ES2217792T3 - Metodo para controlar la temperatura en una camara climatica y en un dispositivo climatico. - Google Patents
Metodo para controlar la temperatura en una camara climatica y en un dispositivo climatico.Info
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Abstract
Método para controlar la temperatura en una cámara climática (21), en la que un flujo de aire es guiado a través de la cámara climática (21), con el objetivo de calentar o enfriar el producto localizado en la cámara climática, donde la temperatura del flujo de aire es controlada gracias a un intercambiador térmico, y el flujo de aire es llevado a una temperatura deseada mediante un primer intercambiador térmico antes o durante la introducción del flujo de aire en la cámara climática (21), caracterizado por el hecho de que el método comprende las fases de a. introducir el flujo de aire en la cámara climática (21), b. guiar el flujo de aire sobre el producto situado en la cámara climática (21), c. hacer pasar el flujo de aire en la cámara climática pasando por un segundo intercambiador térmico (22), proceso durante el cual se invierte cualquier calentamiento o enfriamiento del flujo de aire, d. guiar el flujo de aire sobre el producto situado en la cámara climática (21) corriente abajo del segundo intercambiador térmico (22).
Description
Método para controlar la temperatura en una
cámara climática y en un dispositivo climático.
La presente invención se refiere en primer lugar
a un método para controlar la temperatura en una cámara climática,
donde se guía un flujo de aire a través de la cámara climática, se
controla la temperatura del flujo de aire mediante un
intercambiador térmico y se lleva el flujo de aire hasta la
temperatura deseada mediante un primer intercambiador térmico antes
o durante la introducción del flujo de aire en la cámara
climática.
Un método de esta naturaleza es conocido en la
técnica precedente. El método conocido se usa, entre otras cosas,
para controlar la temperatura en incubadoras, para incubar huevos,
como huevos de gallinas.
En un dispositivo climático conocido que se usa
para incubar huevos, se disponen centralmente en la cámara
climática unos medios para controlar la temperatura en la cámara
climática. Además de estos medios de calentamiento y/o de
enfriamiento, existen generalmente unos ventiladores para la
dispersión del aire caliente o frío en todas las partes de la
cámara climática. En el caso de los huevos, por ejemplo, es difícil
usar estos ventiladores para conseguir un flujo de aire uniforme
que proporcione una temperatura deseada en todos los huevos. En
primer lugar, es difícil, mediante los ventiladores según la técnica
precedente, efectuar un flujo de aire a través de la cámara
climática. Además, es difícil prevenir la formación de gradientes
de temperatura. Puesto que los medios de calentamiento y/o de
enfriamiento están localizados en una posición central, los huevos
localizados cerca de estos medios generalmente son calentados o
enfriados de forma más rápida y eficaz.
El funcionamiento y diseño de un dispositivo
climático conocido usado para incubar huevos está descrito con más
detalle a continuación con referencia a la Figura 1.
El objetivo de la presente invención es el de
proporcionar un método del tipo mencionado en la introducción en el
que se consiga un buen flujo de aire uniforme a través de la cámara
climática, donde los productos localizados en la cámara climática
puedan ser calentados o enfriados gracias al flujo de aire, y donde
la formación de gradientes de temperatura en el dispositivo
climático sea evitada en la medida posible.
En la presente invención se consigue este
objetivo por el hecho de que el flujo de aire de la cámara
climática es hecho pasar por un segundo intercambiador térmico,
proceso durante el cual se invierte cualquier calentamiento o
enfriamiento del flujo de aire.
La ventaja de este método es que el aire usado
para suministrar calor a los productos que están situados en la
cámara climática o que es usado para disipar el calor introducido
en la cámara climática por los productos, después del intercambio
térmico con los productos, puede ser devuelto a la temperatura de
aire deseada con la ayuda del segundo intercambiador térmico.
La presente invención se refiere además a un
dispositivo climático que comprende:
- -
- una cámara climática, que tiene una pared inferior, una pared superior, una pared frontal y trasera y una primera y una segunda pared terminal,
- -
- unos medios de calentamiento o enfriamiento del aire en la cámara climática, donde dichos medios están colocados en dicha cámara, y
- -
- unos medios de ventilación para generar un flujo de aire a través de la cámara climática, en cuyo dispositivo
las paredes terminales son permeables al aire,
los medios de ventilación siendo usados para generar un flujo de
aire desde la primera pared terminal, a través de la cámara
climática, hacia la segunda pared terminal, y el dispositivo
comprendiendo medios de precalentamiento o preenfriamiento para
llevar al flujo de aire hasta la temperatura correcta antes o
durante el paso del flujo de aire a través de la primera pared
terminal.
El dispositivo climático según la invención está
caracterizado por el hecho de que al menos una división permeable
al aire está incorporada entre las paredes terminales, de modo que
los medios de calentamiento o de enfriamiento son colocados en esta
división.
En este caso, es ventajoso que los medios de
precalentamiento o de preenfriamiento sean colocados en la primera
pared terminal y que el dispositivo esté provisto de medios de
control para ajustar la temperatura de los medios de calentamiento
o de enfriamiento y de los medios de precalentamiento o de
preenfriamiento.
Estas medidas permiten que un flujo de aire fluya
en la cámara climática desde un lado de la cámara climática y que
fluya fuera de la cámara climática por el otro lado. Después de que
haya pasado por un número limitado de productos, el flujo de aire
pasará a través de una división. Puesto que esta división contiene
unos medios para influir en la temperatura del flujo de aire, la
temperatura del aire puede ser así ajustada. Si el aire ha sido
calentado o enfriado como resultado de haber pasado por los
productos localizados en el dispositivo climático, este
enfriamiento o calentamiento puede ser invertido. A continuación,
los productos que están localizados corriente abajo de una división
son puestos en contacto con aire corriente que es nuevamente llevado
a la temperatura óptima.
En resumen: mediante estas medidas, la
temperatura del aire se regula localmente.
El dispositivo según la presente invención es
adicionalmente mejorado por el hecho de que los medios de
ventilación están comunicados, mediante un paso del flujo, con la
primera pared terminal, la extensión de la permeabilidad al aire de
la primera pared terminal siendo inferior a la de la primera
división (en la dirección del flujo).
En este caso, es ventajoso que la permeabilidad
al aire de la segunda pared terminal sea inferior a la de la última
división (en la dirección del flujo).
Esta medida asegura que el aire no pueda fluir
libremente en el dispositivo climático a través de la primera pared
terminal, sino que preferiblemente se desarrolle una presión en
frente de la primera pared terminal del dispositivo climático, en
cuyo caso el aire fluirá uniformemente en el dispositivo climático
en el lado superior e inferior de la pared. De esta manera, las
diferencias en la velocidad del flujo sobre la superficie de la
pared son evitadas en la medida de lo posible. Estas medidas
mejoran la uniformidad del flujo de aire a través de la cámara
climática.
Según la presente invención, es posible que la
permeabilidad al aire de la primera pared terminal preferiblemente
sea del 25%, más preferiblemente del 5 al 15%, y más
preferiblemente del 10%, mientras que la permeabilidad al aire de
la primera división (en la dirección del flujo) sea preferiblemente
del 20 al 50%, más preferiblemente del 25 al 40%, y más
preferiblemente del 30%.
En este caso, es ventajoso que la permeabilidad
al aire de la segunda pared terminal sea preferiblemente del 5 al
25%, más preferiblemente del 5 al 15%, y más preferiblemente del
10%, mientras que la permeabilidad al aire de la última división (en
la dirección del flujo) sea preferiblemente del 20 al 50%, más
preferiblemente del 25 al 40%, y más preferiblemente del 30%.
Estas medidas además optimizan el flujo de aire a
través de la cámara climática.
Según la presente invención, es posible que la
distancia, medida en la dirección del flujo, entre las sucesivas
paredes terminales y las divisiones se ajuste al ancho de dos
carros de incubación estándar.
En este caso, es ventajoso que la altura de las
paredes terminales, las paredes laterales y las divisiones se
ajuste a la altura de un carro de incubación estándar.
En la técnica precedente, se tiende a diseñar
instalaciones incubadoras con un total de 12 carros de incubación.
Las medidas anteriormente descritas permiten emplear carros de
incubación estándares en un proceso de producción estándar en una
granja. Se puede prescindir de adaptaciones adicionales para que
reúnan los requisitos de los componentes del proceso de
incubación.
Además, es posible, según la presente invención,
que al menos una pared lateral sea diseñada como una pared
corredera.
Estas medidas aseguran que cuando la pared
corredera esté abierta haya suficiente espacio libre de movimiento
para deslizar los carros de incubación dentro y fuera de la cámara
climática.
La presente invención será explicada con más
detalle a continuación con referencia a varios dibujos, en los
que:
La Figura 1 muestra una vista frontal, en sección
transversal, de una cámara climática según la técnica precedente,
con los carros de incubación dispuestos en su interior.
La Figura 2 muestra una vista frontal, en sección
transversal, de un dispositivo climático según la presente
invención, con los carros de incubación dispuestos en su
interior.
La Figura 3muestra un diagrama de una división
del dispositivo climático mostrado en la Figura 2.
La Figura 4 muestra una sección transversal a
través de parte de la división mostrada en la Figura 3, en la línea
IV-IV.
La Figura 5 muestra una sección transversal a
través de una forma de realización posible de la puerta del
dispositivo climático según la invención.
La Figura 1 muestra una cámara climática 1 que
forma parte de un dispositivo climático según la técnica
precedente. La cámara climática 1 comprende una base 2, una pared
superior 3, una primera pared terminal 4 y una segunda pared
terminal 5. Además, la cámara climática 1 está cerrada por unas
paredes laterales (no mostradas). Con el objetivo de poder controlar
la temperatura en la cámara climática 1, los medios de
calentamiento y/o de enfriamiento 6, que aparecen en forma de
diagrama en el dibujo, están dispuestos centralmente en la cámara
climática 1. Para permitir la distribución del calor o frío
generado por estos medios de calentamiento y/o de enfriamiento 6 en
toda la cámara climática 1, los ventiladores 7 están dispuestos
cerca de los medios de calentamiento y/o de enfriamiento 6 a ambos
lados. Estos ventiladores 7 se utilizan para generar un flujo de
aire a través de la cámara climática 1. Para poder influir en la
humedad de la cámara climática 1 así como en la temperatura, unos
cilindros, mediante los cuales se puede pulverizar el agua en la
cámara climática 1, están dispuestos en la cámara climática 1.
Además se puede observar en la Figura 1 que los
carros de incubación 15 están dispuestos en la cámara climática 1.
Estos carros de incubación 15 están provistos de bandejas 16, sobre
las cuales se pueden colocar huevos, como por ejemplo huevos de
gallina. Cuando se incuban huevos de gallina, los huevos son
situados en la cámara climática durante unos 18 días. Al principio
del proceso de incubación, se debe proporcionar calor a los huevos
mediante los medios de calentamiento y/o de enfriamiento. Después
de cierto tiempo, cuando el embrión está creciendo en los huevos,
los huevos empiezan a emitir calor. Se pueden colocar 4800 huevos
en un carro de incubación estándar 15. Se colocan doce carros de
incubación en una cámara de incubación estándar, o cámara climática
1. Esto significa que hay 57,600 huevos de gallina en la cámara
climática 1. Juntos, a lo largo del proceso de incubación, estos
huevos producen una cantidad enorme de energía.
La única forma de poder suministrar o disipar la
energía para o de los huevos durante el transcurso del proceso de
incubación es usando a la vez los medios de calentamiento y/o de
enfriamiento 6 y los ventiladores 7. Usando una cámara climática 1
según la técnica precedente tal y como se muestra en la Figura 1,
se ha demostrado que es imposible controlar con precisión la
temperatura en la cámara climática 1 en todas sus partes. El
promedio de temperatura ideal de incubación durante el proceso de
incubación es aproximadamente de 99.7°F. En un dispositivo
climático según la técnica precedente, pueden darse variaciones de
temperatura de 3°F o más. La razón de esto es que los ventiladores
no son capaces de guiar el aire satisfactoriamente sobre todos los
huevos. Últimamente, los huevos han llegado a ser bastante más
grandes, como consecuencia se hace más difícil el movimiento del
flujo de aire sobre los huevos. Como resultado, las diferencias de
temperatura aumentarán más. Consecuentemente, no todos los huevos
serán incubados bajo las condiciones más ideales. En primer lugar,
esto significa que no todos los huevos serán incubados. En segundo
lugar, esto significa que la calidad de los polluelos del huevo no
será óptima.
El objetivo de la presente invención es el de
proporcionar una cámara climática en la que la temperatura, humedad
y flujo de aire pueda ser controlada con mucha más precisión.
La Figura 2 muestra un dispositivo climático 20
según la presente invención. El dispositivo climático 20 comprende
una cámara climática 21 en la que están situados los carros de
incubación 15. La cámara climática 21 comprende una base 2, una
pared superior 3, una primera pared lateral 4 y una segunda pared
lateral 5. Además, la cámara climática está provista en la parte
frontal y en la posterior de paredes laterales (no mostradas). Las
divisiones 22 están situadas entre la primera pared terminal 4 y la
segunda pared terminal 5. La cámara climática 21 está además
encerrada por paredes externas 23, 24 y 25, gracias a las cuales el
dispositivo climático 21 está separado del ambiente. Además, los
medios de ventilación 27, por ejemplo en forma de ventilador
centrífugo, están colocados en el dispositivo climático 20. Este
ventilador centrífugo es propulsado con la ayuda de un motor 29.
Bajo el ventilador 27, hay una trampilla 60. Cuando esta trampilla
60 se abre, se puede acceder fácilmente al ventilador 60, por
ejemplo para su mantenimiento.
Dos divisiones 22, 22a están dispuestas en la
cámara climática 21, sustancialmente en paralelo a las paredes
terminales 4 y 5. Los medios de calentamiento y/o de enfriamiento
están colocados en estas divisiones 22, 22a. Los medios de
calentamiento y/o de enfriamiento pueden ser diseñados como
tuberías 52 que son dispuestas contra la pared 22, 22a (ver Figura
3).
Además, los medios de precalentamiento o
preenfriamiento están preferiblemente dispuestos en la primera
pared terminal 4. Estos medios de precalentamiento o de
enfriamiento pueden también ser diseñados como tuberías.
Además, el dispositivo climático 20 contiene una
boquilla 28 para inyectar humedad en el aire, con el objetivo de
influir en la humedad atmosférica. La temperatura y humedad del
aire que fluye a través de la segunda pared terminal 5 son medidas
mediante unos medios de medición 43. Estos medios de medición
estarán conectados a los medios de control 70 (ver Figura 3) que
están conectados a los medios de calentamiento y/o de
enfriamiento.
El dispositivo climático según la presente
invención funciona como sigue. Con la ayuda de los medios de
ventilación 27, se genera un flujo de aire en la dirección de las
flechas 30. El aire se mueve hacia adelante a través de la cámara
superior del dispositivo climático 20, en la dirección de las
flechas 31 y 32. Dependiendo de la humedad atmosférica medida, se
introduce humedad en el aire con la ayuda de la boquilla 28. Cuando
el flujo de aire pasa a través de la primera pared lateral, el aire
pasa por los medios de precalentamiento o de preenfriamiento. Con
la ayuda de esos medios, se lleva el flujo de aire hasta la
temperatura deseada. Desde la primera pared terminal 4, el aire se
mueve hacia adelante hacia la segunda pared terminal 5. Si los
productos están situados en la cámara climática 21, el flujo de
aire es guiado sobre estos productos. La Figura 2 muestra la
situación en la que la cámara climática 21 es rellenada con los
carros de incubación 15. Cuando el flujo de aire pasa por dos
carros de incubación 15 (en la dirección del movimiento), el flujo
de aire pasa a través de la primera división 22. Los medios de
calentamiento y/o de enfriamiento están rodeados por el flujo de
aire. Con la ayuda de esos medios, la temperatura del aire puede
ser controlada en la primera división 22. De esta manera, se puede
invertir cualquier calentamiento o enfriamiento del aire provocado
por el intercambio térmico entre el flujo de aire y los
productos.
Luego, los flujos de aire avanzan a través de
otros dos carros de incubación 15 situados uno detrás del otro, y
luego a través de la segunda división 22a. La temperatura del flujo
de aire puede nuevamente ser ajustado en esta segunda división 22a.
Los flujos de aire avanzan en la dirección de las flechas 33 a
través de otros dos carros de incubación 15 (no mostrados), y
finalmente a través de la segunda pared terminal 5, en la dirección
de las flechas 34.
Después de dejar la segunda pared terminal 5, el
flujo de aire avanzará nuevamente en la dirección de las flechas
31, 32 etc. mediante los medios de ventilación 27.
Se puede ver en la Figura 2 que las bandejas 16
de los sucesivos carros de incubación 15 están dispuestas
alternativamente en ángulos opuestamente dirigidos de 45° con
respecto a la vertical. Proporcionando a las bandejas de los carros
sucesivos, a diferencia de los de la técnica precedente, un ángulo
alterno, se asegura que el flujo de aire a través de la cámara
climática sea lo más regular posible.
Con el objetivo de asegurar las diferencias de
temperatura en el líquido usado para calentar o enfriar las paredes
22 (22a), el líquido alimentado corriente abajo tiene que circular
mediante una bomba de circulación. De esta manera, se puede
asegurar que se regule cualquier diferencia de temperatura.
Para asegurar que el aire sea guiado a través de
la cámara climática 21 de la forma más eficaz posible, la
permeabilidad al aire de la primera pared terminal 4 será mantenida
a un nivel inferior al de la división 22, 22a. La permeabilidad al
aire de la primera pared terminal 4 puede, por ejemplo, ser
establecida al 10%. En este caso, la permeabilidad al aire de las
divisiones 22, 22a puede ser establecida al 30%. Esto significa que
una presión determinada puede desarrollarse en el espacio que,
visto en la dirección de flujo, está localizado delante de dicha
primera pared terminal 4, y el aire es luego hecho pasar a través
de la pared terminal 4. La permeabilidad al aire de la pared
terminal 5 está también establecida a un nivel inferior a aquel de
las divisiones 22, 22a. La permeabilidad de la segunda pared
terminal 5 puede, por ejemplo, ser establecida al 10%. Sin la
variación en la permeabilidad al aire de las paredes 4, 22, 22a y
5, hay un riesgo de que el aire de la dirección de flujo 31 se
mueva a través de la primera pared terminal 4 en el lado inferior y
que luego deje la cámara climática 21 en la parte superior de la
pared terminal 5. En este caso, es imposible un flujo uniforme.
Está claro que son posibles otros valores para la permeabilidad al
aire de las paredes sucesivas 4, 22, 22a y 5, con el objetivo de
conseguir el efecto anteriormente descrito.
El efecto anteriormente descrito significa que,
dependiendo del calentamiento o enfriamiento del aire por los
huevos en los carros de incubación 15, el aire puede ser
reestablecido a la temperatura deseada. La distancia entre las
divisiones sucesivas puede después ser ajustada, teniendo en cuenta
la diferencia de temperatura entre el flujo de aire en la cámara
climática 21 y los productos.
El texto anterior describe la situación en la que
los medios de precalentamiento o de preenfriamiento son colocados
en la primera pared terminal 4. Su ventaja consiste en que las
paredes 4, 22 y 22a pueden en principio tener un diseño idéntico.
Al ser ventajoso que la permeabilidad de las paredes 4 y 22
difiera, la única diferencia entre las paredes es el grado de
permeabilidad al aire.
Debe entenderse que los medios de
precalentamiento o de preenfriamiento pueden también ser colocados
en la segunda pared terminal 5, puesto que no hay ningún
intercambio térmico entre el flujo de aire y los productos en la
trayectoria desde la segunda pared terminal 5 hasta la primera
pared terminal. No obstante, puesto que se puede añadir aire
ambiente fresco al flujo de aire en la proximidad del ventilador 27
(que puede influir en la temperatura del flujo de aire), es
preferible disponer los medios de precalentamiento o de
preenfriamiento en la primera pared terminal 4.
Como alternativa, por supuesto, se puede usar un
intercambiador térmico dispuesto de forma separada en el conducto
entre la pared terminal 5 y la pared terminal 4, sirviendo como
medio de precalentamiento o de preenfriamiento.
El dispositivo 20 además tiene unos medios 40
para medir el CO_{2} contenido en el aire. Dependiendo del nivel
de contenido en CO_{2}, se puede añadir aire ambiente fresco al
flujo de aire con la ayuda de la abertura de ventilación 41. Se
puede extraer el aire del dispositivo climático 20 con la ayuda de
la abertura 42.
Los carros de incubación 15 que están situados en
la cámara climática 21 están provistos de bandejas 16, según se ha
descrito arriba. Con el objetivo de asegurar un buen intercambio de
temperatura entre los huevos en las bandejas 16 y el flujo de aire,
estas bandejas 16 pueden estar inclinadas con respecto al plano
horizontal. En la técnica precedente es habitual inclinar la
bandeja 16, después de aproximadamente 1 hora, desde una primera
posición inclinada hasta una segunda posición inclinada. Ambas
posiciones inclinadas están mostradas en la Figura 3. En la técnica
precedente es habitual colocar las bandejas 16 de todos los carros
15 en la misma posición al mismo tiempo. Según la presente
invención, se puede alternar la posición de las bandejas 16 en los
carros de incubación 15. Esto asegura que el aire fluya incluso de
forma más uniforme a través de la cámara climática 21.
Además, según se ha explicado anteriormente, el
dispositivo climático 20 está cerrado en los lados frontales y
posteriores por una pared lateral (no mostrada). Esta pared lateral
debe poder ser retirada al menos parcialmente para permitir que los
carros de incubación 15 sean movidos dentro y fuera. Es posible
diseñar la pared lateral frontal como una puerta corredera o una
persiana enrollable 50 (ver Figura 3). Esto tiene la ventaja de que
cuando la puerta corredera 50 está abierta, no hay ningún obstáculo
para mover los carros de incubación 15 dentro y fuera de la cámara
climática 21.
La función y diseño de las divisiones 22, 22a
serán explicados adicionalmente con referencia a la Figura 3.
La Figura 3 muestra una vista lateral de la pared
lateral 22. Según se ha explicado anteriormente, la pared lateral
está diseñada para ser al menos parcialmente permeable al aire. La
pared lateral puede, por ejemplo, comprender una placa perforada
51, con unas tuberías 52 incorporadas dentro o sobre la placa para
que el medio de calentamiento o enfriamiento, como por ejemplo
agua, pase a través de éstas. Se puede ver en la Figura 3 que las
tuberías 52 tienen un diseño en forma de U, un brazo de la U estando
conectado a una tubería de alimentación 53 para el medio de
calentamiento o enfriamiento y el segundo brazo de la U estando
conectado a una tubería de desagüe 54. El diseño de las paredes
laterales 22, 22a asegura que exista un muy buen contacto entre el
aire que es alimentado en su interior y las tuberías de
calentamiento y/o de enfriamiento. En la figura 4 se muestra una
forma posible de unir las tuberías 52 a la placa 51. La Figura 4
muestra que la pared 51 linda estrechamente con la pared exterior
de la tubería 52. Esto permite una buena transferencia de calor de
la tubería 52 al cuerpo de la placa 51. Las tuberías 52 están, por
ejemplo, hechas de cobre, mientras que la placa 51 puede ser una
placa de aluminio.
Si se comparan las Figuras 1 y 2, se puede
observar que las bandejas superiores de los carros de incubación 15
en el dispositivo mostrado en la Figura 2 están más cerca del techo
que los carros superiores en el dispositivo mostrado en la Figura
1. Esto es posible porque unas secciones alzadas están dispuestas
en el techo del dispositivo mostrado en la Figura 2, secciones
alzadas en las que se puede colocar el mecanismo pivotante para los
carros.
La Figura 5 muestra una forma de realización
posible de una puerta para el dispositivo climático según la
presente invención. De acuerdo con lo ya destacado con referencia a
la figura 3, la puerta puede ser diseñada como una persiana
enrollable. La Figura 5 muestra la situación en la que la puerta
está formada por un panel plano 80 que puede moverse hacia arriba o
abajo gracias a un mecanismo de accionamiento 81. En la posición
baja (indicada por el número de referencia 80'), el panel que sirve
como puerta 80 puede ser inclinado para permitir la limpieza de la
puerta 80.
La descripción anteriormente mencionada habla de
un dispositivo climático que está provisto de una cámara climática.
El dispositivo climático anteriormente descrito es eminentemente
adecuado para su posicionamiento en carros de incubación para
huevos en la cámara climática. Debe entenderse que el dispositivo
climático anterior puede ser usado de forma ventajosa para otras
numerosas cámaras en las que es necesario que éste controle con
precisión la temperatura del aire, la humedad y el flujo de
aire.
Por ejemplo, el método y el dispositivo según la
presente invención son también eminentemente adecuados para el uso
en dispositivos de eclosión. Estos son dispositivos donde se sitúan
los huevos generalmente durante aproximadamente tres días antes de
que el huevo eclosione realmente.
Claims (12)
1. Método para controlar la temperatura en una
cámara climática (21), en la que un flujo de aire es guiado a
través de la cámara climática (21), con el objetivo de calentar o
enfriar el producto localizado en la cámara climática, donde la
temperatura del flujo de aire es controlada gracias a un
intercambiador térmico, y el flujo de aire es llevado a una
temperatura deseada mediante un primer intercambiador térmico antes
o durante la introducción del flujo de aire en la cámara climática
(21), caracterizado por el hecho de que el método comprende
las fases de
- a.
- introducir el flujo de aire en la cámara climática (21),
- b.
- guiar el flujo de aire sobre el producto situado en la cámara climática (21),
- c.
- hacer pasar el flujo de aire en la cámara climática pasando por un segundo intercambiador térmico (22), proceso durante el cual se invierte cualquier calentamiento o enfriamiento del flujo de aire,
- d.
- guiar el flujo de aire sobre el producto situado en la cámara climática (21) corriente abajo del segundo intercambiador térmico (22).
2. Método según la reivindicación 1, donde el
método comprende las fases de
- e.
- hacer pasar el flujo de aire en la cámara climática pasando por un tercer intercambiador térmico (22a), proceso durante el cual se invierte cualquier calentamiento o enfriamiento del flujo de aire,
- f.
- guiar el flujo de aire sobre el producto situado en la cámara climática (21) corriente abajo del tercer intercambiador térmico (22a).
3. Dispositivo climático (20) que comprende:
- -
- una cámara climática (21), que tiene una pared inferior (2), una pared superior (3), una pared frontal y lateral posterior y una primera (4) y una segunda (5) pared terminal,
- -
- unos medios (52) para el calentamiento o enfriamiento del aire en la cámara climática (21), dichos medios estando colocados en dicha cámara (21), y
- -
- unos medios de ventilación (27) para generar un flujo de aire a través de la cámara climática (21), dispositivo en el que
las paredes terminales (4, 5) son permeables al
aire, los medios de ventilación (27) siendo usados para generar un
flujo de aire desde la primera pared terminal (4), a través de la
cámara climática (21), hacia la segunda pared terminal (5), y el
dispositivo comprendiendo medios de precalentamiento o
preenfriamiento para llevar el flujo de aire a la temperatura
correcta antes o durante el paso del flujo de aire a través de la
primera pared terminal (4), caracterizado por el hecho de que
al menos una división permeable al aire (22) es incorporada entre
las paredes terminales (4, 5), en la cual se colocan los medios de
calentamiento o de enfriamiento (52).
4. Dispositivo climático según la reivindicación
3, caracterizado por el hecho de que los medios de
precalentamiento o de preenfriamiento están colocados en la primera
pared terminal (4).
5. Dispositivo climático (20) según la
reivindicación 3 ó 4, caracterizado por el hecho de que el
dispositivo está provisto de unos medios de control (70) para
ajustar la temperatura de los medios de calentamiento o de
enfriamiento (52) y de los medios de precalentamiento o de
preenfriamiento.
6. Dispositivo climático (20) según la
reivindicación 3, 4 ó 5, caracterizado por el hecho de que
los medios de ventilación (27) están comunicados, mediante un paso
de flujo, con la primera pared terminal (4), el grado de
permeabilidad al aire de la primera pared terminal (4) siendo
inferior a aquella de la primera (en la dirección del flujo)
división (22).
7. Dispositivo climático (20) según una de las
reivindicaciones 3 a 6, caracterizado por el hecho de que la
permeabilidad al aire de la segunda pared terminal (5) es inferior
a aquella de la última (en la dirección de flujo) división
(22a).
8. Dispositivo climático (20) según una de las
reivindicaciones 3 a 7, caracterizado por el hecho de que la
permeabilidad al aire de la primera pared terminal (4) es
preferiblemente del 5 al 25%, más preferiblemente del 5 al 15%, y
más preferiblemente del 10%, mientras que la permeabilidad al aire
de la primera (en la dirección de flujo) división (22) es
preferiblemente del 20 al 50%, más preferiblemente del 25 al 40%, y
más preferiblemente del 30%.
9. Dispositivo climático (20) según una de las
reivindicaciones 3 a 8, caracterizado por el hecho de que la
permeabilidad al aire de la segunda pared terminal (5) es
preferiblemente del 5 al 25%, más preferiblemente del 5 al 15%, y
más preferiblemente del 10%, mientras que la permeabilidad al aire
de la última (en la dirección de flujo) división (22a) es
preferiblemente del 20 al 50%, más preferiblemente del 25 al 40%, y
más preferiblemente del 30%.
10. Dispositivo climático (20) según una de las
reivindicaciones 3 a 9, caracterizado por el hecho de que,
según se mide en la dirección del flujo, la distancia entre las
paredes terminales sucesivas (4, 5) y las divisiones (22, 22a) se
ajusta al ancho de dos carros de incubación estándares (15).
11. Dispositivo climático (20) según una de las
reivindicaciones 3 a 10, caracterizado por el hecho de que
la altura de las paredes terminales (4, 5), las paredes laterales y
las divisiones (22, 22a) se ajusta a la altura de un carro de
incubación estándar.
12. Dispositivo climático según una de las
reivindicaciones 3 a 11, caracterizado por el hecho de que
al menos una pared terminal está diseñada como una pared corredera
(50).
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