MX4934E - Procedimiento mejorado para la fabricacion de queso - Google Patents

Procedimiento mejorado para la fabricacion de queso

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MX4934E
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MX
Mexico
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cheese
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improved procedure
procedure
improved
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MX775259U
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Pierre Stenne
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Nestle Sa
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    • A23C19/00Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/02Making cheese curd
    • A23C19/028Making cheese curd without substantial whey separation from coagulated milk
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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    • A23C19/02Making cheese curd
    • A23C19/05Treating milk before coagulation; Separating whey from curd
    • A23C19/053Enrichment of milk with whey, whey components, substances recovered from separated whey, isolated or concentrated proteins from milk

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