NL9302217A - Hoge temperatuur adiabatisch kookapparaat. - Google Patents

Description

Hoge temperatuur adiabatisch kookapparaat.

De onderhavige uitvinding heeft betrekking op een hoge temperatuur adiabatisch kookapparaat, in het bijzonder een hoge temperatuur adiabatisch kookapparaat met een buitenste pan welke thermisch geïsoleerd is, en een binnenste pan welke verwijderbaar is te plaatsen in de buitenste pan, waarbij ingrediënten van voedingsmiddelen en te koken water gebracht worden in de binnenste pan, daarin verhit worden totdat zij koken en vervolgens kokend gehouden worden gedurende een voldoende korte tijdsperiode afhankelijk van het te koken voedsel, waarna de binnenste pan vervolgens geplaatst wordt in de buitenste pan waarna daarop een deksel wordt gepositioneerd met een grote warmteisolatiecapaciteit, en het voedsel doelmatig gekookt wordt door de latente warmte van het gedeeltelijk gekookte voedsel in de binnenste pan welke adiabatisch in de buitenste pan is ondergebracht.

Gewoonlijk bezit een bereider of een kookapparaat een panelement welke geschikt is om op een fornuis of een verhitter te worden geplaatst om warmte uit de warmtebron over te brengen naar het voedsel dat zich in het panelement bevindt, totdat het voedsel is gekookt. Een kookelement dat is voorzien van een ingebouwd verhittingselement is voordelig en is bijzonder populair gebleken, welk bekend kookelement met een ingebouwde verhitter gewoonlijk een binnenpan bezit welke vervaardigd is van thermisch geleidend materiaal, en een buitenste pan met een thermisch geïsoleerde behuizing, waarbij de binnenste pan op verwijderbare wijze is geplaatst in de buitenste pan welke is voorzien van een ingebouwde verhitter en een regelapparaat. Bij gebruik wordt het voedsel gebracht in de binnenste pan, welke vervolgens geplaatst wordt in de buitenste pan, en daarna wordt de ingebouwde verhitter van de buitenste pan aangezet om warmte over te brengen naar het voedsel dat zich in de binnenste pan bevindt. Een aantal gebruikelijke elektrische kookelementen zijn voorzien van een tijdsbepaalelement of een automatische temperatuurregeling zodat gebruikers een geschikte kooktijd kunnen instellen. Echter is het zelfs met een bijzonder ontwikkelde automatische regelinrichting vaak moeilijk voor de ongeoefende huisvrouw om voedsel op geschikte wijze te koken met een gebruikelijk elektrisch kookelement zonder een kookboek te raadplegen.

Er bestaat een bijzonder soort elektrisch kookelement, welke bekend staat als een "sudderkookelement" (traag kookelement) welke geschikt is om voedsel langzaam te koken waarbij een minimale hoeveelheid warmte (of energie) gedurende het kookproces wordt toegevoerd. Echter is gebleken dat voedsel gemakkelijker en beter gekookt kan worden door aanvankelijk een zekere hoeveelheid warmte (of energie) toe te voeren voor het gedurende een korte tijd koken, om vervolgens het gedeeltelijk gekookte voedsel verder te koken door middel van de eigen latente warmte zonder dat voordurend verhittingsenergie wordt toegevoerd.

De hoge temperatuur adiabatische kookinrichting overeenkomstig de onderhavige uitvinding bezit een binnenste pan welke vervaardigd is van thermisch geleidend materiaal, een buitenste pan met een thermisch geïsoleerde structuur welke geschikt is voor het op wegneembare wijze bevatten van de binnenste pan, een binnenste deksel voor het afdekken van de binnenste pan, en een buitenste deksel voor het afdekken van de buitenste pan wanneer de binnenste pan daarin is geplaatst. De buitenste pan is in het bijzonder zodanig uitgevoerd dat dit geen verhittingsmiddelen bezit welke de thermische isolatiecapaciteiten van de buitenste pan kunnen beïnvloeden. Bij gebruik is de binnenste pan eerst uit de buitenste pan gehaald, en wordt het te koken voedsel gebracht in de binnenste pan welke vervolgens wordt afgedekt door het binnenste deksel en door middel van een geschikte verhitter gedurende een korte tijd verhit wordt totdat een voldoende hoeveelheid warmte daar naartoe is overgebracht en is opgenomen door het voedsel, waarna de binnenste pan vervolgens met het voedsel daarin wordt geplaatst in de buitenste pan. De buitenste pan met de daarin geplaatste binnenste pan wordt afgedekt door middel van het buitenste deksel, zodat het voedsel welke een voldoende hoeveelheid warmte bezit wordt "ingesealed", zodat dit gekookt kan worden door middel van de eigen latente warmte, zonder dat extra warmte wordt toegevoerd vanuit de omgeving, danwel aanzienlijke warmte verloren gaat naar de omgeving, zodat "adiabatisch" wordt gekookt.

Volgens proefnemingen is de kookinrichting overeenkomstig de onderhavige uitvinding geschikt voor het vasthouden van de warmte van het zich daarin bevindende voedsel, in een zodanige mate dat de temperatuur van het voedsel, nadat het voedsel verhit is tot 100eC en vervolgens de binnenste pan met het zich daarin bevindende voedsel geplaatst is in de buitenste pan en is afgedicht, na één uur nog een temperatuur heeft van 93eC, na anderhalf uur een temperatuur heeft van ongeveer 90 °C en na twee uur een temperatuur bezit van ongeveer 88°C.

De binnenste pan bezit een bovenflens en de buitenste pan bezit een schouder voor het opnemen van de bovenflens van de binnenste pan, zodat wanneer de binnenste pan geplaatst is in de buitenste pan, de binnenste pan is "opgehangen" binnenin de buitenste pan zodat een ruimte wordt gehandhaafd over het totale buitenoppervlak van de binnenste pan en het totale binnenoppervlak van de buitenste pan.

In het hiernavolgende wordt de uitvinding nader toegelicht aan de hand van niet beperkende uitvoeringsvoorbeelden onder verwijzing naar de bijgevoegde tekeningen, waarin: figuur 1 een vooraanzicht is van een hoge temperatuur adiabatische kookapparaat overeenkomstig de onderhavige ui tvinding.

figuur 2 een aanzicht van figuur 1 is met de onderdelen in de gemonteerde stand op afstand van elkaar, figuur 3 een langsdoorsnedeaanzicht van figuur 1 is.

figuur 4 een gedeeltelijk aanzicht in doorsnede is van figuur 3, op vergrote schaal.

figuur 5 een verticaal doorsnedeaanzicht is van een andere uitvoering van de hoge temperatuur adiabatische kookinrichting overeenkomstig de onderhavige uitvinding.

figuur 6 het samengestelde diagram is van de temperatuurverandering van het voedsel in de afgedekte kookinrichting ten opzichte van de tijd, waarin is weergegeven de temperatuurverandering van het voedsel in de afgedekte kookinrichting gedurende de tijd.

Onder verwijzing naar de tekeningen, welke weergeven een uitvoering van de hoge temperatuur adiabatische kookinrichting overeenkomstig de onderhavige uitvinding, bezit de kookinrichting een buitenste pan 1 met een thermisch isolerende structuur, een binnenste pan 13 welke op verwijderbare wijze is aangebracht in de buitenste pan 1, een buitenste deksel 20 voor het bedekken van de buitenste pan 1, en een binnenste deksel voor het bedekken van de binnenste pan 13· De buitenste pan 1 bestaat uit een buitenmantel 2, een binnenmantel 3» warmteisolerend materiaal 5 welke de ruimte tussen de buitenmantel 2 en de binnenmantel 3 opvult, en een ringframe 4 welke is bevestigd aan de bovenranden van de buitenmantel 2 en de binnenmantel 3·

De buitenmantel 2 is vervaardigd van een stijf harsachtig materiaal, zoals acrylonitril-butadieen-styreen, polypropyleen of equivalenten, en is uitgevoerd als een houder met een bodem. De binnenmantel 3 is vervaardigd van een metalen materiaal zoals roestvaststaal of een stijf harsachtig materiaal zoals hierboven bedoeld en bezit een vorm welke overeenkomt met die van de buitenmantel 2. De binnenmantel 3 bezit een bovenflens ter vorming van een schouder 9 bij het bovenste, binnenste gedeelte van de buitenste pan 1. Tussen de binnenmantel 3 en de buitenmantel 2 is een tussenruimte van 10-40 mm, bij voorkeur 15~35 mm, meer in het bijzonder 20-30 mm zodat het warmteisolerende materiaal 5 met een thermische geleidbaarheid (K) van minder dan 0,15 w/m°C, bij voorkeur minder dan 0,10 w/m°C meer in het bijzonder minder van 0,05 w/m°C is opgenomen, welke bijvoorbeeld een polyurethaanschuim of glasvezel is.

Het buitenste deksel 20 bezit een warmteisolerende capaciteit en wordt gebruikt voor het afdekken van de opening van de buitenste pan 1 op een luchtdichte wijze, de binnenste pan 13 is op wegneembare wijze opgenomen in de buitenste pan 1 en wordt gebruikt voor het opnemen van het voedsel, zoals granen en te koken water, waarbij het binnenste deksel 17 gebruikt wordt voor het afdekken van de opening van de binnenste pan 13· Het buitenste deksel 20 omvat een bovenste dekselelement 23 welke is vervaardigd van een stijf hars, een onderste dekselelement 24 welke is bevestigd aan de onderzijde van het bovenste dekselelement 23 en op een afstand van ten minste tussen 20 mm en 35 mm gehouden wordt tot het bovenste dekselelement 23, en een warmteisolerende polyurethaanschuim 25 vult de ruimte op tussen het bovenste dekselelement 23 en het onderste dekselement 24. De binnenste pan 13 is ondergebracht in en is opgehangen aan de buitenste pan 1 door middel van een flens 14 welke buitenwaarts loopt vanaf het bovenste deel van de wand van de binnenste pan 13 welke rust op een schouder 9 die gevormd is aan het binnenste, bovendeel van de buitenste pan 1, zodat aldus de buitenwand van de binnenste pan 13 en de binnenwand van de binnenmantel 3 van de buitenste pan 1, evenals het onderste dekselelement 25 van het buitenste deksel 20 en het binnenste deksel 17 in een afgescheiden toestand worden gehouden.

Bovendien kan het onderste dekselelement 24 van het buitenste deksel 20 voorts langs de omtrek zijn voorzien van een buigzaam warmteisolerend schort 27, welke is vervaardigd van een warmtebestendig materiaal zoals silicone rubber, met een lage thermische geleidbaarheid. Met het schort 27 is het mogelijk de warmteoverdracht vanaf het onderste dekselelement 24 naar het bovenste dekselelement 23 tot een minimum te verminderen en kan de luchtdichte afdichting tussen het onderste dekselement 24 en de isolerende houder 1 worden verbeterd. ,

Door het extreem geringe warmteverlies van de binnenste pan naar de isolerende houder en de uitstekende isolatiecapaciteit van de isolerende houder zelf kan de kookinrichting gebruikt worden voor het koken van gestoomde rijst, granen, vlees, bonen, verschillende groenten en dergelijke zodat bespaard kan worden op energie voor het koken. Dat koken wordt eenvoudigweg uitgevoerd (afgemaakt) door het voedsel in de binnenste pan 13 gedurende een korte tijdsduur te koken, om vervolgens de binnenste pan 13 te plaatsen in de buitenste pan met het buitenste deksel daarop geplaatst om deze af te sluiten, zodat het voedsel voldoende gekookt kan worden.

De onderhavige uitvinding wordt in het hiernavolgende verder meer in detail beschreven onder verwijzing naar de begeleidende tekeningen.

De binnenmantel 3 bezit een opening met een diameter welke kleiner is dan die van de buitenmantel 2 zodat een afstand gehandhaafd wordt tussen de wanden van de binnenmantel 2 en de buitenmantel 3 welke is gelegen ten minste tussen 20 mm en 30 mm terwijl de binnenmantel 3 geplaatst is in de buitenmantel 2. Een ringframe 4, welke is voorzien van een steun 6, een binnenflens 7 en een buitenflens 8, is vervaardigd van een synthetische hars en verbindt de bovenste gedeelten van de binnenmantel 2 met de buitenmantel 3· De binnenflens 7 is verbonden met de schouder 9» welke buitenwaarts loopt vanaf de bovenzijde van de wand van de binnenmantel 3. door middel van een schroef 10, en wordt gebruikt om de binnenste pan 13 op te hangen. Het bovenste deel van de buitenflens 8 loopt buitenwaarts voor het vormen van een handgreep 11 en het onderste deel van de buitenflens 8 is verbonden met de buitenmantel 2 door middel van een schroef 12. Het warmteisolerende polyurethaanschuim 5 niet een thermische geleidbaarheid van ongeveer 0,05 w/m°C is vervaardigd door in de ruimte tussen de buitenmantel 2 en de binnenmantel 3 te injecteren, waardoor de ruimte volledig gevuld wordt nadat deze is omgezet tot een schuim. Het schuim bezit bij voorkeur een dikte van ten minste 10 mm zodat een voldoende thermische isolatie wordt vershaft, maar tevens dient te worden gedacht aan het verhogen van de kosten terwijl een groot volume vereist is om het schuim op te nemen, zodat daardoor de dikte van het schuim bij voorkeur minder is dan 35 mm» terwijl in verband met een optimum tussen de dikte van het schuim in vergelijking met alle kosten, het volume van de pan en de warmteisolatiecapaciteiten, de dikte is gelegen tussen 20 mm en 30 mm overeenkomstig de resultaten van uitvoerige experimenten.

De binnenste pan 13, welke een cilindrische vorm bezit en een bodem bezit, hangt in de buitenste pan 1 doordat deze rust op de flens 14, welke buitenwaarts loopt vanaf het bovenste deel van de wand van de binnenste pan 13, op de schouder 9 van de binnenmantel 3 van de buitenste pan 1, waardoor de buitenwand van de binnenste pan 13 en de binnenmantel 3 afzonderlijk van elkaar worden gehouden. Een optilbeugel 16 is scharnierend verbonden met een steundeel 15 aan de flens 14 en het hengsel 16 kan rusten op de flens 14 wanneer niet gebruikt.

Het midden van het binnendeksel 17* welke vervaardigd is van transparant, hoge temperatuur bestendig glas of metaalmateriaal zoals roestvaststaal, bezit een concaaf deel 18, en een knop 19 aan het binnenste deksel 17 is bevestigd aan het concave deel 18.

Het buitenste deksel 20 bestaat uit een dekselplaatvormig bovenste dekselelement 23 vervaardigd van een synthetisch hars, een dekselplaatvormig onderste dekselelement 24 welke is verbonden met het onderste deel van het bovenste dekselelement 23 en een warmteisolerend polyurethaanschuim 25 welke de ruimte opvult tussen het bovenste dekselelement 23 en het onderste dekselelement 24. Een concaaf deel 21 en de knop 22 bevinden zich aan het bovenste dekselement 23 en de ruimte in het concave deel is groot genoeg zodat de hand of de vingers daarop kunnen aangrijpen voor het hanteren van het buitenste deksel 20 door middel van het vastpakken van de knop 22. Een concaaf deel 26 in de binnenzijde van het onderste wanddeel van het buitenste deksel 20 is gevormd tussen de onderste binnenwand van het bovenste dekselelement 23 en het vlakke bovendeel van het onderste dekselelement 24, zodat dientengevolge het concave deel 26 en de steun 6 van de flens 4 aaneengevoegd zijn door het concaaf-convex mechanisme voor het verschaffen van een uitstekende luchtdichte afdichting tussen het buitendeksel 20 en de buitenste pan 1.

Bovendien is het warmteisolerende schort 27, welke vervaardigd is van een hoge temperatuurbestendig, buigzaam materiaal, zoals siliconerubber, langs de omtrek bevestigd aan het concave deel 26 van het buitenste deksel 20 en maakt stevig contact met het bovenste vlakke deel van de steun 6 ter voorkoming dat warmte kan ontsnappen uit de binnenzijde van de kookinrichting. Het bovenste vlakke deel van het buitenste dekselelement 24 is geklemd met de "U" -vormige warmteisolerende ring 27, en het onderste dekselelement 24 is bevestigd aan het bovenste dekselelement 23 door middel van een schroef 28 welke is geschroefd door het bovenste vlakke deel van het onderste dekselelement 24 en de warmteisolerende ring 27, waardoor de warmte van het onderste dekselelement 24 niet wordt overgedragen op het bovenste dekselelement 23.

Ter vermijding dat warmte van de binnenste pan 13 via de flens 14 wordt overgebracht naar de binnenmantel 3. is een starre warmteisolerende ring 29 (zie figuur 5) gemonteerd aan de schouder 9 van de binnenmantel 3. De warmte isolerende ring 29 is vervaardigd van een materiaal met een hoge temperatuurbestendigheid en een hoge warmteisolerende capaciteit zoals chlorofeenrubber, bakeliet, en fenolrubber. Het gebruik van de warmteisolerende ring 29 verbetert daardoor verder de doelmatigheid van de warmteisolatie tussen de binnenste pan 13 of het binnenste deksel 17 en de buitenste pan 1.

Het hiernavolgende zijn voorbeelden van de kookprocedures en resultaten bij het koken van verschillende soorten voedsel onder gebruikmaking van de in figuur 1 tot 4 getoonde kookinrichting: (I) gruwel 200 gram rijst en 1500 cc water werden gebracht in de binnenste pan, snel verhit om binnen ongeveer 9 minuten het kookpunt te bereiken (23°C kamertemperatuur), en gedurende 20-30 seconden op dat kookpunt gehouden, onmiddellijk afgedekt door het binnenste deksel en vervolgens overgebracht in de buitenste pan, terwijl die tevens met het buitenste deksel was afgedekt. De rijst kwam in de gezwollen toestand welke gereed is om gegeten te worden (de hoeveelheid verkregen gruwel is genoeg voor een maaltijd van 4-6 personen} nadat 30 minuten waren verstreken. Onder verwijzing naar de kromme A van figuur 6, is de temperatuur van de rijst aan het einde van het koken ongeveer 96°C. Kleverige, pasta-achtige rijst wordt verkregen wanneer de rijst gedurende een langere tijd staat.

(II) Gekookte rijst

De gebruikte procedure en de resultaten waren vergelijkbaar met zoals hierboven beschreven onder (I), behalve dat de hoeveelheden rijst en water welke gebruikt werden 200 gram respectievelijk 350 cc waren, terwijl de verkregen rijst iets gezwollen was, en vrijwel droog was, geschikt om te eten.

(III) Vlees- en groentesoep

Op de gebruikelijke wijze werd de soep gekookt door deze te laten trekken gedurende een tijdsduur tussen 90 en 120 minuten. Onder gebruikmaking van de kookinrichting volgens de onderhavige uitvinding werden 3 cm dikke dobbelsteentjes vlees, groenten zoals wortel, kool, radijs, uien, tomaat en aardappel met geschikte afmeting en samen met water gebracht in de binnenste pan, snel verhit om binnen 10 minuten te koken, gedurende 15 minuten aan de kook gehouden, onmiddellijk afgedekt met het binnenste deksel en overgebracht naar de buitenste pan welke eveneens werd afgedekt met het buitenste deksel. Het vlees en de groenten waren gaar en geschikt om gegeten te worden na verloop van 60 minuten. Onder verwijzing naar de kromme B van figuur 6 was de temperatuur van de soep gedaald tot 9^°C aan het einde van het koken.

(IV) Soep van rode bonen 300 gram rode bonen en 1500 cc water werden gebracht in de binnenste pan, snel verhit om binnen 9 minuten te koken en gedurende 15 minuten aan de kook gehouden, en vervolgens onmiddellijk overgebracht naar de binnenste pan. De rode bonen werden vochtig en gezwollen, geschikt om gegeten te worden, nadat deze 60 minuten verbleven in de buitenste pan. Onder verwijzing naar de kromme C van figuur 6, was de temperatuur van de rode bonensoep 90°C aan het einde van het kookproces. Opgemerkt wordt dat de rode bonen natuurlijk vooraf kunnen worden geweekt in water bij kamertemperatuur voorafgaande aan het verhitten voor het bekorten van de kookduur.

Voorts, wanneer de onderhavige uitvinding gebruikt wordt voor het bereiden van gestoomde rijst, kunnen rijst en water in een verhouding zoals hierboven aangegeven gekookt worden in de binnenste pan om vervolgens te worden geplaatst in de buitenste pan welke is afgedekt met het buitenste deksel om gedurende de nacht te blijven staan, waardoor de rijst bereid wordt en de volgende morgen kan worden gegeten, welke dan nog een temperatuur bezit van 45-65°C. Opgemerkt wordt dat de gekookte rijst welke bereid wordt onder gebruikmaking van de kookinrichting overeenkomstig de onderhavige uitvinding kan worden gehandhaafd bij een verhoogde temperatuur gedurende een lange tijdsduur zonder dat er extra verhitting tussentijds noodzakelijk is. Voorts wordt op doelmatige wijze voorkomen het nadeel bij de gebruikelijke elektrische koker waarbij een bovenste gedeelte van de gekookte rijst geel wordt en hard wordt na een bepaalde tijd.

Concluderend uit het bovenstaande, zal de binnenste pan met daaropgebracht het binnenste deksel hangen in de buitenste pan, en het warmteisolerende polyurethaanschuim met een dikte van ongeveer 15 mm tot 35 mm (bij voorkeur 20-30 mm) is aangebracht voor het opvullen van de ruimte zowel tussen de binnenmantel als de buitenmantel van de buitenste pan evenals tussen het bovenste dekselelement van het buitenste deksel en het onderste dekselelement van het buitenste deksel, waardoor de temperatuur van het voedsel dat zich bevindt in de binnenste pan van de kookinrichting kan worden gehandhaafd op een relatief hoog niveau zodat het koken op doelmatige wijze kan plaatsvinden zonder dat er verder warmte wordt toegevoerd nadat het voedsel aanvankelijk tot het kookpunt is verhit, waarbij de energie wordt geconserveerd, de oorspronkelijke smaak van het voedsel nadat dit gekookt is is achtergebleven en de doelmatigheid van het koken aanzienlijk verbeterd is. Ook is dit kookproces beter in verband met het behoud van vitaminen en mineralen. Voorts is aanzienlijk minder water nodig gedurende het kookproces met de inrichting volgens de onderhavige uitvinding. Voorts zal het uit het voorgaande duidelijk zijn dat de onderhavige kookinrichting voordelig werkt en aanzienlijk minder tijd vereist.

Claims (9)

1. Hoge temperatuur adiabatisch kookapparaat omvattende: een binnenste pan vervaardigd van een thermisch geleidend materiaal met een bovenflens en een buitenoppervlak; een binnenste deksel voor het afdekken van die binnenste pan, welke binnenste deksel een buitenoppervlak bezit; een buitenste pan met een thermisch geïsoleerde structuur zonder warmtetoevoermiddelen, welke buitenste pan is voorzien van een binnenoppervlak en een schouder welke verschaft is aan een binnenste bovendeel van die buitenste pan voor het opnemen van die bovenste flens van die binnenste pan zodat die binnenste pan op wegneembare wijze is te plaatsen in die buitenste pan zodat deze daarin hangt voor het handhaven van een tussenruimte aan het totale buitenoppervlak van die binnenste pan met het totale binnenoppervlak van die buitenste pan; en een buitenste deksel met een thermisch geïsoleerde structuur voor het afdekken van die buitenste pan, wanneer die binnenste pan is afgedekt met dat binnenste deksel, op een luchtdichte wijze, welke buitenste deksel is voorzien van een binnenoppervlak en zodanig geplaatst is dat een tussenruimte wordt gehandhaafd aan het totale binnenoppervlak van dat buitenste deksel en het totale buitenoppervlak van dat binnenste deksel, met het kenmerk, dat die buitenste pan (1) bestaat uit een binnenmantel (3) vervaardigd van een stijf materiaal, een buitenmantel (2) vervaardigd van een isolerend materiaal, en een warmteisolerend materiaal (5) met een dikte van tussen 10 tot 40 mm voor het verschaffen van een warmtevasthoudcapaciteit om de temperatuur van het materiaal binnenin de binnenste pan gedurende één uur nadat dat materiaal in die binnenste pan verhit is tot 100°C te handhaven boven 93°C wanneer geplaatst in de buitenste pan, waarbij die binnenmantel (3) is voorzien van een bovenste flens (10) voor het verschaffen van een schouder aan die buitenste pan.

2. Kookapparaat volgens conclusie 1, waarbij dat warmteisolerende materiaal (5) een dikte bezit van 10 tot 40 mm en een thermische geleidbaarheid (K) bezit van minder dan 0,15 w/m°C.

3. Kookapparaat volgens conclusie 1 of 2, waarbij dat warmteisolerende materiaal een dikte bezit van bij voorkeur 15 tot 35 mm,

4. Kookapparaat volgens een der voorgaande conclusies, waarbij dat warmteisolerende materiaal een dikte bezit van bij voorkeur 20 tot 30 mm.

5· Kookapparaat volgens een der voorgaande conclusies, waarbij dat warmteisolerende materiaal een thermische geleidbaarheid (K) bezit van minder dan 0,10 w/m°C.

6. Kookapparaat volgens een der voorgaande conclusies, waar dat warmteisolerende materiaal een thermische geleidbaarheid (K) van bij voorkeur minder dan 0,05 w/meC bezit.

7· Hoge temperatuur adiabatisch kookapparaat omvattende: een binnenste pan vervaardigd van een thermisch geleidend materiaal met een bovenflens en een buitenoppervlak; een binnenste deksel voor het afdekken van die binnenste pan, welke binnenste deksel een buitenoppervlak bezit; een buitenste pan met een thermisch geïsoleerde structuur zonder warmtetoevoermiddelen, welke buitenste pan is voorzien van een binnenoppervlak en een schouder welke verschaft is aan een binnenste bovendeel van die buitenste pan voor het opnemen van die bovenste flens van die binnenste pan zodat die binnenste pan op wegneembare wijze is te plaatsen in die buitenste pan zodat deze daarin hangt voor het handhaven van een tussenruimte aan het totale buitenoppervlak van die binnenste pan met het totale binnenoppervlak van die buitenste pan; en een buitenste deksel met een thermisch geïsoleerde structuur voor het afdekken van die buitenste pan, wanneer die binnenste pan is afgedekt met dat binnenste deksel, op een luchtdichte wijze, welke buitenste deksel is voorzien van een binnenoppervlak en zodanig geplaatst is dat een tussenruimte wordt gehandhaafd aan het totale binnenoppervlak van dat buitenste deksel en het totale buitenoppervlak van dat binnenste deksel, met het kenmerk, dat die buitenste pan (1) bestaat uit een binnenmantel (3) vervaardigd van een stijf materiaal, een buitenmantel (2) vervaardigd van een isolerend materiaal, en een warmteisolerend materiaal (5) met een thermische geleidbaarheid (K) van minder dan 0,15 W/m°C voor het verschaffen van een warmtevasthoudcapaciteit om de temperatuur van het materiaal binnenin de binnenste pan gedurende één uur nadat dat materiaal in die binnenste pan verhit is tot 100°C te handhaven boven 93°C wanneer geplaatst in de buitenste pan, waarbij die binnenmantel (3) is voorzien van een bovenste flens (10) voor het verschaffen van een schouder aan die buitenste pan.

8. Kookapparaat volgens conclusie 7» waarbij dat warmteisolerende materiaal een thermische geleidbaarheid (K) bij voorkeur van minder dan 0,10 w/m°C bezit.

9. Kookapparaat volgens conclusie 8, waarbij dat warmteisolerende materiaal een thermische geleidbaarheid (K) van bij voorkeur minder dan 0,05 w/meC bezit.