MD646Z - Doagă din lemn de stejar, butoi şi procedee de învechire a distilatelor alcoolice cu utilizarea acestora - Google Patents
Doagă din lemn de stejar, butoi şi procedee de învechire a distilatelor alcoolice cu utilizarea acestora Download PDFInfo
- Publication number
- MD646Z MD646Z MDS20120168A MDS20120168A MD646Z MD 646 Z MD646 Z MD 646Z MD S20120168 A MDS20120168 A MD S20120168A MD S20120168 A MDS20120168 A MD S20120168A MD 646 Z MD646 Z MD 646Z
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- staves
- oak
- wood
- contact surface
- distillates
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 23
- 230000032683 aging Effects 0.000 title claims abstract description 22
- 230000008569 process Effects 0.000 title claims abstract description 22
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 title claims abstract description 19
- 239000002023 wood Substances 0.000 claims abstract description 48
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims abstract description 16
- 238000006748 scratching Methods 0.000 claims abstract description 16
- 230000002393 scratching effect Effects 0.000 claims abstract description 16
- 229920002522 Wood fibre Polymers 0.000 claims abstract description 7
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 7
- 239000002025 wood fiber Substances 0.000 claims abstract description 7
- 230000002431 foraging effect Effects 0.000 claims description 9
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 9
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 8
- 230000035800 maturation Effects 0.000 description 6
- 238000009418 renovation Methods 0.000 description 4
- 230000001133 acceleration Effects 0.000 description 3
- 238000009792 diffusion process Methods 0.000 description 3
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 3
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 3
- 238000006722 reduction reaction Methods 0.000 description 3
- 244000290333 Vanilla fragrans Species 0.000 description 2
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 description 2
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 description 2
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- 239000003054 catalyst Substances 0.000 description 2
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 2
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 2
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 2
- 238000006479 redox reaction Methods 0.000 description 2
- 101100369915 Drosophila melanogaster stas gene Proteins 0.000 description 1
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 1
- 238000001311 chemical methods and process Methods 0.000 description 1
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 230000008030 elimination Effects 0.000 description 1
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 239000003999 initiator Substances 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 230000035515 penetration Effects 0.000 description 1
- 230000035699 permeability Effects 0.000 description 1
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 description 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 description 1
- 238000011282 treatment Methods 0.000 description 1
- 239000002916 wood waste Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02W—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES RELATED TO WASTEWATER TREATMENT OR WASTE MANAGEMENT
- Y02W90/00—Enabling technologies or technologies with a potential or indirect contribution to greenhouse gas [GHG] emissions mitigation
- Y02W90/10—Bio-packaging, e.g. packing containers made from renewable resources or bio-plastics
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
- Solid Fuels And Fuel-Associated Substances (AREA)
Abstract
Invenţiile se referă la butnărie şi la fabricarea băuturilor alcoolice învechite, în special la o doagă de stejar, butoi constituit din aceste doage şi procedee de învechire a distilatelor alcoolice în prezenţa doagelor de stejar sau în butoaie de stejar.Doaga din lemn de stejar are suprafaţa de contact mărită, obţinută prin afânarea acesteia, executată prin tăiere şi/sau zgâriere neparalel fibrelor lemnului.Butoiul din doage de stejar propuse are o suprafaţă de contact mărită, obţinută prin afânarea acesteia, executată prin tăiere şi/sau zgâriere la o adâncime de 3…10 mm şi o distanţă de 20…30 mm.Procedeul de învechire a distilatelor alcoolice prevede menţinerea acestora în prezenţa doagelor de stejar propuse, opţional tratate termic, cu suprafaţa de contact mărită înaintea tratării termice.Procedeul de învechire a distilatelor alcoolice prevede menţinerea acestora în vase ermetice în prezenţa doagelor de stejar sau în butoaiele propuse, folosite anterior, cu suprafaţa de contact a doagelor mărită, obţinută fără eliminarea stratului de lemn epuizat.
Description
Invenţiile se referă la butnărie şi la fabricarea băuturilor alcoolice învechite, în special la o doagă de stejar, butoi constituit din aceste doage şi procedee de învechire a distilatelor alcoolice în prezenţa doagelor de stejar sau în butoaie de stejar.
Sunt cunoscute doagele din lemn de stejar, care reprezintă corpuri alungite unitare cu dimensiunile, respectiv lungimea, lăţimea şi grosimea de 400…1150, 60…150 şi 18…36 mm [1], folosite pentru învechirea distilatelor alcoolice, sau de alte dimensiuni mai considerabile, destinate fabricării butoaielor pentru învechirea distilatelor alcoolice [2].
Doagele tradiţionale cunoscute, după tratări specifice, sunt larg folosite la învechirea distilatelor, în vase ermetice în prezenţa acestor doage, sau în butoaie, executate din astfel de doage.
Neajunsurile de bază ale acestor doage sunt folosirea neraţională a rezervelor tehnologice ale lemnului preţios (stejarului) în procesele de maturare a produselor vinicole, cât şi viteza mică de extracţie a substanţelor extractibile, deoarece procesele de extracţie au loc doar în straturile aferente suprafeţei exterioare (până la adâncimea de 3…5 mm), iar suprafaţa specifică a acestor doage este relativ mică.
Sunt cunoscute, de asemenea, butoaiele din lemn, suprafaţa internă a cărora este mărită considerabil prin formarea pe părţile lor interioare a zonelor neuniforme [3], care sunt plasate longitudinal [4] sau perpendicular [5].
Butoaiele cunoscute permit accelerarea proceselor de maturare şi folosirea mai raţională a potenţialului tehnologic al lemnului utilizat ca rezultat al facilitării procesului de penetrare a oxigenului în produsele alcoolice, maturate în el, şi al măririi substanţiale a suprafeţei de contact dintre lemn şi produsul alcoolic. Mai mult ca atât, folosirea acestor butoaie după tratarea termică a părţilor interioare permite participarea în procesele de învechire a straturilor de lemn cu un grad diferit de modificare termică, fapt ce poate ameliora considerabil calitatea produselor alcoolice.
În acelaşi timp, butoaiele din lemn sus-menţionate nu sunt lipsite de neajunsuri, principalul dintre care este preţul de cost al lor destul de ridicat din cauza utilizării braţelor de muncă calificate şi aparataj destul de sofisticat pentru fabricarea lor.
Este cunoscut procedeul de renovare a doagelor de stejar foste în exploatare, care include vălţuirea acestora, urmată de îmbibarea cu soluţie de extract din stejar [6].
Doaga de stejar cunoscută permite mecanizarea procesului de renovare şi prelungirea termenului lor de exploatare, însă necesită folosirea unui component suplimentar (extract de stejar), fără folosirea completă a resurselor tehnologice în substanţe extractibile din doagă.
Este cunoscută doaga de stejar utilizată la fabricarea produselor vinicole, în corpul căreia, în grosimea şi/sau lăţimea ei, sunt executate tăieturi longitudinale străpunse cu lăţimea de 2…5 mm şi distanţa dintre ele de 7…20 mm [7].
Doaga cunoscută pentru maturarea distilatelor permite folosirea mai raţională a rezervelor tehnologice ale lemnului de stejar. În acelaşi timp, executarea lor este destul de anevoioasă, se menţionează deşeuri considerabile de lemn, eliminate din doage la executarea tăieturilor în ele.
Sunt cunoscute şi doagele de stejar, folosite la maturarea distilatelor după renovarea lor, totodată renovarea suprafeţelor acestora este efectuată prin executarea în ele a unor şanţuri cu lăţimea de 2…5 mm, adâncimea de 3…10 mm şi distanţa dintre ele de 5…20 mm [8].
Doagele cunoscute pot fi folosite la maturarea distilatelor în vase ermetice sau pot fi folosite în acelaşi scop asamblate în butoaie. Ele posedă suprafaţă mărită şi permit de a folosi destul de raţional potenţialul tehnologic al lemnului de stejar şi de a accelera considerabil procesele de maturare a distilatelor.
În acelaşi timp, executarea în acest mod a doagelor duce la eliminarea lemnului, doar parţial epuizat, din şanţurile făcute în ele, şi lasă rezerve considerabile atât pentru folosirea mai raţională a acestuia, cât şi pentru procesele de maturare cu diminuarea cheltuielilor la fabricarea lor.
Problema pe care o soluţionează invenţia este folosirea mai raţională a potenţialului tehnologic al lemnului, accelerarea proceselor de maturare şi diminuarea cheltuielilor la fabricarea doagelor şi butoaielor.
Problema se soluţionează prin aceea că se propune o doagă din lemn de stejar pentru învechirea distilatelor, executată cu suprafaţa de contact mărită, totodată suprafaţa de contact mărită este obţinută prin afânarea acesteia, executată prin tăiere şi/sau zgâriere neparalel fibrelor lemnului.
Doaga cu suprafaţa de contact mărită este obţinută prin afânarea acesteia, executată prin tăiere şi/sau zgâriere la o adâncime de 5…15 mm şi la o distanţă de 30…50 mm.
Butoiul din doage de stejar pentru învechirea distilatelor alcoolice este constituit din doage cu suprafaţa de contact a doagelor mărită, obţinută prin afânarea acesteia, executată prin tăiere şi/sau zgâriere la o adâncime de 3…10 mm şi o distanţă de 20…30 mm.
Procedeul de învechire a distilatelor alcoolice prevede menţinerea acestora în vase ermetice în prezenţa doagelor de stejar cu suprafaţa de contact mărită prin afânarea acesteia, executată prin tăiere şi/sau zgâriere la o adâncime de 5…15 mm şi la o distanţă de 30…50 mm, opţional supuse tratării termice, după obţinerea suprafeţei de contact mărite.
Procedeul de învechire a distilatelor alcoolice prevede menţinerea acestora în vase ermetice în prezenţa doagelor de stejar cu suprafaţa de contact mărită prin afânarea acesteia, executată prin tăiere şi/sau zgâriere la o adâncime de 5…15 mm şi la o distanţă de 30…50 mm, folosite anterior, sau în butoaie constituite din doage cu suprafaţa de contact mărită prin afânarea acesteia, executată prin tăiere şi/sau zgâriere la o adâncime de 3…10 mm şi o distanţă de 20…30 mm, folosite anterior, în care suprafaţa de contact mărită a doagelor este obţinută fără eliminarea stratului de lemn epuizat, totodată distilatele alcoolice sunt în prealabil îmbogăţite cu substanţe extractive ale lemnului de stejar.
Rezultatul invenţiei constă în folosirea mai raţională a potenţialului tehnologic al lemnului, accelerarea proceselor de maturare şi diminuarea cheltuielilor.
Afânarea suprafeţei doagelor, executată prin tăiere şi/sau zgâriere neparalel fibrelor lemnului, permite nu numai accesul la straturile interioare ale lemnului cu implicarea acestora în procesele de extracţie, ci şi crearea unei suprafeţe de contact reactive de câteva ori mai mare decât la doagele cunoscute.
Această suprafaţă este creată în interiorul straturilor lemnului, în golurile dintre fibrele lemnului, parţial dezlipite şi rupte una de alta prin tăiere şi/sau zgâriere. Anume suprafaţa interioară a straturilor de lemn afânate poate deveni „reactorul” şi „catalizatorul” reacţiilor de oxido-reducere, tipice pentru procesul de învechire a distilatelor în contact cu lemnul doagelor atât în vasele ermetice, cât şi în butoaiele din doage.
Tăierea şi/sau zgârierea suprafeţelor lemnului se poate efectua manual sau mecanizat cu ajutorul uneltelor de butnărie obişnuite ori speciale.
Adâncimea tăieturilor sau zgârieturilor şi distanţa dintre ele este aleasă optimă pentru fiecare din aceste doage din considerentele difuzionale (eficacităţii accesului lichidului de la suprafaţa exterioară în straturile de lemn afânate) şi de rigiditate, având în vedere de asemenea destinaţia de bază a acestor doage - de a fi folosite de sine stătător (5…15 mm cu distanţa dintre ele de 30…50 mm) sau ca element constituent al butoaielor (3…10 mm cu distanţa de 20…30 mm).
Straturile de lemn afânate până la aceste adâncimi cu distanţele menţionate se păstrează pe corpul doagelor, asigurând obţinerea rezultatului preconizat. Afânarea până la adâncimea mai mică de 3 mm nu are efect important, iar până la adâncimea mai mare de 10 mm, alături de diminuarea eficacităţii proceselor de schimb de materie (practic difuzionale), poate duce la pierderea permeabilităţii şi a rigidităţii butoaielor. Afânarea straturilor de lemn până la adâncimi mai mari de 15 mm poate duce la distrugerea zonelor (bucăţilor) de lemn afânat sau chiar la distrugerea doagelor întregi. Distanţa dintre tăieturi sau zgârieturi în limitele 20…50 mm este optimă din punct de vedere difuzional, iar pentru cazurile concrete este selectată din punct de vedere al rigidităţii doagelor solitare sau a butoaielor din ele.
Lungimea tăieturilor sau zgârieturilor în practică este selectată în dependenţă de posibilităţile tehnice, de necesităţile tehnologice şi de particularităţile doagelor (forma, destinaţia, lemn nou, lemn fost în exploatare etc.) şi este limitată doar de dimensiunile şi forma doagelor.
În cazul folosirii doagelor propuse tratate termic la învechirea distilatelor în vase ermetice, afânarea straturilor de lemn este executată înaintea tratării termice, iar în cazul învechirii distilatelor în butoaie sau în vase ermetice în prezenţa doagelor, foste în exploatare şi renovate, afânarea straturilor lemnului este executată fără eliminarea straturilor de lemn epuizate, totodată distilatele pot fi prealabil îmbogăţite cu substanţe extractibile ale lemnului de stejar.
Tratarea termică a doagelor de stejar cu straturile de lemn prealabil afânate permite învechirea ulterioară a distilatelor în prezenţa lemnului cu diferit grad de degradare termică, fapt ce face posibilă ameliorarea substanţială a calităţii şi intensificarea proceselor fizico-chimice. Acelaşi scop se urmăreşte şi în cazul renovării doagelor şi butoaielor prin afânarea straturilor de lemn fără eliminarea straturilor de lemn epuizate (care posedă proprietăţi de „iniţiator” şi „catalizator” al reacţiilor de oxido-reducere).
Luând în considerare suprafaţa reactivă sporită a doagelor propuse, este logică învechirea distilatelor în prezenţa lor, inclusiv a mai multor partide, prealabil îmbogăţite cu materiale extractibile ale lemnului de stejar.
Fabricarea doagelor propuse este posibilă inclusiv cu utilizarea sculelor obişnuite din butnărie, iar efectuarea procedeelor propuse nu necesită modificări sofisticate.
Esenţa invenţiei se explică prin desenele din fig.1 şi 2, care reprezintă:
- fig. 1, vederea generală a unei doage 1 cu straturile lemnului, afânate prin aplicarea tăieturilor 21 şi zgârieturilor 211, cu adâncimea h şi distanţa dintre ele l. Afânarea straturilor lemnului se obţine în procesul zgârierii, fibrele lemnului 3 sunt parţial dezlipite şi rupte cu formarea unei suprafeţe noi 4 în interiorul straturilor lemnului, fapt concretizat în vederea mărită A1 şi A11;
- fig. 2, vederea generală a unui butoi cu doagele 5 cu suprafaţa de contact mărită prin aplicarea tăieturilor 6 cu adâncimea h. Afânarea straturilor lemnului se obţine în procesul tăierii, fibrele lemnului 7 sunt tăiate şi dezlipite una de alta cu formarea unei suprafeţe noi 8 în interiorul straturilor lemnului, fapt concretizat în vederea mărită A2.
Pentru doagele de stejar folosite la învechirea distilatelor în prezenţa lor în vase ermetice, afânarea suprafeţei de contact prin tăiere şi/sau zgâriere poate fi efectuată pe toate suprafeţele exterioare, inclusiv pe muchii, în cazul doagelor de stejar, care reprezintă parte constituentă a butoaielor, afânarea suprafeţei de contact poate fi efectuată doar pe suprafaţa internă a butoaielor.
Exemplul 1
Suprafeţele laterale ale unei doage noi de stejar cu dimensiuni standard au fost supuse zgârierii până la adâncimea de 10 mm cu distanţa dintre brazde-zgârieturi de 40 mm, apoi au fost supuse tratării termice la 125°C în decurs de 48 ore.
Doaga de stejar pregătită conform procedeului propus a fost plasată într-un vas ermetic pentru contact cu distilatul în procesul învechirii.
Doage de stejar standard (Control 1), precum şi doage de aceleaşi dimensiuni exterioare, pregătite conform procedeului cunoscut cu şanţuri de adâncimea de 7,5 mm, lăţimea de 3 mm, distanţa dintre ele de 20 mm (Control 2), după tratarea termică la aceleaşi regimuri, în aceeaşi cantitate, au fost plasate în vase ermetice pentru contact cu distilatul în procesul învechirii în aceleaşi condiţii.
După un an de învechire la temperatura de 15…25°C, în decursul căruia în distilate s-a introdus de 2 ori oxigen (a câte 25 mg/dm3), distilatele au fost supuse testărilor, rezultatele cărora sunt prezentate în tab. 1.
Tabelul 1
Indicii Control 1 Control 2 Procedeul propus Cantitatea de lemn, g/dm3 85 75 85 Suprafaţa specifică, cm2/dm3 Inclusiv - exterioară 75 75 55 - totală 75 130 »130 Intensitatea culorii 0,3 0,39 0,44 Substanţe extractive totale, g/dm3 0,63 0, 75 1,27 Substanţe tanante, g/dm3 0,19 0,24 0,38 Vanilie, g/dm3 2,5 4,2 6,8 Aprecierea organoleptică 8,25 8,3 8,4
Datele obţinute la testarea distilatelor, învechite în aceleaşi condiţii cu doage diferite, confirmă atingerea rezultatului preconizat, şi anume folosirea raţională a rezervelor tehnologice ale lemnului de stejar, accelerarea proceselor de învechire cu ameliorarea calităţii distilatelor învechite, fapt ce creează premise pentru diminuarea cheltuielilor.
Exemplul 2
Trei butoaie, folosite anterior (la învechirea distilatelor în ele), au fost supuse renovării pentru învechirea ulterioară a noilor partide de distilate.
În acest scop suprafaţa interioară a doagelor a fost renovată prin:
- eliminarea a 3 mm din lemnul aferent suprafeţei interne (Control 1);
- efectuarea în lemn a şanţurilor cu lăţimea de 3 mm, adâncimea de 5 mm şi distanţa dintre ele de 10 mm (Control 2);
- afânarea straturilor de lemn prin aplicarea tăierilor scurte (10 mm) până la adâncimea de 5 mm, cu distanţa dintre tăieturi de 25 mm - procedeul propus.
La butoaiele renovate au fost strânse fundurile şi după controlul etanşeităţii au fost umplute cu distilat crud de vin. După un an de învechire în aceleaşi condiţii la temperatura de 15…25°C, distilatele au fost supuse testărilor, rezultatele cărora sunt prezentate în tab. 2.
Tabelul 2
Indicii Control 1 Control 2 Procedeul propus Suprafaţa specifică, cm2/dm3 inclusiv - exterioară - totală 82 85 84 82 125 »125 Intensitatea culorii 0,28 0,31 0,34 Substanţe extractive totale, g/dm3 0,43 0, 45 0,57 Substanţe tanante, g/dm3 0,25 0,29 0,34 Vanilie, mg/dm3 3,5 4,4 5,8 Aprecierea organoleptică 8,45 8,55 8,65
Datele obţinute la testarea distilatelor învechite în aceleaşi condiţii în butoaie cu doage
diferite confirmă atingerea rezultatului preconizat, şi anume folosirea raţională a rezervelor tehnologice ale lemnului de stejar, accelerarea proceselor de învechire cu ameliorarea calităţii distilatelor învechite, fapt ce creează premise pentru diminuarea cheltuielilor.
1. Справочник по виноделию. Под редакцией Малтабара В.М. и Шприцмана Э.М. Москва, Пищевая промышленность, 1973, стр. 83
2. Lemn ecarisat pentru doage de stejar. Standard Moldovean SM STAS 905:2002
3. US 481350 1982.08.23
4. GB 1156288 1969.06.25
5. US 3842723 1974.10.22
6. RU 2327735 C1 2008.06.27
7. MD 4082 C1 2010.12.31
8. MD 4085 C1 2010.12.31
Claims (6)
1. Doagă din lemn de stejar pentru învechirea distilatelor, executată cu suprafaţa de contact mărită, caracterizată prin aceea că suprafaţa de contact mărită este obţinută prin afânarea acesteia, executată prin tăiere şi/sau zgâriere neparalel fibrelor lemnului.
2. Doagă, conform revendicării 1, caracterizată prin aceea că suprafaţa de contact mărită este obţinută prin afânarea acesteia, executată prin tăiere şi/sau zgâriere la o adâncime de 5…15 mm şi la o distanţă de 30…50 mm.
3. Butoi din doage de stejar pentru învechirea distilatelor alcoolice, constituit din doage cu suprafaţa de contact mărită, caracterizat prin aceea că este constituit din doage definite în revendicarea 1, cu suprafaţa de contact a doagelor mărită, obţinută prin afânarea acesteia, executată prin tăiere şi/sau zgâriere la o adâncime de 3…10 mm şi o distanţă de 20…30 mm.
4. Procedeu de învechire a distilatelor alcoolice, care prevede menţinerea acestora în vase ermetice în prezenţa doagelor de stejar definite în revendicarea 2, opţional supuse tratării termice, după obţinerea suprafeţei de contact mărite.
5. Procedeu de învechire a distilatelor alcoolice, care prevede menţinerea acestora în vase ermetice în prezenţa doagelor de stejar definite în revendicarea 2, folosite anterior, sau în butoaie definite în revendicarea 3, folosite anterior, în care suprafaţa de contact mărită a doagelor este obţinută fără eliminarea stratului de lemn epuizat.
6. Procedeu, conform revendicării 5, în care distilatele alcoolice sunt în prealabil îmbogăţite cu substanţe extractive ale lemnului de stejar.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20120168A MD646Z (ro) | 2012-11-22 | 2012-11-22 | Doagă din lemn de stejar, butoi şi procedee de învechire a distilatelor alcoolice cu utilizarea acestora |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20120168A MD646Z (ro) | 2012-11-22 | 2012-11-22 | Doagă din lemn de stejar, butoi şi procedee de învechire a distilatelor alcoolice cu utilizarea acestora |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD646Y MD646Y (ro) | 2013-06-30 |
| MD646Z true MD646Z (ro) | 2014-01-31 |
Family
ID=48749695
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDS20120168A MD646Z (ro) | 2012-11-22 | 2012-11-22 | Doagă din lemn de stejar, butoi şi procedee de învechire a distilatelor alcoolice cu utilizarea acestora |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD646Z (ro) |
Citations (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US481350A (en) * | 1892-08-23 | Barrel | ||
| GB1156288A (en) * | 1968-01-09 | 1969-06-25 | Brown Forman Distillers Corp | Improvements in Barrels for Storing Alcoholic Liquors |
| US3842723A (en) * | 1969-02-10 | 1974-10-22 | Seagram & Sons Inc | Whiskey barrel |
| EA002753B1 (ru) * | 1999-04-06 | 2002-08-29 | Владимир Николаевич Сысоев | Устройство для хранения и розлива жидких продуктов |
| MD1929C2 (ro) * | 2001-07-19 | 2002-11-30 | Олег БАЕВ | Procedeu de obţinere a distilatelor alcoolice maturate |
| MD1928G2 (ro) * | 2001-08-02 | 2002-12-31 | Молдо-болгарское совместное предприятие "ВИНИМРЕКС" с ограниченной ответственностью | Procedeu de maturare a distilatului de vin |
| MD2075C2 (ro) * | 2001-07-19 | 2003-06-30 | Олег БАЕВ | Procedeu de obţinere a brandy |
| MD2835C2 (ro) * | 2004-05-27 | 2007-03-31 | Совместное Предприятие Вино-Коньячный Завод "Vinimpex" О.О.О. | Procedeu de maturare a distilatului de vin |
| RU2327735C1 (ru) * | 2006-10-26 | 2008-06-27 | Общество с Ограниченной Ответственностью "Диалог" | Способ обработки истощенной дубовой клепки |
| MD4085C1 (ro) * | 2010-08-03 | 2011-07-31 | Иван ПРИДА | Procedeu de maturare a distilatelor de vin |
| MD4082C1 (ro) * | 2010-08-03 | 2011-07-31 | Иван ПРИДА | Doagă pentru utilizare la producerea produselor vinicole |
-
2012
- 2012-11-22 MD MDS20120168A patent/MD646Z/ro not_active IP Right Cessation
Patent Citations (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US481350A (en) * | 1892-08-23 | Barrel | ||
| GB1156288A (en) * | 1968-01-09 | 1969-06-25 | Brown Forman Distillers Corp | Improvements in Barrels for Storing Alcoholic Liquors |
| US3842723A (en) * | 1969-02-10 | 1974-10-22 | Seagram & Sons Inc | Whiskey barrel |
| EA002753B1 (ru) * | 1999-04-06 | 2002-08-29 | Владимир Николаевич Сысоев | Устройство для хранения и розлива жидких продуктов |
| MD1929C2 (ro) * | 2001-07-19 | 2002-11-30 | Олег БАЕВ | Procedeu de obţinere a distilatelor alcoolice maturate |
| MD2075C2 (ro) * | 2001-07-19 | 2003-06-30 | Олег БАЕВ | Procedeu de obţinere a brandy |
| MD1928G2 (ro) * | 2001-08-02 | 2002-12-31 | Молдо-болгарское совместное предприятие "ВИНИМРЕКС" с ограниченной ответственностью | Procedeu de maturare a distilatului de vin |
| MD2835C2 (ro) * | 2004-05-27 | 2007-03-31 | Совместное Предприятие Вино-Коньячный Завод "Vinimpex" О.О.О. | Procedeu de maturare a distilatului de vin |
| RU2327735C1 (ru) * | 2006-10-26 | 2008-06-27 | Общество с Ограниченной Ответственностью "Диалог" | Способ обработки истощенной дубовой клепки |
| MD4085C1 (ro) * | 2010-08-03 | 2011-07-31 | Иван ПРИДА | Procedeu de maturare a distilatelor de vin |
| MD4082C1 (ro) * | 2010-08-03 | 2011-07-31 | Иван ПРИДА | Doagă pentru utilizare la producerea produselor vinicole |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| Lemn ecarisat pentru doage de stejar. Standard Moldovean SM STAS 905:2002 * |
| Справочник по виноделию. Под редакцией Малтабара В.М. и Шприцмана Э.М. Москва, Пищевая промышленность, 1973, стр. 83 * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD646Y (ro) | 2013-06-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| AU2021201881B2 (en) | Alcoholic Beverage And Method Of Making The Same | |
| US8889206B2 (en) | Whiskey making method | |
| AU2021202727B2 (en) | Flavor Infused Alcoholic Beverage And Method Of Making The Same | |
| US9745545B2 (en) | Faster aging of alcoholic beverages | |
| EP2956374B1 (en) | Composite stainless steel and wood barrel | |
| Cantwell et al. | Wood & Beer: A Brewer's Guide | |
| EP2245134B1 (en) | Wood infused liquid consumables | |
| MD646Z (ro) | Doagă din lemn de stejar, butoi şi procedee de învechire a distilatelor alcoolice cu utilizarea acestora | |
| US20030157216A1 (en) | Accelerated oak extraction method | |
| CN103695278B (zh) | 陈酿蒸馏酒用荔枝木桶及其制备方法和应用工艺 | |
| US20190322967A1 (en) | Barrique barrel and method for reusing a barrique barrel of this type | |
| MD4250C1 (ro) | Recipient din lemn pentru maturarea produselor alcoolice | |
| CN106564109A (zh) | 一种竹制品的新型加工方法 | |
| US20150143998A1 (en) | Oenological product comprising compressed pieces of oak wood and a method for preparing such a product | |
| US20170283753A1 (en) | Unknown | |
| EP3324795B1 (de) | Aromatisches besteckelement aus fassholz | |
| DE10008759A1 (de) | Verfahren und Mittel zur Veredelung von Branntwein | |
| Wilkinson et al. | Barrel reclamation: Everything that's old can be new again | |
| MD4240C1 (ro) | Butoi pentru maturarea vinurilor şi a distilatelor alcoolice | |
| EP2557047A1 (de) | Behälter zum lagern sowie verfeinern eines alkoholischen Getränks (Doublewood single cask) | |
| MD4246C1 (ro) | Butoi pentru maturarea produselor alcoolice | |
| TWM628036U (zh) | 具醇化功能之製酒設備 | |
| KR101274407B1 (ko) | 참나무 소주의 제조방법 | |
| Zou et al. | Research on the production process of oak barrels for rum aging | |
| MD1928F1 (ro) | Procedeu de maturare a distilatului de vin |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG9Y | Short term patent issued | ||
| KA4Y | Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) | ||
| MM4Y | Short-term patent definitely lapsed due to non-payment of fees |