NL1007506C1 - Gevuld voedingsmiddelproduct op basis van smeltkaas. - Google Patents
Gevuld voedingsmiddelproduct op basis van smeltkaas. Download PDFInfo
- Publication number
- NL1007506C1 NL1007506C1 NL1007506A NL1007506A NL1007506C1 NL 1007506 C1 NL1007506 C1 NL 1007506C1 NL 1007506 A NL1007506 A NL 1007506A NL 1007506 A NL1007506 A NL 1007506A NL 1007506 C1 NL1007506 C1 NL 1007506C1
- Authority
- NL
- Netherlands
- Prior art keywords
- food product
- filling
- weight
- casing
- product according
- Prior art date
Links
- 235000014059 processed cheese Nutrition 0.000 title claims description 27
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims description 20
- 238000011049 filling Methods 0.000 claims description 33
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 claims description 11
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 claims description 8
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 claims description 8
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 8
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims description 6
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 5
- 230000000694 effects Effects 0.000 claims description 4
- 238000002844 melting Methods 0.000 claims description 4
- 230000008018 melting Effects 0.000 claims description 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 4
- 239000003921 oil Substances 0.000 claims description 3
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000002131 composite material Substances 0.000 claims description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 2
- 238000013508 migration Methods 0.000 claims description 2
- 230000005012 migration Effects 0.000 claims description 2
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 claims description 2
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 7
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 6
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 6
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 6
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 5
- 241001237745 Salamis Species 0.000 description 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 3
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 3
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 description 3
- 235000015175 salami Nutrition 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 description 2
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 description 2
- 244000099147 Ananas comosus Species 0.000 description 2
- 235000007119 Ananas comosus Nutrition 0.000 description 2
- 239000005018 casein Substances 0.000 description 2
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 description 2
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 2
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 description 1
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 description 1
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 239000000853 adhesive Substances 0.000 description 1
- 230000001070 adhesive effect Effects 0.000 description 1
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 1
- 239000001511 capsicum annuum Substances 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 235000021186 dishes Nutrition 0.000 description 1
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 description 1
- 239000011888 foil Substances 0.000 description 1
- 238000005304 joining Methods 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 235000015927 pasta Nutrition 0.000 description 1
- 238000001935 peptisation Methods 0.000 description 1
- 235000013550 pizza Nutrition 0.000 description 1
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 description 1
- 238000010008 shearing Methods 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 230000003685 thermal hair damage Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
- A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
- A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
- A23C19/09—Other cheese preparations; Mixtures of cheese with other foodstuffs
- A23C19/0908—Sliced cheese; Multilayered or stuffed cheese; Cheese loaves
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
- A23P20/10—Coating with edible coatings, e.g. with oils or fats
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
- A23P20/10—Coating with edible coatings, e.g. with oils or fats
- A23P20/11—Coating with compositions containing a majority of oils, fats, mono/diglycerides, fatty acids, mineral oils, waxes or paraffins
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Description
Oevuld voedingsmiddel ρτ-oduct op basis van smelhkaaH.
De onderhavige uitvinding heeft betrekking op een samengesteld voedingsmiddelproduct op basis van smeltkaas.
De gepubliceerde Duitse octrooiaanvrage 29 48 154 beschrijft een werkwijze voor het bereiden van smeltkaas in 5 de vorm van schijven met daarin aangebrachte deeltjes van stoffen die de smaak beïnvloeden zoals ham, salami, paprika, kruiden en dergelijke. De deeltjes worden in de verwarmde gesmolten kaas geroerd en uit het mengsel van kaas en deeltjes worden onder afkoelen schijven gevormd.
10 Volgens de bekende werkwijze kunnen geen smeltkaasproducten met vloeibare of pastavormige stoffen die de smaak beïnvloeden worden verkregen.
Er bestaat een permanente behoefte aan voedingsmiddelproducten, die voor de gebruiker 15 aantrekkelijk zijn op grond van een nieuwe smaakindruk. Er bestaat verder een behoefte aan voedingsmiddelproducten, die zonder veel moeite gebruikt kunnen worden voor de bereiding van warme gerechten. Het voedingsmiddelproduct dient ook een uitstekende houdbaarheid vóór consumptie te 20 bezitten.
De onderhavige uitvinding voorziet in deze behoefte. Zij betreft een samengesteld voedingsmiddelproduct, dat een omhulsel uit smeltkaas en een verpompbare, gepasteuriseerde vulling bevat, die door het omhulsel ingesloten is.
25 Bij voorkeur bestaat het omhulsel uit twee voorgevormde smeltkaasschijven, die aan de randen samengevoegd zijn. De smeltkaasschijven die aan de randen aan alle kanten met elkaar verbonden zijn, definiëren een zak, waarin zich de verpompbare, gepasteuriseerde vulling ;30 bevindt. De randen van de smeltkaasschijven kunnen door toepassing van druk en/of warmte met elkaar verbonden worden. Ook kunnen de randen van de smeltkaasschijven aan 1007506 i 2 elkaar gekleefd worden met behulp van een voor voedingsmiddelen geschikte kleefstof.
De vulling kan uit een grote verscheidenheid aan componenten gekozen worden en verder van zeer uiteenlopende 5 samenstelling zijn, voorzover zij gepasteuriseerd kan worden. Pasteuriseren betekent dat de vulling op afdoende wijze verhit wordt om vegetatieve micro-organismen betrouwbaar te doden. Daarbij kunnen ook de afzonderlijke componenten van de vulling of groepen van componenten apart 10 gepasteuriseerd worden, waarbij het samenvoegen en verder verwerken van de gepasteuriseerde componenten of de groepen van componenten zonder nieuwe verontreiniging met micro-organismen gebeurt, bijvoorbeeld in een gesloten systeem onder aseptische omstandigheden. Bij voorkeur omvat het 15 pasteuriseren het verhitten op een temperatuur van ten minste ongeveer 60 tot 80°C, in het bijzonder ten minste 75°C, gedurende meerdere minuten. Optimale pasteuriseertijden en -temperaturen maken het mogelijk een balans te bereiken tussen kiemvermindering en thermische 20 beschadiging van de vulling. De vulling is bij voorkeur van een pastavormige consistentie en kan eventueel deeltjesvormige bestanddelen bevatten, zolang de samenstelling van de vulling in zijn totaliteit verpompbaar is. "Verpompbaar" betekent, dat de samenstelling van de 25 vulling met een, bij voorkeur niet afschuivende, transportpomp voldoende getransporteerd kan worden. De vulling kan bijvoorbeeld tomatenconcentraat, paddestoelen, groentedeeltjes, hamdeeltjes, kwark, worstdeeltjes, vlees-, vis- of groentepasta omvatten. De vulling heeft bij 30 voorkeur een droge-stofgehalte van ongeveer 10 tot 60 gew.% heeft en een vetgehalte (berekend op de droge stof) van 0 tot 30 gew.% bevat. Bij voorkeur heeft de vulling een pH-waarde tussen ongeveer 3,5 en 6,0.
Het omhulsel van het voedingsmiddelproduct volgens 35 de onderhavige uitvinding bestaat uit smeltkaas. Smeltkaas wordt gewoonlijk bereid door fijngemaakte onbewerkte kaas 1007506 3 te mengen met water en smeltzout en het mengsel onder roeren op een temperatuur van ten minste 65°C te verwarmen, zodat de grof verdeelde caseinegel door peptisatie van de caseïne in een homogene sol overgaat. Na de warmte-5 behandeling wordt het plastische product gehomogeniseerd en in een gewenste vorm gebracht, gewoonlijk in schijven.
In het kader van de uitvinding geschikte smeltkazen bezitten bij voorkeur een droge-stofgehalte van ongeveer 25 tot 55 gew.%, een vetgehalte (berekend op de droge stof) 10 van ongeveer 20 tot 50 gew.% en smeltzout in een hoeveelheid van ongeveer 1,5 tot 3 gew.%.
Naast de gebruikelijke smeltkazen, is een smeltkaas op basis van olie van plantaardige oorsprong geschikt. Een dergelijke smeltkaas heeft bijvoorbeeld de volgende 15 samenstelling: 15 tot 60 gew.% kaasmateriaal, 10 tot 45 gew.% plantaardige olie, 15 tot 65 gew.% water, 0,05 tot 1 gew.% fosfatide en 0,05 tot 5 gew.% stabilisator.
Om ongewenste consistentieveranderingen gedurende het bewaren te vermijden, verdient het de voorkeur dat de 20 wateractiviteit, het vetgehalte van zowel het omhulsel als de vulling zo gekozen zijn, dat migratie van water en/of olie uit de vulling in het omhulsel of omgekeerd grotendeels uitgesloten is. De wateractiviteit van het omhulsel en/of de vulling kan gemodificeerd worden door het 25 gehalte aan droge stof en de toevoeging van stoffen die de wateractiviteit modificeren, bijvoorbeeld zouten.
De gewichtsverhouding van omhulsel tot vulling ligt bij voorkeur tussen ongeveer 12:1 tot 1:2, bij voorkeur tussen 4:1 en 1:1.
30 Een voedingsmiddelproduct volgens de onderhavige uitvinding kan bijvoorbeeld op de volgende wijze worden verkregen: op een laag van smeltkaas worden, gescheiden van elkaar, porties van de eerder voorbereide vulling opgebracht. Aansluitend wordt een bovenlaag van smeltkaas 35 opgelegd en worden de boven- en onderlaag van smeltkaas, om de porties van de vulling heen, op elkaar gedrukt. Door dit 1607506 4 aandrukken wordt de boven- en de onderbaan met elkaar verbonden. De verbonden lagen worden aansluitend zo in kleine stukken gesneden, dat er afzonderlijke afsnijseis verkregen worden, waarin de porties van de vulling volledig 5 door de smeltkaas ingesloten zijn. Gedurende de gehele bereiding moet verontreiniging met micro-organismen verregaand vermeden worden.
Op deze manier kan, volgens de uitvinding, een voedingsmiddelproduct worden verkregen, dat uit twee 10 smeltkaasschijven van normalerwijze 10 tot 30 g en 5 tot 30 g vulling bestaat.
Het volgens de onderhavige uitvinding verkregen voedingsmiddelproduct dient bij voorkeur voor de bereiding van een warm gerecht. Hiertoe kan het op een snede brood 15 gelegd worden en in een gebruikelijke oven of een magnetron verwarmd worden. Hierbij vervloeit het smeltkaasomhulsel en de vulling wordt gedeeltelijk vrijgemaakt, waarbij een aantrekkelijk uiterlijk van het kant-en-klare gerecht verkregen wordt. Bij voorkeur bevat het volgens de 20 onderhavige uitvinding verkregen voedingsmiddelproduct, afgezien van de broodachtige onderlaag, alle verdere toevoegsels voor een kant-en-klaar gerecht. Op deze manier kan bijvoorbeeld met een vulling op tomatenbasis een pizzaachtig gerecht, en met een ham en ananas bevattende vulling 25 een gerecht zoals "toast Hawaï" verkregen worden.
De uitvinding zal nu aan de hand van navolgende voorbeelden nader verklaard worden:
Vullingbereidingen werden naar de volgende receptuur bereid: 30 £izza: 90,0 gew.% tomatenconcentraat 10.0 gew.% kruiden/specerijen
Groente: 59,4 gew.% tomatenconcentraat 6,6 gew.% kruiden/specerijen 34.0 gew.% groente 1007506 5
Salami: 63,0 gew.% tomatenconcentraat 7,0 gew.% kruiden/specerijen 30.0 gew.% salamideeltjes
Hawaï; 49,9 gew.% tomatenconcentraat 5 5,5 gew.% kruiden/specerijen 20,2 gew.% ham 22,4 gew.% ananas met aroma uipn-tonijn; 56,3 gew.% tomatenconcentraat 6,3 gew.% kruiden/specerijen 10 12,5 gew.% uien 25.0 gew.% tonijn
Smeltkaas werd bereid, door onbewerkte kaas te schillen en met de kaasmolen grof, en met de walsmolen fijn te verkleinen wordt. In de smeltketel werd de massa met de 15 overige bestanddelen van de smeltkaas gemengd en met water op een vochtigheidsgehalte van ongeveer 60% gebracht. Het mengsel werd in een "Stephan"-installatie op ongeveer 87°C verhit en aansluitend bij ongeveer 460 mbar en 65 tot 74°C romig gemaakt. De vloeibare hete massa werd op een op 10 20 tot 15°C gekoelde trommel gegoten en tot een kaasstreng gesneden. Op deze kaasstreng werden op afstanden van elkaar porties van de vulling aangebracht. Een tweede kaasstreng werd opgelegd en om de porties van de vulling met een daarvoor geschikt werktuig aangedrukt en gesneden. Het 25 kant-en-klare product werd in een foliezak verpakt. Het product bestond uit twee smeltkaasschijven van elk 18 g en een vulling van 10 tot 15 g.
1007506
Claims (9)
1. Samengesteld voedingsmiddelproduct, bevattende een omhulsel uit smeltkaas en een verpompbare, gepasteuriseerde vulling die door het omhulsel ingesloten is.
2. Voedingsmiddelproduct volgens conclusie 1, daardoor gekenmerkt dat het omhulsel uit twee smeltkaasschijven bestaat die aan de randen samengevoegd zijn.
3. Voedingsmiddelproduct volgens één van de voorgaande conclusies, daardoor gekenmerkt, dat de vulling een gehalte aan droge stof van ongeveer 10 tot 60 gew.% heeft en een vetgehalte (berekend op de droge stof) van 0 tot 30 gew.%.
4. Voedingsmiddelproduct volgens één van de voorgaande conclusies, daardoor gekenmerkt, dat de pH-waarde van de vulling tussen ongeveer 3,5 en 6,0 ligt.
5. Voedingsmiddelproduct volgens één van de voorgaande conclusies, daardoor gekenmerkt, dat het omhulsel een gehalte aan droge stof van ongeveer 25 tot 55 gew.% heeft, een vetgehalte (berekend op de droge stof) van ongeveer 20 tot 50 gew.% en smeltzout in een hoeveelheid van ongeveer 1,5 tot 3 gew.% bevat.
6. Voedingsmiddelproduct volgens één van de voorgaande conclusies, daardoor gekenmerkt, dat de smeltkaas de volgende samenstelling heeft: 15 tot 60 gew.% kaasmateriaal, 10 tot 45 gew.% plantaardige olie, 15 tot 65 gew.% water, 0,05 tot 1 gew.% fosfatide en 0,05 tot 5 gew.% stabilisator. 1007506
7. Voedingsmiddelproduct volgens één van de voorgaande conclusies, daardoor gekenmerkt, dat de wateractiviteit en vetgehalte zowel van het omhulsel als van de vulling zo gekozen zijn, dat migratie van water en/of olie uit de vulling in het omhulsel of omgekeerd grotendeels uitgesloten is.
8. Voedingsmiddelproduct volgens één van de voorgaande conclusies, daardoor gekenmerkt, dat een gewichtsverhouding van omhulsel tot vulling tussen ongeveer 12:1 en 1:2 ligt.
9. Voedingsmiddelproduct volgens één van de voorgaande conclusies, daardoor gekenmerkt, dat de vulling een tomatenbereiding, specerijen en eventueel verdere bestanddelen omvat. 1007 5 0 6
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE29620117U DE29620117U1 (de) | 1996-11-19 | 1996-11-19 | Gefülltes Nahrungsmittelprodukt auf Schmelzkäsebasis |
| DE29620117 | 1996-11-19 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| NL1007506C1 true NL1007506C1 (nl) | 1997-12-19 |
Family
ID=8032163
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| NL1007506A NL1007506C1 (nl) | 1996-11-19 | 1997-11-10 | Gevuld voedingsmiddelproduct op basis van smeltkaas. |
Country Status (5)
| Country | Link |
|---|---|
| AT (1) | AT2397U1 (nl) |
| DE (1) | DE29620117U1 (nl) |
| FR (1) | FR2755830B3 (nl) |
| GB (1) | GB2319457A (nl) |
| NL (1) | NL1007506C1 (nl) |
Families Citing this family (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2778532B1 (fr) * | 1998-05-18 | 2000-06-30 | Bel Fromageries | Produit composite a base de fromage et procede de fabrication |
| DE19840485A1 (de) * | 1998-09-04 | 2000-03-09 | Guenter Puttkammer Fleischware | Verfahren zur Herstellung eines Nahrungsmittels |
| EP1417891A1 (de) * | 2002-11-09 | 2004-05-12 | Ceposa AG | Käsekonfekt |
| WO2008070919A1 (en) * | 2006-12-13 | 2008-06-19 | Puck Holdings Pty Ltd | A method for manufacturing melt bodies for food articles and melt bodies for food articles |
| AU2015258293B2 (en) * | 2009-03-06 | 2016-08-11 | Bega Cheese Limited | A process and a machine for producing a filled sheet of process cheese, as well as a filled sheet of process cheese |
| PL2225951T3 (pl) * | 2009-03-06 | 2017-10-31 | Kraft Foods R & D Inc | Process oraz maszyna do produkcji nadziewanego plastra sera topionego, jak również nadziewany plaster sera topionego |
| GB2531263B (en) | 2014-10-13 | 2019-01-09 | Kraft Foods R&D Inc | Filled cheese product |
Family Cites Families (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB316850A (en) * | 1929-01-22 | 1929-08-08 | Egidio Galbani | An improved food product |
| NL8402229A (nl) * | 1984-07-13 | 1986-02-03 | Cooeperatieve Melkproductenbed | Werkwijze ter bereiding van een kaasprodukt. |
| FR2603457B1 (fr) * | 1986-09-08 | 1989-12-08 | Bongrain Sa | Procede de traitement d'un fromage, installation de traitement d'un fromage, specialite fromagere et produits alimentaires comportant cette specialite fromagere |
| US5194283A (en) * | 1988-09-15 | 1993-03-16 | Nestec S.A. | Process for the manufacture of composite cheese and product thereof |
| US5023096A (en) * | 1989-10-19 | 1991-06-11 | Naturestar Foods, Inc. | Food product and method for making the same |
| FR2726160B1 (fr) * | 1994-10-26 | 1996-11-29 | Bongrain | Aliment composite et son procede de fabrication |
| GB2313535B (en) * | 1996-05-31 | 2000-02-16 | Andrew Innes | Snack meals |
-
1996
- 1996-11-19 DE DE29620117U patent/DE29620117U1/de not_active Expired - Lifetime
-
1997
- 1997-11-06 AT AT0069697U patent/AT2397U1/de not_active IP Right Cessation
- 1997-11-10 NL NL1007506A patent/NL1007506C1/nl not_active IP Right Cessation
- 1997-11-12 GB GB9723898A patent/GB2319457A/en not_active Withdrawn
- 1997-11-18 FR FR9714425A patent/FR2755830B3/fr not_active Expired - Lifetime
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| FR2755830B3 (fr) | 1998-11-06 |
| GB9723898D0 (en) | 1998-01-07 |
| DE29620117U1 (de) | 1997-01-23 |
| GB2319457A (en) | 1998-05-27 |
| FR2755830A3 (fr) | 1998-05-22 |
| AT2397U1 (de) | 1998-10-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| AU698046B2 (en) | Procedure for preparing a ready-cooked food portion | |
| JPS6185160A (ja) | ロングライフパスタ賦形物 | |
| WO2004075642A2 (en) | Gelled foods | |
| EP0603879B1 (en) | Fried food and process for producing same | |
| NL1007506C1 (nl) | Gevuld voedingsmiddelproduct op basis van smeltkaas. | |
| JP3051403B1 (ja) | 串カツ用加工食材およびその製造方法 | |
| CA1100351A (en) | Food spread product and process for its preparation | |
| JPH09299026A (ja) | 圧着成型チーズ製品及びその製造方法 | |
| JPS63500584A (ja) | ロングライフ食料製品 | |
| JPH0533977B2 (nl) | ||
| JP3054398B2 (ja) | パスタ層を有する食品製品の製造法 | |
| RU2473291C2 (ru) | Способ изготовления многослойных полуфабрикатов медальонов из лососевых видов рыб | |
| JP2011019468A (ja) | 粗挽きハムまたはソーセージのスプレッドおよびその製造方法 | |
| US3411922A (en) | Method of producing boneless cooked chicken breasts in cans | |
| KR102088592B1 (ko) | 다층 패티 스테이크 제조방법 | |
| DK3082458T3 (en) | Frozen meat paste eggs | |
| GB2276306A (en) | Snackfood product | |
| MX2007009113A (es) | Producto lacteo en porciones que se derrite rapidamente. | |
| DE102007010411A1 (de) | Käsehaltiges Fertiggericht in Zubereitungsverpackung | |
| JPS6027503B2 (ja) | 食品およびその製造法 | |
| JPH0560900B2 (nl) | ||
| KR19990086111A (ko) | 레토르트 처리기술을 응용한 그라탱 요리의 제조방법 | |
| JP4230819B2 (ja) | 調理食品用素材及び調理食品 | |
| JPS62500491A (ja) | 食品およびその製造方法 | |
| CZ2001702A3 (cs) | Potravinářský výrobek na bázi sýra a mléčných bílkovin, a způsob jeho přípravy |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| VD2 | Lapsed due to expiration of the term of protection |
Effective date: 20031110 |