MXPA01001575A

MXPA01001575A - Metodo para controlar la temperatura en una camara climatica y dispositivo climatico.

Info

Publication number: MXPA01001575A
Application number: MXPA01001575A
Authority: MX
Inventors: Tjitze Meter
Original assignee: Meter Holding B V T
Priority date: 1998-08-13
Filing date: 1999-08-13
Publication date: 2002-04-08
Also published as: NO20010665D0; HUP0103447A3; HUP0103447A2; YU10801A; EP1104987A1; ES2217792T3; DE69915642T2; NZ509752A; NL1009860C2; ATE261653T1; WO2000008922A1; CN1312675A; NO318518B1; KR100411645B1; DK1104987T3; CZ2001389A3; HK1038155A1; PL191026B1; US6708755B1; TR200100453T2

Abstract

La invencion se refiere a un metodo para controlar la temperatura en una camara climatica, en la que un flujo de aire se guia a traves de la camara climatica, la temperatura del flujo de aire se controla con la ayuda de un intercambiador de calor, y el flujo de aire se lleva a la temperatura deseada con la ayuda de un primer intercambiador de calor antes de o durante la introduccion del flujo de aire en la camara climatica, y en este metodo el flujo de aire en la camara climatica se forza a pasar a un segundo intercambiador de calor, durante este proceso se anula cualquier calentamiento o enfriamiento del flujo de aire. La invencion tambien se refiere a un dispositivo para llevar a cabo el metodo anterior.

Description

MÉTODO PARA CONTROLAR LA TEMPERATURA EN UNA CÁMARA CLIMÁTICA Y DISPOSITIVO CLIMÁTICO Descripción de la Invención La presente invención se refiere en primera instancia a un método para controlar la temperatura en una cámara climática, en la que un flujo de aire se guia a través de la cámara climática, la temperatura del flujo de aire se controla con la ayuda de un intercambiador de calor, y el flujo de aire se lleva a la temperatura deseada con la ayuda de un primer intercambiador de calor antes de o durante la introducción del flujo de aire en la cámara climática.

Un método de esta naturaleza se conoce en el arte anterior. El método conocido se usa, inter alia, para controlar la temperatura en incubadoras, para incubar huevos, tal como huevos de gallina. En un dispositivo climático conocido que se usa para incubar huevos, los medios para influenciar la temperatura en la cámara climática se arreglan centralmente en la cámara climática. Además de estos medios de calentamiento y/o enfriamiento, hay en general ventiladores para dispersar el aire calentado o enfriado a través de la cámara climática completa. En el caso de huevos, por ejemplo, es difícil usar estos Ref: 127198 ventiladores para obtener un flujo de aire que impone una temperatura deseada en todos los huevos. Primero, es difícil, con los ventiladores de acuerdo al arte anterior, efectuar un flujo de aire uniforme a través de la cámara climática. Además, es difícil evitar la formación de gradientes de temperatura. Ya que los medios de calentamiento y/o enfriamiento se localizan en una posición central, los huevos localizados próximos a estos medios se calentarán o enfriarán en general más rápida y más eficientemente. La operación y diseño de un dispositivo climático conocido que se usa para incubar huevos se describe después con más detalle con referencia a la Figura 1. El objetivo de la presente invención es proporcionar un método del tipo mencionado en la introducción, en el que se obtiene un flujo de aire bueno y uniforme a través de la cámara climática, en el que los productos localizados en la cámara climática puede calentarse o enfriarse con la ayuda del flujo de aire, y en la que la formación de gradientes de temperatura en el dispositivo climático se evita tanto como sea posible. En la presente invención, este objetivo se logra por el hecho de que el flujo de aire en la cámara climática se forza a pasar a un segundo intercambiador de calor, durante este proceso se anula cualquier calentamiento o enfriamiento del flujo de aire. La ventaja de este método es que el aire que se usa para suministrar calor a los productos que se sitúan en la cámara climática o que se usa para disipar calor que se introduce en la cámara climática por los productos, después del intercambio de calor con los productos, puede regresarse a la temperatura de aire deseada con la ayuda del segundo cambiador de calor. La presente invención se refiere además a un dispositivo climático que comprende: - una cámara climática, que tiene una pared inferior, una pared superior, una pared lateral frontal y una posterior, y una primera y una segunda pared final, - medios para calentar o enfriar el aire en la cámara climática, los medios se alojan en la cámara climática, y - medios de ventilación para generar un flujo de aire a través de la cámara climática, en este dispositivo las paredes finales son permeables al aire, los medios de ventilación se usan para generar un flujo de aire de la primera pared final, a través de la cámara climática, hacia la segunda pared final, y el dispositivo que comprende medios de precalentamiento o preenfriamiento para llevar al flujo de aire a la temperatura correcta antes o durante el paso del flujo de aire a través de la primera pared final. El dispositivo climático de acuerdo a la invención se caracteriza porque al menos una pared divisoria permeable al aire se incorpora entre las paredes finales, en esta pared divisoria se alojan los medios de calentamiento o enfriamiento. En este caso, es ventajoso que los medios de precalentamiento o preenfriamiento se alojen en la primera pared final y que el dispositivo esté provisto con medios de control para regular la temperatura de los medios de calentamiento o enfriamiento y de los medios de precalentamiento o preenfriamiento. Estas medidas permiten que un flujo de aire fluya hacia dentro de la cámara climática desde un lado de la cámara climática y fluya hacia fuera de la cámara climática en el otro lado. Después de que ha pasado un número limitado de productos, el flujo de aire pasará a través de una pared divisoria. Ya que esta pared divisoria contiene medios para influenciar la temperatura del flujo de aire, puede ajustarse asi la temperatura del aire. Si el aire se ha calentado o enfriado como resultado del movimiento de pasar en los productos localizados en el dispositivo climático, puede anularse este enfriamiento o calentamiento. Los productos que se localizan corriente abajo de una pared divisoria se ponen después en contacto con el aire que fluye, el cual se lleva otra vez a la temperatura óptima. En breve: por medio de estas medidas, la temperatura del aire que fluye se regula localmente. El dispositivo de acuerdo a la presente invención se mejora además por el hecho de que los medios de ventilación están en comunicación, por medio de un pasaje de flujo, con la primera pared final, el grado de permeabilidad de aire de la primera pared final es menor que el de la primera pared divisoria (en la dirección del flujo). En este caso, es ventajoso que la permeabilidad de aire de la segunda pared final sea menor que la de la última pared divisoria (en la dirección del flujo) . Esta medida asegura que el aire no puede fluir libremente en el dispositivo climático a través de la primera pared final, pero además se forma una presión enfrente de la primera pared final del dispositivo climático, en este caso el aire fluirá uniformemente en el dispositivo climático tanto en el lado superior como en el lado inferior de la pared. De esta forma, las diferencias en la tasa de flujo sobre la superficie de la pared se evitan tanto como sea posible. Estas medidas mejoran la uniformidad del flujo de aire a través de la cámara climática. De acuerdo a la presente invención, es posible que la permeabilidad de aire de la primer pared final sea preferentemente de 5 a 25%, más preferentemente de 5 a 15%, y más preferentemente de 10%, mientras que la permeabilidad de aire de la primera pared divisoria (en la dirección del flujo) es preferentemente de 20 a 50%, más preferentemente de 25 a 40%, y más preferentemente de 30%. En este caso, es ventajoso que la permeabilidad de aire de la segunda pared final sea de 5 a 25%, más preferentemente de 5 a 15%, y más preferentemente de 10%, mientras que la permeabilidad de aire de la última pared divisoria (en la dirección del flujo) es preferentemente de 20 a 50%, más preferentemente de 25 a 40%, y más preferentemente de 30%. Estas medidas optimizan más el flujo de aire a través de la cámara climática. De acuerdo a la presente invención, es posible que la distancia, medida en la dirección del flujo, entre las paredes finales sucesivas y las paredes divisorias sean iguales al ancho de dos vagonetas de incubación estándar. En este caso, es ventajoso que la altura de las paredes finales, las paredes laterales y las paredes divisorias se iguale a la altura de una vagoneta de incubación estándar. En el arte anterior, es convencional diseñar instalaciones de incubación con un total de 12 vagonetas de incubación. Las medidas descritas antes hacen posible emplear vagonetas de incubación estándar o en un proceso de producción estándar en una granja. Las demás adaptaciones para cumplir con los componentes del proceso de incubación pueden suministrarse después. Además, es posible, de acuerdo a la presente invención, que al menos una pared lateral se diseñe 5 como una pared deslizante. Estas medidas aseguran que cuando la pared deslizante se abre hay suficiente espacio de movimiento libre para rodar las vagonetas de incubación dentro y fuera de la cámara climática. 0 La presente invención se explicará después con más detalle con referencia a un número de dibujos, en los que : La Figura 1 muestra una vista frontal, en sección transversal, de una cámara climática de acuerdo al arte 5 anterior, con vagonetas de incubación localizadas dentro de la misma. La Figura 2 muestra una vista frontal, en sección transversal, de un dispositivo climático de acuerdo a la presente invención, con vagonetas de incubación localizadas dentro del mismo. La Figura 3 muestra un diagrama de una pared divisoria del dispositivo climático mostrado en la Figura 2. La Figura 4 muestra una sección transversal a o través de parte de la pared divisoria mostrada en la Figura 3, en la linea IV-IV. La Figura 5 muestra una sección transversal a través de una modalidad posible de la puerta del dispositivo climático de acuerdo a la invención. 5 La Figura 1 muestra una cámara climática 1 que forma pate de un dispositivo climático de acuerdo al arte anterior. La cámara climática 1 comprende una base 2, una pared superior 3, una primera pared final 4 y una segunda pared final 5. Además, la cámara climática 1 se 0 cierra por medio de las paredes laterales (no mostradas). Para poder controlar la temperatura en la cámara climática 1, los medios de calentamiento y/o enfriamiento 6, que se representan esquemáticamente en el dibujo, se arreglan centralmente en la cámara 5 climática 1. Para poder distribuir el calor o frió generado por estos medios de calentamiento o enfriamiento 6 a través de toda la cámara climática 1, los ventiladores 7 se alojan próximos a los medios de calentamiento y/o enfriamiento 6 en ambos lados. Estos • ventiladores 7 se usan para generar un flujo de aire a través de la cámara climática 1. Para poder influenciar en la humedad en la cámara climática 1 asi como la temperatura, se localizan cilindros en la cámara climática 1, con la ayuda de los cuales puede rociarse ao agua dentro de la cámara climática 1. Además puede verse en la Figura 1 que las vagonetas de incubación 15 se localizan en la cámara climática 1. Estas vagonetas de incubación 15 se proporcionan con charolas 16, en las que pueden colocarse huevos, tal 15 como huevos de gallina. Cuando se incuban huevos de gallina, los huevos se localizan en la cámara climática durante casi 18 dias. Al inicio del proceso de incubación, el calor tiene que suministrarse a los huevos con la ayuda de los medios de calentamiento y/o 20 enfriamiento. Después de una cierta cantidad de tiempo, cuando el embrión está creciendo en los huevos, los huevos empezarán a emitir calor. Pueden colocarse 4800 huevos en una vagoneta de incubación estándar 15. Doce vagonetas de incubación estándar se colocan en una 25 cámara de incubación estándar, o cámara climática 1.

Esto significa que hay 57,600 huevos de gallina en la cámara climática 1. A la vez, en el transcurso del proceso de incubación estos huevos producen una cantidad enorme de energía. La única forma de poder suministrar o disipar la energía a o de los huevos durante el transcurso del proceso de incubación es usando tanto los medios de calentamiento y/o enfriamiento 6 como los ventiladores 7. Usar una cámara climática 1 de acuerdo al arte anterior como se muestra en la Figura 1, ha probado que es imposible controlar la temperatura en la cámara climática 1 en todos los sitios. La temperatura de incubación ideal promedio durante el proceso de incubación es aproximadamente 37.6°C (99.7°F). En un dispositivo climático de acuerdo al arte anterior, podrían presentarse variaciones de temperatura de 1.7°C (3°F) o más. La razón de esto es que los ventiladores no son capaces de conducir el aire exitosamente hacia todos los huevos. De poco tiempo a esta parte, los huevos se han vuelto más y más grandes, con el resultado de que llega a ser más difícil para el flujo de aire moverse sobre los huevos. Como resultado, las diferencias de temperatura aumentarán más. Consecuentemente, no todos los huevos se incubarán bajo las condiciones más ideales. Primero, esto significa que no todos los huevos se incubarán. Segundo, esto significa que la calidad de los polluelos del huevo no es óptima. El objetivo de la presente invención es proporcionar una cámara climática en la que la temperatura, humedad y flujo de aire pueda controlarse mucho más precisamente. La Figura 2 muestra un dispositivo climático 20 de acuerdo a la presente invención. El dispositivo climático 20 comprende una cámara climática 21 en la que se localizan las vagonetas de incubación 15. La cámara climática 21 comprende una base 2, una pared superior 3, una primera pared lateral 4 y una segunda pared lateral 5. Además, la cámara climática se proporciona en el frente y parte posterior con paredes laterales (no mostradas). Las paredes divisorias 22 se localizan entre la primera pared final 4 y la segunda pared final 5. La cámara climática 21 se cierra además por las paredes externas 23, 24 y 25, con la ayuda de las cuales el dispositivo climático 21 se separa del ambiente. Además, los medios de ventilación 27, por ejemplo en la forma de un ventilador centrifugo, se alojan en el dispositivo climático 20. Este ventilador centrifugo se impulsa con la ayuda de un motor 29. Debajo del ventilador 27, hay una hoja plegadiza 60.

Cuando esta hoja plegadiza 60 está abierta, la hoja plegadiza 60 puede alargarse fácilmente, por ejemplo para trabajo de mantenimiento. Dos paredes divisorias 22, 22a se alojan en la cámara climática 21, sustancialmente paralelas a las paredes finales 4 y 5. Los medios de calentamiento y/o enfriamiento se alojan en estas paredes divisorias 22, 22a. Los medios de calentamiento y/o enfriamiento podrían diseñarse como tubos 52 que se disponen contra la pared 22, 22a (cf . Figura 3) . Además, los medios de precalentamiento o preenfriamiento se alojan preferentemente en la primera pared final 4. Estos medios de precalentamiento o preenfriamiento también podrían diseñarse como tubos.

Además, el dispositivo climático 20 contiene una boquilla 28 para inyectar humedad en el aire, para influenciar la humedad atmosférica. La temperatura y humedad del aire que fluye a través de la segunda pared final 5 se mide con la ayuda de los medios de medición 43. Estos medios de medición se conectarán a los medios de control 70 (cf. Figura 3) que se conectan a los medios de calentamiento y/o enfriamiento. El dispositivo climático de acuerdo a la presente invención opera como sigue. Con la ayuda de los medios de ventilación 27, se genera un flujo de aire en la dirección de las flechas 30. El aire se mueve hacia adelante a través de la cámara superior del dispositivo climático 20, en la dirección de las flechas 31 y 32. Dependiendo de la humedad atmosférica medida, la humedad se introduce en el aire con la ayuda de la boquilla 28. Cuando el flujo de aire pasa a través de la primera pared final, el aire se mueve pasando por los medios de precalentamiento o preenfriamiento. Con la ayuda de estos medios, el flujo de aire se lleva a la temperatura deseada. Desde la primera pared final 4, el aire se mueve hacia adelante, hacia la segunda pared final 5. Si los productos se localizan en la cámara climática 21, el flujo de aire se guia sobre estos productos. La Figura 2 muestra la situación en la que la cámara climática 21 se llena con las vagonetas de incubación 15. Cuando el flujo de aire se ha movido pasando por dos vagonetas de incubación 15 (en la dirección de movimiento) , el flujo de aire se mueve después a través de la primera pared divisoria 22. Los medios de calentamiento y/o enfriamiento se rodean por el flujo de aire. Con la ayuda de estos medios, la temperatura del aire puede controlarse en el sitio de la primera pared divisoria 22. De esta forma, puede anularse cualquier calentamiento o enfriamiento del aire causado por el intercambio de calor entre el flujo de aire y los productos. Después, el aire fluye hacia adelante a través de otras dos vagonetas de incubación 15 localizadas detrás de la otra, y después a través de la segunda pared divisoria 22a. La temperatura del flujo de aire puede ajustarse otra vez en el sitio de esta segunda pared divisoria 22a. El aire fluye hacia adelante en la dirección de las flechas 33 a través de dos vagonetas de incubación 15 adicionales (no mostradas), y o finalmente a través de la segunda pared final 5, en la dirección de las flechas 34. Después de que sale de la segunda pared final 5, el flujo de aire se moverá otra vez en la dirección de las flechas 31 y 32 etc., con la ayuda de los medios de 5 ventilación 27. Puede verse en la Figura 2 que las placas 16 de las vagonetas de incubación 15 sucesivas se alojan alternadamente en ángulos de 45° dirigidos opuestamente con respecto a la vertical. Proporcionando las placas 0 de las vagonetas sucesivas, en contraste a las del arte anterior, con un ángulo altérnate, se asegura que el flujo de aire a través de la cámara climática es tan uniforme como sea posible. Para asegurar las diferencias de temperatura en el 5 liquido que se usa para calentar o enfriar las paredes 22 (22a) , el liquido que se alimenta en forma descendente tiene que circular con la ayuda de una bomba de circulación. De esta forma, puede asegurarse que se allana cualquier diferencia de temperatura. Para asegurar que el aire se guia a través de la cámara climática 21 tan eficientemente como es posible, la permeabilidad de aire de la primera pared final 4 se mantendrá a un nivel más bajo que el de las paredes divisorias 22, 22a. La permeabilidad de aire de la primera pared final 4 podria establecerse, por ejemplo, de 10%. En este caso, la permeabilidad de aire de las paredes divisorias 22, 22a podria establecerse de 30%. Esto significa que puede formarse una cierta presión en el espacio que, como se ve en la dirección del flujo, se localiza enfrente de la primera pared final 4, y después el aire se forza a través de la pared final 4. La permeabilidad de aire de la pared final 5 también se establecerá a un nivel más bajo que el de las paredes divisorias 22, 22a. La permeabilidad de la segunda pared final 5 podria establecerse, por ejemplo, de 10%. Sin la variación en la permeabilidad de aire de las paredes finales 4, 22, 22a y 5, existe un riesgo de que el aire de la dirección del flujo 31 se mueva a través de .la primera pared final 4 en el lado inferior y que salga después de la cámara climática 21 en la parte superior de la pared final 5. En este caso, es imposible el flujo uniforme. Será claro que son posibles otros valores para la permeabilidad de aire de las paredes sucesivas 4, 22, 22a y 5, para obtener el efecto descrito antes. El efecto descrito antes significa que, dependiendo del calentamiento o enfriamiento del aire por los huevos en la vagoneta de incubación 15, el aire puede restablecerse a la temperatura deseada. Puede ajustarse entonces la distancia entre las paredes divisorias sucesivas, tomando en cuenta la diferencia de temperaturas entre el flujo de aire en la cámara climática 21 y los productos. El texto anterior describe la situación en la que los medios de precalentamiento y preenfriamiento se alojan en la primera pared final 4. La ventaja de esto es que las paredes 4, 22 y 22a podrían ser en principio de diseño idéntico. Dado que es ventajoso que la permeabilidad de las paredes 4 y 22 difiera, la única diferencia entre las paredes es el grado de permeabilidad de aire. Debe entenderse que los medios de precalentamiento o preenfriamiento también podrían alojarse en la segunda pared final 5, ya que no hay intercambio de calor entre el flujo de aire y los productos en la trayectoria de la segunda pared final 5 de regreso a la primera pared final. Sin embargo, ya que puede adicionarse aire fresco del medio al flujo de aire en la vecindad del ventilador 27 (que podria influenciar la temperatura del flujo de aire), es preferible alojar los medios de precalentamiento o preenfriamiento en la primera pared final 4. Como una alternativa, por supuesto, podria usarse separadamente un arreglo de intercambiador de calor en la trayectoria de flujo entre la pared final 5 y la pared final 4, sirviendo como medios de precalentamiento o preenfriamiento. El dispositivo 20 tiene además medios 40 para medir el contenido de C02 del aire. Dependiendo del nivel del contenido de C02, puede adicionarse aire fresco del ambiente al flujo de aire con la ayuda de la abertura de ventilación. El aire puede removerse del dispositivo climático 20 con la ayuda de la abertura 42. Las vagonetas de incubación 15 que se localizan en el clima 21 se proporcionan con charolas 16, como se ha establecido antes. Para asegurar un buen intercambio de temperatura entre los huevos de las charolas 16 y el flujo de aire, estas charolas 16 podrían inclinarse con respecto a la horizontal. En el arte anterior, es común inclinar la charola 16, después de aproximadamente 1 hora, a partir de una primera posición inclinada en una segunda posición inclinada. Ambas posiciones inclinadas se muestran en la Figura 3. En el arte anterior, es común que todas las charolas 16 de todas las vagonetas 15 se coloquen en la misma posición al mismo tiempo. De acuerdo a la presente invención, es posible que se alterne la posición de las charolas 16 en las vagonetas de incubación 15. Esto asegura que el aire fluirá aún de manera más uniforme a través de la cámara climática 21. Además, como se declaró antes, el dispositivo climático 20 se cierra en los lados frontal y posterior por medio de una pared lateral (no mostrada) . Debe ser posible que esta pared lateral se mueva al menos parcialmente, para permitir que las vagonetas de incubación 15 se muevan adentro y afuera. Es posible diseñar la pared lateral frontal como una puerta deslizante o registro de rodillos 50 (cf. Figura 3). Esto tiene la ventaja de que cuando la pared deslizante 50 se abre, no hay obstáculo para mover las vagonetas de incubación 15 adentro y afuera de la cámara climática 21. La función y diseño de las paredes divisorias 22, 22a se explicará más con referencia a la Figura 3. La Figura 3 muestra una vista lateral de la pared lateral 22. Como se declaró antes, la pared lateral se diseña para que sea permeable al aire al menos parcialmente. La pared lateral podria comprender, por ejemplo, una placa perforada 51, tubos 52 que se unen dentro o sobre la placa para que el medio de calentamiento o enfriamiento, tal como por ejemplo agua, pase a través de ellos. Puede verse en la Figura 3 que los tubos 52 se diseñan en forma de U, un brazo de la U se conecta a un tubo de alimentación 53 para el medio de calentamiento o enfriamiento, y el segundo brazo de la U se conecta a un tubo de descarga 54. El diseño de las paredes laterales 22, 22a asegura que haya muy buen contacto entre el aire que se alimenta y los tubos de calentamiento y enfriamiento. Una forma posible de unir los tubos 52 a la placa 51 se muestra en la Figura 4. La Figura 4 muestra que la pared 51 se une muy ajustadamente a la pared externa del tubo 52. Esto permite buena transferencia de calor del tubo 52 al cuerpo de la placa 51. Los tubos 52 se hacen, por ejemplo, de cobre, mientras que la placa 51 podria ser una placa de aluminio. Cuando se comparan las Figuras 1 y 2, puede verse que las charolas superiores de las vagonetas de incubación 15, en el dispositivo mostrado en la Figura 2, están más cerca del techo que las charolas superiores del dispositivo mostrado en la Figura 1. Esto es posible debido a que las secciones elevadas se alojan en el techo del dispositivo mostrado en la Figura 2, en el que las secciones elevadas pueden alojar el mecanismo pivotante para las charolas. La Figura 5 muestra una modalidad posible de una puerta para el dispositivo climático de acuerdo a la presente invención. Como ya se ha observado con referencia a la Figura 3, la puerta podria diseñarse como un registro de rodillos. La Figura 5 muestra la situación en la que la puerta se forma por un panel plano 80 que puede moverse arriba o abajo con la ayuda de un mecanismo impulsor 81. En la posición de abajo (indicada por el número de referencia 80' ), el panel que sirve como puerta 80 puede inclinarse para permitir que se limpie la puerta 80. La descripción anterior habla de un dispositivo climático que se proporciona con una cámara climática. El dispositivo climático descrito antes es eminentemente adecuado para colocar en las vagonetas de incubación los huevos en la cámara climática. Deberla entenderse que el dispositivo climático anterior puede usarse ventajosamente para otras cámaras numerosas en las que es necesario que sea posible controlar de forma precisa la temperatura del aire, la humedad y el flujo de aire. Por ejemplo, el método y el dispositivo de acuerdo a la presente invención también son eminentemente adecuados para usar en dispositivos de incubación. Hay dispositivos en los que los huevos se colocan en general durante aproximadamente tres dias antes de que el huevo se incube verdaderamente.

Se hace constar que con relación a esta fecha, el mejor método conocido por la solicitante para llevar a la práctica la citada invención, es el que resulta claro de la presente descripción de la invención.

Claims

REIVINDICACIONES Habiéndose descrito la invención como antecede, se reclama como propiedad lo contenido en las siguientes reivindicaciones :

1. Método para controlar la temperatura en una cámara climática, en la que un flujo de aire se guia a través de la cámara climática, para calentar o enfriar el producto localizado en la cámara climática, en donde la temperatura del flujo de aire se controla con la ayuda de un intercambiador de calor, y el flujo de aire se lleva a una temperatura deseada con la ayuda de un primer intercambiador de calor antes de o durante la introducción del flujo de aire dentro de la cámara climática, caracterizado porque el método comprende los pasos de a. introducir el flujo de aire dentro de la cámara climática, b. guiar el flujo de aire sobre el producto situado en la cámara climática, c. forzar el flujo de aire en la cámara climática a que pase a un segundo intercambiador de calor, durante este proceso se anula cualquier calentamiento o enfriamiento del flujo de aire, d. guiar el flujo de aire sobre el producto situado en la cámara climática corriente abajo, del segundo intercambiador de calor.

2. El método de conformidad con la reivindicación 1, caracterizado porque el método comprende los pasos de e. forzar al flujo de aire en la cámara climática a que pase a un tercer intercambiador de calor, durante este proceso se anula cualquier calentamiento o enfriamiento del flujo de aire, f . guiar al flujo de aire sobre el producto situado en la cámara climática corriente abajo del tercer intercambiador de calor.

3. Dispositivo climático que comprende: una cámara climática, que tiene una pared inferior, una pared superior, una pared lateral frontal y posterior y una primera y una segunda pared final, - medios para calentar o enfriar el aire en la cámara climática, los medios se alojan en la cámara, y - medios de ventilación para generar un flujo de aire a través de la cámara climática, en este dispositivo las paredes finales son permeables al aire, los medios de ventilación se usan para generar un flujo de aire desde la primera pared final, a través de la cámara climática, hacia la segunda pared final, y el dispositivo comprende medios de precalentamiento o preenfriamiento para llevar el flujo de aire a la temperatura correcta anterior antes de o durante el paso del flujo de aire a través de la primera pared final, caracterizado porque se incorpora al menos una pared divisoria permeable al aire entre las paredes finales, en esta pared divisoria se alojan los medios de calentamiento y enfriamiento. .10

4. Dispositivo climático de conformidad con la • reivindicación 3, caracterizado porque los medios de precalentamiento o preenfriamiento se alojan en la primera pared final.

5. Dispositivo climático de conformidad con la 15 reivindicación 2, 3 o 4, caracterizado porque el dispositivo se proporciona con medios de control para establecer la temperatura de los medios de • calentamiento o enfriamiento y de los medios de precalentamiento o preenfriamiento. 20

6. Dispositivo climático de conformidad con la reivindicación 2, 3, 4 o 5, caracterizado porque los medios de ventilación están en comunicación, por medio de un pasaje de flujo, con la primera pare final, el grado de permeabilidad de aire de la primera pared 25 final es menor que el de la primera pared divisoria (en la dirección del flujo).

7. Dispositivo climático de conformidad con una de las reivindicaciones 2 a 6, caracterizado porque la permeabilidad de aire de la segunda pared final es menor que la de la última pared divisoria (en la dirección del flujo).

8. Dispositivo climático de conformidad con una de las reivindicaciones 2 a 7, caracterizado porque la permeabilidad de aire de la primera pared final es preferentemente de 5 a 25%, más preferentemente de 5 a 15%, y más preferentemente de 10%, mientras que la permeabilidad de aire de la primera pared divisoria (en la dirección del flujo) es preferentemente de 20 a 50%, más preferentemente de 25 a 40%, y más preferentemente de 30%.

9. Dispositivo climático de conformidad con una de las reivindicaciones 2 a 8, caracterizado porque la permeabilidad de aire de la segunda pared final es preferentemente de 5 a 25%, más preferentemente de 5 a 15%, y más preferentemente de 10%, mientras que la permeabilidad de aire de la última pared divisoria (en la dirección del flujo) es preferentemente de 20 a 50%, más preferentemente de 25 a 40%, y más preferentemente de 30%.

10. Dispositivo climático de conformidad con una de las reivindicaciones 2 a 9, caracterizado porque, como se mide en la dirección del flujo, la distancia entre las paredes finales sucesivas y paredes divisorias se iguala al ancho de las dos vagonetas de incubación estándar .

11. Dispositivo climático de conformidad con una de las reivindicaciones 2 a 10, caracterizado porque la altura de las paredes finales, las paredes laterales y las paredes divisorias se iguala a la altura de una vagoneta de incubación estándar.

12. Dispositivo climático de conformidad con una de las reivindicaciones 2 a 11, caracterizado porque al menos una pared lateral se diseña como una pared deslizante.