MD52Y

MD52Y - Balsam

Info

Publication number: MD52Y
Application number: MDS20090079A
Authority: MD
Inventors: Vladimir CARAUS; Serghei CICALCHIN; Vladimir Simionov
Original assignee: Vladimir CARAUS; Serghei CICALCHIN; Vladimir Simionov
Priority date: 2009-03-18
Filing date: 2009-03-18
Publication date: 2009-07-31
Also published as: MD52Z

Abstract

Inventia se refera la industria de producere a bauturilor alcoolice, in particular la balsamuri. Balsamul conform inventiei contine macerat alcoolic din materie prima vegetala: partea aeriana si radacina de pufulita cu flori mici si de urzica, macerat hidroalcoolic din materie prima vegetala: partea aeriana de sovarf, sunatoare, coada-soricelului, rizomi de obligeana, frunze de izma buna, radacina de lemn dulce, muguri de pin, precum si ingrediente: vin rosu de desert cu taria de 16% vol., zahar, caramel, acid citric, vanilina si solutie hidroalcoolica, totodata materia prima vegetala si ingredientele sunt luate in urmatorul raport pentru a obtine 1000 L de produs finit:partea aerianasi radacina de pufulita cu flori mici, kg 1,75…2,85partea aeriana si radacina de urzica, kg 1,64…2,35 partea aeriana de sovarf, kg 0,44...0,59partea aeriana de sunatoare, kg 0,55...0,77partea aeriana de coada-soricelului, kg 0,96...1,26rizomi de obligeana, kg 0,11...0,15frunze de izma buna, kg 1,11...1,27radacina de lemn dulce, kg 1,35...1,55muguri de pin, kg 0,17...0,23zahar, kg 97,0...131,0 caramel, kg 8,5...11,5acid citric, kg 0,07...0,11vanilina, kg 0,21...0,29vin rosu de desert ńu taria de 16% vol.,L 221,0…299,0solutie hidroalcoolica, L restul, pana la taria de 40,0±0,5% vol.The invention relates to the industry of producing alcoholic beverages, in particular to conditioners. The balm according to the invention contains alcoholic macerate from vegetable raw material: the aerial part and the root of powdery mildew with nettle and flowers, hydroalcoholic macerate from vegetable raw material: aerial part of salvarf, sounding, queue-soricel, rhizomes of obliga, leaves of good thistle , sweet wood root, pine buds, as well as ingredients: dessert red wine with strength of 16% vol., sugar, caramel, citric acid, vanillin and hydroalcoholic solution, at the same time the vegetable raw material and the ingredients are taken in the following report for to obtain 1000 L of finished product: aerial part with small flowering root, kg 1.75… 2.85 aerial part and nettle root, kg 1.64… 2.35 aerial part of salvarf, kg 0.44 .. .0.59 aerial part of ringers, kg 0.55 ... 0.77 aerial part of tail-soricel, kg 0.96 ... 1.26 rhizome of obliga, kg 0.11 ... 0.15 leaves of good heart , kg 1.11 ... 1.27 root of lem n sweet, kg 1.35 ... 1.55 pine kernels, kg 0.17 ... 0.23 sugar, kg 97.0 ... 131.0 caramel, kg 8.5 ... 11.5 citric acid , kg 0.07 ... 0.11vaniline, kg 0.21 ... 0.29 dessert red wine with a volume of 16% vol., L 221.0 ... 299.0 hydroalcoholic solution, L the rest, until the strength of 40.0 ± 0.5% vol.

Description

[0001] Invenţia se referă la industria de producere a băuturilor alcoolice, în particular la balsamuri.[0001] The invention relates to the alcoholic beverage production industry, in particular to balms.

[0002] Este cunoscută compoziţia de ingrediente pentru obţinerea balsamului ce conţine: macerat hidroalcoolic din materia primă vegetală: partea aeriană de sovârf, sunătoare şi coada-şoricelului, rizomi de obligeană, frunze de izmă bună, rădăcină de lemn dulce, muguri de pin, precum şi ingredientele: vin roşu de desert cu tăria de 16% vol., zahăr, caramel, acid citric, vanilină şi soluţie hidroalcoolică până la tăria de 42,0±0,5% vol [1].[0002] The composition of ingredients for obtaining the balm is known, which contains: hydroalcoholic macerate from the plant raw material: the aerial part of St. John's wort, yarrow and yarrow, rhizomes of comfrey, leaves of the common yarrow, licorice root, pine buds, as well as the ingredients: red dessert wine with a strength of 16% vol., sugar, caramel, citric acid, vanillin and hydroalcoholic solution up to a strength of 42.0±0.5% vol. [1].

[0003] Problema pe care o rezolvă invenţia constă în lărgirea sortimentului de balsamuri, îmbunătăţirea proprietăţilor organoleptice şi curativoprofilactice ale băuturii.[0003] The problem solved by the invention consists in expanding the range of balms, improving the organoleptic and curative-prophylactic properties of the beverage.

[0004] Esenţa invenţiei constă în aceea că balsamul conform invenţiei conţine macerat alcoolic din materie primă vegetală: partea aeriană şi rădăcină de pufuliţă cu flori mici şi de urzică, macerat hidroalcoolic din materie primă vegetală: partea aeriană de sovârf, sunătoare, coada-şoricelului, rizomi de obligeană, frunze de izmă bună, rădăcină de lemn dulce, muguri de pin, precum şi ingrediente: vin roşu de desert cu tăria de 16% vol., zahăr, caramel, acid citric, vanilină şi soluţie hidroalcoolică, totodată materia primă vegetală şi ingredientele sunt luate în următorul raport pentru a obţine 1000 L de produs finit:[0004] The essence of the invention is that the balm according to the invention contains alcoholic macerate from plant raw material: aerial part and root of small-flowered primrose and nettle, hydroalcoholic macerate from plant raw material: aerial part of St. John's wort, yarrow, obligeana rhizomes, yarrow leaves, licorice root, pine buds, as well as ingredients: red dessert wine with a strength of 16% vol., sugar, caramel, citric acid, vanillin and hydroalcoholic solution, at the same time the plant raw material and the ingredients are taken in the following ratio to obtain 1000 L of finished product:

partea aeriană şi rădăcină de pufuliţa cu flori mici, kgaerial part and root of small-flowered yarrow, kg

1,75…2,851.75…2.85

partea aeriană şi rădăcină de urzică, kgaerial part and nettle root, kg

1,64…2,351.64…2.35

partea aeriană de sovârf, kgaerial part of the top, kg

0,44...0,590.44...0.59

partea aeriană de sunătoare, kgaerial part of St. John's wort, kg

0,55...0,770.55...0.77

partea aeriană de coada-şoricelului, kgaerial part of yarrow, kg

0,96...1,260.96...1.26

rizomi de obligeană, kgobligeana rhizomes, kg

0,11...0,150.11...0.15

frunze de izmă bună, kggood yarrow leaves, kg

1,11...1,271.11...1.27

rădăcină de lemn dulce, kglicorice root, kg

1,35...1,551.35...1.55

muguri de pin, kgpine buds, kg

0,17...0,230.17...0.23

zahăr, kgsugar, kg

97,0...131,097.0...131.0

caramel, kgcaramel, kg

8,5...11,58.5...11.5

acid citric, kgcitric acid, kg

0,07...0,110.07...0.11

vanilină, kgvanillin, kg

0,21...0,290.21...0.29

vin roşu de desert cu tăria de 16% vol.,Lred dessert wine with a strength of 16% vol., L

221,0…299,0221.0…299.0

soluţie hidroalcoolică, Lhydroalcoholic solution, L

restul, până la tăria de 40,0±0,5% vol.the rest, up to a strength of 40.0±0.5% vol.

[0006] Rezultatul obţinut constă în lărgirea sortimentului de balsamuri, îmbunătăţirea proprietăţilor organoleptice şi curativoprofilactice ale băuturii datorită pufuliţei cu flori mici şi a urzicii, care în combinaţie cu celelalte ingrediente ale balsamului îi oferă o puternică acţiune în tratamentul prostatitei, deoarece acţionează asupra tuturor factorilor patogenetici ai prostatitei.[0006] The result obtained consists in expanding the range of balms, improving the organoleptic and curative-prophylactic properties of the drink due to the small-flowered puffball and nettle, which in combination with the other ingredients of the balm gives it a powerful action in the treatment of prostatitis, as it acts on all the pathogenetic factors of prostatitis.

[0007] Toate ingredientele luate împreună dau un gust specific şi contribuie la sporirea proprietăţilor, imunostimulatoare, antiinflamatore, mineralizante, hemostatice şi antitumorale.[0007] All the ingredients taken together give a specific taste and contribute to enhancing the immunostimulating, anti-inflammatory, mineralizing, hemostatic and antitumor properties.

[0008] Selectarea reuşită a componentelor balsamului conferă produsului finit proprietăţile sale, mai mult ca atât, asigură un efect sinergic anume în această compoziţie şi în acest raport cantitativ, adică activitatea biologică a ansamblului de ingrediente depăşeşte suma efectelor acţiunii fiecăruia dintre ele, ceea ce asigură proprietăţi curativo-profilactice noi. Datorită combinaţiei reuşite dintre componentele balsamului se obţine un gust specific, totodată efectul curativo-profilactic la combinarea acestor ingrediente sporeşte semnificativ.[0008] Successful selection of the components of the balm gives the finished product its properties, moreover, it ensures a specific synergistic effect in this composition and in this quantitative ratio, that is, the biological activity of the set of ingredients exceeds the sum of the effects of the action of each of them, which provides new curative-prophylactic properties. Due to the successful combination of the components of the balm, a specific taste is obtained, at the same time the curative-prophylactic effect when combining these ingredients increases significantly.

[0009] Balsamul curativo-profilactic posedă proprietăţi imunostimulatoare, tonifiante, energizante, antistres, acesta ameliorează digestia, stimulează apetitul, îmbunătăţeşte starea generală a organismului la acţiunea dozelor moderate de ionizare radioactivă, are acţiune antitumorală, antiinflamatoare, mineralizantă şi hemostatică.[0009] The curative-prophylactic balm possesses immunostimulating, toning, energizing, anti-stress properties, it improves digestion, stimulates appetite, improves the general condition of the body under the action of moderate doses of radioactive ionization, has antitumor, anti-inflammatory, mineralizing and hemostatic action.

[0010] Urzica conţine: vitaminele C, B2, K, acid pantotenic, acid folic, enzime, minerale, acid linolenic, acid palmitic, acid succinic, acetilcholina, clorofila, xantofila, violaxantina, acid formic, ulei volatil, quercitina, flavonoizi, steroli, sitosteroli, stigmasterol, camferol, coproporfirina, 5-hidroxitriptamina, glucochinonă, secoisolariciresinol, lignină, lectina, aglutinina (Urtica Dioica Aglutinina) are şi efect antiviral şi imunomodulator.[0010] Nettle contains: vitamins C, B2, K, pantothenic acid, folic acid, enzymes, minerals, linolenic acid, palmitic acid, succinic acid, acetylcholine, chlorophyll, xanthophyll, violaxanthin, formic acid, volatile oil, quercetin, flavonoids, sterols, sitosterols, stigmasterol, kaempferol, coproporphyrin, 5-hydroxytryptamine, glucoquinone, secoisolariciresinol, lignin, lectin, agglutinin (Urtica Dioica Agglutinin) and has antiviral and immunomodulatory effects.

[0011] Pufuliţa cu flori mici conţine compuşi sterolici, datorită cărui fapt are acţiune hipocolesterolemiantă. Este recomandată în afecţiuni urinare, mai ales de tip inflamator: infecţii urinare, nefrite etc. Acesteia i se atribuie acţiune regeneratoare asupra rinichiului. Mai are o acţiune astringentă şi hemostatică, dezinfectantă, antiinflamatoare, decongestivă, regeneratoare tisulară. S-a stabilit că are acţiune regeneratoare asupra prostatei, este folosită în prostatită şi în adenomul de prostată.[0011] Small-flowered primrose contains sterol compounds, due to which it has a hypocholesterolemic action. It is recommended in urinary diseases, especially of the inflammatory type: urinary infections, nephritis, etc. It is attributed to a regenerative action on the kidney. It also has an astringent and hemostatic, disinfectant, anti-inflammatory, decongestant, tissue regenerating action. It has been established that it has a regenerative action on the prostate, it is used in prostatitis and prostate adenoma.

[0012] Rădăcina de lemn dulce prezentă în conţinutul compoziţiei conţine glicirizină, acid glicirizic şi sărurile acestuia de potasiu şi calciu, care remediază metabolismul de substanţe minerale în organism. Rădăcinile de lemn dulce conţin de asemenea diverşi flavonoizi, cum sunt licviritinul, cvercetina, kempferolul etc., comportând activitate caracteristică vitaminei P şi care determină caracteristicile antioxidante ale balsamului. Mai mult ca atât, rădăcina de lemn dulce conţine acid ascorbic, sterine, pectine, ulei eteric etc. Acţiunea curativă a lemnului dulce în cazul bolii ulceroase gastrice, gastritelor şi intoxicaţiilor alimentare este marcată de prezenţa flavonoizilor şi acidului glicirizic, care au o structură asemănătoare cu hormonii steroizi, cu proprietăţi antiinflamatoare sporite care constau în jugularea specifică a reacţiilor inflamatorii provocate de histamină, sirotonină şi bradichinină. Rădăcina de lemn dulce mai posedă o puternică acţiune radioprotectoare. Experimental au fost stabilite de asemenea particularităţile antibactericide ale lemnului dulce.[0012] The licorice root present in the composition contains glycyrrhizin, glycyrrhizic acid and its potassium and calcium salts, which remediate the metabolism of mineral substances in the body. Licorice roots also contain various flavonoids, such as liquiritin, quercetin, kaempferol, etc., which have activity characteristic of vitamin P and which determine the antioxidant characteristics of the balm. Moreover, licorice root contains ascorbic acid, sterols, pectins, essential oil, etc. The curative action of licorice in the case of gastric ulcer disease, gastritis and food poisoning is marked by the presence of flavonoids and glycyrrhizic acid, which have a structure similar to steroid hormones, with enhanced anti-inflammatory properties consisting in the specific suppression of inflammatory reactions caused by histamine, serotonin and bradykinin. Licorice root also possesses a strong radioprotective action. The antibacterial properties of licorice have also been experimentally established.

[0013] Mugurii de pin din compoziţia revendicată conţin polizaharide, care sunt utile organismului uman, răşină, ulei eteric, substanţe tanante, soluţie amară de pinipicrin, carotină, acid ascorbic, vitamina B2, derivaţi metilici ai flavonoizilor, săruri minerale. În componenţa uleiului eteric au fost identificate pinena α şi β, carenă, terpineol, limonen şi alte terpenoide. Conţinutul sporit de răşină, ulei eteric, precum şi de substanţe tanante în mugurii de pin determină proprietăţile bactericide, antiseptice, biliare, antiscorbutice, antialergice ale balsamului.[0013] Pine buds of the claimed composition contain polysaccharides, which are useful for the human body, resin, essential oil, tannins, bitter solution of pinipicrin, carotene, ascorbic acid, vitamin B2, methyl derivatives of flavonoids, mineral salts. In the composition of the essential oil were identified α and β pinene, carene, terpineol, limonene and other terpenoids. The increased content of resin, essential oil, as well as tannins in pine buds determines the bactericidal, antiseptic, biliary, antiscorbutic, antiallergic properties of the balm.

[0014] Izma bună conţine ulei eteric, mentol, caroten, gesperidin, posedă proprietăţi spasmolitice.[0014] Good Izma contains essential oil, menthol, carotene, hesperidin, and possesses spasmolytic properties.

[0015] Partea aeriană de sunătoare conţine vitamine P, PP, peroxid, quercetină, acid ascorbic etc. şi posedă proprietăţi antiinflamatoare şi regeneratorii.[0015] The aerial part of St. John's wort contains vitamins P, PP, peroxide, quercetin, ascorbic acid, etc. and possesses anti-inflammatory and regenerative properties.

[0016] Vinul roşu are un efect antisclerotic, antiiflamator pronunţat, reglează conţinutul lipidelor în sânge datorită conţinutului sporit de acizi organici, microelemente, bioflavonoizi, proantocianidină, rezveratrol şi de vitamine din grupa B, PP etc.[0016] Red wine has a pronounced antisclerotic, anti-inflammatory effect, regulates the content of lipids in the blood due to the increased content of organic acids, microelements, bioflavonoids, proanthocyanidin, resveratrol and vitamins of group B, PP, etc.

[0017] Coada-şoricelului conţine ulei eteric, camfor, cariofilen, vitamine etc.[0017] Yarrow contains essential oil, camphor, caryophyllene, vitamins, etc.

[0018] Balsamul curativo-profilactic se obţine în felul următor.[0018] The curative-prophylactic balm is obtained in the following way.

[0019] Materia primă vegetală, în afară de pufuliţa cu flori mici şi urzică se mărunţeşte şi se macerează în 44 L de soluţie hidroalcoolică cu tăria de 50% vol., în decurs de 5 zile, după care extractul se scurge. Materia primă rămasă se macerează iarăşi în 22 L de soluţie hidroalcoolică de aceeaşi tărie în decurs de 5 zile, cu scurgerea ulterioară a extractului. Macerarea a treia se petrece în aceleaşi condiţii ca şi a doua. Maceratele I, II şi III se amestecă şi se menţin 3 zile. Apoi materia primă vegetală din pufuliţă cu flori mici şi urzică (partea aeriană împreună cu rădăcini) se mărunţeşte şi se macerează în 20 L de alcool etilic de 96° în decurs de 72 ore, materia primă se macerează repetat în 10 L de alcool etilic de 96° în decurs de 24 ore, a treia macerare are loc în 10 L de alcool etilic de 96° în decurs de 48 ore. Toate trei macerate se amestecă şi se menţin la întuneric 2 zile. Macerarea pufuliţei cu flori mici şi a urzicii are loc la întuneric, la temperatura de 20…25 °C. Apoi maceratele pregătite anterior se amestecă cu maceratul din pufuliţă cu flori mici şi urzică, se adaugă vin tratat roşu de desert cu tăria de 16% vol., zahăr, acid citric, caramel, vanilină şi soluţie hidroalcoolică până la tăria de 40,0±0,5% vol. Cupajul obţinut se amestecă timp de 4 ore, se filtrează şi se lasă la odihnă.[0019] The plant raw material, except for the small-flowered puffball and nettle, is chopped and macerated in 44 L of a 50% vol. hydroalcoholic solution for 5 days, after which the extract is drained. The remaining raw material is macerated again in 22 L of a 50% vol. hydroalcoholic solution for 5 days, with subsequent draining of the extract. The third maceration is carried out under the same conditions as the second. Macerations I, II and III are mixed and kept for 3 days. Then the plant raw material of small-flowered puffball and nettle (the aerial part together with the roots) is chopped and macerated in 20 L of 96° ethyl alcohol for 72 hours, the raw material is macerated repeatedly in 10 L of 96° ethyl alcohol for 24 hours, the third maceration takes place in 10 L of 96° ethyl alcohol for 48 hours. All three macerations are mixed and kept in the dark for 2 days. The maceration of small-flowered puffball and nettle takes place in the dark, at a temperature of 20…25 °C. Then the previously prepared macerates are mixed with the macerate of small-flowered puffball and nettle, red dessert wine with a strength of 16% vol., sugar, citric acid, caramel, vanillin and hydroalcoholic solution are added to a strength of 40.0±0.5% vol. The resulting blend is mixed for 4 hours, filtered and left to rest.

[0020] Balsamul revendicat reprezintă un lichid transparent de culoare roşie-brună, se caracterizează printr-un buchet complex de aromă de plante fără evidenţierea unor anumite ingrediente, are un miros şi gust specific amărui-dulciu.[0020] The claimed balm is a transparent liquid of red-brown color, characterized by a complex bouquet of herbal aroma without highlighting certain ingredients, has a specific bitter-sweet odor and taste.

[0021] Balsamul se utilizează câte 30 ml la 100 ml apă fiartă, de 3...4 ori pe zi cu 30 min înainte de masă timp de 1...2 luni. Este interzisă depăşirea dozei zilnice recomandate. Produsul este un supliment alimentar şi nu va înlocui un regim alimentar variat.[0021] The balm is used 30 ml per 100 ml of boiled water, 3...4 times a day 30 min before meals for 1...2 months. It is forbidden to exceed the recommended daily dose. The product is a food supplement and will not replace a varied diet.

[0022] Balsamul poate fi adăugat în ceai, cafea, diverse băuturi sau consumat fără a fi diluat.[0022] The balm can be added to tea, coffee, various drinks or consumed undiluted.

[0023] Exemple de realizare a invenţiei[0023] Embodiments of the invention

[0024] Exemplul 1Example 1

[0025] Pentru obţinerea a 1000 L de balsam cu tăria de 40±0,5% vol. se folosesc următoarele componente:[0025] To obtain 1000 L of conditioner with a strength of 40±0.5% vol., the following components are used:

2,32.3

partea aeriană şi rădăcină de urzică, kgaerial part and nettle root, kg

1,991.99

partea aeriană de sovârf, kgaerial part of the top, kg

0,510.51

partea aeriană de sunătoare, kgaerial part of St. John's wort, kg

0,660.66

partea aeriană de coada-şoricelului, kgaerial part of yarrow, kg

1,111.11

frunze de izmă bună, kggood yarrow leaves, kg

0,800.80

rizom de obligeană, kgobligeana rhizome, kg

0,130.13

rădăcină de lemn dulce, kglicorice root, kg

1,451.45

muguri de pin, kgpine buds, kg

0,200.20

zahărsugar

114,00114.00

acid citriccitric acid

0,090.09

vanilinăvanillin

0,250.25

caramelcaramel

10,010.0

vin roşu de desert cu tăria de 16% vol., Lred dessert wine with a strength of 16% vol., L

260260

soluţie hidroalcoolică, Lhydroalcoholic solution, L

restul, până la tăria de 40±0,5% vol.the rest, up to a strength of 40±0.5% vol.

[0027] 1. MD 2775 G2 2006.02.28[0027] 1. MD 2775 G2 2006.02.28

Claims

1. Balm containing alcoholic macerate of plant raw material: aerial part and root of small-flowered primrose and nettle, hydroalcoholic macerate of plant raw material: aerial part of primrose, St. John's wort, yarrow, obligeana rhizomes, yarrow leaves, licorice root, pine buds, as well as ingredients: red dessert wine with a strength of 16% vol., sugar, caramel, citric acid, vanillin and hydroalcoholic solution, at the same time the plant raw material and the ingredients are taken in the following ratio to obtain 1000 L of finished product:

aerial part and root of small-flowered yarrow, kg 1.75…2.85

aerial part and nettle root, kg 1.64…2.35

aerial part of the top, kg 0.44...0.59

aerial part of St. John's wort, kg 0.55...0.77

aerial part of yarrow, kg 0.96...1.26

rhizomes of obligeana, kg 0.11...0.15

good yarrow leaves, kg 1.11...1.27

licorice root, kg 1.35...1.55

pine buds, kg 0.17...0.23

sugar, kg 97.0...131.0

caramel, kg 8.5...11.5

citric acid, kg 0.07...0.11

vanillin, kg 0.21...0.29

red dessert wine with a strength of 16% vol.,L 221.0…299.0