NL2010577C2 - Apparatus and method for baking and/or drying a product. - Google Patents
Apparatus and method for baking and/or drying a product. Download PDFInfo
- Publication number
- NL2010577C2 NL2010577C2 NL2010577A NL2010577A NL2010577C2 NL 2010577 C2 NL2010577 C2 NL 2010577C2 NL 2010577 A NL2010577 A NL 2010577A NL 2010577 A NL2010577 A NL 2010577A NL 2010577 C2 NL2010577 C2 NL 2010577C2
- Authority
- NL
- Netherlands
- Prior art keywords
- rollers
- product
- path
- along
- rotating
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 34
- 238000001035 drying Methods 0.000 title claims description 20
- 230000005855 radiation Effects 0.000 claims description 51
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 claims description 43
- 230000001678 irradiating effect Effects 0.000 claims description 17
- 238000013519 translation Methods 0.000 claims description 15
- 230000033001 locomotion Effects 0.000 claims description 12
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 11
- 239000012530 fluid Substances 0.000 claims description 7
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 12
- 230000013011 mating Effects 0.000 description 12
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- 230000008569 process Effects 0.000 description 5
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 4
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 3
- 230000006978 adaptation Effects 0.000 description 2
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 2
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 229920000914 Metallic fiber Polymers 0.000 description 1
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 230000005540 biological transmission Effects 0.000 description 1
- 235000012785 bread rolls Nutrition 0.000 description 1
- 239000000919 ceramic Substances 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 1
- 238000010276 construction Methods 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 230000006698 induction Effects 0.000 description 1
- 230000001788 irregular Effects 0.000 description 1
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 1
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012544 monitoring process Methods 0.000 description 1
- 238000013021 overheating Methods 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 235000015927 pasta Nutrition 0.000 description 1
- 238000005381 potential energy Methods 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000001052 transient effect Effects 0.000 description 1
- 238000009834 vaporization Methods 0.000 description 1
- 230000008016 vaporization Effects 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
- A21B1/00—Bakers' ovens
- A21B1/42—Bakers' ovens characterised by the baking surfaces moving during the baking
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
- A21B2/00—Baking apparatus employing high-frequency or infrared heating
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
- A47J37/04—Roasting apparatus with movably-mounted food supports or with movable heating implements; Spits
- A47J37/048—Sausage grills with rotating rollers
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F26—DRYING
- F26B—DRYING SOLID MATERIALS OR OBJECTS BY REMOVING LIQUID THEREFROM
- F26B15/00—Machines or apparatus for drying objects with progressive movement; Machines or apparatus with progressive movement for drying batches of material in compact form
- F26B15/10—Machines or apparatus for drying objects with progressive movement; Machines or apparatus with progressive movement for drying batches of material in compact form with movement in a path composed of one or more straight lines, e.g. compound, the movement being in alternate horizontal and vertical directions
- F26B15/12—Machines or apparatus for drying objects with progressive movement; Machines or apparatus with progressive movement for drying batches of material in compact form with movement in a path composed of one or more straight lines, e.g. compound, the movement being in alternate horizontal and vertical directions the lines being all horizontal or slightly inclined
- F26B15/122—Machines or apparatus for drying objects with progressive movement; Machines or apparatus with progressive movement for drying batches of material in compact form with movement in a path composed of one or more straight lines, e.g. compound, the movement being in alternate horizontal and vertical directions the lines being all horizontal or slightly inclined the objects or batches of material being carried by transversely moving rollers or rods which may rotate
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F26—DRYING
- F26B—DRYING SOLID MATERIALS OR OBJECTS BY REMOVING LIQUID THEREFROM
- F26B3/00—Drying solid materials or objects by processes involving the application of heat
- F26B3/28—Drying solid materials or objects by processes involving the application of heat by radiation, e.g. from the sun
- F26B3/30—Drying solid materials or objects by processes involving the application of heat by radiation, e.g. from the sun from infrared-emitting elements
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Combustion & Propulsion (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Drying Of Solid Materials (AREA)
Claims (18)
1. Inrichting (1) voor het bakken en/of drogen van een product (2), de inrichting (1) omvattende - een transporteur (3) ingericht voor het transporteren van het product (2) langs een traject (4) door de inrichting (1); - een infrarood-straler (5) ingericht boven het traject (4) voor het richten van infraroodstraling (6) van de straler (5) richting het traject (4) voor het bestralen van het product (2) met de infraroodstraling (6); waarbij - de transporteur (3) een veelheid rollers (7) omvat, ingericht langs het traject (4), en een rotatie-mechanisme (8) ingericht voor het roteren van de rollers (7); - waarbij de rollers (7) zijn ingericht voor het, in gebruik, contacteren van een buitenoppervlak (2s) van het product (2) met een roterend buitenoppervlak (Is) van de rollers (7) voor het overbrengen van een roterende beweging aan het product (2) door genoemd contacterend en roterend buitenoppervlak (7s) van de rollers (7) terwijl het product (2) getransleerd wordt langs het traject (4) voor het bestralen van verschillende zijdes van het product (2) met de infraroodstraling (6).
2. Inrichting (1) volgens conclusie 1, verder omvattende een translatie-mechanisme (9) ingericht voor het transleren van de rollers (7) langs het traject (4).
3. Inrichting (1) volgens conclusie 1 of 2, waarbij de rollers (7) een eerste roller (7a) en een tweede roller (7b) omvatten, ingericht voor het dragen van het product (2) ertussenin; waarbij de eerste en tweede rollers (7a, 7b) zijn ingericht om het product (2) roterend tussen de eerste en tweede rollers (7a,7b) vast te houden tijdens het dragen van het product (2) langs het traject (4).
4. Inrichting volgens een der voorgaande conclusies, waarbij een rotatie-as van de rollers is georiënteerd dwars op een transportrichting.
5. Inrichting (1) volgens een der voorgaande conclusies, waarbij het rotatie-mechanisme (8) passende delen omvat, ingericht om in elkaar te grijpen, waarbij een eerste passend deel (7w, 7g) roteerbaar is bevestigd aan een respectieve roller (7) en ingericht om getransleerd te worden relatief ten opzichte van een tweede passend deel (8f, 8r); waarbij de relatieve translatie een rotatie veroorzaakt van het eerste passend deel.
6. Inrichting (1) volgens een der voorgaande conclusies, waarbij het rotatie-mechanisme een wrijvingslichaam (8f) omvat, waarbij de rollers (7) en het wrijvingslichaam (8f) zijn ingericht om getransleerd te worden relatief ten opzichte van elkaar met tenminste een deel (7w) van de rollers (7) in contact met het wrijvingslichaam (8f), waarbij de rollers (7) worden gedreven om te roteren door genoemd transleren in contact met het wrijvingslichaam (8f).
7. Inrichting (1) volgens een der voorgaande conclusies, waarbij het rotatie-mechanisme voor het roteren van de rollers (7) een rek (8r) met tanden omvat, ingericht om corresponderende tanden aan te grijpen op tandwielen (7g) die roteerbaar zijn verbonden met respectieve rollers (7) waarbij de tandwielen (7g) zijn ingericht om getransleerd te worden ten opzichte van het rek (8r) tijdens het aangrijpen van het rek (8r), waarbij de rollers (7) worden gedreven om te roteren door genoemde translerende tandwielen (7g) die aangrijpen op het rek (8r).
8. Inrichting (1) volgens een der voorgaande conclusies, waarbij het rotatie-mechanisme voor het roteren van de rollers (7) een motor (8m) omvat, ingericht om een as van een roller te roteren.
9. Inrichting (1) volgens een der voorgaande conclusies, verder omvattende een afstandselement (7m), ingericht om een afstand (7x) in te stellen tussen de rollers (7) met een verstelbaar interval.
10. Inrichting (1) volgens een der voorgaande conclusies, verder omvattende een bassin (12) onder de rollers, het bassin (12) ingericht voor het houden van een fluïdum (12f) voor het vangen van delen (2p) die van het product (2) afvallen tussen de rollers (7).
11. Inrichting (1) volgens een der voorgaande conclusies, waarbij de inrichting een aantal modulaire delen (4b) omvat, ingericht voor het verbinden met elkaar voor het variëren van een pad-lengte van het traject (4) door het aantal van verbonden modulair delen (4b) afhankelijk van het aantal modulair delen.
12. Inrichting (1) volgens conclusie 11, waarbij de inrichting (1) verder een modulair ingangsdeel (4a) omvat voor het inbrengen van het product (2) in de inrichting (1), en een modulair uitgangsdeel (4c) voor het uitvoeren van het product (2) uit de inrichting (1), waarbij het modulaire ingangsdeel (4a) en het modulaire uitgangsdeel (4c) zijn ingericht om te worden verbonden met een aantal modulair delen (4b) daartussenin.
13. Inrichting (1) volgens een der voorgaande conclusies waarbij de rollers (7) zijn bevestigd met een eindeloze band (9).
14. Inrichting volgens conclusie 12, waarbij de eindeloze band (9) is ingericht om de rollers (7) via een schoonmaakstation (10) te leiden ingericht voor het schoonmaken van de rollers (7).
15. Modulair deel (4b) voor gebruik in een inrichting (1) voor het bakken en/of drogen van een product (2), het modulaire deel (4b) omvattende - een transporteur (3) ingericht voor het transporteren van het product (2) langs een traject (4) door het modulaire deel (4b); - een infrarood-straler (5) ingericht boven het traject (4) voor het richten van infraroodstraling (6) van de straler (5) richting het traject (4) voor het bestralen van het product (2) met de infraroodstraling (6); waarbij - de transporteur (3) een veelheid rollers (7) omvat ingericht langs het traject (4), en een rotatie-mechanisme (8) ingericht voor het roteren van de rollers (7); - waarbij de rollers (7) zijn ingericht voor het, in gebruik, contacteren van een buitenoppervlak (2s) van het product (2) met een roterend buitenoppervlak (Is) van de rollers (7) voor het overbrengen van een roterende beweging aan het product (2) door genoemd contacterend en roterend buitenoppervlak (7s) van de rollers (7) terwijl het product (2) getransleerd wordt langs het traject (4) voor het bestralen van verschillende zijdes van het product (2) met de infraroodstraling (6).
16. Modulair deel volgens conclusie 15, verder omvattende een translatie-mechanisme (9) ingericht voor het transleren van de rollers langs het traject (4).
17. Werkwijze voor het bakken en/of drogen van een product (2), de werkwijze omvattende - het transleren het product (2) langs een traject (4); - het richten van infraroodstraling (6) van een infrarood-straler (5) richting het traject (4) en het bestralen van het product (2) met de infraroodstraling (6); waarbij - een veelheid roterende rollers (7) zijn ingericht langs het traject (4), waarbij - de rollers (7) een buitenoppervlak (2s) van het product (2) contacteren met een roterend buitenoppervlak (7s) van de rollers (7) daarbij een roterende beweging overbrengend aan het product (2) door genoemd contacterend en roterend buitenoppervlak (7r) van de rollers (7) terwijl het product (2) getransleerd wordt langs het traject (4) voor het bestralen van verschillende zijdes van het product (2) met de infraroodstraling (6).
18. Werkwijze volgens conclusie 17, waarbij de werkwijze het roterend vasthouden omvat van het product (2) tussen eerste en tweede rollers (7a,7b) van de veelheid rollers (7) tijdens het dragen van het product (2) langs het traject (4) door het transleren van de rollers (7).
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL2010577A NL2010577C2 (en) | 2013-04-05 | 2013-04-05 | Apparatus and method for baking and/or drying a product. |
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL2010577 | 2013-04-05 | ||
| NL2010577A NL2010577C2 (en) | 2013-04-05 | 2013-04-05 | Apparatus and method for baking and/or drying a product. |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| NL2010577C2 true NL2010577C2 (en) | 2014-10-07 |
Family
ID=48875711
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| NL2010577A NL2010577C2 (en) | 2013-04-05 | 2013-04-05 | Apparatus and method for baking and/or drying a product. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| NL (1) | NL2010577C2 (nl) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3917445A (en) * | 1973-05-25 | 1975-11-04 | Paris Grands Moulins | Baking oven for bread |
| DE3420764A1 (de) * | 1984-06-04 | 1985-12-05 | Günther 8402 Neutraubling Zippel | Vorrichtung zum grillen von wuersten oder dergl. |
| WO1985005545A1 (en) * | 1984-05-31 | 1985-12-19 | Sunbank Food Equipment Inc. | Continuous feed oven |
-
2013
- 2013-04-05 NL NL2010577A patent/NL2010577C2/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3917445A (en) * | 1973-05-25 | 1975-11-04 | Paris Grands Moulins | Baking oven for bread |
| WO1985005545A1 (en) * | 1984-05-31 | 1985-12-19 | Sunbank Food Equipment Inc. | Continuous feed oven |
| DE3420764A1 (de) * | 1984-06-04 | 1985-12-05 | Günther 8402 Neutraubling Zippel | Vorrichtung zum grillen von wuersten oder dergl. |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR960003890B1 (ko) | 처리증기를 사용하는 간편하고 고용량인 조리용 오븐 | |
| CN1434680A (zh) | 用于烘焙食品的烘烙设备和方法 | |
| CN112205074B (zh) | 固态射频技术与另一种食物热处理的结合 | |
| KR101042938B1 (ko) | 써마가드 코팅용 근적외선 건조기 | |
| NL2010577C2 (en) | Apparatus and method for baking and/or drying a product. | |
| JP2014039490A5 (nl) | ||
| CN105167633A (zh) | 微波烤肉设备及方法 | |
| WO2010108273A1 (en) | Combined microwave and conventional oven | |
| KR100582475B1 (ko) | 김 구이장치 | |
| EP1906802B1 (en) | Device for heating food products | |
| KR100820718B1 (ko) | 구운 어묵 제조기 | |
| JP6504689B2 (ja) | 食品炙り装置 | |
| CN111374544B (zh) | 食材烹煮装置 | |
| CN213963065U (zh) | 多功能烧烤炉 | |
| KR102027446B1 (ko) | 식품건조 및 구이장치 | |
| JP2004065200A (ja) | 食品加熱装置及び食品加熱方法 | |
| RU2557735C2 (ru) | Приставка к шашлычнице с шампурами | |
| KR20120016507A (ko) | 부침개 제조장치 및 제조방법 | |
| KR20170102853A (ko) | 견과류 건조 장치 | |
| KR102362521B1 (ko) | 구근 농산물 연속 가공장치 | |
| KR101439197B1 (ko) | 수평 회전식 구이장치 | |
| TWI741921B (zh) | 烤肉裝置 | |
| CN207556229U (zh) | 用于烘干设备的输送机构及其烘干设备 | |
| JPH1175783A (ja) | 魚肉練り製品の焼成装置 | |
| JP3105702U (ja) | 串物焼き装置 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM | Lapsed because of non-payment of the annual fee |
Effective date: 20160501 |