter og følgelig oppviser en vesentlig høyere oksydasjonsinhiberende effekt på fett og oljer etc sammenlignet med andre antioksydanter. I tillegg har karnosol og karnosinsyren en konjugert dobbeltbinding i en struktur derav og videre en tautomeristruktur. Følgelig har karnosol og karnosinsyre en tendens til å være strukturelt stabilisert mot radikaler selv når de påvirkes av radikalene, og kan som et resultat av dette oppvise en høy fotoforringelsesinhiberende effekt.
Karnosol og karnosinsyren benyttet i foreliggende oppfinnelse er fortrinnsvis i form av et naturlig ekstrakt fra et sikkerhetssynspunkt. Naturlige produkter av karnosol og karnosinsyre kan være ekstrakter oppnådd fra urtebaserte planter så som salvie, timian og oregano og er generelt ekstrakter oppnådd fra rosmarin inneholdende en stor mengde karnosol og karnosinsyre.
Karnosol og karnosinsyren kan bli fremstilt som et vannuløselig ekstrakt av rosmarin. Et eksempel på den generelle fremstillingsmetode av karnosol og karnosinsyren er som følger. Først, i likhet med de ovennevnte vannoppløselige ekstrakter, blir rosmarin underkastet ekstraksjonsbehandling med heksan, heksan/etanol, etanol, vandig etanol eller superkritisk karbondioksyd, og så blir vann tilsatt til det resulterende ekstrakt for å felle ut vannuløselige komponenter fra dette. Etter at den resulterende blanding er blandet med aktivt karbon og så omrørt, blir en blanding av de vannuløselige komponenter og aktivt karbon skilt fra ekstraktet. Den resulterende blanding blir videre underkastet ekstraksjonsbehandling med heksan, heksan/etanol, etanol, vandig etanol eller superkritisk karbondioksyd, og det oppnådde ekstrakt destilleres for å fjerne ekstraksjonsoppløsningsmiddelet fra dette for derved å oppnå karnosol og karnosinsyren i form av et forpulvret konsentrat. Detaljene ved den ovennevnte fremgangsmåte for fremstilling av karnosol og karnosinsyre vil bli tydeligere ved å referere til beskrivel-sene i japansk patentpublikasjon (KOKOKU) Nr. 59-4469.
ffimulgeirngsmiddeO
Som emulgeringsmiddel kan det bli brukt ethvert konvensjonelt emulgeringsmiddel som har blitt brukt i applikasjonsområdene matvarer, dietter, kosmetika, medikamenter eller medisiner, industrielle produkter, etc. Det vil si emulgeringsmiddelet betyr en amfi-fatisk forbindelse som inneholder både en hydrofil gruppeenhet og en hydrofob gruppeenhet deri som er kjemisk bundet til hverandre. Den hydrofile gruppeenhet kan være enten ionisk, ikke-ionisk eller amfotær og kan ytterligere være en hydrofil polymer. Den hydrofobe gruppeenhet kan bestå av typisk en fettsyre som vanligvis har 2 til 40 karbonatomer og foretrukket 6 til 24 karbonatomer. I tillegg kan den hydrofobe gruppeenhet omfatte ikke bare fettsyrer, men en kolesterolgruppe eller en hydrofob polymer.
Eksempler på emulgeringsmidler for matvarer kan innbefatte sukrose fettestere, glyserin fettestere, polyglyserin fettestere, organisk syre glyserin fettestere, melkesyre fettestere og sorbitan fettestere. Eksempler på emulgeringsmidler fremstilt fra naturlige produkter kan innbefatte lekitiner så som vegetabilsk lekitin, eggeplomme-lekitin, fraksjonært lekitin og enzymbehandlet lekitin; saponiner så som saponin, Quilaja saponin og soyabønnesaponin; fosfolipider så som sfingolipider, vegetabilske steroler og animalske steroler; gallepulver og glykolipider så som tomatglykolipid.
I antiforringelsesmiddelet ( SIS) ifølge foreliggende oppfinnelse, er den vannuløselige antioksydant benyttet deri fortrinnsvis enhver forbindelse valgt fra gruppen bestående av karnosol, karnosinsyre og vitamin E, mens den vannoppløselige antioksydant benyttet deri er fortrinnsvis rosmarinsyre.
Antiforringelsesmiddelet ( ISS) ifølge foreliggende oppfinnelse, mengdene av den vannuløselige antioksydant, den vannoppløselige antioksydant og emulgeringsmiddelet benyttet deri, varierer avhengig av typene av de respektive komponenter som benyttes, og er følgelig ikke spesifikt bestemt. Imidlertid i tilfellet hvor den vannuløselige antioksydant er sammensatt av karnosol og/eller karnosinsyre, er den nedre grense av det totale innhold av karnosol og karnosinsyre vanligvis ikke mindre enn 4 vekt% og blir mer foretrukket i størrelsesorden 5 vekt%, 6 vekt%, 8 vekt%, 12 vekt% og 20 vekt%. På den annen side er den øvre grense for det totale innhold av karnosol og karnosinsyren vanligvis 95 vekt% og fortrinnsvis 80 vekt%. Videre er innholdet av rosmarinsyre vanligvis ikke mindre enn 0,5 vekt%. I tillegg er mengden av emulgeringsmiddelet som benyttes, vanligvis 0,01 til 20 vekt% og foretrukket 0,1 til 10 vekt% på basis av den totale mengde av kornosol og rosmarinsyre.
Nedenfor blir antiforringelsesmiddelet (IV) i henhold til det fjerde aspekt av foreliggende oppfinnelse forklart. Antiforringelsesmiddelet (IV) inneholder rosmarinsyre, karnosol og/eller karnosinsyre og det totale innhold av karnosol og karnosinsyren deri er ikke mindre enn 4 vekt%.
De respektive komponenter benyttet i antiforringelsesmiddelet (IV) ifølge foreliggende oppfinnelse er like dem forklart ovenfor med hensyn til antiforringelsesmiddelet (Ul).
Den nedre grense av et totalt innhold av karnosol og karnosinsyre i antiforringelsesmiddelet (IV) er ikke mindre enn 4 vekt% og blir mer foretrukket i størrelsesorden 5 vekt%, 6 vekt%, 8 vekt%, 12 vekt% og 20 vekt%. På den annen side er den øvre grense av det totale innhold av karnosol og karnosinsyre i antiforringelsesmiddelet (IV) vanligvis 95 vekt% og foretrukket 80 vekt%.
I antiforringelsesmiddelet (IV) er vektforholdet mellom innholdet av rosmarinsyre og det totale innhold av karnosol og karnosinsyre vanligvis 10/1 TIL 1/99 og fortrinnsvis 1/2 til 1/30. Når vektforholdet er kontrollert til det ovenfor angitte område, kan det resulterende antiforringelsesmiddelet bli hindre fra å bli svekket i nedbrytningsinhiberende effekt derav grunnet ytre miljø, og kan også få øket stabilitet overfor lys og varme. Når vektforholdet mellom den rosmarinsyre er for liten, har det oppnådde antiforringelsesmiddel en tendens til å bli svekket i oksydasjonsinhiberende effekt ved en interfase mellom vann og olje. På den annen side, når vektmengden av rosmarinsyre er for stor, har det oppnådde antiforringelsesmiddelet en tendens til å være svekket i forringelsesinhiberende effekt for oljer og fett.
( Andre komponenter)
Antiforringelsesmiddelet ifølge foreliggende oppfinnelse kan også inneholde andre eventuelle komponenter, for eksempel de komponenter som er blandet deri grunnet metodene benyttet for å fremskaffe rosmarinsyre, karnosol og karnosinsyre. Mer spesielt kan antiforringelsesmiddelet inneholde eventuelle komponenter som kan bli ekstrahert ved å underkaste urter ekstraksjonsbehandling. Videre, i tillegg til de ovennevnte komponenter, kan antiforringelsesmiddelet bli brukt i kombinasjon med emulgeringsmidler, for eksempel polyglyserin, fettestere så som polyglyserin-laurinestere, polyglyserinmyristinestere, polyglyserinpalmitinestere, polyglyserin-stearinestere og polyglyserinoleinestere, samt sukrose-fettestere så som sukrose-laurinestere, sukrosemyristinestere, sukrosepalmitinestere, sukrosestearinestere og sukroseoleinestere; og naturlige emulgeringsmidler så som lekitin, fosfolipid, kolesterol og lakris. Innholdet av disse komponenter er vanligvis 1 til 40 vekt%, fortrinnsvis 3 til 30 vekt% og mer foretrukket 5 til 20 vekt%.
Videre kan antiforringelsesmiddelet ifølge foreliggende oppfinnelse bli brukt i kombinasjon med de andre antioksydanter så som kaffebønneekstrakter, solsikkeekstrakter, druefrø-, aG rutin-, katechin- og grønn te-ekstrakter. Disse andre antioksydanter kan ytterligere inneholde vitamin C, vitamin E (tokoferol), vitamin F og klorogeninsyre. Innholdet av de andre antioksydanter er vanligvis 0,1 til 50 vekt%, fortrinnsvis 0,5 til 30 vekt% og mer foretrukket 1 til 20 vekt%. Videre kan antiforringelsesmiddelet ifølge foreliggende oppfinnelse bli brukt i kombinasjon med sukkeralkoholer så som "Oligotose", trehalose, xylitol og erytritol, samt sukkere. Innholdet av sukkeralko-holene eller sukkerene er vanligvis 0,1 til 50 vekt%, fortrinnsvis 0,5 til 30 vekt% og mer foretrukket 1 til 20 vekt%.
Fremgangsmåten for å fremstille antiforringelsesmiddelet ifølge foreliggende oppfinnelse er ikke spesielt begrenset, men er foretrukket den ovennevnte ekstraksjonsmetode hvor urter så som rosmarin blir brukt som råmateriale. I tillegg kan det bli brukt en fremgangsmåte å blande forskjellige ekstrakter oppnådd ved å variere ekstraksjons-betingelsene med hverandre.
Antiforringelsesmiddelet ifølge foreliggende oppfinnelse kan vanligvis bli brukt i form av en oppløsning oppnådd ved å oppløse de ovennevnte respektive komponenter i vann eller et blandet oppløsningsmiddel av vann og etanol. Når det benyttes karnosol og karnosinsyre i kombinasjon, blir begge forbindelser vanligvis oppløst i det blandede oppløsningsmiddel av vann og etanol. Oppløsningen av karnosol og karnosinsyre i det blandede oppløsningsmiddelet kan vanligvis bli fremstilt ved å blande de ovennevnte respektive komponenter med hverandre, tilsette etanol til den resulterende blanding og så tilsette vann til etanoloppløsningen. Blandingsforholdet mellom vann og etanol i det blandede oppløsningsmiddelet er vanligvis 1:1 til 3:1. Antiforringelsesmiddelet ( I) ifølge foreliggende oppfinnelse kan være i form av et pulver. Et slikt pulver av anti-forringelsesmiddelet ( I) kan bli fremstilt ved å spray-tørke eller frysetørke den ovennevnte oppløsningen.
Antiforringelsesmiddelet ifølge foreliggende oppfinnelse kan passende bli tilført matvarer eller kosmetika som har en tendens til lett å bli forringet i kvalitet. I dette tilfelle er mengden av antiforringelsesmiddelet som tilsettes, vanligvis 0,0001 til 30 vekt%, fortrinnsvis 0,0003 til 10 vekt% og mer foretrukket 0,0005 til 5 vekt% på basis av vekten av de respektive produkter.
<Fremgangsmåte for å vurdere effekten av antiforringelsesmiddeletifølge foreliggende oppfinnet se>
Parameterne definert med hensyn til antiforringelsesmidlene ( S) og ( SS) kan også bli brukt for evalueringsmetoden derav. Det vil si fotoresistens og varmeresistens av antiforringelsesmidlene kan bli vurdert i henhold til formel (1) og (2) eller formlene (3) og (4).
Antiforringelsesmidlene ( ISS) og (IV) oppviser fortrinnsvis en fotoresistens på ikke mindre enn 10 og en varmeresistens på ikke mindre enn 10. Både fotoresistensen og varmeresistensen av antiforringelsesmidlene ( SIS) og (IV) er mer foretrukket ikke mindre enn 20.
<Produkter som bruker antiforringelsesmiddelet ifølge foreliggende oppfinnelse>
( Drikkevarer eller matvarer)
Som drikkevaren eller matvaren ifølge foreliggende oppfinnelse kan det passende bli brukt matvarer som har en tendens til lett å bli forringet i kvalitet. Spesielle eksempler på drikkevaren eller matvaren kan innbefatte drikker, melkedrikker, alkoholholdige drikker, kokt ris, korn (så som ris, hvete, bygg, mais, "millet" og "barnyard millet"), brød og andre hvetemelprodukter, nudler, "roux" så som karri-"roux" og stuet "roux", frosne matvarer, kjølte matvarer, halvfabrikerte matvarer, melkeprodukter så som iskrem, melkeprosesserte matvarer, drikkevarer så som melk, saft, kullsyreholdige drikker, grønn te, sort te, oolong te, kaffe, kakao, raffinert sake, øl, sprudlende viner, syntetisk raffinert sake, søt sake ("mirin"), viner, shoutu, whisky og vegetabilske safter, kondimenter så som miso, soyasaus, eddik, smakskrydring, dressing, saus og majones, prosesserte marine produkter så som fiskepastaprodukter, fiskeskinke og pølser, tørket bonito og matvarer kokt med i soya, frosne matvarer så som frossen kokt ris, frosne nudler, frosne krokerter, frossen hamburger, frossen shao-mai, frossen gyoza og frossen gratin, hurtigmat så som hurtignudler, hurtigsupper, hurtigkarri, hurtige misosupper og hurtigkaffe, samt bakevarer så som kaker i japansk stil, japanske halvfabrikerte kaker, bakte kaker, ubakte kaker, halvbakte kaker, sukkertøy, sjokolade, tyggegummi, småkaker, riskaker, snack-kaker, oljekaker og andre kaker.
Blant de ovennevnte drikkevarer og matvarer er de prosesserte marine, dyr eller olje- og fettprodukter fortrinnsvis slike produkter som har en tendens til å bli lett forringet i kvalitet eller som bør bli preservert over en lang tidsperiode. Spesielle eksempler på prosesserte marine, dyr eller olje- og fettprodukter kan innbefatte fersk fisk, tørket fisk, fisk som er tørket over natten, tørket mirin-krydret fisk, pigment-vedlikeholdende midler for skjell, fisk med rødt kjøtt og skalldyr, plukket eller malt fiskekjøtt, marine pastaprodukter, matvarer med delikat smak, fiskepølse, saltpreserverte produkter, tangprodukter, umettete polyvalente fettsyrer så som a-linolensyre, dokosaheksaensyre (DHA) og eikosapentaensyre (EPA) samt triglyserider derav så vel som matvarer, kylling, gris, storfekjøtt, sauekjøtt, pølser, skinke samt deres prosesserte produkter inneholdende disse forbindelser, kornflakes, hurtige kinesiske nudler, oljekaker som benytter olje eller fett, hurtigpålegg og smør.
Mengden av antiforringelsesmiddel som benyttes i drikkevarene eller matvarene er vanligvis 0,0001 til 30 vekt%, fortrinnsvis 0,0003 til 10 vekt% og mer foretrukket 0,0005 til 5 vekt% på basis av vekten av drikkevaren eller matvaren.
Antiforringelsesmiddelet for drikkevaren eller matvaren omfatter fortrinnsvis karnosol og/eller karnosinsyre. Mengden av karnosol og/eller karnosinsyre er vanligvis ikke mindre enn 0,5 ppm, fortrinnsvis ikke mindre enn 5 ppm, mer foretrukket ikke mindre enn 40 ppm og spesielt foretrukket ikke mindre enn 100 ppm på basis av mengden av drikkevare eller matvare. Den øvre grensen for karnosol og/eller karnosinsyre som tilsettes, er vanligvis 10.000 ppm.
Videre blir i antiforringelsesmiddelet for drikkevarer eller matvarer rosmarinsyre fortrinnsvis brukt i kombinasjon med karnosol og/eller karnosinsyre. Mengden av rosmarinsyre som tilsette til drikkevaren eller matvaren er vanligvis ikke mindre enn 5 ppm, fortrinnsvis ikke mindre enn 50 ppm, mer foretrukket ikke mindre enn 500 ppm og spesielt foretrukket ikke mindre enn 1.000 ppm på basis av mengden av drikkevaren eller matvaren. Den øvre grense for mengden av rosmarinsyre som tilsettes, er vanligvis 100.000 ppm.
( Diett oe kiæledvr- for)
Anti-forringelsesmiddelet ifølge foreliggende oppfinnelse kan også bli anvendt på for for gårdsdyr og oppdrettsfisk så vel som kjæledyrfor.
Mengden av antiforringelsesmiddel som benyttes i diett eller kjæledyrfor er vanligvis 0,0001 til 30 vekt%, fortrinnsvis 0,0003 til 30 vekt% og mer foretrukket 0,0005 til 30 vekt% på basis av vekten av dietten eller kjæledyrforet.
Antiforringelsesmiddelet for mat eller kjæledyrsfor er foretrukket sammensatt av karnosol og/eller karnosinsyre. Mengden av karnosolen og/eller karnosinsyren er vanligvis ikke mindre enn 0,5 ppm, fortrinnsvis ikke mindre enn 5 ppm, mer foretrukket ikke mindre enn 40 ppm og spesielt foretrukket ikke mindre enn 100 ppm på basis av mengden av maten eller kjæledyrsforet. Den øvre grense for mengden av karnosol og/eller karnosinsyre er vanligvis 100.000 ppm.
Videre blir i antiforringelsesmiddelet for maten eller kjæledyrsforet rosmarinsyre fortrinnsvis brukt i kombinasjon med karnosolen og/eller karnosinsyren. Mengden av rosmarinsyre er vanligvis ikke mindre enn 5 ppm, fortrinnsvis ikke mindre enn 50 ppm, mer foretrukket ikke mindre enn 500 ppm og spesielt foretrukket ikke mindre enn 1.000 ppm på basis av mengden av mat eller kjæledyrsfor. Den øvre grense for mengden av rosmarinsyren som tilsettes, er vanligvis 100.000 ppm.
( Parfyme eller kosmetikk)
Som parfymen eller kosmetikken som er anvendelig i foreliggende oppfinnelse, kan det passende nevnes slike parfymer og kosmetika som har en tendens til lett å bli forringet i kvalitet. Spesielle eksempler på slike parfymer og kosmetika kan innbefatte fuktighets-gjvende midler, forskjønnende hvitemidler, renseoppløsninger, lotioner, detergenter, mykgjørende midler, sluttmidler, oppvaskmidler, detergenter for grønnsaker og frukter samt rensemidler. Mengden av antiforringelsesmiddelet som benyttes, er vanligvis 0,0001 til 30 vekt%, fortrinnsvis 0,0003 til 10 vekt% or mer foretrukket 0,0005 til 5 vekt% på basis av vekten av parfymen eller kosmetikumet.
( GlaseringsmiddeO
Uttrykket "glasere" betyr å belegge overflaten av fanget fisk med is ved frysing av den fangede fisken, og glaseringsmiddelet blir brukt for å danne et uniformt islag på overflaten av den fangede fisken. Eksempler på glaseringsmiddel kan innefatte funksjonelt vann, elektrolysevann og UV-behandlet vann. Mengden av antiforringelsesmiddelet som benyttes i glaseringsmiddelet er vanligvis 0,0001 til 30 vekt%, fortrinnsvis 0,0003 til 10 vekt% og mer foretrukket 0,0005 til 5 vekt% på basis av vekten av glaseringsmiddelet.
( Plastprodukt)
Antiforringelsesmiddelet ifølge foreliggende oppfinnelse kan bli tilsatt et plastprodukt for indirekte å forhindre drikkevarer eller matvarer, parfyme eller kosmetikk samt andre produkter som er omfattet deri, fra å bli forringet i kvalitet. Spesielle eksempler på plastproduktet kan innbefatte plastbeholdere for drikkevaren eller matvaren og parfymen eller kosmetikumet, pakkematerialer for matvarer så som "baran" (aspedistra) skillevegger og pakker for preservering av kokte matvarer, pakkematerialer for sanitærvarer så som deodoranter og flytende detergenter, hjemmehvitevarer så som kjøleskap, luftfuktere, luftrensere og vaske/tørke-maskiner samt luftkondisjonerings-utstyr for skip, biler, tog, fly og bygninger. Mengden av antiforringelsesmiddelet som benyttes i plastproduktet er vanligvis 0,00001 til 20 vekt%, fortrinnsvis 0,0001 til 10 vekt% og mer foretrukket 0,0005 til 5 vekt% på basis av vekten av plastproduktet.
EKSEMPLER
Foreliggende oppfinnelse er beskrevet i større detalj ved eksempler.
Fremstillingseksempel 1:
101 av 50% vandig etanol ble tilsatt 1 kg av rosmarin og den resulterende blanding ble kokt under tilbakeløp ved oppvarming i 3 timer og så filtrert under varm tilstand for derved å opp nå et filtrat. Det oppnådde residuum ble ekstrahert med 61 50% vandig etanol, og denne ekstraksjonsprosedyre ble gjentatt to ganger for derved å oppnå filtrater. De oppnådde filtrater ble slått sammen og blandet med 5 1 vann for a å danne et presipitat. Den resulterende oppløsning ble blandet med 100 g aktivt karbon, omrørt i 1 time, tillatt å stå på et kaldt sted over natten og så filtrert for å oppnå et filtrat. Det således fremstilte filtrat ble konsentrert under redusert trykk for derved å oppnå 120 av et (vannoppløselig) rosmarinekstrakt (1). Som et resultat av dette, ble det bekreftet at rosmarinekstraktet (1) hadde et rosmarinsyreinnhold på 31,6 vekt%.
Fremstillingseksempel 2:
101 av 50% vandig etanol ble tilsatt 1 kg rosmarin, og den resulterende blanding ble kokt ved tilbakeløp under oppvarming i 3 timer og så filtrert i varm tilstand for derved då oppnå et filtrat. Det oppnådde residuum ble ekstrahert med 61 50% vandig etanol, og denne ekstraksjonsprosedyre ble gjentatt to ganger for derved å oppnå filtrater. De fremstilte filtrater ble slått sammen og blandet med 5 1 vann for å danne et presipitat. Det resulterende filtrat ble blandet med 100 g aktivt karbon, omrørt i 1 time, tillatt å stå på et kaldt sted over natten og så filtrert for å danne en blanding av et presipitat og aktivt karbon. Den således fremstilte blanding blir blandet med 41 etanol, kokt under tilbakeløp ved oppvarming i 3 timer og så filtrert i varm tilstand for derved å danne et filtrat. Det oppnådde residuum ble ekstrahert med 2,41 etanol, og denne ekstraksjonsprosedyre ble gjentatt to ganger for derved å oppnå filtrater. De oppnådde filtrater ble slått sammen og konsentrert under redusert trykk for å destillere av etanol fra dette for derved å danne et (vannuløselig) forpulvret rosmarinekstrakt (2). Som et resultat av dette ble det bekreftet at rosmarinekstraktet (2) hadde et totalt innhold av karnosol og karnosinsyre på 24,9 vekt%.
Fremstillingseksempel 3:
101 av etanol ble tilsatt 1 kg rosmarin og den resulterende blanding ble kokt ved tilbakeløp under oppvarming i 3 timer og så filtrert i varm tilstand for derved å oppnå et filtrat. Det dannede residuum ble ekstrahert med 61 etanol, og denne ekstraksjonsprosedyre ble gjentatt to ganger for derved å oppnå filtrater. De dannede filtrater bla
slått sammen og blandet med 100 g aktivt karbon, omrørt i 1 time, tillatt å stå på et kaldt sted over natten og så filtrert for derved å oppnå et rosmarinekstrakt (3). Som et resultat av dette ble det bekreftet at rosmarinekstraktet (3) hadde et rosmarinsyreinnhold på 0,25 vekt% og et totalt innhold av karnosol og karnosinsyre på 2,9 vekt%.
Eksempler 1 til 3 oe sammenlienineseksempler 1 til 3:
<Fremstilling av knadd materiale>
Et knadd materiale bestående av 30 vektdeler av en soyabønneolje, 50 vektdeler hvetemel og 20 vektdeler vann ble underkastet forringelsestest. Mer spesielt ble de respektive antiforringelsesmiddelprøver vist i Tabell 2 tilsatt til en blanding bestående av 30 vektdeler soyabønneolje, 50 vektdeler av et hvetemel og 20 vektdeler vann i en total mengde på 0,1 vekt% basert på vekten av blandingen (ved et blandeforhold som vist i Tabell 2), og den resulterende blanding ble knadd sammen for hånd inntil et uniformt knadd materiale var fremstilt. Varmeresistensen (oksyderingsluktforhindrende egenskap) av det således fremstilte knadde materiale ble vurdert i henhold til den ovennevnte formel (2). Resultatene er vist i Tabell 2. I løpet av evalueringstesten ble det knadde materiale visuelt observert for å bestemme en endring i farge (brun misfargingsforhindrende egenskap) derav. Evalueringskriteriene er vist i Tabell 1 nedenfor. Resultatene er vist i Tabell 2.
I tabell 2 ble "totalvurderingen" utført ved å bruke verdi settingene vist i Tabell 3 nedenfor.
Fra de ovennevnte resultater har det blitt åpenbart funnet at antiforringelsesmidlene ifølge foreliggende oppfinnelse var i stand til å forhindre dannelse av oksydasjonslukt grunnet nedbrytning så vel som brun misfarging grunnet varme.
Eksempel 4:
Et knadd materiale bestående av 30 vektdeler av en soyabønneolje, 50 vektdeler hvetemel og 20 vektdeler vann ble underkastet forringelsestest. Mer spesifikt ble de respektive antiforringelsesmiddelprøver vist i Tabell 4 tilsatt til en blanding bestående av 30 vektdeler soyabønneolje, 50 vektdeler av hvetemel og 20 vektdeler vann i en total mengde på 0,1 vekt% basert på vekten av blandingen, og den resulterende blanding ble knadd mekanisk sammen for å oppnå et knadd materiale. Fotoresistensen og varmeresistensen av det således oppnådde knadde materiale ble vurdert i henhold til de ovennevnte henholdsvise formler (1) og (2). Resultatene er vist i Tabell 4.
Eksempel 5:
Et rødt reddikpigment ble utsatt for forringelsestest. Mer spesielt ble 0,1% av det røde reddikpigment tilsatt til en 7% alkohol (etanol) vandig oppløsning og de respektive antiforringelsesmiddelprøver vist i Tabell 5 ble videre tilsatt til oppløsningen i en total mengde på 0,1 vekt%. Den således fremstilte prøveoppløsning ble bestrålt med lys ved en total lysbestråling på 500.000 lux (dvs. lysstråling: 20000 lux x 25 timer) (ved 5°C) for å verdisette en fotoresistens derav, og tillatt å stå ved 55°C i en uke for å vurdere varmeresistensen derav. Graden av misfarging av pigmentet ble verdisatt ved å måle en absorbans derav ved en spesifikk bølgelengde. Fotoresistensen og varmeresistensen ble verdisatt i henhold til de henholdsvis ovennevnte formler (3) og (4), og uttrykt ved de relative verdier som ble oppnådd når hver av fotoresistensen og varmeresistensen før testen var betraktet som 100. Resultatene er vist i Tabell 5.
Eksempel 6:
Et knadd materiale bestående av 30 vektdeler av en ister (animalsk olje), 50 vektdeler hvetemel og 20 vektdeler vann ble utsatt for forringelsestest. Mer spesielt ble de respektive antiforringelsesmiddel-prøver vist i Tabell 6 tilsatt til en blanding bestående av 30 vektdeler ister (animalsk olje), 50 vektdeler hvetemel og 20 vektdeler vann i en total mengde på 0,1 vekt% basert på vekten av blandingen, og den resulterende blanding ble knadd mekanisk sammen for å oppnå et knadd materiale. Derpå ble et prøverør tilsatt 10 g av det således oppnådde knadde materiale, luft ble blåst inn i prøverøret og materialet ble holdt ved 60°C for å vurdere en varmeresistens derav ved samme metode som definert ovenfor. Resultatene er vist i Tabell 6.
Eksempel 7:
Et kjæledyrfor ble utsatt for forringelsestest. Mer spesielt ble oljer og fett og kyllingmel til hvilket de respektive antiforringelsesmidler vist i Tabell 7 og vitamin E ble tilsatt, ble blandet med hverandre og den resulterende blanding ble formet til tabletter av kjæledyrfor ved å bruke en tabletteirngsmaskin. Mengden av antiforringelsesmidler som ble tilsatt, var 2 ppm. Derpå ble prøverør tilsatt 10 g av det således fremstilte kjæledyrfor, luft ble blåst inn i prøverøret og derpå ble kjæledyrforet holdt ved 110°C for å vurdere varmeresistens derav ved samme metode som definert ovenfor. Resultatene er vist i Tabell 7.
Separat ble rosmarinekstraktet (2) tilsatt til kjæledyrforet og 100 av kjæledyrforet ble ekstrahert med 11 THF for å oppnå et ekstrakt. Det således fremstilte ekstrakt ble underkastet høyhastighet væskekromatografi for analyse og vurdering derav. Som et resultat ble det bekreftet at en total mengde av karnosol og karnosinsyre inneholdt i ekstraktet var 0,5 ppm.
Claims (15)
1. Anti-nedbrytningsmiddel omfattende rosmarininsyre og karnosol og/eller karnosinsyre, hvor det totale innhold av karnosol og karnosinsyre ikke er mindre enn 4 vekt%.
2. Anti-nedbrytningsmiddel ifølge krav 1, hvor innholdet av rosmarininsyre ikke er mindre enn 0,5 vekt%.
3. Anti-nedbrytningsmiddel ifølge krav 1 eller 2, hvor vektforholdet mellom rosmarininsyre og summen av karnosol og karnosinsyre er 10/1 til 1/99.
4. Drikkevare eller matvare omfattende anti-nedbrytningsmiddelet ifølge ethvert av kravene 1 til 3 i en mengde på 0,0001 til 30 vekt%.
5. Mat eller kjæledyrfor omfattende anti-nedbrytningsmiddelet ifølge ethvert av kravene 1 til 3 i en mengde på 0,0001 til 30 vekt%.
6. Parfyme eller kosmetikum omfattende anti-nedbrytningsmiddelet ifølge ethvert av kravene 1 til 3 i en mengde på 0,0001 til 30 vekt%.
7. Glaseringsmiddel omfattende anti-nedbrytningsmiddelet ifølge ethvert av kravene 1 til 3 i en mengde på 0,0001 til 30 vekt%.
8. Plastprodukt omfattende anti-nedbrytningsmiddelet ifølge ethvert av kravene 1 til 3 i en mengde på 0,00001 til 20 vekt%.
9. Fremgangsmåte som omfatter å tilføre til en drikkevare eler matvare anti-nedbrytningsmiddelet ifølge ethvert av kravene 1 til 3.
10. Fremgangsmåte som omfatter å tilføre til mat eller kjæledyrfor anti-nedbrytningsmiddelet ifølge ethvert av kravene 1 til 3.
11. Fremgangsmåte som omfatter å tilføre en parfyme eller kosmetikum anti-nedbrytningsmiddelet ifølge ethvert av kravene 1 til 3.
12. Fremgangsmåte som omfatter å tilføre til et glaseringsmiddel anti-nedbrytningsmiddelet ifølge ethvert av kravene 1 til 3.
13. Fremgangsmåte som omfatter å tilføre til et plastprodukt anti-nedbrytningsmiddelet ifølge ethvert av kravene 1 til 3.
14. Fremgangsmåte ifølge ethvert av kravene 9 til 12, hvor anti-nedbrytningsmiddelet tilføres i en mengde på 0,0001 til 30 vekt%.
15. Fremgangsmåte ifølge krav 13, hvor anti-nedbrytningsmiddelet tilføres i en mengde på 0,00001 til 20 vekt%.
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2004080224 | 2004-03-19 | ||
PCT/JP2005/004806 WO2005090518A1 (ja) | 2004-03-19 | 2005-03-17 | 劣化防止剤 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
NO20161026L NO20161026L (no) | 2006-12-01 |
NO340288B1 true NO340288B1 (no) | 2017-03-27 |
Family
ID=34993685
Family Applications (2)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
NO20064142A NO339524B1 (no) | 2004-03-19 | 2006-09-13 | Nedbrytningshemmer |
NO20161026A NO340288B1 (no) | 2004-03-19 | 2016-06-17 | Nedbrytningshemmer |
Family Applications Before (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
NO20064142A NO339524B1 (no) | 2004-03-19 | 2006-09-13 | Nedbrytningshemmer |
Country Status (8)
Country | Link |
---|---|
US (2) | US20080044540A1 (no) |
EP (2) | EP1726632B1 (no) |
JP (3) | JP2005298816A (no) |
CN (1) | CN1930269B (no) |
AT (2) | ATE555183T1 (no) |
AU (1) | AU2005223551B2 (no) |
NO (2) | NO339524B1 (no) |
WO (1) | WO2005090518A1 (no) |
Families Citing this family (15)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP1867699B1 (en) * | 2005-03-31 | 2018-10-10 | Mitsubishi Chemical Corporation | Deterioration preventing agent |
JP2007124988A (ja) * | 2005-11-07 | 2007-05-24 | Inabata Koryo Kk | 食品用劣化防止剤及びその製造方法 |
CN101668548B (zh) | 2007-04-27 | 2015-12-02 | 三菱化学株式会社 | 劣化臭防止剂和抗菌剂 |
JP5343751B2 (ja) * | 2009-07-31 | 2013-11-13 | 三菱化学株式会社 | 食品改質剤 |
WO2012033536A2 (en) * | 2010-09-09 | 2012-03-15 | Kalamazoo Holdings, Inc. | Red radish and rosemary compositions with enhanced color stability and use of same in foods, beverages, cosmetics and pharmaceuticals |
US20130251865A1 (en) * | 2011-09-09 | 2013-09-26 | Kemin Industries, Inc. | Antioxidant Formulations |
JP5899098B2 (ja) * | 2012-10-04 | 2016-04-06 | 明治飼糧株式会社 | 家畜の乳の青臭み抑制剤 |
CN103385840B (zh) * | 2013-06-18 | 2015-08-26 | 上海珍馨化工科技有限公司 | 剥离型燕窝润肤面膜及其制备方法 |
US10308727B2 (en) | 2014-05-30 | 2019-06-04 | Sekisui Plastics Co., Ltd. | Myoglobin-containing food freshness deterioration suppressing material and use thereof |
JP6445267B2 (ja) * | 2014-07-09 | 2018-12-26 | サントリーホールディングス株式会社 | 着色食品 |
ES2727143T3 (es) | 2015-03-02 | 2019-10-14 | Nestle Sa | Barrera contra la luz visible para envasado de productos lácteos |
US10188133B2 (en) * | 2015-04-23 | 2019-01-29 | Basf Se | Gel capsule containing sterol and solubilising agent |
CN108013231A (zh) * | 2017-11-28 | 2018-05-11 | 温州永赞宠物营养科技有限公司 | 泡制液及其制备方法 |
WO2019185889A1 (en) * | 2018-03-29 | 2019-10-03 | Dsm Ip Assets B.V. | Novel use of carnosic acid |
WO2024083615A1 (en) * | 2022-10-21 | 2024-04-25 | Givaudan Sa | Compositions and methods for masking off-notes in consumables |
Citations (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US5795609A (en) * | 1995-02-21 | 1998-08-18 | Nestec S.A. | Alkylene glycol extraction of antioxidants from vegetable matter |
Family Cites Families (25)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US3950266A (en) * | 1973-11-28 | 1976-04-13 | Rutgers Research And Educational Foundation | Method of producing an antioxidant composition from rosemary and sage |
JPS594469B2 (ja) | 1978-07-28 | 1984-01-30 | 東京田辺製薬株式会社 | 脂溶性抗酸化剤組成物およびその製造方法 |
JPS5945860A (ja) * | 1982-09-06 | 1984-03-14 | Nippon Oil & Fats Co Ltd | 乳液状酸化防止製剤 |
CH676470A5 (no) * | 1988-02-03 | 1991-01-31 | Nestle Sa | |
KR910004884B1 (ko) * | 1989-02-01 | 1991-07-15 | 한국식품개발연구원 | 유지류의 산화억제방법 |
US5084293A (en) * | 1990-06-26 | 1992-01-28 | Kalamazoo Holdings, Inc. | Activated ascorbic acid antioxidant compositions and carotenoids, fats, and foods stabilized therewith |
US5230836A (en) * | 1991-06-20 | 1993-07-27 | Kalamazoo Holdings, Inc. | Low micron-sized ascorbic acid particles, especially a suspension thereof in a medium in which they are insoluble, and the use thereof as an antioxidant for mediums in which the particles remain insoluble |
EP0724004A4 (en) * | 1994-07-15 | 1996-12-27 | Otsuka Pharma Co Ltd | INFLATABLE AGENT CONTAINING AN ANTIOXIDANT |
DE69620196T2 (de) * | 1995-08-21 | 2002-09-05 | Unilever N.V., Rotterdam | Antioxidationsmittel enthaltendes lebensmittel |
US6066327A (en) * | 1997-12-17 | 2000-05-23 | Color Access, Inc. | Antioxidant mixture |
US6099879A (en) * | 1998-11-12 | 2000-08-08 | Kalamazoo Holdings, Inc. | Method for preventing off-flavor development and preserving seasoning flavor in irradiated meat and meat products |
DE69928131T2 (de) * | 1998-12-24 | 2006-08-03 | Rad Natural Technologies Ltd. | Verfahren zur extraktion organischer salze aus pflanzen, das salz und ähnliche salze |
US6314686B1 (en) * | 1999-12-16 | 2001-11-13 | Genesis Systems Group, Ltd. | Light seal for use with robotic equipment |
JP2001342489A (ja) * | 2000-03-31 | 2001-12-14 | Sanei Gen Ffi Inc | 香味劣化抑制剤および香味劣化抑制方法 |
AU2001286578A1 (en) * | 2000-08-24 | 2002-03-04 | Tim Ioannides | Topical antioxidant having vitamin c and method of combination with topical agent by user |
JP2002142673A (ja) * | 2000-11-17 | 2002-05-21 | T Hasegawa Co Ltd | 油脂調理食品の親油性酸化防止剤およびその製造方法 |
AU2001282905B2 (en) * | 2001-03-02 | 2006-11-09 | Kalsec, Incorporated | Labiatae herb extracts and hop extracts for extending the color life and inhibiting the growth of microorganisms in fresh meat, fish and poultry |
JP2002363557A (ja) | 2001-04-06 | 2002-12-18 | Mitsubishi Chemicals Corp | 酸化防止剤 |
US6528075B1 (en) * | 2001-07-27 | 2003-03-04 | International Flora Technologies Ltd. | Ultra-stable composition comprising moringa oil and it's derivatives and uses thereof |
JP4265878B2 (ja) | 2001-08-21 | 2009-05-20 | 三菱化学株式会社 | カルノソールまたは/及びカルノジック酸を含有する機能性加工油脂の劣化防止剤及びこれを含有する油脂 |
EP1344516A1 (de) * | 2002-03-12 | 2003-09-17 | Cognis Iberia, S.L. | Antioxidative Zubereitungen |
EP1487279B1 (en) * | 2002-03-22 | 2013-10-02 | Oil Process Systems, Inc. | Cooking oil antioxidant composition, method of preparation and use |
US20030215560A1 (en) * | 2002-04-08 | 2003-11-20 | Todd Paul H. | Labiatae herb extract compositions readily dispersible in cold brine |
US7223382B2 (en) * | 2002-05-29 | 2007-05-29 | E-L Management Corporation | Cosmetic compositions containing rosemary extract and DHA |
WO2004020552A1 (ja) * | 2002-08-30 | 2004-03-11 | Kabushiki Kaisha Hayashibara Seibutsu Kagaku Kenkyujo | ラジカル反応抑制剤及びラジカル反応抑制方法並びにその用途 |
-
2005
- 2005-03-17 JP JP2005077273A patent/JP2005298816A/ja active Pending
- 2005-03-17 AU AU2005223551A patent/AU2005223551B2/en active Active
- 2005-03-17 EP EP05720993A patent/EP1726632B1/en active Active
- 2005-03-17 AT AT05720993T patent/ATE555183T1/de active
- 2005-03-17 AT AT10009488T patent/ATE557075T1/de active
- 2005-03-17 EP EP10009488A patent/EP2261304B1/en active Active
- 2005-03-17 CN CN2005800081313A patent/CN1930269B/zh active Active
- 2005-03-17 US US10/592,776 patent/US20080044540A1/en not_active Abandoned
- 2005-03-17 WO PCT/JP2005/004806 patent/WO2005090518A1/ja active Application Filing
-
2006
- 2006-09-13 NO NO20064142A patent/NO339524B1/no unknown
-
2009
- 2009-11-16 JP JP2009260730A patent/JP2010047769A/ja not_active Withdrawn
-
2010
- 2010-08-30 JP JP2010192119A patent/JP2010280906A/ja active Pending
-
2011
- 2011-03-28 US US13/064,473 patent/US20110178173A1/en not_active Abandoned
-
2016
- 2016-06-17 NO NO20161026A patent/NO340288B1/no unknown
Patent Citations (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US5795609A (en) * | 1995-02-21 | 1998-08-18 | Nestec S.A. | Alkylene glycol extraction of antioxidants from vegetable matter |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
NO20161026L (no) | 2006-12-01 |
AU2005223551A1 (en) | 2005-09-29 |
CN1930269B (zh) | 2011-09-21 |
CN1930269A (zh) | 2007-03-14 |
NO339524B1 (no) | 2016-12-27 |
JP2010047769A (ja) | 2010-03-04 |
EP1726632A4 (en) | 2008-04-16 |
JP2010280906A (ja) | 2010-12-16 |
US20110178173A1 (en) | 2011-07-21 |
JP2005298816A (ja) | 2005-10-27 |
ATE555183T1 (de) | 2012-05-15 |
US20080044540A1 (en) | 2008-02-21 |
ATE557075T1 (de) | 2012-05-15 |
EP2261304A2 (en) | 2010-12-15 |
EP2261304B1 (en) | 2012-05-09 |
EP1726632A1 (en) | 2006-11-29 |
NO20064142L (no) | 2006-12-01 |
WO2005090518A1 (ja) | 2005-09-29 |
EP1726632B1 (en) | 2012-04-25 |
EP2261304A3 (en) | 2011-04-20 |
AU2005223551B2 (en) | 2010-07-01 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
NO340288B1 (no) | Nedbrytningshemmer | |
Senanayake | Green tea extract: Chemistry, antioxidant properties and food applications–A review | |
Wu et al. | The application of polyphenols in food preservation | |
Kozłowska et al. | Effects of spice extracts on lipid fraction oxidative stability of cookies investigated by DSC | |
WO2010090741A1 (en) | Compositions and methods for enhancing the stability of foods, beverages, nutritional supplements and cosmetics | |
Kowalczewski et al. | Thermal processing of pasta enriched with black locust flowers affect quality, phenolics, and antioxidant activity | |
Balakrishnan | Postharvest and industrial processing of ginger | |
Loypimai et al. | Application of natural colorant from black rice bran for fermented Thai pork sausage-Sai Krok Isan. | |
KR101229855B1 (ko) | 열화 방지제 | |
CN104334035B (zh) | 含芝麻酸性液态调味品 | |
WO2012033523A1 (en) | Methods for enhancing the stability of foods, beverages, and cosmetics using natural flavoring blends | |
KR20150032636A (ko) | 산화 안정성이 향상된 유지 및 그 제조방법 | |
JP4383689B2 (ja) | 油脂含有食品の風味劣化防止剤 | |
KR101205867B1 (ko) | 열화방지제 | |
Kim et al. | Changes in FA composition and antioxidative activity of pigment extracts from Korean red pepper powder (Capsicum annuum L.) due to processing conditions | |
Ouahrani et al. | Oxidative stability, structural, and textural properties of margarine enriched with Moringa oleifera leaves extract | |
Ho et al. | Recent advances in food and flavor chemistry: food flavors and encapsulation, health benefits, analytical methods, and molecular biology of functional foods | |
JPH05156250A (ja) | 抗酸化剤組成物 | |
JP2002161042A (ja) | 抗酸化剤 | |
Shaden et al. | Utilization of Spirulina platensis algae as a functional ingredient for improving the nutritional value of ketchup product | |
Aliyari et al. | Physicochemical Characteristics, Oxidative Stability, and Microbiological Properties of Blended French Sauce with Olive and Soybean Oils and Augmented with Olive Leaf Polyphenolic Extract Obtained via Ultrasound-Assisted Extraction | |
Boskou | Culinary applications | |
Hussein | Utilization of black rice and red sorghum hull as natural antioxidants on the quality attributes of fish fingers | |
JPH05156249A (ja) | 抗酸化剤 | |
JP2009022226A (ja) | 酸化抑制剤、並びに調理加工品又は調理加工用調味料の酸化抑制方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
CHAD | Change of the owner's name or address (par. 44 patent law, par. patentforskriften) |
Owner name: MITSUBISHI RAYON CO., JP Owner name: MITSUBISHI CHEMICAL CORPORATION, JP |
|
CREP | Change of representative |
Representative=s name: OSLO PATENTKONTOR AS, POSTBOKS 7007 MAJORSTUA, 030 |