EA002753B1 - Устройство для хранения и розлива жидких продуктов - Google Patents
Устройство для хранения и розлива жидких продуктов Download PDFInfo
- Publication number
- EA002753B1 EA002753B1 EA200101052A EA200101052A EA002753B1 EA 002753 B1 EA002753 B1 EA 002753B1 EA 200101052 A EA200101052 A EA 200101052A EA 200101052 A EA200101052 A EA 200101052A EA 002753 B1 EA002753 B1 EA 002753B1
- Authority
- EA
- Eurasian Patent Office
- Prior art keywords
- barrel
- cask
- storing
- liquid products
- volume
- Prior art date
Links
Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B67—OPENING, CLOSING OR CLEANING BOTTLES, JARS OR SIMILAR CONTAINERS; LIQUID HANDLING
- B67D—DISPENSING, DELIVERING OR TRANSFERRING LIQUIDS, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- B67D1/00—Apparatus or devices for dispensing beverages on draught
- B67D1/04—Apparatus utilising compressed air or other gas acting directly or indirectly on beverages in storage containers
- B67D1/045—Apparatus utilising compressed air or other gas acting directly or indirectly on beverages in storage containers using elastic bags and pistons actuated by air or other gas
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
- B65D81/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
- B65D81/24—Adaptations for preventing deterioration or decay of contents; Applications to the container or packaging material of food preservatives, fungicides, pesticides or animal repellants
- B65D81/245—Internal membrane, floating cover or the like isolating the contents from the ambient atmosphere
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12H—PASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
- C12H1/00—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages
- C12H1/22—Ageing or ripening by storing, e.g. lagering of beer
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Zoology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Packages (AREA)
- Vacuum Packaging (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Electrical Discharge Machining, Electrochemical Machining, And Combined Machining (AREA)
- Vending Machines For Individual Products (AREA)
- Pens And Brushes (AREA)
- Electric Connection Of Electric Components To Printed Circuits (AREA)
Abstract
Назначение: хранение и розлив жидких продуктов, подверженных порче при контакте с воздухом, например вина, крепких алкогольных напитков, пива и т.п. Сущность изобретения: устройство представляет собой бочку из дубовой клепки, в донье которой установлен сливной кран с обратным клапаном, а в центральной части (в пуке) боковика бочки выполнено отверстие, через которое внутри бочки закреплен расширяющийся элемент из пищевого полиэтилена с возможностью расширения до объема бочки под воздействием атмосферного воздуха или внешнего источника газа, ширина клепки бочки, в которой выполнено отверстие, составляет величину не менее 1,2D, где D - диаметр отверстия; а расширяющийся элемент выполнен в виде предварительно свернутого в рулон цилиндрического пакета с длиной, соответствующей расстоянию между доньями бочки, и объемом на 10-15% больше внутреннего объема бочки. Расширяющийся элемент выполнен из пищевого полиэтилена толщиной не менее 80 мкм.
Description
Изобретение относится к устройствам для хранения и розлива жидких продуктов, подверженных порче при контакте с воздухом, например вина, крепких алкогольных напитков, пива и т.п. Преимущественная область использования изобретения - торговля в розлив вином, пивом и т.д. в магазинах, ресторанах, барах и т.п. или использование в домашних условиях.
Предшествующий уровень техники
Традиционно подобные продукты, например вино и пиво, продают в бутылках. Однако во многих случаях, особенно если речь идет о молодом виноградном вине, предпочтительнее и оригинальнее хранить и разливать вино из небольших бочек (емкостью до 200 л).
При розливе вина из емкости образуется надвинное воздушное пространство, что нежелательно, так как это способствует окислению вина и развитию болезнетворных микроорганизмов, а при транспортировке емкости вино взбалтывается, что ухудшает его качество. Для восстановления свойств вина требуется длительный отдых. Для устранения этих недостатков известны различные устройства для хранения и розлива вина, исключающие его контакт с воздухом.
Известен резервуар для хранения виноматериалов [1], в котором вино хранится под слоем герметизирующего состава (сернистый ангидрид), предохраняющего содержимое от контакта с воздухом.
Известно устройство [2] для автоматического долива и отбора виноматериалов и тому подобных продуктов при их хранении в резервуарах, также содержащее герметизирующий состав для защиты виноматериала от контакта с воздухом.
Данные известные устройства используются в промышленных условиях при хранении вина, достаточно сложны и не пригодны для широкого использования в ресторанах, барах и т.п. или в домашних условиях. Кроме того, современные санитарные требования и жесткие нормы содержания примесей не позволяют использовать серосодержащие составы, контактирующие с вином.
Известно устройство для хранения вина [3], представляющее собой эмалированный резервуар, в котором вино хранят в бескислородных условиях под слоем инертного газа (азота).
Известно устройство для хранения и розлива вина, фруктовых соков и пр. [4], принятое в качестве прототипа, представляющее собой герметичную емкость в форме бочки со сливным краном и вертикально расположенным отверстием в боковой поверхности, в котором посредством пробки внутри емкости закреплен расширяющийся элемент, сложенный гармошкой, с возможностью расширения до объема емкости под воздействием атмосферного воздуха.
В данном известном устройстве, как это следует из чертежа, емкость выполнена металлической, вследствие чего не используются известные преимущества при хранении вина или коньяка в дубовых бочках, в которых они сохраняются лучше и приобретают дополнительные вкусовые качества.
Другим недостатком является возможность попадания воздуха через сливной кран при розливе вина.
Кроме того выполнение расширяющегося элемента, сложенного гармошкой, требует значительной величины отверстия, через которое он размещается в бочке.
Раскрытие изобретения
Технической задачей, решаемой настоящим изобретением, является создание устройства для хранения и розлива вина в небольших объемах для использования в массовом употреблении, обеспечивающего исключение контакта вина с воздухом с максимальным сохранением вкусовых качеств вина.
Поставленная задача достигается тем, что устройство для хранения и розлива жидких продуктов, представляет собой бочку из дубовой клепки, в донье которой установлен сливной кран с обратным клапаном, а в центральной части (в пуке) боковика бочки выполнено отверстие, через которое, внутри бочки закреплен расширяющийся элемент из пищевого полиэтилена, с возможностью расширения до объема бочки под воздействием атмосферного воздуха или внешнего источника газа, ширина клепки бочки, в которой выполнено отверстие, составляет величину не менее 1.2 Ό, где Ό- диаметр отверстия; а расширяющийся элемент выполнен в виде предварительно свернутого в рулон цилиндрического пакета с длиной, соответствующей расстоянию между доньями бочки и объемом на 10-15% больше внутреннего объема бочки.
Запас по объему пакета необходим для гарантированного расширения пакета до объема бочки с учетом образования в нем складок.
Толщина пищевого полиэтилена составляет величину не менее 80 мкм, гарантирующую отсутствие диффузии воздуха через слой полиэтилена.
Краткое описание фигур
Заявленное изобретение представлено на фиг. 1-4, где обозначено следующее:
На фиг. 1 - кран 1, стеклянный клапан 2, силиконовое седло 3, пробка 4, технологическая заглушка 5, сливной кран в сборе 6, дубовая бочка 7.
На фиг 2 - технологическая заглушка 1, пробка 2, вкладыш 3, герметичный пакет 4, штуцер для подачи сжатого воздуха 5.
На фиг. 3 - схема сворачивания полиэтиленового герметичного пакета перед установкой в бочку.
На фиг. 4 - общий вид бочки в разрезе.
На фиг. 5 - общий вид бочки с устройством вытеснения жидкого продукта сжатым воздухом.
Лучший вариант осуществления изобретения
Для изготовления винных или коньячных бочек традиционно используют дубовую клепку-боковик для образующей бочки и донник для доньев, которые скрепляют металлическими обручами. Для изготовления бочек небольшого объема (от 5 до 25 дм3) ширина боковиков (по наружной окружности в пуке) составляет 40-75 мм. Размеры клепки бочек нормированы и должны соответствовать определенным требованиям (см. таблицу).
Таблица. Размеры клепки бочек (боковик).
Номинальная вместимость бочек, От3 | Длина | Ширина | Толщина |
5 | 255 | 40-66 | 12 |
8 | 256 | 40-70 | 12 |
15 | 355 | 40-75 | 15 |
25 | 426 | 40-75 | 15 |
50 | 566 | 40-100 | 18 |
100 | 657 | 40-100 | 18 |
150 | 760 | 40-110 | 19 |
200 | 815 | 40-110 | 22 |
Размер диаметра отверстия для размещения в нем пробки, посредством которой закрепляется расширяющийся элемент, выбран из условия возможности пропуска через него свернутого в трубочку и сложенного пополам расширяющегося одноразового элемента и составляет величину не менее 40-50 мм, что может превышать возможный размер ширины клепки боковика для небольших бочек. Поэтому для таких бочек одна из клепок боковика, в котором выполнено отверстие, имеет ширину, минимум на 20% превышающую диаметр отверстия.
Подготовку бочек осуществляют следующим образом.
Первоначально новые бочки полностью заполняют холодной водой, выдерживают 3-4 дня, после чего воду сливают. Процедуру продолжают 2-3 недели. Затем производят обработку щелочью 0,2-0,3% раствором ΝαΟΗ или КОН в холодной воде с выдержкой 5-6 дней с последующей промывкой горячей и холодной водой. Объем заливаемой щелочи составляет 8-10% от объема бочки.
Непосредственно перед розливом вина осуществляют пропарку острым паром при температуре 100°С в течение 30 мин. Затем бочки заполняются горячей водой с температурой 7080°С и моются в течение 30 мин.
Сильно загрязненные бочки после промывки горячей водой дополнительно обрабатывают 1-2% раствором серной кислоты в горячей воде в течение 15-20 мин, при этом объем раствора должен быть 5-6% к объему бочки, а затем еще обрабатывают 0,2-0,3% раствором
ΝαΟΗ или КОН в холодной воде в течение 2 ч.
Объем заливаемой щелочи 8-10% от объема бочки.
После этого бочки промывают холодной водой до тех пор, пока выливаемая из бочки вода не станет бесцветной и не будет иметь нейтральную реакцию на лакмус. Чистота бочки проверяется в лабораторных условиях.
После этих операций бочки направляют на сборку со сливным краном (фиг. 1 ) и герметичным пакетом.
В горловину пакета, выполненного в виде цилиндрического рукава (фиг. 2), вставляют вкладыш 3, который вставляют в пробку 2, вследствие чего горловина пакета оказывается плотно зажатой между вкладышем и пробкой, обеспечивая тем самым герметичное соединение. После этого пакет сворачивают в рулон вдоль образующей (фиг. 3), вытесняя из него воздух. Пробку закрывают технологической заглушкой 1 (фиг. 2), изгибают свернутый рулоном пакет пополам и вставляют в бочку (фиг. 4). Внутри бочки рулон выпрямляется относительно изгиба и располагается вдоль внутренней поверхности бочки.
Бочки являются возвратной тарой и используются многократно, проходя вышеописанную подготовку при новой заливке, а расширяющийся элемент и детали его крепления являются одноразовыми.
Заливку жидкости в бочку осуществляют в вертикальном положении через сливной кран, при этом для выхода воздуха из бочки до ее полного заполнения кран ввернут неплотно.
При розливе жидкости из бочки свернутый в рулон пакет разворачивается, заполняя освобождающийся объем.
В случае, если розлив осуществляется при нахождении бочки ниже уровня розлива (например, под стойкой бара, прилавка и пр.), бочку располагают вертикально (фиг. 5), через штуцер в пакет подают сжатый воздух, а в бочку устанавливают трубку для отбора жидкости со дна бочки.
Промышленная применимость
Заявленное устройство может быть изготовлено в условиях промышленного производства с использованием традиционных технологий бондарного производства и современных технологий производства оснастки (сливной кран, расширяющий элемент и детали для его крепления) из полимерных материалов.
Источники информации
1. Авторское свидетельство СССР № 391171, МПК С 12 Н 1/22, 1973 г.
2. Авторское свидетельство СССР №346337, МПК С 12 Н 1/22, 1972 г.
3. Авторское свидетельство СССР №657061, МПК С 12 Н 1/22, 1979 г.
4. Заявка Франции № 2482053, В 65 Б 81/24, 1981 г.
Claims (3)
1. Устройство для хранения и розлива жидких продуктов, представляющее собой емкость в форме бочки, в донье которой установлен сливной кран, а в центральной части (в пуке) боковика бочки выполнено отверстие, через которое внутри бочки закреплен расширяющийся элемент с возможностью расширения до объема бочки под воздействием атмосферного воздуха или внешнего источника газа, отличающееся тем, что бочка выполнена из дубовой клепки, ширина клепки бочки, в которой выполнено отверстие, составляет величину не ме ряющийся элемент выполнен в виде предварительно свернутого в рулон цилиндрического пакета с длиной, соответствующей расстоянию между доньями бочки, и объемом на 10-15% больше внутреннего объема бочки.
2. Устройство для хранения и розлива жидких продуктов по п.1, отличающееся тем, что сливной кран снабжен обратным клапаном.
3. Устройство для хранения и розлива жидких продуктов по пп.1, 2, отличающееся тем, что расширяющийся элемент выполнен из пищевого полиэтилена толщиной не менее 80 мкм.
Applications Claiming Priority (3)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU99107220 | 1999-04-06 | ||
RU99126862/13A RU2152895C1 (ru) | 1999-12-28 | 1999-12-28 | Устройство для хранения и розлива жидких продуктов |
PCT/RU2000/000102 WO2000059805A1 (fr) | 1999-04-06 | 2000-03-28 | Dispositif permettant de stocker et de distribuer des produits liquides |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
EA200101052A1 EA200101052A1 (ru) | 2002-04-25 |
EA002753B1 true EA002753B1 (ru) | 2002-08-29 |
Family
ID=26654010
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
EA200101052A EA002753B1 (ru) | 1999-04-06 | 2000-03-28 | Устройство для хранения и розлива жидких продуктов |
Country Status (8)
Country | Link |
---|---|
EP (1) | EP1207121B1 (ru) |
AT (1) | ATE290496T1 (ru) |
DE (1) | DE60018581T2 (ru) |
EA (1) | EA002753B1 (ru) |
ES (1) | ES2238027T3 (ru) |
HU (1) | HUP0200837A3 (ru) |
IL (1) | IL145782A0 (ru) |
WO (1) | WO2000059805A1 (ru) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
MD646Z (ru) * | 2012-11-22 | 2014-01-31 | Иван ПРИДА | Дубовая клепка, бочка и способы выдержки спиртовых дистиллятов с их использованием |
MD4246C1 (ru) * | 2012-03-12 | 2014-03-31 | Иван ПРИДА | Бочка для выдрежки алкогльных продуктов |
Families Citing this family (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR20020063540A (ko) * | 2002-07-02 | 2002-08-03 | 양병원 | 참나무로 된 용기를 이용한 김치류의 숙성방법 |
CN104589449A (zh) * | 2014-12-31 | 2015-05-06 | 广西大学 | 一种用于陈酿朗姆酒橡木桶的橡木烘烤工艺 |
GB202009199D0 (en) * | 2020-06-17 | 2020-07-29 | Wright Martin David | Improved shive element |
Family Cites Families (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR380700A (fr) * | 1907-07-08 | 1907-12-14 | Joseph Jamet | Fut démontable |
NL43766C (ru) * | 1935-04-20 | |||
FR1150289A (fr) * | 1956-05-24 | 1958-01-09 | Appareil destiné à permettre le vidage du liquide contenu dans un récipient quelconque | |
GB857786A (en) * | 1956-10-24 | 1961-01-04 | Wine And Spirits Patents Ltd | Improvements in casks and other containers |
FR1227430A (fr) * | 1959-03-06 | 1960-08-19 | Procédé et dispositif pour assurer la vidange d'un récipient contenant un produità isoler de l'atmosphère | |
FR2557544A1 (fr) * | 1984-01-04 | 1985-07-05 | Hirnsperger Rupert | Procede et dispositif pour la protection de substances perissables contenues dans des recipients contre l'influence de gaz nocifs, par exemple l'air de l'atmosphere |
RU11203U1 (ru) * | 1999-04-06 | 1999-09-16 | Сысоев Владимир Николаевич | Устройство для хранения и розлива вина |
-
2000
- 2000-03-28 AT AT00915607T patent/ATE290496T1/de not_active IP Right Cessation
- 2000-03-28 IL IL14578200A patent/IL145782A0/xx unknown
- 2000-03-28 WO PCT/RU2000/000102 patent/WO2000059805A1/ru active IP Right Grant
- 2000-03-28 EA EA200101052A patent/EA002753B1/ru not_active IP Right Cessation
- 2000-03-28 DE DE60018581T patent/DE60018581T2/de not_active Expired - Fee Related
- 2000-03-28 ES ES00915607T patent/ES2238027T3/es not_active Expired - Lifetime
- 2000-03-28 EP EP00915607A patent/EP1207121B1/en not_active Expired - Lifetime
- 2000-03-28 HU HU0200837A patent/HUP0200837A3/hu unknown
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
MD4246C1 (ru) * | 2012-03-12 | 2014-03-31 | Иван ПРИДА | Бочка для выдрежки алкогльных продуктов |
MD646Z (ru) * | 2012-11-22 | 2014-01-31 | Иван ПРИДА | Дубовая клепка, бочка и способы выдержки спиртовых дистиллятов с их использованием |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
WO2000059805A1 (fr) | 2000-10-12 |
IL145782A0 (en) | 2002-07-25 |
EP1207121A1 (en) | 2002-05-22 |
HUP0200837A3 (en) | 2002-10-28 |
DE60018581T2 (de) | 2006-01-19 |
EP1207121B1 (en) | 2005-03-09 |
DE60018581D1 (de) | 2005-04-14 |
HUP0200837A2 (hu) | 2002-07-29 |
ES2238027T3 (es) | 2005-08-16 |
ATE290496T1 (de) | 2005-03-15 |
EA200101052A1 (ru) | 2002-04-25 |
WO2000059805A9 (fr) | 2001-11-01 |
EP1207121A4 (en) | 2004-03-31 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US2894844A (en) | Canning process and product | |
AU774227B2 (en) | Assembly comprising a container and a ready-to-drink beverage | |
RU2116948C1 (ru) | Герметичная открываемая емкость для жидкости и способ ее изготовления | |
US4995218A (en) | Method of packaging a beverage | |
NZ228911A (en) | Packaging a beverage containing gas in solution; secondary chamber formed about container body | |
KR20170133348A (ko) | 플라스틱 압력 용기의 목 마감부 상에 클로저 어셈블리를 밀봉하는 구조물 및 방법 | |
US3677774A (en) | Combined package containing an enclosed gaseous atmosphere for preservation | |
CN104203801A (zh) | 灌装容器的方法及可灌装的容器 | |
EA002753B1 (ru) | Устройство для хранения и розлива жидких продуктов | |
US20020197364A1 (en) | Producing liquid products contained in cans, bottles and other suitable containers | |
RU2152895C1 (ru) | Устройство для хранения и розлива жидких продуктов | |
AU606144B2 (en) | Gas dissolving method | |
AU2003244150B2 (en) | Method of aseptic filling | |
UA68427C2 (en) | Device for storing and pouring liquid products | |
JP4730716B2 (ja) | 合成樹脂製壜体 | |
US2819812A (en) | Shipping and drinking vessel for carbonic gas beverages | |
WO2014057433A2 (en) | A device for automatically dispensing fizzy drinks from containers, such as bottles and the like | |
US20220242033A1 (en) | Apparatus and method to form hollow containers | |
US11624045B2 (en) | Method, apparatus and universal container for natural carbonation of beverages | |
BG2578U1 (bg) | Универсален съд за естествено газирани напитки | |
KR102159609B1 (ko) | 첨가음료 투입용 캡 | |
JP6945981B2 (ja) | 容器詰め飲料の製造方法及び容器詰め飲料の開栓時噴き出し抑制方法 | |
UA119177C2 (uk) | Одноразова сифонна пробка для пляшок з газованими напоями | |
AU753940B2 (en) | Producing liquid products contained in cans, bottles and other suitable containers | |
KR200313473Y1 (ko) | 음료 용기 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | Lapse of a eurasian patent due to non-payment of renewal fees within the time limit in the following designated state(s) |
Designated state(s): TJ |
|
MM4A | Lapse of a eurasian patent due to non-payment of renewal fees within the time limit in the following designated state(s) |
Designated state(s): AM AZ BY KZ KG MD TM RU |