NO147624B - Anordning for homogenisering og varmebehandling av vaesker for naeringsmiddelindustrien - Google Patents

Description

Den foreliggende oppfinnelse vedrører en anordning for homogenisering og varmebehandling av væsker for næringsmiddelindustrien, spesielt for væskeblandinger for iskremfremstilling, omfattende en beholder.

Oppfinnelsen består i det vesentlige i at det i bunnen av beholderen er anordnet ett eller flere innløp og ett eller flere utløp for en sentrifugalpumpe, som er innrettet til å suge væske fra beholderen og pumpe den tilbake inn i beholderen, og at pumpen er utstyrt med varme- og kjøleinnretninger i varmeveksling med væsken som strømmer gjennom pumpen. Her-ved oppnås en rask oppvarmning, hhv. avkjøling av væskeblandingen.

Ifølge en fordelaktig utførelse av oppfinnelsen er pumpen festet direkte til bunnen av beholderen og står i forbindelse med det indre av beholderen via en sentral sugeåpning og flere, fortrinnsvis på en sirkelbue i rekke anordnede utløpsåpninger.

Ifølge en viderutvikling av oppfinnelsen er beholderen forsynt med minst én mekanisk røreinnretning for væskeblandingen, hvilken røreinnretning fortrinnsvis drives av samme motor som pumpen.

Ifølge et ytterligere trekk ved oppfinnelsen er sirkulasjons-pumpen forbundet med en utløpskanal for behandlet væske, hvilken kanal er forsynt med en ventil eller kran.

Andre karakteristiske trekk og fordeler ved oppfinnelsen vil forstås av følgende detaljerte beskrivelse av det utførelses-eksempel som er vist skjematisk på vedføyede tegninger. Fig. 1 er et lengdesnitt gjennom en anordning ifølge oppfinnelsen, med en sirkulasjonspumpe forsynt med varme- og kjøle-innretninger for den sirkulerende væske.

Fig. 2 er et snitt etter linjen II - II på fig. 1.

Fig. 3 er et snitt etter linjen III - III på fig. 1.

Den illustrerte anordning omfatter en beholder eller et reservoar 1 for væskeblandingen.

Ved bunnen av beholderen 1 er det festet et sylindrisk legeme 2 for en sentrifugalpumpe. Dette legeme 2 er et tykkvegget aluminiumhus som danner et sylindrisk indre kammer 3 som står i forbindelse med det indre av beholderen 1 via en sirkulær åpning i bunnen av beholderen 1. Denne åpning er lukket av et deksel 4 som har en rekke hull 5 langs periferien og et sentralt hull 6. I massen av veggen av legemet 2 er det inn-lemmet en rørkveil 7 som utgjør fordamperen i en kjøle-enhet (ikke vist), og i massen av bunnen av legemet 2 er det inn-lemmet en elektrisk varmemotstand 8. Henvisningstallet 9 angir en elektrisk drivmotor hvis uttaksaksel 10 er ført gjennom et aksialt nav 102 i legemet 2 opp til den øvre ende av beholderen 1. Akselen 10 er omgitt av et rør 11 som er forsynt med rørvinger 111, og som roterer sammen med akselen. Bunnenden av røret 11 er festet til sentrifugalpumpens løpe-hjul 12, som er lagret på navet 102. Kammeret 3 i pumpen står i forbindelse med en side-avløpskanal 13 som er forsynt med en egnet ventil 14 og en utløpsmunning 15.

Den beskrevne anordnings funksjon vil gi seg selv. Rotasjon av motoren 9 overføres via akselen 10 til det omgivende rør 11 og til pumpens 2 løpehjul 12. Når ventilen 14 er lukket, suges væske i beholderen 1 av pumpen 2 gjennom den ringformede åpning 6 og pumpes tilbake inn i beholderen 1 gjennom den sirkulære rad av hull 5 i dekselet 4. Væsken blandes på denne måte meget godt samtidig som den omrøres. Denne rørevirkning økes av rørevirkningen av vingene 111 på røret 11.

Ved å aktivere den elektriske motstand 8 kan blandingen som sirkuleres gjennom pumpen, oppvarmes meget effektivt. Når blandingen har nådd den forønskede temperatur, slås motstanden 8 av, og deretter aktiveres kjølespiralen 7, slik at blandingen (som fremdeles røres og homogeniseres) utsettes for avkjøling.

Når blandingen i beholderen 1 har fått den forønskede behand-ling, kan den mates ut av beholderen 1 ved å åpne utløps-ventilen 14. Dersom rask utmatning er ønskelig, kan utløps-hastigheten økes ved å starte sentrifugalpumpen 2.

Claims (7)

1. Anordning for homogenisering og varmebehandling av væsker for næringsmiddelindustrien, spesielt av væskeblandinger for iskremfremstilling, omfattende en beholder (1), karakterisert ved at det i bunnen av beholderen (1) er anordnet ett eller flere innløp (6) og ett eller flere utløp (5) for en sentrifugalpumpe (2), som er innrettet til å suge væske fra beholderen og pumpe den tilbake inn i beholderen, og at pumpen (2) er utstyrt med varme- og kjøleinnretninger (7, 8) i varmeveksling med væsken som strømmer gjennom pumpen.

2. Anordning ifølge krav 1, karakterisert ved at pumpen (2) er festet direkte til bunnen av beholderen og står i forbindelse med det indre av beholderen via en sentral sugeåpning (6) og flere, fortrinnsvis på en sirkelbue i rekke anordnede utløpsåpninger (5).

3. Anordning ifølge krav 1 eller 2, karakterisert ved at pumpens (2) legeme er utført av et materiale med god varmeledningsevne, eksempelvis aluminium, og at varme-og kjøle-elementer (7, 8) er anordnet i dette legeme.

4. Anordning ifølge krav 3, karakterisert ved at varme-elementene er elektriske motstander (8), og at . kjøle-elementene (7) utgjøres av fordamperen i en kjøle-enhet.

5. Anordning ifølge krav 1, karakterisert ved at beholderen er forsynt med minst én mekanisk røreinn-retning (111) for væsken i denne.

6. Anordning ifølge krav 1 karakterisert ved at pumpen (2) står i forbindelse med en utløpskanal for utmatning av den behandlede væske.

7. Anordning ifølge krav 1, karakterisert ved at pumpen (2) er innrettet' til å drives av en elektrisk motor (9) som står i forbindelse med pumpens løpehjul (12) via en rørformet overføringsdel (11), som er anordnet koaksialt med motorakselen (10) og er festet til motorakselen på et nivå over det høyeste væskenivå i beholderen (1) •