NO173851B - Fremgangsmaate ved tilberedning av drikker samt innretningfor slik tillaging - Google Patents
Fremgangsmaate ved tilberedning av drikker samt innretningfor slik tillaging Download PDFInfo
- Publication number
- NO173851B NO173851B NO89892339A NO892339A NO173851B NO 173851 B NO173851 B NO 173851B NO 89892339 A NO89892339 A NO 89892339A NO 892339 A NO892339 A NO 892339A NO 173851 B NO173851 B NO 173851B
- Authority
- NO
- Norway
- Prior art keywords
- heating unit
- water
- coffee
- pump
- flow
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 8
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims description 4
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 49
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 39
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 claims description 28
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 4
- 238000004804 winding Methods 0.000 claims description 4
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 6
- 235000015114 espresso Nutrition 0.000 description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 239000006260 foam Substances 0.000 description 1
- 230000002045 lasting effect Effects 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J31/00—Apparatus for making beverages
- A47J31/24—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure
- A47J31/34—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure
- A47J31/36—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under liquid pressure with mechanical pressure-producing means
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J31/00—Apparatus for making beverages
- A47J31/44—Parts or details or accessories of beverage-making apparatus
- A47J31/46—Dispensing spouts, pumps, drain valves or like liquid transporting devices
- A47J31/469—Details of hydraulic circuits
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Apparatus For Making Beverages (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Description
Oppfinnelsen vedrører en fremgangsmåte ved tilberedning av drikker av konstant mengde i en kaffemaskin, som angitt i krav l's innledning. Oppfinnelsen vedrører også en innretning for tillaging av kaffe i henhold til fremgangsmåten.
Kaffemaskiner med strømningsmålere er kjent. For slike maskiner er det vesentlig - for levering av enhetlige kaffevolum (kopper) - å ha en elektro-ventil med en vann-returledning til hovedreservoaret. For tiden er denne elektro-ventil plassert ved oppvarmingsenhetens utløp. Prosessen foregår som følger: Når maskinen betjenes, går vann fra reservoaret gjennom strømningsmåleren, pumpen og oppvarmingsenheten, og går så tilbake gjennom den åpne elektro-ventil til reservoaret. Etter ca. et sekund lukkes elektro-ventilen og strømningsmåleren og tilhørende elektronikk tar hensyn til den vannmengde som går gjennom strøm-ningsmåleren tilsvarende en kopp. Denne plassering av elektro-ventilen er beheftet med visse ulemper, avhengig av dens lukkøyeblikk. Dersom elektroventilen er beregnet til å lukke når vannet helt har fylt oppvarmingsenheten, så vil all luften i oppvarmingsenheten ha gått tilbake til reservoaret. På en annen side vil størrelsen av en kopp alltid være den samme. Da maskinen fremfor alt benyttes for fremstilling av espresso-kaffe, vet man av erfaring at for å oppnå en god espressorkaffe må ekstraksjonsvannet blandes med luft i oppvarmingsenheten for å oppnå en kaffe med skikkelig fett og varig skum. Dersom derimot elektroventilen er utført for å lukke før vannet helt har fylt oppvarmingsenheten, så vil det oppnås en blanding av luft og vann, men da man i så tilfelle ikke kjenner det nøyaktige tidspunkt for vannets innstrømming i oppvarmingsenheten, vil man ikke få den ønskede jevnhet hva angår koppstørrelsen for suksessive ekstraheringer eller pre-pareringer av kaffe.
Foreliggende oppfinnelse vedrører således en fremgangsmåte som angitt i krav 1.
Foreliggende oppfinnelse vedrører også en innrétning for tillaging av kaffe i henhold til fremgangsmåten.
Fra FE 2.130.585 er det kjent å benytte et vannreservoar som er seriekoplet med en pumpe, en oppvarmingsenhet og et varmtvannsutløp som munner ut i den kaffe som skal ekstraheres. Uikeledes finnes det en elektroventil i en avgrening mellom oppvarmingsenheten og pumpen for retur av alt vannet til reservoaret når elektroventilen er åpen.
Ifølge oppfinnelsen er en slik innretning kjennetegnet ved at den innbefatter en strømningsbeholder mellom vannreservoaret og pumpen og en enveisventil ved oppvarmingsenhetens utløp.
Under en ekstrahering av en kopp kaffe ifølge oppfinnelsen vil en tilstrekkelig mengde oppvarmet vann i oppvarmingsenheten påvirke enveisventilen til åpning og vannet vil strømme ned til kaffemengden og videre ned i koppen. Herunder slipper luft inn i oppvarmingsenheten. Denne luft er vesentlig, fordi det er ønskelig at luft blander seg med det oppvarmede vann, da særlig i forbindelse med fremstilling av espressokaffe. Når man ; så ønsker å lage neste kopp kaffe, så sendes en vannstrøm i et kretsløp via elektroventilen i avgreningen. Derved etableres det en kontinuerlig vannstrøm fra vannreservoaret og tilbake til vannreservoaret, slik at man vil være sikret at det i denne delen av maskinen vil være vann og ikke enj ubestemt mengde av luft eller luft og vann i blanding. Luften foreligger i en noenlunde definert mengde i oppvarmingsenheten. Luften holdes i oppvarmingsenheten fordi den ikke; kan gå ut gjennom enveisventilen og heller ikke gå ut i den andre enden, altså i retning mot vannreservoaret, fordi pumpen arbeider og sender vannet i det nevnte kretsløp. Når pumpen står stille kan luft heller ikke unnvike denne vei, fordi elektroventilen er stengt og pumpen er vannfylt. Som ekstra sikring har man enveisventilen. Først når vann-strømmen er etablert stenger man elektroventilen og sender en tilmålt vannmengde til oppvarmingsenheten, hvor vannet altså vil strømme inn og blande seg med luften, og så, når det er samlet nok vann i oppvarmingsenheten, ut gjennom enveisventilen og ned i kaffen.
Oppfinnelsen skal nå beskrives nærmere under henvisning til tegningen.
Oppfinnelsen kan benyttes for ekstrahering av hvilken som helst type kaffe, særlig for fremstilling av espressokaffe med patroner som beskrevet i det sveitsiske patentskrift nr. 605.293. Strømningsmåleren er av den type som vanligvis brukes i kaffemaskiner. Det foretrekkes en strømningsmåler av den type som er beskrevet i den sveitiske patentsøknad nr. 2721/87-1.
Oppvarmingsenheten er enten en vikling, som vist på tegningen, eller en sirkulær vikling.
Enveisventilen ved oppvarmingsenhetens utløp hindrer for det første en tilbakestrømming av kaffe under ekstraheringen og for det andre, når elektroventilen er åpen, luft i å forlate oppvarmingsenheten, slik at således vann ikke går inn i oppvarmingsenheten. Enveisventilen er av fjærtypen med klaff.
Innretningen ifølge oppfinnelsen innbefatter som vist et vannreservoar 1 som gjennom en ledning 2 er seriekoplet med en strømningsmåler 3, en pumpe 4 og en oppvarmingsenhet 5. Mellom oppvarmingsenheten 5 og pumpen 4 er det en elektro-ventil 6 med en ledning 7 som går tilbake til reservaoret 1. Oppvarmingsenheten 5 har en lineær vikling 8, og ved dens utløp er det en enveisventil 9. Ventilen 9 er innstilt slik at den åpner ved et bestemt vanntrykk, eksempelvis i størrelsenordenen to atmosfærer, for derved å hindre en permanent vannstrøm. Patronen 10 (som i det sveitsiske patentskrift nr. 605.293) benyttes for ekstrahering av kaffe. Kaffen samles opp i en beholder 11. Enveisventilen 12 i pumpen er av den samme type som ved utløpet i oppvarmingsenheten .
Innretningen virker på følgende måte:
Når maskinen betjenes, startes pumpen 4 og den vil pumpe vann til elektroventilen 6. Elektroventilen er åpen og vannet går derfor i retur til reservoaret 1. Lufttrykket i oppvarmingsenheten hindrer at oppvarmingsenheten fylles, idet ventilen 9 er lukket. Impulser i strømningsmåleren vil den tilknyttede elektronikk, tilpasset en koppstørrelse, ikke ta hensyn til. Når strømningsmåleren registrerer en konstant gjennomstrømn-ing av vainn<,> lukkes elektroventilen. Impulsene i strømnings-måleren telles, vannet vil fylle oppvarmingsenheten og, når trykket der er tilstrekkelig høyt, vil ventilen 9 åpne. Vannet vil da gå gjennom patronen 10 og den tilveiebragte drikk samles opp.
i
Forsinkelsen for lukkingen av elektroventilen gjør det mulig at samtlige ledninger mellom strømningsmåler, pumpe og elektroventil fylles. Derved vil man være sikret en mer konstant ; måling av kaffe og man vil ha en mulighet for å kunne utnytte luft i oppvarmingsenheten for ekstrahering. Strømningsmåleren er selvfølgelig programmert for en bestemt koppstørrelse.
Claims (6)
1.
Fremgangsmåte ved tilberedning av drikker av konstant mengde i en kaffemaskin hvor det fra et vannreservoar tas en tilmålt vannmengde som føres til og varmes opp i en oppvarmingsenhet og sendes gjennom en kaffemengde for ekstrahering av kaffen, idet herunder luft tillates å strømme i motstrøm inn i oppvarmingsenheten og fanges der, karakterisert ved at det etableres en vannstrøm fra vannreservoaret og i kretsløp tilbake til vannreservoaret ved avgrening av vannstrømmen før den når oppvarmingsenheten, og at det nevnte etablerte kretsløp stenges og vannstrømmen fra vannreservoaret i tilmålt mengde føres til oppvarmingsenheten og til kaffemengden i blanding med den i oppvarmingsenheten oppfangede luft.
2.
Innretning for tillaging av kaffe i henhold til fremgangsmåten i krav 1, med et vannreservoar (1) som er seriekoplet med en pumpe (4), en oppvarmingsenhet (5) og et varmtvanns-utløp som munner ut i den kaffe (10) som skal ekstraheres, samt med en elektroventil (6) i en avgrening (7) mellom oppvarmingsenheten (5) og pumpen (4) for retur av alt vannet til reservoaret når elektroventilen er åpen, karakterisert ved at den innbefatter en strømningsmåler (3) mellom vannreservoaret og pumpen og en enveisventil (9) ved oppvarmingsenhetens (5) utløp.
3.
Innretning ifølge krav 2, karakterisert ved at strømningsmåleren (3) er en strømningsmåler med vinger.
4.
Innretning ifølge krav 2 eller 3, karakterisert ved at oppvarmingsenheten (5) har sirkulær eller lineær oppvarmingsvinding.
5 .
Innretning ifølge et av kravene 2-4, karakterisert ved at pumpen (4) innbefatter en enveisventil (12).
6.
Innretning ifølge et av kravene 2-5, karakterisert ved at enveisventilene (9,12) i henholdsvis oppvarmingsenhet (5) og pumpe (4) er av fjærtypen med lukkeklaff.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CH2177/88A CH677070A5 (no) | 1988-06-08 | 1988-06-08 |
Publications (4)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
NO892339D0 NO892339D0 (no) | 1989-06-07 |
NO892339L NO892339L (no) | 1989-12-11 |
NO173851B true NO173851B (no) | 1993-11-08 |
NO173851C NO173851C (no) | 1994-02-16 |
Family
ID=4227693
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
NO892339A NO173851C (no) | 1988-06-08 | 1989-06-07 | Fremgangsmaate ved tilberedning av drikker samt innretning for slik tillaging |
Country Status (18)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US4966070A (no) |
EP (1) | EP0345521B1 (no) |
JP (1) | JPH02237518A (no) |
AR (1) | AR244065A1 (no) |
AT (1) | ATE105162T1 (no) |
AU (1) | AU618094B2 (no) |
BR (1) | BR8902666A (no) |
CA (1) | CA1323497C (no) |
CH (1) | CH677070A5 (no) |
DE (1) | DE68915055T2 (no) |
DK (1) | DK171839B1 (no) |
ES (1) | ES2054925T3 (no) |
FI (1) | FI87980C (no) |
MX (1) | MX170532B (no) |
NO (1) | NO173851C (no) |
NZ (1) | NZ229278A (no) |
PT (1) | PT90767B (no) |
ZA (1) | ZA894152B (no) |
Families Citing this family (23)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US5127318A (en) * | 1988-12-12 | 1992-07-07 | Selsys Corporation | Apparatus and process for extracting espresso coffee |
US5083504A (en) * | 1989-03-27 | 1992-01-28 | Sanyo Electric Co., Ltd. | Drink extraction apparatus |
FR2662594B3 (fr) * | 1990-05-30 | 1992-10-09 | Moulinex Sa | Porte-filtre pour machine a cafe du type "espresso". |
DE4036068A1 (de) * | 1990-11-13 | 1992-05-14 | Mueller A & K Gmbh Co Kg | Ausgabeventilanordnung fuer bruehwasser, insbesondere an einem heissgetraenkeautomaten, sowie betriebsverfahren zur steuerung der ausgabeventilanordnung |
NL9202085A (nl) * | 1992-12-01 | 1994-07-01 | Sara Lee De Nv | Inrichting voor het bereiden van dranken zoals koffie, soep, thee of dergelijke. |
US6053092A (en) * | 1999-04-01 | 2000-04-25 | Anderson; Robert S. | Water cooler accessory |
DE60220992T2 (de) | 2001-03-16 | 2008-03-06 | The Procter & Gamble Company, Cincinnati | Aufbrühgeräte zur herstellung von sahnigen getränken |
KR100497018B1 (ko) * | 2001-09-27 | 2005-06-29 | 김동현 | 식용유 가열장치 |
US7032502B2 (en) * | 2002-09-27 | 2006-04-25 | Simatelex Manufactory Co. Ltd. | Coffee maker |
CA2564555A1 (en) * | 2004-04-21 | 2005-11-10 | Bunn-O-Matic Corporation | Brewer dry plug prevention system |
US7891287B2 (en) * | 2004-06-16 | 2011-02-22 | Mag Aerospace Industries, Inc. | Coffee maker suitable for aircraft use |
US20090120299A1 (en) * | 2005-01-06 | 2009-05-14 | Bunn-O-Matic Corporation | Line Pressure Brewer |
US7543526B1 (en) * | 2005-06-22 | 2009-06-09 | Yuen Wa Tai | Coffee maker |
US7640845B2 (en) * | 2005-09-12 | 2010-01-05 | Keurig, Incorporated | Drain for beverage forming machine |
DE102006006785B4 (de) * | 2006-02-14 | 2008-07-03 | BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH | Heizsystem mit Rückführung |
ATE498340T1 (de) * | 2006-06-09 | 2011-03-15 | Nestec Sa | Modulares getränk-herstellungs-system mit einer dockingstation |
ITBO20070302A1 (it) * | 2007-04-24 | 2008-10-25 | Gino Rapparini | Perfezionamenti alle macchine per ottenere infusi tipo espresso |
US8640605B2 (en) * | 2007-05-18 | 2014-02-04 | Bunn-O-Matic Corporation | Gas venting system |
AU2011252739B2 (en) * | 2010-05-11 | 2015-05-07 | Breville Pty Limited | Improved espresso machine method and apparatus |
ITUD20110096A1 (it) | 2011-06-23 | 2012-12-24 | San Marco Spa | "metodo per la preparazione di caffè" |
ITUD20110097A1 (it) * | 2011-06-23 | 2012-12-24 | San Marco Spa | "macchina per la preparazione di caffè" |
US9770128B2 (en) * | 2012-08-06 | 2017-09-26 | Conair Corporation | Dual heater coffee maker |
JP2014050578A (ja) * | 2012-09-07 | 2014-03-20 | Zojirushi Corp | 飲料抽出機 |
Family Cites Families (8)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CH379083A (it) * | 1960-10-08 | 1964-06-30 | Valente Ernesto | Macchina per crema caffè |
US3795788A (en) * | 1971-03-24 | 1974-03-05 | Omre Constr Elettro | Machine for brewing hot beverages, adapted to produce steam |
US3824914A (en) * | 1973-05-16 | 1974-07-23 | S Casiano | Expresso coffee machine |
FR2299839A1 (fr) * | 1975-02-04 | 1976-09-03 | Moulinex Sa | Machine de preparation d'infusion de cafe |
DE7827682U1 (de) * | 1978-09-16 | 1979-04-05 | Brevetti Gaggia S.P.A., Robecco Sul Naviglio, Mailand (Italien) | Elektrische Kaffeemaschine |
FR2470574B1 (fr) * | 1979-12-07 | 1986-04-04 | Gaggia Brevetti | Dispositif de dosage automatique de l'eau d'infusion en particulier pour percolateurs pour cafe express |
DE3133903C1 (de) * | 1981-08-27 | 1982-11-04 | Patzner GmbH + Co., 6990 Bad Mergentheim | Maschine zum Bruehen von zwei Arten von Kaffee |
DE3316158A1 (de) * | 1983-05-03 | 1984-11-08 | Württembergische Metallwarenfabrik AG, 7340 Geislingen | Kaffeemaschine zum wahlweisen bruehen von normalkaffee oder espresso |
-
1988
- 1988-06-08 CH CH2177/88A patent/CH677070A5/fr not_active IP Right Cessation
-
1989
- 1989-05-22 DE DE68915055T patent/DE68915055T2/de not_active Expired - Fee Related
- 1989-05-22 EP EP89109179A patent/EP0345521B1/fr not_active Expired - Lifetime
- 1989-05-22 ES ES89109179T patent/ES2054925T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1989-05-22 AT AT8989109179T patent/ATE105162T1/de not_active IP Right Cessation
- 1989-05-25 AU AU35203/89A patent/AU618094B2/en not_active Ceased
- 1989-05-25 NZ NZ229278A patent/NZ229278A/en unknown
- 1989-05-31 CA CA000601336A patent/CA1323497C/en not_active Expired - Fee Related
- 1989-05-31 AR AR89314051A patent/AR244065A1/es active
- 1989-06-01 ZA ZA894152A patent/ZA894152B/xx unknown
- 1989-06-05 US US07/361,244 patent/US4966070A/en not_active Expired - Fee Related
- 1989-06-06 FI FI892759A patent/FI87980C/fi not_active IP Right Cessation
- 1989-06-07 NO NO892339A patent/NO173851C/no unknown
- 1989-06-07 JP JP1143222A patent/JPH02237518A/ja active Granted
- 1989-06-07 MX MX016361A patent/MX170532B/es unknown
- 1989-06-07 PT PT90767A patent/PT90767B/pt not_active IP Right Cessation
- 1989-06-07 BR BR898902666A patent/BR8902666A/pt not_active IP Right Cessation
- 1989-06-07 DK DK277489A patent/DK171839B1/da not_active IP Right Cessation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CA1323497C (en) | 1993-10-26 |
BR8902666A (pt) | 1990-01-23 |
ATE105162T1 (de) | 1994-05-15 |
DK277489D0 (da) | 1989-06-07 |
DE68915055D1 (de) | 1994-06-09 |
FI892759A0 (fi) | 1989-06-06 |
DK277489A (da) | 1989-12-09 |
NO892339L (no) | 1989-12-11 |
DE68915055T2 (de) | 1994-08-25 |
PT90767B (pt) | 1994-06-30 |
US4966070A (en) | 1990-10-30 |
EP0345521A1 (fr) | 1989-12-13 |
NO173851C (no) | 1994-02-16 |
AR244065A1 (es) | 1993-10-29 |
FI87980B (fi) | 1992-12-15 |
AU618094B2 (en) | 1991-12-12 |
DK171839B1 (da) | 1997-06-30 |
FI87980C (fi) | 1993-03-25 |
ZA894152B (en) | 1990-03-28 |
JPH02237518A (ja) | 1990-09-20 |
JPH0478288B2 (no) | 1992-12-10 |
EP0345521B1 (fr) | 1994-05-04 |
ES2054925T3 (es) | 1994-08-16 |
PT90767A (pt) | 1989-12-29 |
NZ229278A (en) | 1992-04-28 |
NO892339D0 (no) | 1989-06-07 |
AU3520389A (en) | 1989-12-14 |
MX170532B (es) | 1993-08-30 |
CH677070A5 (no) | 1991-04-15 |
FI892759A (fi) | 1989-12-09 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
NO173851B (no) | Fremgangsmaate ved tilberedning av drikker samt innretningfor slik tillaging | |
US8056469B2 (en) | Coffee machine with dispenser of a ready prepared chocolate-based beverage | |
CN102657480B (zh) | 在控制压力下准备饮料的方法和设备 | |
CN101415356B (zh) | 在控制压力下准备饮料的方法和设备 | |
US2654505A (en) | Automatic vending machine | |
EA003981B1 (ru) | Устройство для экстракции вещества, имеющее подвижную составную часть | |
US2612304A (en) | Drink dispensing apparatus for carbonated beverages | |
US20120018452A1 (en) | Device for producing and dispensing beverages mixed from milk with liquid flavoring agents | |
US3426670A (en) | Apparatus for individually preparing and dispensing a cup of fresh brewed coffee | |
US2626785A (en) | Heat conduction arrester in automatic beverage dispensers | |
JPH04248970A (ja) | 少なくとも二種類の液状成分から飲料を作るための装置 | |
EP2236063B1 (en) | Method for preparing and dispensing a beverage, in particular a chocolate-based beverage in a coffee machine | |
US2548241A (en) | Beverage dispensing apparatus | |
US1553994A (en) | Selective-drink-vending machine | |
DE19545112C2 (de) | Espressomaschine | |
DE3213784A1 (de) | Automatische aufgusseinrichtung fuer tee oder kaffee | |
GB1401185A (en) | Machines for dispensing drinks | |
US3038492A (en) | Automatic coffee brewer | |
WO1987006812A1 (en) | Apparatus for supplying a pre-determined volume of water for beverage brewing apparatus | |
GB1359776A (en) | Vending machines | |
DE10201883C2 (de) | Verfahren zum Zubereiten von heißen Aufgussgetränken | |
GB915363A (en) | Beverage dispensing machine | |
GB989886A (en) | Improved automatic beverage dispensing machine | |
GB975338A (en) | Improvements in liquid dispensing machines | |
GB808148A (en) | Improvements in or relating to beverage brewing and dispensing apparatus |