MD52Y - Balsam - Google Patents

Abstract

Inventia se refera la industria de producere a bauturilor alcoolice, in particular la balsamuri. Balsamul conform inventiei contine macerat alcoolic din materie prima vegetala: partea aeriana si radacina de pufulita cu flori mici si de urzica, macerat hidroalcoolic din materie prima vegetala: partea aeriana de sovarf, sunatoare, coada-soricelului, rizomi de obligeana, frunze de izma buna, radacina de lemn dulce, muguri de pin, precum si ingrediente: vin rosu de desert cu taria de 16% vol., zahar, caramel, acid citric, vanilina si solutie hidroalcoolica, totodata materia prima vegetala si ingredientele sunt luate in urmatorul raport pentru a obtine 1000 L de produs finit:partea aerianasi radacina de pufulita cu flori mici, kg 1,75…2,85partea aeriana si radacina de urzica, kg 1,64…2,35 partea aeriana de sovarf, kg 0,44...0,59partea aeriana de sunatoare, kg 0,55...0,77partea aeriana de coada-soricelului, kg 0,96...1,26rizomi de obligeana, kg 0,11...0,15frunze de izma buna, kg 1,11...1,27radacina de lemn dulce, kg 1,35...1,55muguri de pin, kg 0,17...0,23zahar, kg 97,0...131,0 caramel, kg 8,5...11,5acid citric, kg 0,07...0,11vanilina, kg 0,21...0,29vin rosu de desert ńu taria de 16% vol.,L 221,0…299,0solutie hidroalcoolica, L restul, pana la taria de 40,0±0,5% vol.

Description

[0001] Invenţia se referă la industria de producere a băuturilor alcoolice, în particular la balsamuri.

[0002] Este cunoscută compoziţia de ingrediente pentru obţinerea balsamului ce conţine: macerat hidroalcoolic din materia primă vegetală: partea aeriană de sovârf, sunătoare şi coada-şoricelului, rizomi de obligeană, frunze de izmă bună, rădăcină de lemn dulce, muguri de pin, precum şi ingredientele: vin roşu de desert cu tăria de 16% vol., zahăr, caramel, acid citric, vanilină şi soluţie hidroalcoolică până la tăria de 42,0±0,5% vol [1].

[0003] Problema pe care o rezolvă invenţia constă în lărgirea sortimentului de balsamuri, îmbunătăţirea proprietăţilor organoleptice şi curativoprofilactice ale băuturii.

[0004] Esenţa invenţiei constă în aceea că balsamul conform invenţiei conţine macerat alcoolic din materie primă vegetală: partea aeriană şi rădăcină de pufuliţă cu flori mici şi de urzică, macerat hidroalcoolic din materie primă vegetală: partea aeriană de sovârf, sunătoare, coada-şoricelului, rizomi de obligeană, frunze de izmă bună, rădăcină de lemn dulce, muguri de pin, precum şi ingrediente: vin roşu de desert cu tăria de 16% vol., zahăr, caramel, acid citric, vanilină şi soluţie hidroalcoolică, totodată materia primă vegetală şi ingredientele sunt luate în următorul raport pentru a obţine 1000 L de produs finit:

partea aeriană şi rădăcină de pufuliţa cu flori mici, kg

1,75…2,85

partea aeriană şi rădăcină de urzică, kg

1,64…2,35

partea aeriană de sovârf, kg

0,44...0,59

partea aeriană de sunătoare, kg

0,55...0,77

partea aeriană de coada-şoricelului, kg

0,96...1,26

rizomi de obligeană, kg

0,11...0,15

frunze de izmă bună, kg

1,11...1,27

rădăcină de lemn dulce, kg

1,35...1,55

muguri de pin, kg

0,17...0,23

zahăr, kg

97,0...131,0

caramel, kg

8,5...11,5

acid citric, kg

0,07...0,11

vanilină, kg

0,21...0,29

vin roşu de desert cu tăria de 16% vol.,L

221,0…299,0

soluţie hidroalcoolică, L

restul, până la tăria de 40,0±0,5% vol.

[0006] Rezultatul obţinut constă în lărgirea sortimentului de balsamuri, îmbunătăţirea proprietăţilor organoleptice şi curativoprofilactice ale băuturii datorită pufuliţei cu flori mici şi a urzicii, care în combinaţie cu celelalte ingrediente ale balsamului îi oferă o puternică acţiune în tratamentul prostatitei, deoarece acţionează asupra tuturor factorilor patogenetici ai prostatitei.

[0007] Toate ingredientele luate împreună dau un gust specific şi contribuie la sporirea proprietăţilor, imunostimulatoare, antiinflamatore, mineralizante, hemostatice şi antitumorale.

[0008] Selectarea reuşită a componentelor balsamului conferă produsului finit proprietăţile sale, mai mult ca atât, asigură un efect sinergic anume în această compoziţie şi în acest raport cantitativ, adică activitatea biologică a ansamblului de ingrediente depăşeşte suma efectelor acţiunii fiecăruia dintre ele, ceea ce asigură proprietăţi curativo-profilactice noi. Datorită combinaţiei reuşite dintre componentele balsamului se obţine un gust specific, totodată efectul curativo-profilactic la combinarea acestor ingrediente sporeşte semnificativ.

[0009] Balsamul curativo-profilactic posedă proprietăţi imunostimulatoare, tonifiante, energizante, antistres, acesta ameliorează digestia, stimulează apetitul, îmbunătăţeşte starea generală a organismului la acţiunea dozelor moderate de ionizare radioactivă, are acţiune antitumorală, antiinflamatoare, mineralizantă şi hemostatică.

[0010] Urzica conţine: vitaminele C, B2, K, acid pantotenic, acid folic, enzime, minerale, acid linolenic, acid palmitic, acid succinic, acetilcholina, clorofila, xantofila, violaxantina, acid formic, ulei volatil, quercitina, flavonoizi, steroli, sitosteroli, stigmasterol, camferol, coproporfirina, 5-hidroxitriptamina, glucochinonă, secoisolariciresinol, lignină, lectina, aglutinina (Urtica Dioica Aglutinina) are şi efect antiviral şi imunomodulator.

[0011] Pufuliţa cu flori mici conţine compuşi sterolici, datorită cărui fapt are acţiune hipocolesterolemiantă. Este recomandată în afecţiuni urinare, mai ales de tip inflamator: infecţii urinare, nefrite etc. Acesteia i se atribuie acţiune regeneratoare asupra rinichiului. Mai are o acţiune astringentă şi hemostatică, dezinfectantă, antiinflamatoare, decongestivă, regeneratoare tisulară. S-a stabilit că are acţiune regeneratoare asupra prostatei, este folosită în prostatită şi în adenomul de prostată.

[0012] Rădăcina de lemn dulce prezentă în conţinutul compoziţiei conţine glicirizină, acid glicirizic şi sărurile acestuia de potasiu şi calciu, care remediază metabolismul de substanţe minerale în organism. Rădăcinile de lemn dulce conţin de asemenea diverşi flavonoizi, cum sunt licviritinul, cvercetina, kempferolul etc., comportând activitate caracteristică vitaminei P şi care determină caracteristicile antioxidante ale balsamului. Mai mult ca atât, rădăcina de lemn dulce conţine acid ascorbic, sterine, pectine, ulei eteric etc. Acţiunea curativă a lemnului dulce în cazul bolii ulceroase gastrice, gastritelor şi intoxicaţiilor alimentare este marcată de prezenţa flavonoizilor şi acidului glicirizic, care au o structură asemănătoare cu hormonii steroizi, cu proprietăţi antiinflamatoare sporite care constau în jugularea specifică a reacţiilor inflamatorii provocate de histamină, sirotonină şi bradichinină. Rădăcina de lemn dulce mai posedă o puternică acţiune radioprotectoare. Experimental au fost stabilite de asemenea particularităţile antibactericide ale lemnului dulce.

[0013] Mugurii de pin din compoziţia revendicată conţin polizaharide, care sunt utile organismului uman, răşină, ulei eteric, substanţe tanante, soluţie amară de pinipicrin, carotină, acid ascorbic, vitamina B2, derivaţi metilici ai flavonoizilor, săruri minerale. În componenţa uleiului eteric au fost identificate pinena α şi β, carenă, terpineol, limonen şi alte terpenoide. Conţinutul sporit de răşină, ulei eteric, precum şi de substanţe tanante în mugurii de pin determină proprietăţile bactericide, antiseptice, biliare, antiscorbutice, antialergice ale balsamului.

[0014] Izma bună conţine ulei eteric, mentol, caroten, gesperidin, posedă proprietăţi spasmolitice.

[0015] Partea aeriană de sunătoare conţine vitamine P, PP, peroxid, quercetină, acid ascorbic etc. şi posedă proprietăţi antiinflamatoare şi regeneratorii.

[0016] Vinul roşu are un efect antisclerotic, antiiflamator pronunţat, reglează conţinutul lipidelor în sânge datorită conţinutului sporit de acizi organici, microelemente, bioflavonoizi, proantocianidină, rezveratrol şi de vitamine din grupa B, PP etc.

[0017] Coada-şoricelului conţine ulei eteric, camfor, cariofilen, vitamine etc.

[0018] Balsamul curativo-profilactic se obţine în felul următor.

[0019] Materia primă vegetală, în afară de pufuliţa cu flori mici şi urzică se mărunţeşte şi se macerează în 44 L de soluţie hidroalcoolică cu tăria de 50% vol., în decurs de 5 zile, după care extractul se scurge. Materia primă rămasă se macerează iarăşi în 22 L de soluţie hidroalcoolică de aceeaşi tărie în decurs de 5 zile, cu scurgerea ulterioară a extractului. Macerarea a treia se petrece în aceleaşi condiţii ca şi a doua. Maceratele I, II şi III se amestecă şi se menţin 3 zile. Apoi materia primă vegetală din pufuliţă cu flori mici şi urzică (partea aeriană împreună cu rădăcini) se mărunţeşte şi se macerează în 20 L de alcool etilic de 96° în decurs de 72 ore, materia primă se macerează repetat în 10 L de alcool etilic de 96° în decurs de 24 ore, a treia macerare are loc în 10 L de alcool etilic de 96° în decurs de 48 ore. Toate trei macerate se amestecă şi se menţin la întuneric 2 zile. Macerarea pufuliţei cu flori mici şi a urzicii are loc la întuneric, la temperatura de 20…25 °C. Apoi maceratele pregătite anterior se amestecă cu maceratul din pufuliţă cu flori mici şi urzică, se adaugă vin tratat roşu de desert cu tăria de 16% vol., zahăr, acid citric, caramel, vanilină şi soluţie hidroalcoolică până la tăria de 40,0±0,5% vol. Cupajul obţinut se amestecă timp de 4 ore, se filtrează şi se lasă la odihnă.

[0020] Balsamul revendicat reprezintă un lichid transparent de culoare roşie-brună, se caracterizează printr-un buchet complex de aromă de plante fără evidenţierea unor anumite ingrediente, are un miros şi gust specific amărui-dulciu.

[0021] Balsamul se utilizează câte 30 ml la 100 ml apă fiartă, de 3...4 ori pe zi cu 30 min înainte de masă timp de 1...2 luni. Este interzisă depăşirea dozei zilnice recomandate. Produsul este un supliment alimentar şi nu va înlocui un regim alimentar variat.

[0022] Balsamul poate fi adăugat în ceai, cafea, diverse băuturi sau consumat fără a fi diluat.

[0023] Exemple de realizare a invenţiei

[0024] Exemplul 1

[0025] Pentru obţinerea a 1000 L de balsam cu tăria de 40±0,5% vol. se folosesc următoarele componente:

partea aeriană şi rădăcină de pufuliţa cu flori mici, kg

2,3

partea aeriană şi rădăcină de urzică, kg

1,99

partea aeriană de sovârf, kg

0,51

partea aeriană de sunătoare, kg

0,66

partea aeriană de coada-şoricelului, kg

1,11

frunze de izmă bună, kg

0,80

rizom de obligeană, kg

0,13

rădăcină de lemn dulce, kg

1,45

muguri de pin, kg

0,20

zahăr

114,00

acid citric

0,09

vanilină

0,25

caramel

10,0

vin roşu de desert cu tăria de 16% vol., L

260

soluţie hidroalcoolică, L

restul, până la tăria de 40±0,5% vol.

[0027] 1. MD 2775 G2 2006.02.28

Claims (1)

1. Balsam ce conţine macerat alcoolic din materie primă vegetală: partea aeriană şi rădăcină de pufuliţă cu flori mici şi de urzică, macerat hidroalcoolic din materie primă vegetală: partea aeriană de sovârf, sunătoare, coada-şoricelului, rizomi de obligeană, frunze de izmă bună, rădăcină de lemn dulce, muguri de pin, precum şi ingrediente: vin roşu de desert cu tăria de 16% vol., zahăr, caramel, acid citric, vanilină şi soluţie hidroalcoolică, totodată materia primă vegetală şi ingredientele sunt luate în următorul raport pentru a obţine 1000 L de produs finit:

partea aeriană şi rădăcină de pufuliţa cu flori mici, kg 1,75…2,85

partea aeriană şi rădăcină de urzică, kg 1,64…2,35

partea aeriană de sovârf, kg 0,44...0,59

partea aeriană de sunătoare, kg 0,55...0,77

partea aeriană de coada-şoricelului, kg 0,96...1,26

rizomi de obligeană, kg 0,11...0,15

frunze de izmă bună, kg 1,11...1,27

rădăcină de lemn dulce, kg 1,35...1,55

muguri de pin, kg 0,17...0,23

zahăr, kg 97,0...131,0

caramel, kg 8,5...11,5

acid citric, kg 0,07...0,11

vanilină, kg 0,21...0,29

vin roşu de desert cu tăria de 16% vol.,L 221,0…299,0