NL2001885C2 - Stabilised particles in an alcoholic beverage. - Google Patents
Stabilised particles in an alcoholic beverage. Download PDFInfo
- Publication number
- NL2001885C2 NL2001885C2 NL2001885A NL2001885A NL2001885C2 NL 2001885 C2 NL2001885 C2 NL 2001885C2 NL 2001885 A NL2001885 A NL 2001885A NL 2001885 A NL2001885 A NL 2001885A NL 2001885 C2 NL2001885 C2 NL 2001885C2
- Authority
- NL
- Netherlands
- Prior art keywords
- nut
- alcoholic beverage
- water
- beverage according
- blend
- Prior art date
Links
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
- C12G3/04—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs
- C12G3/06—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs with flavouring ingredients
Claims (12)
1. Alcoholische drank die tussen 15 en 150 g/1 van een deeltjesvorming noot-materiaal bevat, waarbij het nootmateriaal een deeltjesgrootte tussen 0,05 and 200 μιη heeft en de drank tussen 0,2 and 1,0 gew.% van een stabilisator met daarin 5 microkristallijne cellulose bevat.
2. Alcoholische drank volgens conclusie 1, waarbij het nootmateriaal een bimodale deeltjesgrootte heeft, waarin een volumefractie tussen 0,05 and 0,75 μιη aanwezig is en een volumefractie tussen 20 and 200 μπι aanwezig is.
3. Alcoholische drank volgens conclusie 1 of 2, die tussen 25 en 125 g/1 deeltjes- 10 vormig nootmateriaal bevat.
4. Alcoholische drank volgens een van de voorgaande conclusies, waarbij de stabilisator 5-30 gew.%, op basis van het gewicht van de stabilisator, van een anionisch polysacharide omvat.
5. Alcoholische drank volgens een van de voorgaande conclusies, die een vetgehalte 15 tussen 10 en 90 g/1 heeft.
6. Alcoholische drank volgens een van de voorgaande conclusies, die een eiwit gehalte tussen 3 en 60 g/1 heeft.
7. Alcoholische drank volgens een van de voorgaande conclusies, die een gehalte aan verteerbare koolhydraten tussenlO en 300 g/1 heeft.
8. Alcoholische drank volgens een van de voorgaande conclusies, waarbij het noot materiaal is gekozen uit pinda, walnoot, hazelnoot, amandel, cashewnoot, pecan-noot, pijnappel, pistache, paranoot, macadamianoot, kokosnoot en cacao.
9. Alcoholische drank volgens een van de voorgaande conclusies, die een alcoholgehalte tussen 110 en 170 g/1, bij voorkeur tussen 125 en 150 g/1 heeft.
10. Alcoholische drank volgens een van de voorgaande conclusies, die een pH tussen 6,5 en 7,5 heeft.
11. Werkwijze ter bereiding van een alcoholische notendrank, waarbij men: een stabilisator die microkristallijne cellulose omvat, in een waterige drank- basis dispergeert; en in willekeurige volgorde: 5. een notenpasta; - eventuele verdere ingrediënten; in de dispersie mengt, waarbij de waterige drankbasis en/of de verdere ingrediënten alcohol omvatten.
12. Werkwijze volgens conclusie 11, waarbij de notenpasta tussen 7,5 en 75 gew.% 10 fijn verdeeld nootmateriaal, 0-60 gew.% toegevoegde koolhydraten en 20-80 gew.% water en/of alcohol bevat.
Priority Applications (6)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL2001885A NL2001885C2 (nl) | 2008-08-13 | 2008-08-13 | Stabilised particles in an alcoholic beverage. |
| PCT/NL2009/050489 WO2010019036A2 (en) | 2008-08-13 | 2009-08-12 | Stabilised particles in an alcoholic beverage |
| CA2733759A CA2733759C (en) | 2008-08-13 | 2009-08-12 | Stabilised particles in an alcoholic beverage |
| EP09788272A EP2310484B1 (en) | 2008-08-13 | 2009-08-12 | Stabilised particles in an alcoholic beverage |
| ES09788272T ES2395359T3 (es) | 2008-08-13 | 2009-08-12 | Partículas estabilizadas en una bebida alcohólica |
| US13/058,832 US9506023B2 (en) | 2008-08-13 | 2009-08-12 | Stabilised particles in an alcoholic beverage |
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL2001885A NL2001885C2 (nl) | 2008-08-13 | 2008-08-13 | Stabilised particles in an alcoholic beverage. |
| NL2001885 | 2008-08-13 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| NL2001885C2 true NL2001885C2 (nl) | 2010-02-16 |
Family
ID=40380027
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| NL2001885A NL2001885C2 (nl) | 2008-08-13 | 2008-08-13 | Stabilised particles in an alcoholic beverage. |
Country Status (6)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US9506023B2 (nl) |
| EP (1) | EP2310484B1 (nl) |
| CA (1) | CA2733759C (nl) |
| ES (1) | ES2395359T3 (nl) |
| NL (1) | NL2001885C2 (nl) |
| WO (1) | WO2010019036A2 (nl) |
Families Citing this family (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2014161666A1 (en) | 2013-04-05 | 2014-10-09 | Beneo-Orafti S.A. | Alcoholic liquid formulation comprising partially crystalline fructan |
| US9615596B2 (en) | 2016-03-14 | 2017-04-11 | Kraft Foods Group Brands Llc | Protein products and methods for making the same |
| WO2019017950A1 (en) | 2017-07-20 | 2019-01-24 | Cargill, Incorporated | ALCOHOLIC BEVERAGE CONTAINING SUSPENDED PARTICLES |
| JP6978253B2 (ja) * | 2017-08-31 | 2021-12-08 | サッポロビール株式会社 | 飲料、飲料の製造方法及び飲料の香味を改善する方法 |
| CN108441374A (zh) * | 2018-05-07 | 2018-08-24 | 广西南亚热带农业科学研究所 | 一种澳洲坚果果壳泡酒酿造方法 |
| CN109161463A (zh) * | 2018-10-09 | 2019-01-08 | 贵州省亚热带作物研究所 | 一种浓香型澳洲坚果浸泡酒的制作方法 |
| CN109055142A (zh) * | 2018-10-09 | 2018-12-21 | 贵州省亚热带作物研究所 | 一种酱香型澳洲坚果露酒的制作方法 |
| US20220125755A1 (en) * | 2020-10-24 | 2022-04-28 | Kevin Hazen | Cannabis time release apparatus and method of manufacture thereof |
Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2269577A1 (en) * | 1974-04-30 | 1975-11-28 | Ginebre Claude | Nut kernel liEUR WITH GOOD STORAGE PROPERTIES - prepd. by boiling nuts in syrup before treating with alcohol |
| US4980193A (en) * | 1988-06-17 | 1990-12-25 | Fmx Corporation | Microcrystalline cellulose-based stabilizer system for dry mix instant chocolate drink |
| EP0581374A1 (en) * | 1992-07-14 | 1994-02-02 | Campina Melkunie B.V. | Alcoholic beverage |
| FR2701484A1 (fr) * | 1993-02-12 | 1994-08-19 | Collive Maximim Daniel | Procédé de préparation d'une boisson alcoolisée à base de cacahuètes. |
| ES2072803A1 (es) * | 1992-10-05 | 1995-07-16 | Fernandez Raimundo Jesus Pidal | Composicion de un producto liquido utilizado en la elaboracion de licores. |
| AT399719B (de) * | 1994-03-01 | 1995-07-25 | Ulrike Dr Weninger | Likör |
| WO2006079664A2 (en) * | 2005-01-31 | 2006-08-03 | Michael Laurence Murphy | A cream liqueur |
Family Cites Families (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5881768A (ja) | 1981-11-09 | 1983-05-17 | Ton:Kk | 飲料用又はデザ−ト用アーモンドペ−ストの製造法 |
| US4427681A (en) * | 1982-09-16 | 1984-01-24 | Richardson-Vicks, Inc. | Thixotropic compositions easily convertible to pourable liquids |
| US4876106A (en) * | 1986-02-28 | 1989-10-24 | Sabatura Gail J | Highly versatile comprehensive nutritional composition |
| US5079027A (en) | 1989-01-30 | 1992-01-07 | Procter & Gamble Company | Nut butter and nut solid milling process |
| DE102004043972A1 (de) | 2004-09-11 | 2006-03-16 | Vallendar, Hubertus | Haselnussgeist |
| US7879382B2 (en) | 2005-09-30 | 2011-02-01 | Fmc Corporation | Stabilizers and compositions and products comprising same |
| CN101406302B (zh) * | 2008-11-19 | 2011-04-20 | 河北承德露露股份有限公司 | 一种添加植物种子的杏仁饮料及加工方法 |
-
2008
- 2008-08-13 NL NL2001885A patent/NL2001885C2/nl not_active IP Right Cessation
-
2009
- 2009-08-12 CA CA2733759A patent/CA2733759C/en not_active Expired - Fee Related
- 2009-08-12 EP EP09788272A patent/EP2310484B1/en not_active Not-in-force
- 2009-08-12 WO PCT/NL2009/050489 patent/WO2010019036A2/en active Application Filing
- 2009-08-12 ES ES09788272T patent/ES2395359T3/es active Active
- 2009-08-12 US US13/058,832 patent/US9506023B2/en not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2269577A1 (en) * | 1974-04-30 | 1975-11-28 | Ginebre Claude | Nut kernel liEUR WITH GOOD STORAGE PROPERTIES - prepd. by boiling nuts in syrup before treating with alcohol |
| US4980193A (en) * | 1988-06-17 | 1990-12-25 | Fmx Corporation | Microcrystalline cellulose-based stabilizer system for dry mix instant chocolate drink |
| EP0581374A1 (en) * | 1992-07-14 | 1994-02-02 | Campina Melkunie B.V. | Alcoholic beverage |
| ES2072803A1 (es) * | 1992-10-05 | 1995-07-16 | Fernandez Raimundo Jesus Pidal | Composicion de un producto liquido utilizado en la elaboracion de licores. |
| FR2701484A1 (fr) * | 1993-02-12 | 1994-08-19 | Collive Maximim Daniel | Procédé de préparation d'une boisson alcoolisée à base de cacahuètes. |
| AT399719B (de) * | 1994-03-01 | 1995-07-25 | Ulrike Dr Weninger | Likör |
| WO2006079664A2 (en) * | 2005-01-31 | 2006-08-03 | Michael Laurence Murphy | A cream liqueur |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| ANONYMOUS: "NUT LIQUEURS", THE COOK'S TESAURUS, 17 January 2008 (2008-01-17), XP002517517, Retrieved from the Internet <URL:http://web.archive.org/web/20080117050537/http://www.foodsubs.com/LiqueurNut.html> [retrieved on 20090303] * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| US20110143010A1 (en) | 2011-06-16 |
| ES2395359T3 (es) | 2013-02-12 |
| EP2310484B1 (en) | 2012-09-19 |
| CA2733759A1 (en) | 2010-02-18 |
| WO2010019036A3 (en) | 2010-07-22 |
| WO2010019036A2 (en) | 2010-02-18 |
| CA2733759C (en) | 2016-11-22 |
| US9506023B2 (en) | 2016-11-29 |
| EP2310484A2 (en) | 2011-04-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| NL2001885C2 (nl) | Stabilised particles in an alcoholic beverage. | |
| JP5694616B1 (ja) | 難消化性デキストリン及び苦味物質を含有する非発酵ビール風味飲料 | |
| JP3182557B2 (ja) | ネイティブジェランガムを含有する分散安定剤、及びその応用 | |
| JP4755263B2 (ja) | 酵素処理メープルシロップ、貯蔵安定性の良い純メープルベースの製品、およびブレンド製品 | |
| EP2091345A1 (fr) | Chocolat aux fruits ou analogue | |
| CN107846939A (zh) | 多糖类‑蛋白质复合体的制造方法 | |
| US20110033599A1 (en) | Process For Making An Alcoholic Gelled Food Product | |
| JP2012210220A (ja) | 酸増粘食品組成物及び食品 | |
| CN101977514B (zh) | 可可组合物 | |
| US20110117255A1 (en) | Alcoholic Beverage Formulation and Method of Making the Same | |
| JP2010279253A (ja) | フルーツプレパレーション | |
| JP7202065B2 (ja) | ビールテイスト飲料 | |
| NZ259357A (en) | Liquid tea product containing gum arabic in an amount of 50-500 ppm | |
| JP4621408B2 (ja) | ざらつき感を改善した飲食物 | |
| CN101232818B (zh) | 酸增稠的食物组合物和产品 | |
| US20030003191A1 (en) | Thick maple syrup product | |
| US20220361518A1 (en) | Liquid plant-based creamer and/or whitener compositions and processes or preparing the same | |
| US2087076A (en) | Intensified fruit flavor | |
| WO2023094694A1 (en) | Composition and foam | |
| FR2898466A1 (fr) | Boisson aromatisee concentree sans sucre, son procede de preparation et ses utilisations | |
| US20220022509A1 (en) | Stabilized semisolid food products | |
| WO2007104774A1 (fr) | Boisson aromatisée concentrée sans sucre, son procédé de préparation et ses utilisations | |
| FR2815824A1 (fr) | Methode et preparation de type fibre alimentaire soluble bifidogene pour la mise en oeuvre de ladite methode | |
| JP2003289836A (ja) | 果汁感向上剤、それを含有する果汁含有飲食品及び該果汁含有飲食品の製造方法 | |
| TW202340446A (zh) | 啤酒風味飲料 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PD2B | A search report has been drawn up | ||
| TD | Modifications of names of proprietors of patents |
Effective date: 20110607 |
|
| MM | Lapsed because of non-payment of the annual fee |
Effective date: 20150901 |