FR3091803B1 - Dispositif de mise en portion de saucisses - Google Patents

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    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
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    • A22C11/00—Sausage making ; Apparatus for handling or conveying sausage products during manufacture
    • A22C11/10—Apparatus for twisting or linking sausages
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Dispositif de mise en portion de saucisses L’invention concerne un dispositif (1) de mise en portion de saucisses à partir d’une saucisse continue formée d’un boyau souple contenant un produit alimentaire, le dispositif comprenant une platine rotative (10) autour de laquelle la saucisse continue est destinée à être entraînée, la platine rotative étant munie d’une succession d’organes de coupe (2) autour de la platine rotative, les organes de coupe étant animés par la rotation de la platine rotative dans un mouvement de va et vient entre une position d’ouverture et une position de coupe, caractérisé en ce que pour chaque organe de coupe le dispositif torsadant le boyau entre un premier organe de saisie (31) en amont de l’organe de coupe et un deuxième organe de saisie (32) en aval de l’organe de coupe. Figure pour l’abrégé : Fig. 1
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