MXPA04003982A

MXPA04003982A - Producto alimenticio envuelto.

Info

Publication number: MXPA04003982A
Application number: MXPA04003982A
Authority: MX
Inventors: Terrasi Giuseppe
Original assignee: Soremartec Sa
Priority date: 2003-04-30
Filing date: 2004-04-27
Publication date: 2005-07-05
Also published as: DE60312820T2; PL367583A1; EP1473245A1; BRPI0401987A; DE60312820D1; ES2285079T3; ATE358069T1; AR044127A1; CA2465093A1; EP1473245B1; CN1550155A; AU2004201703A1; CZ2004522A3; EP1752385A1; US20050003049A1; JP2004352362A

Abstract

La presente invencion se refiere a un producto alimenticio envuelto que comprende un producto de confiteria envuelto en una cubierta (3) hecha de un material en forma de hoja, caracterizado porque la cubierta (3) hecha de una material en forma de hoja comprende al menos una porcion transparente, (12) adyacente a una porcion no transparente (13), la porcion transparente (12) es envuelta alrededor del cuerpo del producto de confiteria para hacer visible una porcion de caracterizacion (10, 11) de su superficie desde el exterior.

Description

PRODUCTO ALIMENTICIO ENVUELTO Descripción de la invención La presente invención se refiere a un producto alimenticio envuelto que comprende un producto de confitería tal como, en particular, una almendra tostada y garapiñada, envuelta en una cubierta hecha de un material en forma de hoj a . El material en forma de hoja utilizado más comúnmente para envolver los productos de confitería tales como almendras tostadas y garapiñadas, chocolates y semejantes, está constituido generalmente por papel de aluminio. La selección de un papel de aluminio como material de envoltura se considera preferible a causa de que el mismo se ajusta fácilmente alrededor del producto para producir una cubierta que se pega al cuerpo del producto aún cuando estén presentes irregularidades superficiales. Cuando la forma del producto de confitería es percibida por el consumidor como identificación y caracterización del producto, la capacidad del papel de aluminio para seguir la forma del producto ayuda estrechamente a lograr un producto distintivo el resultado del cual, naturalmente, puede ser mejorado adicíonalmente con el uso de coloraciones específicas del papel aluminio, o por la aplicación de un logotipo de caracterización al papel de aluminio. Ref.155548 Para productos de confitería y particularmente almendras tostadas y garapiñadas, sin embargo, frecuentemente es deseable adoptar la solución de proporcionar productos los cuales, aunque tienen características de forma generalmente semejante las cuales identifican la línea del productor o la marca registrada, tengan diferentes características organolépticas tales como el sabor y sazón que resultan de la presencia de diferentes ingredientes . Dentro del contexto de esta solución, es deseable para el producto de confitería tener sobre su superficie una característica distintiva la cual pueda ser relacionada fácilmente por el consumidor con las características organolépticas del producto. Así, por ejemplo, una almendra tostada y garapiñada formada por un chocolate o cubierta de oblea o barquillo que incluye un relleno constituido por una crema a base de fruta puede ser provista sobre su superficie exterior con un recubrimiento completo o, por ejemplo, con un recubrimiento que esté limitado a una porción superior de la almendra tostada y garapiñada y que esté constituido por un acabado el color del cual identifique la fruta contenida en el relleno; alternativamente, la almendra tostada y garapiñada puede comprender un elemento distintivo adicional en su región superior tal como, por ejemplo, una fruta seca, una baya o una semilla o nuez de un tipo que corresponde al sabor y aroma del relleno .

La presente invención surge del hecho de que las cubiertas de papel de aluminio convencionales no son adecuadas para permitir que el consumidor perciba las características del producto envuelto. La invención ha sido desarrollada por lo tanto con atención particular al problema de proporcionar un producto envuelto las características del cual son fácilmente percibidas por el consumidor, aún dentro de una gama que comprende una pluralidad de productos envueltos que tienen características de la forma generalmente semejantes. La invención también ha sido desarrollada para proporcionar una envoltura adecuada para mejorar las características estéticas distintivas del producto de confitería envuelto. En vista de estos propósitos, un objeto de la invención es un producto alimenticio envuelto que comprende un producto de confitería envuelto en una cubierta hecha de un material en forma de hoja, caracterizado porque la cubierta hecha de material en forma de hoja comprende al menos una porción transparente adyacente a una porción no transparente, la porción transparente está envuelta alrededor del cuerpo del producto de confitería para hacer visible una porción de caracterización de su superficie desde el exterior . Las características preferidas adicionales del producto de confitería están definidas en las reivindicaciones anexas. Las modalidades específicas del producto envuelto son ilustradas en los dibujos anexos los cuales son provistos a manera de ejemplo no limitativo, y en los cuales: la figura 1 es una vista en elevación frontal de un producto envuelto de acuerdo con la invención, la figura 2 es una vista frontal parcialmente seccionada de una modalidad del producto envuelto, la figura 3 es una vista en perspectiva en despiece de una hoja de envoltura utilizada en la cubierta. Con referencia a los dibujos, un producto de confitería envuelto, indicado generalmente como 1, comprende una almendra tostada y garapiñada 2 y una cubierta 3 hecha de un material en forma de hoja. En la modalidad mostrada, la almendra tostada y garapiñada tiene un cuerpo con una superficie base 4 substancialmente plana, por ejemplo, circular, una porción de cuerpo inferior 5 con forma de taza, y una porción superior 6 con forma de domo. Sin embargo, la invención no está propuesta para ser limitada a una forma específica del producto de confitería el cual, por ejemplo, puede adoptar otras formas tales como una forma esférica, substancialmente cónica o de cono truncado, piramidal o de pirámide truncada, cofre o barra. De manera semejante, el término "almendra tostada y garapiñada" está propuesto para incluir otros productos de confitería semejantes tales como, por ejemplo, chocolates. En una modalidad preferida, el producto relacionado es una almendra tostada y garapiñada formada por dos 2 semi-bóvedas 7, 8 (parcialmente visibles en la sección de la figura 2) acopladas conjuntamente boca con boca y que incluyen un relleno 9 la superficie externa de la almendra tostada y garapiñada puede tener un recubrimiento parcial o completo. En la modalidad preferida, la almendra tostada y garapiñada tiene, al menos en su región superior, una porción superficial la cual puede ser percibida por el consumidor como la caracterización de las propiedades organolépticas del producto. Por ejemplo, este puede ser un recubrimiento o acabado 10 de la apariencia, por ejemplo, el color del cual puede estar asociado directamente con o es representativo del sabor o aroma del producto. Por ejemplo, para una almendra tostada y garapiñada que tiene un relleno 9 constituido por una crema de sabor pistache, la superficie externa de la almendra tostada y garapiñada puede tener un acabado de color verde 10, al menos en su región superior. Un elemento distintivo adicional 11, que tiene también preferentemente la función de suministrar el sabor y constituido, por ejemplo, por una semilla o nuez, una baya, o una fruta natural, seca o reconstituida, está asociado preferentemente con el cuerpo de la almendra tostada y garapiñada y arreglado en una posición superior (por ejemplo, en un rebajo) sobre el cuerpo de la almendra tostada y garapiñada. En el ejemplo mencionado anteriormente, el elemento distintivo 11 puede ser, por ejemplo, una semilla o nuez, una baya o una fruta seca que caracteriza el sabor de la almendra tostada y garapiñada y que también tiene características estéticas decorativas. En general, el elemento distintivo puede ser una decoración o un elemento decorativo el cual es colocado preferentemente sobre el recubrimiento o acabado mencionado anteriormente en la región superior del producto . La almendra tostada y garapiñada es envuelta en una cubierta 3 hecha de un material en forma de hoja que se pega substancialmente al cuerpo de la almendra tostada y garapiñada y que tiene una porción transparente 12 y una porción no transparente 13. Preferentemente, la porción transparente 12 es envuelta alrededor de la porción superior del producto (tal como una almendra tostada y garapiñada) de modo que una porción superficial superior 10 y el elemento superior distintivo 11, cuando existe uno, se hagan visibles desde el exterior. La porción transparente está centrada preferentemente sobre la región superior del producto. En la modalidad preferida, la cubierta 3 comprende una hoja laminada que comprende un papel metálico 14, preferentemente un papel de aluminio, provisto con una abertura central 15 la forma de la cual, por supuesto, puede variar de acuerdo con los requerimientos, y una película transparente 16 la cual cubre substancialmente la superficie completa del papel metálico incluyendo la abertura 15, el papel metálico 14 y la película 16 que están conectadas entre sí por adhesión, opcionalmente con la interposición de una laca que se puede fundir térmicamente de acuerdo con las técnicas conocidas para la formación de laminados . Alternativamente, la película transparente 16 puede ser conformada y conectada al papel metálico 14 para cubrir la abertura 16 y una región anular limitada que rodea la abertura, por ejemplo, la región indicada como 17 en la figura 3 y delimitada por una línea de trazos interrumpidos en este dibujo. La hoja de envoltura puede tener cualquier perfil periférico adecuado, un perfil rectangular o cuadrado es preferido . La película transparente se puede hacer de un material de plástico transparente tal como, por ejemplo, poliéster, polipropileno, o poliamida. El término "transparente" como se utiliza en la presente descripción, también comprende materiales que se pueden definir más correctamente como translúcidos, es decir, materiales que permiten que el observador perciba visualmente el elemento distintivo o la porción superficial de caracterización del producto de confitería. La hoja de envoltura 3 también puede estar constituida completamente por una película de plástico que tiene una porción o ventana central transparente y una porción periférica opaca o no transparente que resulta de la aplicación de una pintura, laca o tinta de impresión a esta porción. El empaque puede ser producido con el uso de una hoja de envoltura única que es envuelta alrededor del cuerpo de la almendra tostada y garapiñada completa con las porciones extremas de la hoja giradas hacia arriba o fijadas de otra manera sobre la base 4 de la almendra tostada y garapiñada, por ejemplo, con un elemento adhesivo adicional. Sin embargo, en la modalidad preferida, la cubierta 3 está formada por dos hojas de envoltura 3a y 3b las cuales conjuntamente cubren el cuerpo de la almendra tostada y garapiñada completa. En esta solución, la cual es mostrada en la figura 2, la hoja 3a que tiene la región transparente central 12 , cubre la pared lateral de la almendra tostada y garapiñada y la hoja 3b cubre la base 4 de la almendra tostada y garapiñada y las hojas 3a, 3b están conectadas entre sí en regiones periféricas anulares 18 y 19 respectivas; la conexión entre las regiones periféricas 18 y 19 de las dos hojas se puede hacer permanente por sellado, produciendo así una cubierta hermética o substancialmente hermética . En esta modalidad, las hojas 3a y 3b son preferentemente hojas laminadas del tipo descrito anteriormente. Si la película de plástico transparente que forma el laminado se puede sellar con calor, las dos hojas 3a y 3b son arregladas en su posición envuelta alrededor del producto alimenticio con las superficies del material de plástico volteadas hacia adentro y la conexión en las regiones periféricas 18 y 19 puede ser efectuada por sellado con calor. Sin embargo, es preferible arreglar las dos hojas 3a y 3b con el papel metálico (aluminio) volteado hacia adentro, y efectuar el sellado de las regiones periféricas 18 y 19 por encolado con la aplicación del material o por sellado con calor efectuado ocasionando la fusión (por el suministro directo de calor o por aplicaciones de ondas de ultrasonido) de un recubrimiento que se puede fundir térmicamente (una laca) provista sobre el papel metálico. Los métodos y dispositivos adecuados para producir una cubierta hermética del tipo mostrado en la figura 2 son descritos en EP-A-0 591 742 y EP-A-1 046 579. Como se describió en los documentos mencionados anteriormente, las regiones periféricas 18 y 19 las cuales son selladas entre si pueden ser plegadas sobre la base 4 del cuerpo de la almendra tostada y garapiñada (de acuerdo con la flecha indicada como Fl) o pueden ser giradas hacia la porción superior del cuerpo de la almendra tostada y garapiñada (de acuerdo con la flecha indicada como F2) para formar un cuerpo con forma de taza o con forma de vaso de laboratorio en el cual el borde periférico rodea el cuerpo de la almendra tostada y garapiñada a una distancia, como se describe en EP-A-1 046 579. La invención proporciona así una cubierta para un producto alimenticio la cual mejora las características estéticas y decorativas del producto y la cual es atractiva para el consumidor, haciendo posible también que el consumidor haga una elección entre una pluralidad de productos que tienen características de la forma generalmente semej antes . La hoja de envoltura laminada que comprende un papel de aluminio y una película transparente, la cual constituye una selección preferida dentro del alcance de la invención, tiene las características deseadas de que se ajusta alrededor del producto y es fácil de conformar, combinado con un comportamiento substancialmente plástico de modo que la facilidad para provocar que la hoja de envoltura se pegue estrechamente al producto no sea alterada aún si el producto es de una forma compleja, y aún cuando sea deseable realzar las irregularidades superficiales del producto por medio de una irregularidad correspondiente de la superficie de la hoja de envoltura. Esta propuesto que las dimensiones de la porción transparente de la cubierta pueden ser reducidas al mínimo necesario para lograr el efecto deseado de hacer visibles y mejorar las características del producto de confitería mientras que se retiene la función deseable típica de las cubiertas de aluminio convencionales de protección del cuerpo del producto, de la luz. Naturalmente, el principio de la invención permanece idéntico, los detalles de construcción y las formas de la modalidad se pueden hacer variar ampliamente con respecto a aquellas descritas e ilustradas, sin que se aparte por esto del alcance de la presente invención como se define por las reivindicaciones anexas. Se hace constar que con relación a esta fecha, el mejor método conocido por la solicitante para llevar a la práctica la citada invención, es el que resulta claro de la presente descripción de la invención.

Claims

REIVINDICACIONES
Habiéndose descrito la invención como antecedente se reclama como propiedad lo contenido en las siguientes reivindicaciones . 1. Un producto alimenticio envuelto que comprende un producto de confitería envuelto en una cubierta hecha de un material en forma de hoja, caracterizado porque la cubierta hecha del material en forma de hoja comprende al menos una porción transparente adyacente a una porción no transparente, la porción transparente es enrollada alrededor del cuerpo del producto de confitería para hacer visible una porción de caracterización de su superficie desde el exterior. 2. Un producto alimenticio envuelto de conformidad con la reivindicación 1, caracterizado porque la cubierta comprende al menos una hoja laminada que comprende un papel metálico provisto con una abertura y combinado con una película transparente que cubre la abertura y al menos una región anular del papel metálico que rodea la abertura.
3. Un producto alimenticio envuelto de conformidad con la reivindicación 1 o la reivindicación 2, caracterizado porque la cubierta comprende al menos una hoja laminada que comprende un papel metálico que tiene una abertura y combinado con una película transparente que cubre substancialmente la superficie completa del papel metálico incluyendo la abertura.
4. Un producto alimenticio envuelto de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizado porque la cubierta hecha de un material en forma de hoja comprende una película de plástico que tiene una porción central transparente y una porción periférica no transparente .
5. Un producto de confitería envuelto de conformidad con la reivindicación 4, caracterizado porque la porción periférica no transparente comprende un recubrimiento aplicado a la película de plástico.
6. Un producto de confitería envuelto de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, caracterizado porque la porción periférica no transparente es envuelta alrededor de las paredes laterales y la base del cuerpo del producto de confitería y la porción transparente es envuelta alrededor de la región superior del producto de confitería .
7. Un producto de confitería envuelto de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque el producto de confitería comprende una almendra tostada y garapiñada que incluye un elemento distintivo adicional colocado en la región superior de la almendra tostada y garapiñada.
8. Un producto alimenticio envuelto de conformidad con la reivindicación 7, caracterizado porque el producto de confitería es una almendra tostada y garapiñada que incluye un relleno y en el cual el elemento distintivo es una semilla o nuez, una baya, o una fruta de un tipo que corresponde al sabor del relleno.
9. Un producto alimenticio envuelto de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6, caracterizado porque el producto de confitería es una almendra tostada y garapiñada que tiene, al menos en su región superior, un recubrimiento el cual es visible al menos parcialmente a través de la porción de cubierta transparente y la apariencia de la cual es percibida como la caracterización del sabor de la almendra tostada y garapiñada.
10. Un producto de confitería envuelto de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 9, caracterizado porque la cubierta hecha del material en forma de hoja es formado por una sola hoja la cual es envuelta substancialmente alrededor del cuerpo completo del producto de confitería.
11. Un producto de confitería envuelto de conformidad con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizado porque la cubierta hecha de un material en forma de hoja comprende una primera hoja y una segunda hoja conectadas entre sí en regiones periféricas respectivas que son selladas conjuntamente.
12. Un producto alimenticio envuelto de conformidad con la reivindicación 11, caracterizado porque cada una de la primera y segunda hojas está constituida por un laminado que comprende un papel metálico combinado con una película de plástico transparente, la primera y segunda hojas están arregladas en su posición para la envoltura del producto con el papel metálico volteado hacia el producto, y las regiones periféricas respectivas son selladas conjuntamente por medio de una encoladura o laca que se puede fundir térmicamente depositada sobre la superficie metálica.