MD968Y - Метод оценки способности штамма дрожжей вторичному брожению для производства красного игристого вина - Google Patents

Метод оценки способности штамма дрожжей вторичному брожению для производства красного игристого вина Download PDF

Info

Publication number
MD968Y
MD968Y MDS20140113A MDS20140113A MD968Y MD 968 Y MD968 Y MD 968Y MD S20140113 A MDS20140113 A MD S20140113A MD S20140113 A MDS20140113 A MD S20140113A MD 968 Y MD968 Y MD 968Y
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
capacity
yeast strain
secondary fermentation
assessing
production
Prior art date
Application number
MDS20140113A
Other languages
English (en)
Romanian (ro)
Inventor
Nicolae Taran
Eugenia Soldatenco
Boris Morari
Olga Soldatenco
Original Assignee
Instituţia Publică Institutul Ştiinţifico-Practic De Horticultură Şi Tehnologii Alimentare
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Instituţia Publică Institutul Ştiinţifico-Practic De Horticultură Şi Tehnologii Alimentare filed Critical Instituţia Publică Institutul Ştiinţifico-Practic De Horticultură Şi Tehnologii Alimentare
Priority to MDS20140113A priority Critical patent/MD968Z/ru
Publication of MD968Y publication Critical patent/MD968Y/ru
Publication of MD968Z publication Critical patent/MD968Z/ru

Links

Landscapes

  • Measuring Or Testing Involving Enzymes Or Micro-Organisms (AREA)

Abstract

Изобретение относится к биотехнологии, а именно к методу оценки способности штамма дрожжей вторичному брожению для производства красного игристого вина.Метод, согласно изобретению, предусматривает добавление штамма дрожжей в количестве 3 млн клеток/см3 в вине с содержанием сахаров 22 г/дм3 и фенольных веществ 1000…2500 мг/дм3,выдержка вина для брожения в течение 5 дней при температуре 20°С в пробирке с диаметром 2 см и высотой 15 см, в которой расположена горлышком в сторону дна пробирки, запаянная в один конец трубка, градуированная с ценой деления 0,071 см3, диаметром 0,3 см и высотой 10 см, из которого удален воздух, и определение объёма накопившегося газа в трубке при брожении. Чем больше объём накопившегося газа, тем больше способность вторичного брожения штамма.
MDS20140113A 2014-08-28 2014-08-28 Метод оценки способности штамма дрожжей к вторичному брожению для производства красного игристого вина MD968Z (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDS20140113A MD968Z (ru) 2014-08-28 2014-08-28 Метод оценки способности штамма дрожжей к вторичному брожению для производства красного игристого вина

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDS20140113A MD968Z (ru) 2014-08-28 2014-08-28 Метод оценки способности штамма дрожжей к вторичному брожению для производства красного игристого вина

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD968Y true MD968Y (ru) 2015-11-30
MD968Z MD968Z (ru) 2016-06-30

Family

ID=54753232

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MDS20140113A MD968Z (ru) 2014-08-28 2014-08-28 Метод оценки способности штамма дрожжей к вторичному брожению для производства красного игристого вина

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD968Z (ru)

Family Cites Families (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1614184A (en) * 1925-09-08 1927-01-11 Caccia Pio Fermentation tube
CA1264434A (en) * 1988-12-20 1990-01-16 Judith Horvath Bacterial fermentation testing kit
JPH08322592A (ja) * 1995-06-02 1996-12-10 Erumetsukusu:Kk 細菌の定量検査法および該定量検査法に用いる培養器
US20110256038A1 (en) * 2010-04-20 2011-10-20 Quophyyarn Tinner Durham Tube Assembly
  • 2014

Also Published As

Publication number Publication date
MD968Z (ru) 2016-06-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Cai et al. Influence of pre-fermentation cold maceration treatment on aroma compounds of Cabernet Sauvignon wines fermented in different industrial scale fermenters
EA201390258A1 (ru) Фигурная металлическая емкость и способ ее изготовления
EP2562787A3 (en) Mass spectrometer and mass analyzing method
MX2017009006A (es) Sistema de separacion de gas de fondo de pozo.
MX2018000487A (es) Sistema de procesamiento de materia organica.
IN2014MN01481A (ru)
EP4389904A3 (en) Microorganisms for producing 4c-5c compounds with unsaturation and methods related thereto
MD968Y (ru) Метод оценки способности штамма дрожжей вторичному брожению для производства красного игристого вина
PH12016501289A1 (en) Process for making ethanol by fermentation
WO2011088809A3 (en) Method of alcohol-free wine production
WO2016204300A3 (ja) 検体の検査方法、検体の検査装置及び検体の検査キット
MX344240B (es) Mejoramiento a la panificacion con un alto contenido de levadura.
PE20190527Z (es) Biorreactor anaerobio
MD4078C1 (ru) Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью
MD4242B1 (ro) Tulpina de levuri Saccharomyces cerevisiae pentru producerea vinurilor rosii seci
CN204064723U (zh) 一种取样缓冲罐
MD4225B1 (ro) Tilpina de levuri Saccharomyces cerevisiae pentru producerea vinurilor spumante albe
CN204630993U (zh) 一种定量滴定法测定食品中成分的装置
MD4428B1 (ru) Штамм дрожжей Saccharomyces vini для производства игристого розового вина
UA91060C2 (ru) Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae имв y-5030 для производства белых столовых вин
MDS20160012U2 (ru) Способ производства слабоалкогольных вин
MDS20160012U0 (ru) Способ производства слабоалкогольных вин
UA77562U (ru) Способ производства молодых игристых вин
GR20150100048A (el) Παραγωγη αφρωδους οινου με τη χρηση ζυμων προεγκλιματισμενων σε συνθηκες ωσμωτικου στρες
MD4429B1 (ru) Штамм дрожжей Saccharomyces vini для производства сухого розового виноматериала

Legal Events

Date Code Title Description
FG9Y Short term patent issued
KA4Y Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration)