MXPA03008563A - Alimentos microbianos para acuacultural y agricultura. - Google Patents

Alimentos microbianos para acuacultural y agricultura.

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Abstract

Un alimento para animales que contiene biomasa microbiana que comprende una o mas proteinas, anticuerpos, curas o una combinacion de las mismas, en donde las proteinas y los anticuerpos no son nativos de los microbios de la biomasa. Las proteinas pueden ser terapeuticas, bioactivas o nutritivas. Una vacuna puede ser empleada en una bacteria para inmunizar a un animal. Alternativamente, un compuesto antimicrobiano puede ser empleado en bacterias.

Description

ALIMENTOS MICROBIANOS PARA ACÜACULTURA Y AGRICULTURA ANTECEDENTES DE LA INVENCION Campo de la Invención Esta invención se dirige al uso de células microbianas que son utilizadas como componentes alimenticios en acuacultura o agricultura, y que también contienen péptidos exógenos, proteínas y/o anticuerpos, que transportarán resistencia o inmunidad a los patógenos virales o bacterianos o de otra manera mejorarán la salud y el desempeño de las especies que consumen las células microbianas. Las células microbianas pueden ser levaduras, hongos, bacterias o algas. Las proteínas y/o anticuerpos pueden ser expresados dentro de las células microbianas mediante la 'modificación genética directa del microbio mismo, o mediante la infección del microbio con un virus que se ha alterado para expresar la proteína de interés. Técnica Relacionada Ciertos productos de plantas han sido producidos utilizando la modificación genética específica para expresar proteínas y/o anticuerpos de valor terapéutico. El grupo en el Boyce Thompson Institute at Cornell ha estado clonando proteína de recubrimiento viral en plátanos y papas, de modo que cuando son ingeridos, esto será equivalente a suministrar una vacuna oral. Este concepto no se ha extendido a los microbios .
Existen varias compañías de biotecnología de plantas tales como Meristem, La ge Seale J3io-logy y Prodig ne, que están ahora expresando ciertas proteínas terapéuticas humanas en las plantas, incluyéndose anticuerpos. Los microbios recombinantes incluyéndose bacterias, levaduras y hongos se han utilizado para producir pro-teínas terapéuticas humanas . Sin embargo,, tales microbios recombinantes no se han utilizado para propósitos de agricultura incorporando la ingestión del organismo completo. En ambos de los casos de plantas y microbianos, el organismo recombinante simplemente se ha utilizado como una fábrica., y la proteína terapéutica luego es aislada y purificada antes del uso. Se han producido' ciertas productos de plantas que contienen proteínas y/o anticuerpos de valor terapéutico al infectar la planta con un virus que expresa la proteína de interés. Large Scale Biology tiene .una serie de patentes que protegen esta tecnología, pero estas patentes no describen el uso de la tecnología en microbios e indudablemente no en algas . La administración antibiótica es utilizada rutinariamente en el marco de la aeuacultura. Típicamente, los antibióticos puros o semipuros son adicionados directamente a la columna de agua; sin embargo, los caldos de fermentación crudos, o preparaciones crudas que incluyen células, no se han utilizado para alguna clase de sistema de suministro terapéutico. La producción de aminoácidos tal como lisina., típicamente involucra un microorganismo genéticamente modificado, que sobreproduce el aminoácido de interés y lo excreta en el med o d-e fermentación. La or iente de -deshecho de tal fermentación incluiría biomasa que contiene el aminoácido y este producto de corriente de desecho podría ser utilizado como una forma de suministro crudo del aminoácido nutritivo de molécula pequeña. BREVE DESCRIPCION DE LA INVENCION La presente -invención proporciona una composición de materia (el alimento) y el uso de este alimento para el suministro e una dosis terapéutica de un péptido o pro-teína bioactiva . En una modalidad, esta invención proporciona un alimento para acuacultura que contiene biomasa microbiana que comprende una o más proteínas, anticuerpos o una combinación de los mismos, donde las proteínas y los anticuerpos no son nativos de los microbios de la biomasa. De preferencia, los microbios son seleccionados de levaduras, hongos, bacterias, algas o combinaciones de los mismos . Los microbios pueden ser diseñados para expresar recombinantemente las proteínas o anticuerpos recombinantemente, o los microbios pueden ser infectados con virus o plá-smidos, que expresan las proteínas o anticuerpos recombinantes . En otra modalidad:, esta- invenció proporciona un método para suministrar proteínas terapéuticas a un animal^ que comprende administrar a un animal un alimento que comprende un microbio que expresa una proteina terapéutica no nativa. Este método particularmente adecuado para -el animal no humano sometido a prácticas de agricultura intensivas, o para peces o crustáceos en acuacultura. Los microbios preferidos son algas. En un modo preferido, la proteina terapéutica es una proteina recombinante expresada por el microbio o el microbio es infectado por un virus recombinante, que expresa la proteina terapéutica o bioactiva recombinante . Las proteínas terapéuticas preferidas incluyen una proteína que inhibe el crecimiento o replicación de las especies Vibrio in vitro, o una proteína que inhibe la infección por el Virus de Síndrome de Taura (TSV) o por el Virus del Síndrome de Mancha Blanca (WSSV) en camarón, o un anticuerpo recombinantemente expresado . DESCRIPCION DETALLADA DE LAS MODALIDADES Las microalgas (algas de una sola célula, o fitoplancton) representan el reino más grande, pero más pobremente entendido, de microorganismos en la tierra. Semejante a como las plantas están para los animales terrestres, las microalgas .representan la base nutritiva natural y la fuente primaria de todos los fitonutr-ientes en la cadena alimenticia acuática- Como el eslabón primario en la cadena alimenticia acuática, las micro-algas -son la fuente de muchos más fitonutrientes que simplemente DHA y ARA. Las microalgas también representan un vasto recurso genético que comprende por arriba de 80,000 especies diferentes. Las •levaduras, los hongos y las bacterias tambié están en la cadena alimenticia directa de peces,, crustáceos y moluscos. Sin embargo, solamente unos muy pocos de estos microbios, quizás menos de 10 especies, se han explotado para alimentos de acuacultura. Estas pocas especies se han utilizado principalmente por razones históricas y facilidad de cultivo. Ellas no se han seleccionado en la base de alguna evidencia científica de superioridad como suplementos nutritivos o terapéuticos . El medio ambiente marino está lleno con bacterias y virus que pueden atacar a los peces y moluscos, devastando de esta manera granjas intensivas muy rápidamente. Las bacterias y les virus también pueden atacar microalgas de una sola célula, asi estos organismos han desarrollado mecanismos bioquímicos para defenderse por sí mismos de tales ataques. Tales mecanismos pueden involucrar la secreción de compuestos que inhiben el crecimiento bacteriano o la fijación viral. Tales compuestos so llamados "prebióticos" y tienen efectos similares a aquel del jugo de -arándano en como puede prevenir las infecciones de vejiga en humanos. Cuando los efectos nutritivos, terapéuticos o protectores son suministrados vía los organismos vivos completos, tal como Lactabac llls en yogurt tales productos son referidos como "probióticos" y los organismos son "probiontes" . Para los propósitos de esta invención, ambos tipos de acción serán referidos como probióticos . Varias especies de algas muestran actividad antibiótica. Esta actividad puede ser debido a ciertos constituyentes bioactivos en las membranas o paredes celulares, la proteína o el carbohidrato de las especies positivamente probadas que inhiben el crecimiento bacteriano (prebióticos o en la presente probióticos) . Cualquier técnica de clasificación estándar utilizada para identificar agentes antibióticos puede ser utilizada para clasificar algas que tienen actividad antibiótica, incluyéndose incubar discos de filtro empapados en caldo de cultivo de las algas candidatas sobre un lecho del microbio patogénico objetivo (por ejemplo, la especie Vibrio) . Esta invención contempla el uso de estas "algas favorables" en una manera probiótica para controlar el crecimiento de ciertos "microorganismos patogénicos" en un estanque. Sin embargo, el aspecto principal de esta invención se dirige al uso de microbios recombinantes o microbios infectados ??? virus para suministrar la proteína bioactiva de elección. Los microbios recombinantes o microbios infectados por virus pueden ser probados para la actividad antibiótica mediante ensayos de clasificación de antibiótico estándares para onfirmar su actividad. Históricamente^ solamente las bacterias se han utilizado de una manera probiótica para alterar la ecología de un estanque para eliminar o reducir el número de bacterias patogénicas . Un problema c n el procedimiento probiótico bacteriano es que la ecología microbiana existente representa un regulador masivo que es difícil de modular con la introducción de números relativamente pequeños de bacterias alternativas y los resultados hasta la fecha han sido no impresionantes. Además, aún si las bacterias recientemente introducidas se hacen florecientes, cualquier incremento grande en los niveles bacterianos en un estanque puede disminuir los niveles de oxigeno y ocasionar daño al pez camarón. El uso de microalgas fotosintéticas supera este problema ya que realmente incrementan los niveles de oxigeno. Las microalgas no se han considerado antes como probióticos. La experiencia previa a la clasificación de colecciones de cultivo de algas extensivas ha indicado un número de especies de algas que exhiben capacidades antibacterianas o bacteriostáticas. Algunas de estas actividades pueden ser la actividad anti-Vib-rio. Tales especies serian candidatas para un alimento de enriquecimiento de alto valor que suministra capacidades tanto nutritivas -y antibióticas . Esta invención proporciona un procedimiento para el control de enfermedad que puede ser la solución a un desastre ecológico inminente que resultará de la práctica no controlada presente ie la descarga de sustancias químicas tóxicas y antibióticos en los sistemas de agua para controlar estos patógenos bacterianos, fúngales o virales . Uno de los mayores problemas d l control de enfermedad en la acuacultura de camarón hoy en dia, es la infección por ciertos virus (por ejemplo, Virus de Síndrome de Mancha Blanca y Virus de Síndrome de Taura) . Ningún antibiótico actual, ni estrategias -de probióticos trabajarán en esta situación,, y el camarón no puede ser vacunado de una manera similar al pez. El camarón tiene solamente un sistema inmune rudimentario de modo que es particularmente ¦susceptible a la devastación por ataques virales. Esta invención proporciona una solución a este problema utilizando un método de control biológico utilizando microalgas como el vector para suministrar anticuerpos anti-Mancha Blanca directamente al camarón. Estos "Alimentos de Diseño" serian una parte normal de la dieta, pero modificados para suministrar una dosis terapéutica de anticuerpo directamente al intestino del camarón. Este procedimiento es conocido como "inmunidad pasiva" debido a que el anticuerpo permanece fuera del organismo huésped y simplemente previene la infestación a través de la pared intestinal- La invención contempla el uso de algas, levaduras, hongos o bacterias transgénicas para suministrar el anticuerpo al virus. Tales probióticos, como -so contemplados e la invención, no tienen que replicarse en el organismo objetivo para que ocurra el efecto deseado. Alternativamente, el microbio mismo puede ser infectado con un virus que es diseñado para producir el anticuerpo de interés. Alternativamente, la fuente microbiana puede suministrar una porción del virus (por ejemplo., una proteina de recubrimiento o proteínas de recubrimiento) o fragmento del mismo para inmunizar el camarón, otro molusco, peces de aletas u otros animales. Los anticuerpos para los objetivos deseados, tal como el Virus de Síndrome de Mancha Blanca o el Virus de Síndrome de Tau a, pueden ser preparados mediante la inmunización de rutina o la selección de anticuerpo monoclonal produciendo hibridomas o al clasificar bibliotecas de expresión virales o bacterianas de genes de inmonuglobulxna y fragmentos de gen. Véase "Current Protocols in I munology" , Coligan y colaboradores, ed-s, Wiley Interscience, 1991, y suplementos periódicos. Las secuencias de ácidos nucleicos que codifican los sitios de enlace de los anticuerpos seleccionados pueden ser clonadas utilizando métodos estándares (véase "Current Protocols in Molecular Biology". Ausubel y colaboradoresf eds.f Wiley-Interscience, 1987, y suplementos periódicos), y los anticuerpos pueden ser expresados de microbios recombinantes (incluyéndose algas, véase, por ejemplo, la patente norteamericana No. 6,027,900) o cío-nados en virus que infectan ios microbios deseados . Existen un número de péptidos bactericidas y bacteriostáticos, que inhibirán el crecimiento microbiano y que incluyen, pero no están limitados, a cecropinas, penaeidinas, ba-ctenecina-s, calin c inas, miticinas, taquiplesinas,. clavaninas, misgurinas.. pleurocidinas, parasinas, histonas, proteínas acidicas y lisozimas. Estos péptidos pueden ser expresados en una biomasa microbiana tal como algas, levaduras, hongos o bacterias utilizand métodos recombinantes como es descrito anteriormente, y de esta manera proporcionados como un componente del alimento para llevar resistencia a la infestación. La invención como es contemplada en la pre-sente, se describe en los siguientes ejemplos,, pero su utilidad no está limitada a los ejemplos proporcionados. EJEMPLOS . Ejemplo 1. Selección de Fuentes Microbianas Utiles úa Alimentos que Proporcionan Control de Enfermedad.
Muestras de biomasa de microalgas, extractos acuosos, extractos orgánicos y extractos del medio de crecimiento después del cultivo de las algas se concentraron y se mancharon sobre discos de papel filtro. Utilizando técnicas estériles, estos discos luego se colocaron sobre placas de agar sobrepuestas con un lecho de organismos seleccionados que incluyen, pero no limitados a, bacterias gram negativas, bacterias gram positivas, bacterias, levaduras u hon os resistentes a antibiótico. Después de la incubación durante un lapso apropiado de tiempo para permitir el crecimiento del lecho del organismo de prueba, las muestras que estuvieron en placas se observaron -para zonas -de aelaramie to (sin crecimiento) alrededor de los discos de papel filtro. Grandes zonas de aclaramiento indican potente actividad antibiótica; pequeñas zonas de aclaramiento indican actividad antibiótica menos potente. Ej mplo 2. Incorporación de un anticuerpo a un alimento de algas. Un patógeno viral o bacteriano particular es seleccionado y utilizado para preparar anticuerpos monoclonales utilizando procedimientos bien conocidos para expertos en este campo. El (los) gen(es) que codifica para este anticuerpo o un fragmento de anticuerpo apropiado (Fab o Fv) son aislados y amplificados en el vector apropiado. El gen es empalmado en un vector de transformación adecuado para una alga eucariótica o una alga procariótica (por ejemplo, Synechocystis) o una levadura (por ejemplo, Saccharomyces) o un hongo (por ejemplo, Mortierella) . El vector de transformación -es -seleccionado de modo que el anticuerpo -será sobreexpresado en la biomasa celular microbiana. Esta biomasa luego es utilizada como un aditivo de alimento de una manera tal para proporcionar el anticuerpo directamente al animal proporcionando de esta manera inmunidad pasiva. . Ejeinplo 3. Expresión de xana proteina bactericida e un alimento microbiano. Una proteina bactericida es seleccionada para la aplicación particular. Por ejemplo, las proteínas de la clase penaeidina pueden ser seleccionadas para el control patogénico -e el camarón. La-s pena-edina-s -son miembros de una familia de péptidos antimicrobianos aislados de crustáceos (por ejemplo, Penaeid camarón) . Los péptidos antimicrobianos también pueden provenir de insectos y queliceratos y pueden incluir, pero no están limitados . a, cecropinas, peneaidinas, bactenecinas, calinectinas, miticinas, taquiplesinas, clavaninas, misguninas, pleurocidinas, parasininas, histonas, proteínas acídicas y lisozi as. El gen para la proteina o péptido seleccionado -e-s ya sea aislado de la fuente original, una fuente de amplificación, o puede ser hecho sintéticamente. El gen luego es incorporado en un vector de transformación adecuado para una alga eucariótica (por ejemplo, Chlorella) o un alga procariótica (por ejemplo, Synechocystis) o una levadura (por ejemplo, Saccharomyces). o un hongo (por ejemplo, Wortierella) . El vector de transformación es seleccionado de modo que la proteína será sobreexpresada en la biomasa celular microbiana. Esta biomasa luego es utilizada como un aditivo alimenticio, de tal manera para proporcionar la proteína bactericida directamente al animal, proporcionando de esta manera resistencia a ese patógeno particular. Bjemplo 4. Vacunación utilizando Alimentos. Un antigeno característico a un patógeno particular es seleccionado como sea requerido por el animal y las circunstancias. Por ejemplo, una(s) proteína (s) de ecub miento viral o componente e la misma, o una proteína bacteriana infecciosa, o un componente de la misma es seleccionada. El gen que codifica para la(s) proteína (s) es aislado e incorporado en un vector adecuado para el uso en el microorganismo de elección. El vector de transformación es seleccionado de modo que la(s) proteína (s) será sobreexpresada en la biomasa celular microbiana. Esta biomasa luego es utilizada como un aditivo de alimento de una manera tal para proporcionar la (s) proteína (s) viral o bacteriana o fungal directamente al animal, para estimular de esta manera una respuesta inmunológica a ese patógeno particular. El componente microbiano puede entrar al cuerpo del animal en el tracto digestivo, o de otra manera a través del contacto en el aire o el agua. Ejemplo 5. Vacunación utilizando Alimentos probióticos. Las bacterias probióticas tales como Lactobacillus, Bacillus, Bifidobacterium, etc. proporcionan efectos beneficiosos por su presencia como organismos vivos en el tracto digestivo de un animal. Como tales, ellas están constantemente replicándose y llegan a ser una porción significante de la microflora intestinal y hacen un excelente mecan s o de suministro continuo pa vacunas orales . Las vacunas orales deben suministrar el antigeno a una porción de la mucosa intestinal, donde puede interactuar con los tejidos inmunogénicos (por ejemplo, Peyers Patches) y estimular una respuesta in unogénics.. Un antigeno caracteristico a un patógeno particular es seleccionado como sea requerido por el animal y las circunstancias. Por ejemplo, una proteina de recubrimiento viral o componente de la misma, o una proteina bacteriana infecciosa, o un componente de la misma es seleccionada. El gen que codifica para la proteina es aislado e incorporado en un vector adecuado para el uso en el microorganismo probiótico de elección. Otros componentes microfiorales intestinales no generalmente considerados como probióticos, pero que viven en el intestino, tales como coliformes (por ejemplo, Escherichia coli) también pueden ser utilizados como un vector para producir la vacuna in situ. Las dos proteinas de recubrimiento viral del virus de necrosis pancreática infeccioso (IPNV) de salmón son aisladas e insertadas en un vector de transformación seleccionado para el uso en iactoJacilJus utilizando métodos de biología molecular que son bien conocidos en el estado de la técnica. Las células de Lactobacillus recombinantes que expresan los antigenos virales como proteinas libres, proteinas excretadas y/o partículas similares a virus (asemejados a virus sin ácido nucleico) luego son cultivadas utilizando la tecnología de fermentación convencional, cosechadas y procesadas en una forma utilizable como un alimento para salmón. Esta forma puede incluir, pero no está limitada a, deshidratación por congelación, deshidratación por rocío, deshidratación en lecho fluido, micro-encapsulación. extrusión o formación de tabletas . El Lactobacillus recombinante luego es proporcionado al salmón como un alimento, para suministrar de esta manera tanto el probiótico valioso así como la vacuna. En este caso, la vacuna es constantemente producida mientras que el Lactobacillus recombinante está presente en el intestino del animal . Ejeasplo 6. Suministro de péptidos o proteínas activas utilizando alimentos probióticos . El gen para un péptido antimicrobiano activo, tales como, pero no limitados a, cecropinas, peneaidinas, bactenecinas, calinectinas, miticinas, taquiplesihas, clavaninas, misgurinas, pleurocidinas o parasinas, o una proteína antimicrobiana tales como histonas, proteínas acídicas o lisozimas es aislado e insertado en un vector de transformación seleccionado para el uso eh Lactobacillus utilizando métodos de biología molecular que son bien conocidos en el estado de la técnica. Las células de -Lactobacillus recombinante que expresan los péptidos o proteínas libres, o proteínas excretadas, luego son cultivadas utilizando la tecnología de fermentación convencional, cosechadas y procesadas en una forma utilizable como un alimento para un animal tales como, pero no limitados a, peces, crustáceos, ganado, etc. Esta forma puede incluir, pero no está limitada a, deshidratación por congelación, deshidratación por roció, deshidratación en lecho fluido, microencapsulación, extrusión o formación de tabletas. El Lactobacillus recombinante luego es proporcionado al animal como un alimento, para suministrar de esta manera tanto el probiótico valioso asi como el compuesto antimicrobiano. En este caso, el compuesto antimicrobiano es constantemente producido mientras que el Lactobacillus recombinante está presente en el intestino del animal.

Claims (60)

  1. REIVINDICACIONES 1. Una composición de alimento, caracterizada porque comprende una biomasa de algas o cualquiera de las partes de la misma, en donde la biomasa de algas es seleccionada de algas eucarióticas y algas procarióticas y comprende una o más proteínas, péptidos, anticuerpos, fragmentos de anticuerpo o una combinación de los mismos, que no son nativos de las algas de la biomasa.
  2. 2. La composición de alimento de conformidad con la reivindicación 1, caracterizada porque las proteínas, péptidos, anticuerpos, fragmentos de anticuerpo o combinación de los mismos, son expresados por un virus recombinante infeccioso de la biomasa de algas.
  3. 3. La composición de alimento de conformidad con la reivindicación 1, caracterizada porque la composición inhibe el crecimiento o la replicación de un patógeno.
  4. 4. La composición de alimento de conformidad con la reivindicación 3, caracterizada porque el patógeno es una bacteria o un virus.
  5. 5. La composición de alimento de conformidad con la reivindicación 4, caracterizada porque el patógeno es seleccionado de Vibrio, Virus del Síndrome de Taura, Virus del síndrome de Mancha Blanca y Virus de Necrosis Pancreática Infeccioso .
  6. 6. La composición de alimento de conformidad con la reivindicación 1, caracterizada porque la proteína, péptido, anticuerpo, fragmento de anticuerpo o combinación de los mismos, es seleccionado de cecropinas, penaeidinas, bactenecinas, calinectinas, miticinas, taquiplesinas, clavaninas, misgurinas, pleurocidinas, parasinas, histonas, proteínas acídicas y lisozimas.
  7. 7. La composición de alimento de conformidad con la reivindicación 1, caracterizada porque la proteína, péptido, anticuerpo, fragmento de anticuerpo o combinación de los mismos, comprende un epítope inmunogénico.
  8. 8. La composición de alimento de conformidad con la reivindicación 1, caracterizada porque la biomasa de algas comprende microalgas heterotróficas .
  9. 9. La composición de alimento de conformidad con la reivindicación 1, caracterizada porque las algas son seleccionadas de las cepas Synechocystis y Chlorella.
  10. 10. Un método de alimentación de un animal, caracterizado porque comprende administrar al animal una composición de alimento que comprende una biomasa de algas o cualquiera de las partes de la misma, en donde la biomasa de algas es seleccionada de algas eucarióticas y algas procarióticas y comprende una o más proteínas, péptidos, anticuerpos, fragmentos de anticuerpo o una combinación de los mismos, que no son nativos de las algas de la biomasa.
  11. 11. El método de conformidad con la reivindicación 10, caracterizado porque la proteina, péptido, anticuerpo, fragmento de anticuerpo o combinación de los mismos, confiere inmunidad activa o pasiva al animal.
  12. 12. El método de conformidad coa la reivindicación 10, caracterizado porque el animal es criado en la acuacultura .
  13. 13. El método de conformidad con la reivindicación 12, caracterizado porque el animal es seleccionado de un pez y un crustáceo .
  14. 14. El método de conformidad con la reivindicación 10, caracterizado porque el animal es criado en la agricultura .
  15. 15. El método de conformidad con la reivindicación 14, caracterizado porque el animal es seleccionado de ganado, cerdos y aves de corral.
  16. 16. El método de conformidad con la reivindicación 10, caracterizado porque el animal es un humano.
  17. 17. Una composición de alimento, caracterizada porque comprende una biomasa de levadura o cualquiera de las partes de la misma, en donde la biomasa de levadura comprende una o más proteinas, péptidos, anticuerpos, fragmentos de anticuerpo o una combinación de los mismos, que no son nativos de la levadura de la biomasa.
  18. 18. La composición de alimento de conformidad con la reivindicación 17, caracterizada porque las proteinas, péptidos, anticuerpos, fragmentos de anticuerpo o combinación de los mismos, son expresados por un virus recombinante infeccioso de la biomasa de levadura.
  19. 19. La composición de alimento de conformidad con la reivindicación 17, caracterizada porque la composición inhibe el crecimiento o la replicación de un patógeno.
  20. 20. La composición de alimento de conformidad con la reivindicación 19, caracterizada porque el patógeno es una bacteria o un virus .
  21. 21. La composición de alimento de conformidad con la reivindicación 20, caracterizada porque el patógeno es seleccionado de Vibrio, Virus del Síndrome de Taura, Virus del Síndrome de Mancha Blanca y Virus de Necrosis Pancreática Infeccioso .
  22. 22. La composición de alimento de conformidad con la reivindicación 17, caracterizada porque la proteína, péptido, anticuerpo, fragmento de anticuerpo o combinación de los mismos, es seleccionado de cecropinas, penaeidinas, bactenecinas, calinectinas, miticinas, taquiplesinas, clavaninas, misgurinas, pleurocidinas, parasinas, histonas, proteínas acídicas y lisozimas.
  23. 23. La composición de alimento de conformidad con la reivindicación 17, caracterizada porque la proteína, péptido, anticuerpo, fragmento de anticuerpo o combinación de los mismos, comprende un epítope inmunogénico .
  24. 24. La composición de alimento de conformidad con la reivindicación 17, caracterizada porque la levadura es probiótica .
  25. 25. Un método de alimentación de un animal, caracterizado porque comprende administrar al animal una composición de alimento que comprende una biomasa de levadura o cualquiera de las partes de la misma, en donde la biomasa de levadura comprende una o más proteínas, péptidos, anticuerpos, fragmentos de anticuerpo o una combinación de los mismos, que no son nativos de la levadura de la biomasa.
  26. 26. El método de conformidad con la reivindicación 25, caracterizado porque la proteína, péptido, anticuerpo, fragmento de anticuerpo o combinación de los mismos, confiere inmunidad activa o pasiva al animal.
  27. 27. El método de conformidad con la reivindicación 25, caracterizado porque el animal es criado en la acuacultura.
  28. 28. El método de conformidad con la reivindicación 27, caracterizado porque el animal es seleccionado de un pez y un crustáceo.
  29. 29. El método de conformidad con la reivindicación 25, caracterizado porque el animal es criado en la agricultura .
  30. 30. El método de conformidad con la reivindicación 29, caracterizado porque el animal es seleccionado de ganado, cerdos y aves de corral .
  31. 31. El método de conformidad con la reivindicación 25, caracterizado porque el animal es un humano.
  32. 32. Una composición de alimento, caracterizada porque comprende una biomasa fungal o cualquiera de las partes de la misma, en donde la biomasa fungal comprende una o más proteínas, péptidos, anticuerpos, fragmentos de anticuerpo o una combinación de los mismos, que no son nativos de los hongos de la biomasa.
  33. 33. La composición de alimento de conformidad con la reivindicación 32, caracterizada porque las proteínas, péptidos, anticuerpos, fragmentos de anticuerpo o combinación de los mismos, son expresados por un virus recombinante infeccioso de la biomasa fungal.
  34. 34. La composición de alimento de conformidad con la reivindicación 32, caracterizada porque la composición inhibe el crecimiento o la replicación de un patógeno .
  35. 35. La composición de alimento de conformidad con la reivindicación 34, caracterizada porque el patógeno es una bacteria o un virus.
  36. 36.. La composición de alimento de conformidad con la reivindicación 35, caracterizada porque el patógeno es seleccionado de Vibrio, Virus del Síndrome de Taura, Virus del Síndrome de Mancha Blanca y Virus de Necrosis Pancreática Infeccioso .
  37. 37. La composición de alimento de conformidad con la reivindicación 32, · caracterizada porque la proteina, péptido, anticuerpo, fragmento de anticuerpo o combinación de los mismos, es seleccionado de cecropinas, penaeidinas, bactenecinas, calinectinas, ¦ miticinas, taquiplesinas, clavaninas, misgurinas, pleurocidinas, parasinas, histonas, proteinas acidicas y lisozimas.
  38. 38. La composición de alimento de conformidad con la reivindicación 32, caracterizada porque la proteina, péptido, anticuerpo, fragmento de anticuerpo o combinación de los mismos, comprende un epitope inmunogénico.
  39. 39. Un método de alimentación de un animal, caracterizado porque comprende administrar al animal una composición de alimento que comprende una biomasa fungal o cualquiera de las partes de la misma, en donde la biomasa fungal comprende una o más proteinas, péptidos, anticuerpos, fragmentos de anticuerpo o una combinación de los mismos, que no son nativos de los hongos de la biomasa.
  40. 40. El método de conformidad con la reivindicación 39, caracterizado porque la proteina, péptido, anticuerpo, fragmento de anticuerpo o combinación de los mismos, confiere inmunidad activa o pasiva al animal.
  41. 41. El método de conformidad con la reivindicación 39, caracterizado porque el animal es criado en la acuacultura .
  42. 42. El método de conformidad con la reivindicación 41, caracterizado porque el animal es seleccionado de un pez y un crustáceo.
  43. 43. El método de conformidad con la reivindicación 39, caracterizado porque el animal es criado en la agricultura.
  44. 44. El método de conformidad con la reivindicación 43, caracterizado porque el animal es seleccionado de ganado, cerdos y aves de corral.
  45. 45. El método de conformidad con la reivindicación 39, caracterizado porque el animal es un humano.
  46. 46. Una composición de alimento, caracterizada porque comprende una biomasa bacteriana o cualquiera de las partes de la misma, en donde la biomasa bacteriana comprende una o más proteínas, péptidos, anticuerpos, fragmentos de anticuerpo o una combinación de los mismos, que no son nativos de las bacterias de la biomasa.
  47. 47. La composición de alimento de conformidad con la reivindicación 46, caracterizada porque las proteinas, péptidos, anticuerpos, fragmentos de anticuerpo o combinación de los mismos, son expresados por un virus recombinante infeccioso de la biomasa bacteriana.
  48. 48. La composición de alimento de conformidad con la reivindicación 46, caracterizada porque la composición inhibe el crecimiento o la replicación de un patógeno.
  49. 49. La composición de alimento de conformidad con la reivindicación 48, caracterizada porque el patógeno es una bacteria o un virus.
  50. 50. La composición de alimento de conformidad con la reivindicación 49, caracterizada porque el patógeno es seleccionado de Vibrio, Virus del Síndrome de Taura, Virus del Sindrome de Mancha Blanca y Virus de Necrosis Pancreática Infeccioso .
  51. 51. La composición de alimento de conformidad con la reivindicación 46, caracterizada porque la proteina o péptido es seleccionado de cecropinas, penaeidinas, bactenecinas, calinectinas, miticinas, taquiplesinas, clavaninas, misgurinas, pleurocidinas , parasinas, histonas, proteínas acídicas y lisozimas.
  52. 52. La composición de alimento de conformidad con la reivindicación 46, caracterizada porque la proteina, péptido, anticuerpo, fragmento de anticuerpo o combinación de los mismos, comprende un epitope inmunogénico .
  53. 53. La composición de alimento de conformidad con la reivindicación 46, caracterizada porque biomasa bacteriana es probiótica.
  54. 54. Un método de alimentación de un animal, caracterizado porque comprende administrar al animal una composición de alimento que comprende una biomasa bacteriana o cualquiera de las partes de la misma, en donde la biomasa bacteriana comprende una o más proteínas, péptidos, anticuerpos, fragmentos de anticuerpo o una combinación de los mismos, que no son nativos de las bacterias de la biomasa .
  55. 55. El método de conformidad con la reivindicación 54, caracterizado porque la proteina, péptido, anticuerpo, fragmento de anticuerpo o combinación de los mismos, confiere inmunidad activa o pasiva al animal.
  56. 56. El método de conformidad con la reivindicación 54, caracterizado ' porque el animal es criado en la acuacultura .
  57. 57. El método de conformidad con la reivindicación 56, caracterizado porque el animal es seleccionado de un pez y un crustáceo.
  58. 58. El método de conformidad con la reivindicación 54, caracterizado porque el animal es criado en la agricultura.
  59. 59. El método de conformidad con la reivindicación 58, caracterizado porque el animal es seleccionado de ganado, cerdos y aves de corral.
  60. 60. El método de conformidad con la reivindicación 54, caracterizado porque el animal es un humano.
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