MD968Y - Metodă de apreciere a capacităţii de fermentare secundară a tulpinii de levuri pentru producerea vinului spumant roşu - Google Patents
Metodă de apreciere a capacităţii de fermentare secundară a tulpinii de levuri pentru producerea vinului spumant roşu Download PDFInfo
- Publication number
- MD968Y MD968Y MDS20140113A MDS20140113A MD968Y MD 968 Y MD968 Y MD 968Y MD S20140113 A MDS20140113 A MD S20140113A MD S20140113 A MDS20140113 A MD S20140113A MD 968 Y MD968 Y MD 968Y
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- capacity
- yeast strain
- secondary fermentation
- assessing
- production
- Prior art date
Links
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 title abstract 5
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 title abstract 5
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 title abstract 3
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 2
- 235000015040 sparkling wine Nutrition 0.000 title abstract 2
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 abstract 1
- ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N phenol group Chemical group C1(=CC=CC=C1)O ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
Landscapes
- Measuring Or Testing Involving Enzymes Or Micro-Organisms (AREA)
Abstract
Invenţia se referă la biotehnologie, şi anume la o metodă de apreciere a capacităţii de fermentare secundară a tulpinii de levuri pentru producerea vinului spumant roşu.Metoda, conform invenţiei, prevede adăugarea tulpinii de levuri, în cantitate de 3 mln. cel./cm3 în vin cu un conţinut de zaharuri de 22 g/dm3 şi substanţe fenolice de 1000…2500 mg/dm3,menţinerea vinului pentru fermentare în decurs de 5 zile la temperatura de 20°C într-o eprubetă cu diametrul de 2 cm şi înălţimea de 15 cm, în care este amplasat cu gâtul spre fundul eprubetei un tub sudat la un capăt, gradat cu scara de 0,071 cm3, cu diametrul de 0,3 cm şi înălţimea de 10 cm, din care este evacuat aerul, şi determinarea volumul de gaz acumulat în tub la fermentare. Cu cât volumul gazului acumulat este mai mare, cu atât capacitatea de fermentare secundară a tulpinii este mai mare.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20140113A MD968Z (ro) | 2014-08-28 | 2014-08-28 | Metodă de apreciere a capacităţii de fermentare secundară a tulpinii de levuri pentru producerea vinului spumant roşu |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20140113A MD968Z (ro) | 2014-08-28 | 2014-08-28 | Metodă de apreciere a capacităţii de fermentare secundară a tulpinii de levuri pentru producerea vinului spumant roşu |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD968Y true MD968Y (ro) | 2015-11-30 |
| MD968Z MD968Z (ro) | 2016-06-30 |
Family
ID=54753232
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDS20140113A MD968Z (ro) | 2014-08-28 | 2014-08-28 | Metodă de apreciere a capacităţii de fermentare secundară a tulpinii de levuri pentru producerea vinului spumant roşu |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD968Z (ro) |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US1614184A (en) * | 1925-09-08 | 1927-01-11 | Caccia Pio | Fermentation tube |
| CA1264434A (en) * | 1988-12-20 | 1990-01-16 | Judith Horvath | Bacterial fermentation testing kit |
| JPH08322592A (ja) * | 1995-06-02 | 1996-12-10 | Erumetsukusu:Kk | 細菌の定量検査法および該定量検査法に用いる培養器 |
| US20110256038A1 (en) * | 2010-04-20 | 2011-10-20 | Quophyyarn Tinner | Durham Tube Assembly |
-
2014
- 2014-08-28 MD MDS20140113A patent/MD968Z/ro not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD968Z (ro) | 2016-06-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Cai et al. | Influence of pre-fermentation cold maceration treatment on aroma compounds of Cabernet Sauvignon wines fermented in different industrial scale fermenters | |
| EA201390258A1 (ru) | Фигурная металлическая емкость и способ ее изготовления | |
| EP2562787A3 (en) | Mass spectrometer and mass analyzing method | |
| MX2017009006A (es) | Sistema de separacion de gas de fondo de pozo. | |
| MX2018000487A (es) | Sistema de procesamiento de materia organica. | |
| IN2014MN01481A (ro) | ||
| EP4389904A3 (en) | Microorganisms for producing 4c-5c compounds with unsaturation and methods related thereto | |
| MD968Y (ro) | Metodă de apreciere a capacităţii de fermentare secundară a tulpinii de levuri pentru producerea vinului spumant roşu | |
| PH12016501289A1 (en) | Process for making ethanol by fermentation | |
| WO2011088809A3 (en) | Method of alcohol-free wine production | |
| WO2016204300A3 (ja) | 検体の検査方法、検体の検査装置及び検体の検査キット | |
| MX344240B (es) | Mejoramiento a la panificacion con un alto contenido de levadura. | |
| PE20190527Z (es) | Biorreactor anaerobio | |
| MD4078C1 (ro) | Procedeu de fabricare a vinului din materie primă cu aciditate majorată | |
| MD4242B1 (ro) | Tulpina de levuri Saccharomyces cerevisiae pentru producerea vinurilor rosii seci | |
| CN204064723U (zh) | 一种取样缓冲罐 | |
| MD4225B1 (ro) | Tilpina de levuri Saccharomyces cerevisiae pentru producerea vinurilor spumante albe | |
| CN204630993U (zh) | 一种定量滴定法测定食品中成分的装置 | |
| MD4428B1 (ro) | Tulpină de levuri Saccharomyces vini pentru producerea vinului spumant roz | |
| UA91060C2 (ru) | Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae имв y-5030 для производства белых столовых вин | |
| MDS20160012U2 (ro) | Procedeu de fabricare a vinurilor slab alcoolice | |
| MDS20160012U0 (ro) | Procedeu de fabricare a vinurilor slab alcoolice | |
| UA77562U (uk) | Спосіб виробництва молодих ігристих вин | |
| GR20150100048A (el) | Παραγωγη αφρωδους οινου με τη χρηση ζυμων προεγκλιματισμενων σε συνθηκες ωσμωτικου στρες | |
| MD4429B1 (ro) | Tulpină de levuri Saccharomyces vini pentru producerea vinului materie primă roz sec |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG9Y | Short term patent issued | ||
| KA4Y | Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) |