MD933Z - Способ консервирования виноградного сусла предназначенного для производства вина - Google Patents

Способ консервирования виноградного сусла предназначенного для производства вина

Info

Publication number
MD933Z
MD933Z MDS20150009A MDS20150009A MD933Z MD 933 Z MD933 Z MD 933Z MD S20150009 A MDS20150009 A MD S20150009A MD S20150009 A MDS20150009 A MD S20150009A MD 933 Z MD933 Z MD 933Z
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
grape
conservation
intended
sulfitation
acids
Prior art date
Application number
MDS20150009A
Other languages
English (en)
Romanian (ro)
Inventor
Иван ПРИДА
Антонина ЯЛОВАЯ
Алла КРАЖЕВСКАЯ
Валентин БОДЮЛ
Валериу ЦЫРА
Василе ЛУКА
Елена КОЧЕВА
Николае ТИРОН
Виктор БАНКОВ
Original Assignee
Иван ПРИДА
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Иван ПРИДА filed Critical Иван ПРИДА
Priority to MDS20150009A priority Critical patent/MD933Z/ru
Publication of MD933Y publication Critical patent/MD933Y/ru
Publication of MD933Z publication Critical patent/MD933Z/ru

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к способу консервирования виноградного сусла предназначенного для производства вина.Способ, согласно изобретению, предусматривает переработку винограда с последующим опциональным настаиванием мезги, отделение сусла, предварительную сульфитацию и его осветление, подкисление сусла путем внесения пищевой кислоты или кислот, в количестве обеспечивающем снижение рН до значений менее 2,8 и дополнительную сульфитацию сернистой кислотой до общего содержания сернистой кислоты 150…300 мг/дм3 с последующим хранением в герметичных технологических емкостях. При этом, подкисление и дополнительную сульфитацию сусла осуществляют путем внесения общего количества кислот в количество сусла, составляющее 10…50% от его предусмотренного общего объема с постепенным добавлением остаточного количества сусла.
MDS20150009A 2015-01-29 2015-01-29 Способ консервирования виноградного сусла предназначенного для производства вина MD933Z (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDS20150009A MD933Z (ru) 2015-01-29 2015-01-29 Способ консервирования виноградного сусла предназначенного для производства вина

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDS20150009A MD933Z (ru) 2015-01-29 2015-01-29 Способ консервирования виноградного сусла предназначенного для производства вина

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD933Y MD933Y (ru) 2015-07-31
MD933Z true MD933Z (ru) 2016-02-29

Family

ID=53773730

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MDS20150009A MD933Z (ru) 2015-01-29 2015-01-29 Способ консервирования виноградного сусла предназначенного для производства вина

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD933Z (ru)

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU1759867A1 (ru) * 1990-06-12 1992-09-07 Технологическо-Конструкторский Институт Научно-Производственного Объединения "Яловены" Способ производства полусухих вин
MD713Y (en) * 2013-03-19 2013-12-31 Ivan PRIDA Process for preservation of grape must intended for the production of wine and process for wine production by the blending method with its use
  • 2015

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU1759867A1 (ru) * 1990-06-12 1992-09-07 Технологическо-Конструкторский Институт Научно-Производственного Объединения "Яловены" Способ производства полусухих вин
MD713Y (en) * 2013-03-19 2013-12-31 Ivan PRIDA Process for preservation of grape must intended for the production of wine and process for wine production by the blending method with its use

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Сборник основных правил, технологических инструкций и нормативных материалов по производству винодельческой продукции. Под ред. Саришвили Н.Г. Москва, Пищепромиздат, 1998, p.28 *

Also Published As

Publication number Publication date
MD933Y (ru) 2015-07-31

Similar Documents

Publication Publication Date Title
PE20170952A1 (es) Productos farmaceuticos y composiciones liquidas estables de anticuerpos contra il-17
CN104212676A (zh) 一种野生山葡萄酒
CN104031804A (zh) 一种苹果利口酒制备方法
MD588Y (en) Process for producing red wine
MD814Z (ru) Способ производства кваса
CN101906368B (zh) 一种制备菠萝和腰果梨混合果酒的方法
MD750Z (ru) Способ производства экстрактивного виноградного сусла предназначенного для выработки вин и способы производства вин с его использованием
MD933Z (ru) Способ консервирования виноградного сусла предназначенного для производства вина
MX2016009766A (es) Proceso para hacer etanol por fermentacion.
MD713Y (en) Process for preservation of grape must intended for the production of wine and process for wine production by the blending method with its use
MD3192G2 (ru) Способ производства натурального сухого красного вина
MD799Y (ru) Способ производства экстрактивного виноградного сусла
RU2012112847A (ru) Наливка "солнечный дагестан"
MD743Y (ru) Способ производства дрожжевого экстракта предназначенного для выработки вин и способы производства вин с его использованием
RU145616U1 (ru) Способ получения пищевого концентрата полифенолов
RU145627U1 (ru) Способ производства фитосиропа
MD970Z (ru) Способ производства белого вина
RU150139U1 (ru) Способ получения пищевого концентрата полифенолов винограда
MD810Z (ru) Способ производства экстрактивного виноградного сусла
MD4576C1 (ru) Способ получения антоцианового концентрата из винограда
MD4078C1 (ru) Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью
MD969Y (ru) Способ производства белого вина
PH22018001231U1 (en) A composition of ginger-turmeric wine
UA83030U (ru) Способ производства вина марочного крепленого десертного сладкого розового «мускат розовый масандра»
RO131638A3 (ro) Procedeu de obţinere a unui acidulant alimentar natural, şi acidulant alimentar direct obţinut

Legal Events

Date Code Title Description
FG9Y Short term patent issued
KA4Y Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration)
MM4Y Short-term patent definitely lapsed due to non-payment of fees