NL191064C - Werkwijze voor de thermische destabilisatie van microbieel stremsel en werkwijze ter bereiding van kaas onder gebruikmaking van dit stremsel. - Google Patents

Werkwijze voor de thermische destabilisatie van microbieel stremsel en werkwijze ter bereiding van kaas onder gebruikmaking van dit stremsel.

Info

Publication number
NL191064C
NL191064C NL8002050A NL8002050A NL191064C NL 191064 C NL191064 C NL 191064C NL 8002050 A NL8002050 A NL 8002050A NL 8002050 A NL8002050 A NL 8002050A NL 191064 C NL191064 C NL 191064C
Authority
NL
Netherlands
Prior art keywords
rennet
microbial
making cheese
thermal destabilization
destabilization
Prior art date
Application number
NL8002050A
Other languages
English (en)
Other versions
NL191064B (nl
NL8002050A (nl
Original Assignee
Novo Industri As
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Novo Industri As filed Critical Novo Industri As
Publication of NL8002050A publication Critical patent/NL8002050A/nl
Publication of NL191064B publication Critical patent/NL191064B/nl
Application granted granted Critical
Publication of NL191064C publication Critical patent/NL191064C/nl

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N9/00—Enzymes; Proenzymes; Compositions thereof; Processes for preparing, activating, inhibiting, separating or purifying enzymes
    • C12N9/99—Enzyme inactivation by chemical treatment
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N9/00—Enzymes; Proenzymes; Compositions thereof; Processes for preparing, activating, inhibiting, separating or purifying enzymes
    • C12N9/14—Hydrolases (3)
    • C12N9/48—Hydrolases (3) acting on peptide bonds (3.4)
    • C12N9/50—Proteinases, e.g. Endopeptidases (3.4.21-3.4.25)
    • C12N9/58—Proteinases, e.g. Endopeptidases (3.4.21-3.4.25) derived from fungi
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10S—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10S435/00—Chemistry: molecular biology and microbiology
    • Y10S435/8215—Microorganisms
    • Y10S435/911—Microorganisms using fungi
    • Y10S435/931—Mucor

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Biomedical Technology (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Enzymes And Modification Thereof (AREA)
  • Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
NL8002050A 1979-04-09 1980-04-08 Werkwijze voor de thermische destabilisatie van microbieel stremsel en werkwijze ter bereiding van kaas onder gebruikmaking van dit stremsel. NL191064C (nl)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DK145679 1979-04-09
DK145679A DK145679A (da) 1979-04-09 1979-04-09 Fremgangsmaade til termisk destabilisering af mikrobiel osteloebe

Publications (3)

Publication Number Publication Date
NL8002050A NL8002050A (nl) 1980-10-13
NL191064B NL191064B (nl) 1994-08-01
NL191064C true NL191064C (nl) 1995-01-02

Family

ID=8105023

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NL8002050A NL191064C (nl) 1979-04-09 1980-04-08 Werkwijze voor de thermische destabilisatie van microbieel stremsel en werkwijze ter bereiding van kaas onder gebruikmaking van dit stremsel.

Country Status (18)

Country Link
US (1) US4357357A (nl)
AR (1) AR222534A1 (nl)
AU (1) AU525451B2 (nl)
BE (1) BE882689A (nl)
CA (1) CA1160970A (nl)
CH (1) CH650022A5 (nl)
DD (1) DD149999A5 (nl)
DE (1) DE3012924C2 (nl)
DK (1) DK145679A (nl)
ES (1) ES8103931A1 (nl)
FI (1) FI66728C (nl)
FR (1) FR2453897A1 (nl)
GB (1) GB2045772B (nl)
IT (1) IT1188922B (nl)
NL (1) NL191064C (nl)
NZ (1) NZ193349A (nl)
SE (1) SE446539B (nl)
SU (1) SU1109054A3 (nl)

Families Citing this family (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DK145779A (da) * 1979-04-09 1980-10-10 Novo Industri As Fremgangsmaade til termisk destabilisering af mikrobiel osteloebe
EP0027834A1 (en) * 1979-10-24 1981-05-06 Rapidase B.V. Thermally sensitive microbial rennet, a process for its preparation and its application for cheese preparation
DK267480A (da) * 1980-06-23 1981-12-24 Novo Industri As Proteolytisk middel til proteinhydrolyse samt proteinhydrolyseproces
EP0048521A3 (en) * 1980-09-22 1982-12-29 Gist-Brocades N.V. Novel fungus of mucor miehei and its use in obtaining a new milk-clotting enzyme
JPS58175487A (ja) * 1982-04-08 1983-10-14 Meito Sangyo Kk 改質微生物レンネツト及びその製法
US4722900A (en) * 1986-01-17 1988-02-02 Miles Laboratories, Inc. Method for increasing the milk clotting activity of thermolabile rhizomucor pusillus rennet
EP1448768B1 (en) * 2001-12-19 2006-03-08 DSM IP Assets B.V. Method for the inactivation of amylase in the presence of protease
US20120252086A1 (en) 2009-12-22 2012-10-04 Novozymes A/S Compositions Comprising Boosting Polypeptide And Starch Degrading Enzyme And Uses Thereof
DK2558484T3 (en) 2010-04-14 2016-03-29 Novozymes As Polypeptides having glucoamylase activity and polynucleotides encoding them
US20190161786A1 (en) 2016-04-07 2019-05-30 Novozymes A/S Methods for selecting enzymes having protease activity

Family Cites Families (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2053740A (en) * 1934-09-28 1936-09-08 Du Pont Process of preserving
DK51286C (da) * 1934-10-26 1936-02-17 Dansk Gaerings Industri As Fremgangsmaade til Nedsættelse eller Udelukkelse af Virkningen af proteolytiske Enzymer.
US3275453A (en) * 1964-04-21 1966-09-27 Pfizer & Co C Milk-curdling enzyme elaborated by endothia parasitica
US3886288A (en) * 1970-06-15 1975-05-27 Swift & Co Cheese manufacture using highly active proteolytic enzymes
US4086139A (en) * 1976-04-09 1978-04-25 Gb Fermentation Industries Inc. Differential inactivation of amylase in amylase-protease mixtures
JPS56500520A (nl) * 1979-04-25 1981-04-23

Also Published As

Publication number Publication date
FI801072A (fi) 1980-10-10
AR222534A1 (es) 1981-05-29
DD149999A5 (de) 1981-08-12
FR2453897A1 (fr) 1980-11-07
CH650022A5 (de) 1985-06-28
AU5711880A (en) 1980-10-16
FI66728B (fi) 1984-08-31
SE8002640L (sv) 1980-10-10
FI66728C (fi) 1984-12-10
DK145679A (da) 1980-10-10
IT1188922B (it) 1988-01-28
ES490363A0 (es) 1981-04-01
DE3012924A1 (de) 1980-10-30
US4357357A (en) 1982-11-02
AU525451B2 (en) 1982-11-04
ES8103931A1 (es) 1981-04-01
BE882689A (fr) 1980-10-08
NL191064B (nl) 1994-08-01
NL8002050A (nl) 1980-10-13
SU1109054A3 (ru) 1984-08-15
NZ193349A (en) 1982-02-23
FR2453897B1 (nl) 1984-02-24
GB2045772A (en) 1980-11-05
IT8048334A0 (it) 1980-04-03
DE3012924C2 (de) 1983-04-21
GB2045772B (en) 1983-02-23
SE446539B (sv) 1986-09-22
CA1160970A (en) 1984-01-24

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NL191024C (nl) Werkwijze voor de thermische destabilisatie van microbieel stremsel, aldus verkregen stremsel en werkwijze voor het bereiden van kaas.
NL7708074A (nl) Werkwijze voor de bereiding van kazen.
NL7810138A (nl) Werkwijze voor de bereiding van roomkaas.
NL7811756A (nl) Werkwijze voor het bereiden van kaas en kaasachtige produkten.
NL183920C (nl) Melk-voedingsprodukt en werkwijze voor de bereiding daarvan.
NL186498B (nl) Thermisch registratiemateriaal en werkwijze voor de vervaardiging daarvan.
NL186164C (nl) Elastomere copolymeren van etheen en propeen, werkwijze voor de bereiding van deze copolymeren en mengsels op basis van isotaktisch polypropeen die deze copolymeren bevatten.
NL7904399A (nl) Sorel-cement alsmede werkwijze voor het maken van sorel-cement-producten.
NL7804815A (nl) Bereiding van geconcentreerde bacteriecultures voor "direct-vat-set" kaasbereiding.
NL191064C (nl) Werkwijze voor de thermische destabilisatie van microbieel stremsel en werkwijze ter bereiding van kaas onder gebruikmaking van dit stremsel.
NL188072C (nl) Hydrofiel pakkingmateriaal voor chromatografie.
NL191313C (nl) Werkwijze voor de bereiding van p-chlooralkylbenzeen.
NL190960B (nl) Werkwijze voor de thermische destabilisering van microbieel stremsel, alsmede een werkwijze voor de bereiding van kaas.
BE878032A (nl) Hypo-beta-lipoproteinemisch dieticum werkwijze voor de bereiding en toepassing daarvan
NL187577C (nl) 3-acetoxy-9beta,11beta-epoxy-pregna-1,3,5-trienen, werkwijze voor de bereiding daarvan en werkwijze voor de bereiding van 6alfa-halogeen-pregna-1,4-dieen-3-onen.
NL181923C (nl) Werkwijze voor de bereiding van beta-aminopropionamide.
NL7903494A (nl) Gloeikathodemateriaal en werkwijze voor de bereiding daarvan.
NL181372B (nl) Werkwijze voor het verstevigen en voor water ondoorlaatbaar maken van de bodem.
NL7811106A (nl) Werkwijze voor de bereiding van moranoline en n-methylmoranoline.
NL7703803A (nl) Werkwijze voor de bereiding van alkylthiomethyl- fenolen.
NL7904856A (nl) Staal en werkwijze voor de bereiding van staal.
NL7803268A (nl) Werkwijze en inrichting voor de bereiding van kaas.
NL173051C (nl) 2-propylpent-4-een-1-al en werkwijze voor de bereiding daarvan.
NL7801391A (nl) Herbicidepreparaten en werkwijze voor de bereiding ervan.
NL176478C (nl) Werkwijze voor het verlagen van de thermische stabiliteit van uit mucor-organismen verkregen lebferment, alsmede het bereiden van kaas onder toepassing van een aldus behandeld lebferment.

Legal Events

Date Code Title Description
BA A request for search or an international-type search has been filed
BB A search report has been drawn up
BC A request for examination has been filed
A85 Still pending on 85-01-01
SNR Assignments of patents or rights arising from examined patent applications

Owner name: GIST-BROCADES B.V.

V4 Discontinued because of reaching the maximum lifetime of a patent

Free format text: 20000408