MX172609B - Metodo para formar eslabones de salchicha individuales a partir de un tubo de envoltura rellenado con una emulsion de producto alimenticio - Google Patents

Metodo para formar eslabones de salchicha individuales a partir de un tubo de envoltura rellenado con una emulsion de producto alimenticio

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MX172609B
MX172609B MX026443A MX2644382A MX172609B MX 172609 B MX172609 B MX 172609B MX 026443 A MX026443 A MX 026443A MX 2644382 A MX2644382 A MX 2644382A MX 172609 B MX172609 B MX 172609B
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Francis Joseph Ziolko
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Johnson & Johnson
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Abstract

La presente invención se refiere a un metodo para formar eslabones de salchicha individuales a partir de un tubo de envoltura rellenado con una emulsión de producto alimenticio, caracterizado por los pasos de aplicar una presión al tubo de envoltura en la dirección transversal del mismo a partir de los lados opuestos del tubo de envoltura en un primer punto de su longitud para obligar la emulsión de producto alimenticio contenido en el tubo de envoltura a alejarse del tubo de envoltura de dicho primer punto; dejar que la emulsión de producto alimenticio se estabilice en el interior del tubo de envoltura; aplicar una presión a la emulsión de producto alimenticio en la dirección longitudinal, a lo largo del eje del tubo de envoltura en dicho primer punto para obligar la emulsión de producto alimenticio a alejarse todavía más del tubo de envoltura; cortar el tubo de envoltura en dicho primer punto para formar una extremidad de eslabón; y repetir los pasos que anteceden en puntos separados de la longitud del tubo de envoltura para formar una pluralidad de eslabones de salchicha individuales, separados.
MX026443A 1981-07-02 1982-07-02 Metodo para formar eslabones de salchicha individuales a partir de un tubo de envoltura rellenado con una emulsion de producto alimenticio MX172609B (es)

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