NL8801522A - Hulpgereedschap voor het toevoeren van voedingsproducten aan een omhulling. - Google Patents

Description

Hulpgereedschap voor het toevoeren van voedingsproducten aan een omhulling.

De uitvinding heeft betrekking op een hulpgereedschap voor het slap afvullen van voedingsproducten in een omhulling waarin de voedingsproducten kunnen worden gepasteuriseerd/ welk hulpgereedschap kan worden gekoppeld aan een apparaat voor het normaal toevoeren van voedingsproducten aan een omhulling en het sluiten van die omhulling/ welk hulpgereedschap is voorzien van naar elkaar toe en van elkaar af beweegbare onderdelen voor het tijdelijk indrukken van de omhulling.

Een dergelijk hulpgereedschap is bekend uit de Europese octrooiaanvrage 0.065.807. De naar elkaar toe en van elkaar af beweegbare onderdelen bestaan bij dit bekende hulpgereedschap uit een soort schaatsen die de omhulling brengen in een van de ronde vorm afwijkende afgeplatte vorm. Aangezien daardoor de weerstand tijdens het vullen wordt vergroot/ zal de remring of darmrem van het vulapparaat voor het bereiken van een zelfde productie losser moeten worden ingesteld/ hetgeen de kans dat lucht in het voedingsproduct komt/ hetgeen absoluut ongewenst is·/ groter maakt.

De uitvinding beoogt in het voorgaande verbetering te brengen. Volgens de uitvinding is dit bereikt, doordat de naar elkaar toe en van elkaar af beweegbare onderdelen bestaan uit gezamenlijk aandrijfbare rollen die een kneep kunnen vormen voor het voorttrekken van de omhulling.

Opgemerkt wordt, dat uit de Europese octrooiaanvrage 0.071.024 en het Amerikaanse octrooischrift 3.858.99 hulpgereed-schappen voor het slap afvullen van worsten bekend zijn, die voor hetzelfde doel gebruik maken van vast opgestelde transportbandjes respectievelijk rollenparen. Met dergelijke voorzieningen kan de worst slechts over de afstand van die bandjes respectievelijk rollenparen slap worden afgevuld, terwijl dit volgens de uitvinding bij wijze van spreken onbeperkt mogelijk is. Omgekeerd kan worden gesteld, dat het uitgevonden hulpgereedschap minder ruimte in beslag neemt.

De rollen zijn aangebracht op assen, waarop bij voorkeur tevens een bij elke rol behorend tandwiel is aangebracht, welke tandwielen met elkaar in ingrijping kunnen komen. De onderste rol van de gezamenlijk aandrijfbare rollen kan deel uitmaken van een rollenbaan die door tenminste één in hoogte instelbare wiel wordt gedragen.

De bovenste rol van de gezamenlijk aandrijfbare rollen kan zijn ondersteund in een slede die met behulp van een aandrijforgaan op en neer kan bewegen over leistangen van een portaal dat op de rollenbaan is aangebracht.

De uitvinding zal hieronder nader worden toegelicht aan de hand van de tekening, waarin bij wijze van voorbeeld een hulpgereedschap volgens de uitvinding is weergegeven. In de tekening toont: figuur 1 een schematisch langsaanzicht van het hulpgereedschap, figuur 2 een bovenaanzicht van figuur 1, en figuur 3 een doorsnede volgens de lijn III-III van figuur 2.

Het in de tekening weergegeven hulpgereedschap bestaat uit een tafel 1 die enerzijds wordt ondersteund door poten 2 met wielen 3 en die anderzijds, links in figuur 1 en 2, op niet nader weergegeven wijze kan worden gekoppeld aan een worstvulmachi-ne.

Bekende worstvulmachines zijn voorzien van zogenaamde vulbussen, dit zijn apparaten die door middel van een worm, worstmassa's via een pijp in de omhulling persen. Dit kan ook geschieden via een ronde schijf met kamers, waarmee de worstmassa via dezelfde pijp in de omhulling wordt geperst. Dit geschiedt onder onderdruk in die kamer.

Op de vulhoorn van de vulbus wordt een opgestroopte kunststof darm aangebracht, die aan de voorzijde met een clip wordt afgesloten.

Op de vulhoorn bevindt zich ook een zogenaamde darmrem, een gummi ring, waarvan de diameter regelbaar is. De mate waarin de gummi ring strak of minder strak is afgesteld, bepaalt de remkracht van de remring, die dan weer op zijn beurt de diameter van de te produceren worst bepaalt.

Vervolgens gaat de kunststof darm door een clipmachine, die wordt bediend door een impuls uit de vulmachine. In de clipmachine wordt ruimte vrijgemaakt voor het aanbrengen van twee dippen. De clipmachine kan zodanig wordt geregeld, dat tussen de clips wel of niet wordt doorgesneden. Daarmee is een worst gevormd, die stijf is afgevuld zonder dat er lucht in zit.

De tafel 1 is aan de onderzijde voorzien van twee afschermplaten 4. Op de tafel 1 zijn twee door een motor 5 (figuur 1) via een overbrenging 6, zoals een ketting of een snaar, en bijbehorende wielen 7 aangedreven rollen 8 en 9 aangebracht.

De ene aangedreven rol 8, die als eerste het begin-gedeelte van een door de worstvulmachine te vullen worst ontvangt, is ondersteund door op de tafel aangebrachte platen 10, 11. De andere aangedreven rol 9 is breder dan de eerste en is ondersteund door eigen lagerblokken 12, 13. Deze andere aangedreven rol 9 wordt hieronder de onderste rol genoemd. Verderop op de tafel 1 is een eenvoudige rollenbaan met transportband 14 ondersteund, de door een koppeling 15 worden gedomteerd om te worden gereinigd.

Om en boven de aangedreven bredere rol 9 is een portaal aangebracht dat bestaat uit twee leis tangen 16, 17 en een ligger 18. Over de leistangen 16, 17 is een slede 19 op en neer beweegbaar met behulp van een op de ligger 18 ondersteund aandrijforgaan 20, dat via een stang 21 met de slede 19 is verbonden. Onder de slede 19 is een tweetal lagerblokken 22, 23 aangebracht voor het draaibaar ondersteunen van een bovenste rol 24.

Op de assen 25, 26 van de onderste en bovenste rol 9 respectievelijk 24 zit een bijbehorend tandwiel 27 respectievelijk 28. Deze tandwielen hebben een zodanige steekcirkel en tandhoogte dat zij met elkaar in ingrijping kunnen komen juist voordat de rollen 9 en 24 een kneep vormen voor het voorttrekken van de kunststof darm.

De plaats waar zich de tandwielen 27, 28 bevinden is uit veiligheidsoverwegingen omsloten door een kast 29.

Met het uitgevonden hulpgereedschap kan als volgt worden gewerkt. Normalerwijze bepaalt de vulbus van de worstvulma-chine door een impuls aan een clipmachine, het moment van dichtmaken van de darm. In de uitvinding wordt die impuls niet aan de clipmachine gegeven, doch gaat die impuls naar de aandrijving 20 van de bovenste rol 24. De bovenste rol 24 wordt omlaag bewogen, draait niet, druk in de worst en doet een opeenhoping van worstmas-sa ontstaan tussen de rollen 9 en 24 en de rem van de vulmachine.

Als de onderste rol 9 via de tandwielen 27, 28 de bovenste rol 24 laat roteren, trekt de darm uit de rem, over de worstmassa naar voren, dat wil zeggen naar rechts in figuren 1 en 2. De trekduur is regelbaar. Deze duur bepaalt hoe slap worst wordt afgevuld.

Wanneer voldoende darmmateriaal is doorgetrokken volgt de uitgestelde clipimpuls, en wordt de darm aan de achterzijde afgesloten en afgesneden.

Nu gaat deze worst na wat schudden en kneden in een rechthoekige bak, waarop een deksel wordt geplaatst, zodanig dat de worst een rechthoekige vorm verkrijgt, waarna gepasteuriseerd kan worden.

Daarna heeft men de keuze de darm weg te nemen en het voedingsproduct in een vacuumverpakking te verpakken ofwel desgewenst het product in de omhulling waarin het gepasteuriseerd is, af te leveren.

Binnen het kader van de conclusies vallen ook andere uitvoeringsvormen dan degene die in de tekening is weergegeven.

Claims (5)

1. Hulpgereedschap voor het slap afvullen van voedingsproducten in een omhulling waarin de voedingsproducten kunnen worden gepasteuriseerd, welk hulpgereedschap kan worden gekoppeld aan een apparaat voor het normaal toevoeren van voedingsproducten aan een omhulling en het sluiten van die omhulling, welk hulpgereedschap is voorzien van naar elkaar toe en van elkaar af beweegbare onderdelen voor het tijdelijk indrukken van de onthulling, eet het kenmerk, dat de naar elkaar toe en van elkaar af beweegbare onderdelen bestaan uit gezamelijk aandrijfbare rollen (9, 24) die een kneep kunnen vormen voor het voorttrekken van de omhulling.

2. Hulpgereedschap volgens conclusie 1, met. het kenmerk, dat de rollen (9, 24) zijn aangebracht op assen (25, 26) waarop tevens een bij elke rol behorend tandwiel (27, 28) is aangebracht, welke tandwielen met elkaar in ingrijping kunnen komen.

3. Hulpgereedschap volgens conclusie 1 of 2, met het kenmerk, dat de onderste rol (9) van de gezamenlijk aandrijf-bare rollen deel uitmaakt van een rollenbaan (14) die door tenminste één in hoogte instelbare wiel (3) wordt gedragen.

4. Hulpgereedschap volgens conclusie 3, met het kenmerk, dat de bovenste rol (24) van de gezamenlijk aandrijf bare rollen is ondersteund in een slede (19) die met behulp van een aandrijf orgaan (20) op en neer kan bewegen over leistangen (16, 17) van een portaal dat op de rollenbaan (14) is aangebracht.

5. Hulpgereedschap zoals weergegeven in de tekening en/of besproken aan de hand daarvan.